Appelsiinimehu: kalorit, koostumus, hyödyt, valmistus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pelsiinimehu, joka on vähäkalorinen, on yksi yleisimmistä juomista nykyään. Aikuiset ja lapset juovat sitä, se on ainesosa erilaisten ruokien valmistuksessa ja monille olennainen osa päivittäistä ruokavaliota. Joten mitä appelsiinimehu oikein on? Kaloripitoisuus, koostumus, hyödyt ja haitat sekä ruoanlaittomenetelmät - artikkeli kertoo kaikesta tästä.

Mikä tämä on

Tämä on ensisijaisesti tuote, joka saadaan appelsiineista puristamalla. Appelsiinimehuja on useita tyyppejä: luonnollisia ja rekonstituoituja. Ja niissä on aika vähän eroja. Luonnollinen appelsiinimehu on juoma, joka saadaan suoraan tuoreista appelsiineista ja jota ei ole säilönnyt millään tavalla.

Tietenkin tällaisten mehujen säilyvyys on paljon lyhyempi kuin niiden purkitettu vastine, eikä yleensä ylitä muutamaa päivää, muttamutta terveyshyödyt ovat paljon suuremmat, koska kaikki tuoreiden sitrushedelmien sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet ovat turvallisia. Appelsiineista valmistettua mehua kutsutaan, kun se on saatu laimentamalla tiivistettyä koostumusta. Tämä lajike säilyy pitkään jopa huoneenlämmössä, koska se on läpikäynyt purkitusprosessin.

Mehun säilöntä – mihin se vaikuttaa?

Mehujen os alta purkitusprosessi käy aina läpi vakiolämpökäsittelyn - pastöroinnin, joten rekonstituoituja myymälämehuja kutsutaan usein myös pastöroiduiksi. Ne sisältävät paljon vähemmän hyödyllisiä aineita kuin luonnollisessa tuotteessa - tuoreessa, mutta kuten on oikein, ne ovat halvempia ja kuluttajien saatavilla. Seuraavaksi puhumme mehun kaikista ominaisuuksista eli luonnollisesta appelsiinimehusta (tuore), koska purkittujen juomien koostumus ja hyödyt voivat vaihdella toisistaan riippuen tietyistä valmistajista.

appelsiinimehu: kalorit

Mitä hyötyä tästä juomasta on figuurille? Onko mahdollista juoda mehua joka päivä litroina veden sijasta ja toivoa laihtuvan? Ei tietenkään. On aina muistettava, että juomissa on myös kaloreita ja ne ovat usein melko korkeita. Appelsiinimehu sisältää keskimäärin 55 kcal per 100 grammaa tuotetta. Verrattuna muihin mehuihin tämä on suunnilleen saman verran kaloreita kuin rypäle- tai päärynämehu, mutta esimerkiksi greippi- tai porkkanamehu sisältää vain noin 30 kcal 100 grammassa tuotetta.

Johtopäätös: appelsiinimehua, jonka kaloripitoisuus on noin 55-60 kcal/100 grammaa juomaa, ei voida käyttää veden sijasta ruokavalion aikana. Vain yksi lasillinen tuoremehua on sallittu päivässä.

Oranssi kemia

Puhutaan nyt niin tärkeästä asiasta kuin appelsiinimehun koostumus. Jokainen syömäänsä katsova yrittää tutkia tuotteiden koostumuksen ennen niiden ostamista. Mutta harvoin ajattelemme perustuotteiden "kemiaa". Mutta turhaan. Otetaan esimerkiksi appelsiinimehu. Sen koostumus on erittäin rikas: melkein täydellinen sarja vitamiineja - A, C, B, E sekä melko harvinainen K-vitamiini, v altava määrä mineraaleja - fosforia, kuparia, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, kalsiumia ja rautaa.

Puhumme kaikkien näiden elementtien eduista hieman myöhemmin. Myös appelsiinimehusta löytyy aminohappoja, joita ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan itse, ja siksi ne on nautittava ruoan kanssa. Lisäksi appelsiinimehussa on melko korkea pektiinipitoisuus.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämän rikkaan koostumuksen ansiosta appelsiinimehulla on v altava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Ensinnäkin tämä määrä makroravinteita, erityisesti magnesiumia ja kaliumia, antaa appelsiinimehulle oikeuden kutsua sitä yhdeksi tehokkaimmista aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisyistä. Se myös vahvistaa verisuonia, mikä auttaa estämään monia sairauksia. Koostumuksessa olevalla raudalla on myönteinen vaikutus anemiasta kärsivien ihmisten tilaan. Karoteeni, tokoferoli yhdessä askorbiinihapon kanssa ovat vahvoja antioksidantteja ja erinomaisia auttajia taistelussa korkeaa veren kolesterolia vastaan. Makroravinteiden monimutkaisen vaikutuksen ansiosta kehon soluihin saavutetaan nuorentava vaikutus. Tutkimukset ovat osoittaneet, että päivittäin nautittu lasillinen appelsiinimehua ehkäisee syöpää.

Toiseksi, tämä on tietysti sellaisen välttämättömän vitamiinin kuin askorbiinihapon etu. Flunssan ja hengitysteiden virusinfektioissa herkullinen juoma auttaa ylläpitämään ja palauttamaan vastustuskyvyn, ja yhdessä joidenkin muiden tuotteiden, kuten hunajan tai inkiväärin, kanssa se voi olla jopa itsenäinen lääke. Koostumuksen pektiiniaineet auttavat puhdistamaan suolistoa ja pääsemään eroon myrkkyistä.

Mahdollista haittaa

appelsiinimehulla on melko korkea biologinen aktiivisuus, ja siksi se voi liiallisella kulutuksella tai tiettyjen sairauksien ja taipumusten esiintyessä aiheuttaa haittaa hyvän sijaan. Joten kenelle tämä juoma voi olla paitsi hyödytön, myös vaarallinen? Varovasti sitä tulisi käyttää ihmisten, jotka kärsivät maha-suolikanavan, mahalaukun tai pohjukaissuolen sairauksista. Kun mahamehun happamuus on lisääntynyt, sitrusmehujen käyttöä ei myöskään suositella, koska ne voivat lisätä sitä entisestään. Sisältö sisäänGlukoosin ja fruktoosin koostumus nostaa verensokeria ja tekee juomasta haitallista diabeetikoille. Jos vältät näitä vasta-aiheita ja seuraat huolellisesti terveyttäsi, appelsiinimehusta tulee välttämätön avustajasi päivittäisen sävyn ylläpitämisessä.

appelsiinimehun keittäminen

Oikein käytettynä lasillinen luonnonmehua joka aamu antaa sinulle energiaa ja eloisuutta koko päiväksi. Suosittelemme valmistamaan mehua juuri ennen juomista, sillä jotkin vitamiinit reagoivat hapen kanssa ajan myötä ja tuhoutuvat, mikä vähentää mehun hyötyjä.

Helppoin tapa valmistaa mehua appelsiineista:

• pese hedelmät, leikkaa puoliksi, purista mehu manuaalisella sitrusmehupuristimella;
• kuori muutama hedelmä kuoresta ja laita sähkömehupuristimen läpi.

Puhdas appelsiinimehu voidaan laimentaa 2:1 vedellä ja sokerilla maun mukaan sekä yhden sitruunan mehulla. Tällainen juoma ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.