Simpukkakalorit ja terveyshyödyt

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Simpukoiden pehmeä lihainen rakenne ja hienovarainen makea maku houkuttelevat niitäkin, jotka eivät pidä erityisen paljon kalasta tai muista äyriäisistä. Tämän tuoreen kala- ja äyriäisruoan kausi kestää lokakuusta maaliskuuhun. Pakastetut simpukat ovat saatavilla ympäri vuoden.

Mikä tämä on?

Simpukat ovat nilviäisiä, joilla on kaksi kaunista kuperaa uurrettua tai rosoista kuorta. Ne koostuvat kahdesta toisessa päässä saranoidusta kuoresta, minkä vuoksi meribiologit tuntevat ne simpukoina. Kampasimpun syötävä osa on valkoinen lihas, joka avaa ja sulkee kaksi kuorta, ja sitä kutsutaan "pähkinäksi". Lisääntymisrauhaset, joita kutsutaan "koralleiksi", ovat myös syötäviä, vaikkakaan niitä ei käytetä laajasti nykyaikaisessa ruoanlaitossa.

Simpukkan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on noin 88 kilokaloria, mikä tekee tuotteesta ruokavalioon sopivan. Samaan aikaan tuote sisältää paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Tämä ominaisuus tekee siitä erittäin hyödyllisen tuotteen.

Terveysedut

Useimmat ihmiset tietävät tuon kalanhyvä terveydelle, mutta entä muut merenelävät? Kuten käy ilmi, kampasimpukat sisältävät herkullisen makunsa lisäksi monia ravintoaineita, jotka voivat edistää sydän- ja verisuoniterveyttä sekä suojata paksusuolen syöpää vastaan. Koska kampasimpun kaloripitoisuus on alhainen, voit sisällyttää sen säännöllisesti ruokavalioosi.

Nämä äyriäiset ovat erinomainen lähde keholle erittäin tärkeälle ravintoaineelle - B-vitamiinille₁₂. Sitä tarvitaan muuttamaan homokysteiini (kemiallinen yhdiste, joka voi suoraan vahingoittaa verisuonten seinämiä) muiksi hyvänlaatuisiksi kemikaaleiksi. Koska korkeat homokysteiinitasot liittyvät lisääntyneeseen ateroskleroosin, diabeettisen sydänsairauden, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin, on hyvä idea varmistaa, että ruokavaliosi sisältää runsaasti B-vitamiinia_{12. Tyypillisesti tätä yhdistettä sisältävät ruoat sisältävät huomattavan määrän rasvaa. Sitä vastoin kampasimpukat, joiden kaloripitoisuus 100 grammassa ei ylitä 90 kilokaloria, voivat toimia erinomaisena enn altaehkäisynä.}

Vaikutus sykeen

Sisältää B_{12, kampasimpukat ovat hyvä magnesiumin ja kaliumin lähde, kaksi ravintoainetta, jotka tarjoavat merkittäviä kardiovaskulaarisia etuja. Magnesium auttaa verisuonia rentoutumaan, mikä voi alentaa verenpainettasamalla parantaa verenkiertoa. Kalium auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta.}

Simpukoiden syöminen lisää sykkeen vaihtelua (sydänlihaksen toiminnan mittaus). Merenelävistä ja kalasta löytyvät omega-3-rasvahapot EPA ja DHA vähentävät rytmihäiriöiden ja äkillisen kuoleman riskiä. Yleensä tällaiset tuotteet ovat melko rasvaisia. Tämä ei kuitenkaan koske kampasimpukoita, jotka ovat vähän kaloreita.

Alusten suojaus

Syvä laskimotukos on vaarallinen tila, jossa jalkojen, lantion tai lantion syviin laskimoihin muodostuu verihyytymiä, jotka aiheuttavat turvotusta ja kipua. Embolia syntyy, kun syvässä laskimossa oleva veritulppa tai osa siitä irtaantuu syntypaikasta ja kulkee verenkiertojärjestelmän läpi. Jos tällainen veritulppa joutuu keuhkoihin, tapahtuu erittäin vakava tila - keuhkoembolia. Meren antimien käyttö välttää tämän vaaran kehittymisen. Vähäkalorinen ja rasvainen kampasimpukka kyllästää kehon hyödyllisillä hapoilla, jotka vahvistavat verisuonia ja parantavat verenkiertoa.

Tämä äyriäinen on siis erittäin hyödyllinen terveydelle. On myös huomattava, että allergiat sille ovat erittäin harvinaisia.

Kuinka niitä syödään

Simpukat ovat vähän kaloreita, ellei niitä paistettu runsaasti öljyssä. Suositeltu tapa valmistaa ne on keittämällä taipariskunnalle. Joka tapauksessa ne tulisi kypsentää vain muutamassa minuutissa, koska liiallinen kuumuus tekee ruoasta sitkeää.

Kuinka keittää kampasimpukoita

Kuten edellä mainittiin, keitetyn kampasimpun kaloripitoisuus on noin 126 kaloria. Ruoanlaiton pääsääntönä ei ole lisätä ravintoa liikaa. Lisää simpukkaan kevyet ainekset.

Esimerkiksi tarjoile keitettyjä kampasimpukoita papaijan, korianterin, jalapenon ja inkiväärisalsan kanssa.

Voit myös valmistaa marinoituja kampasimpukoita, lisätä niihin purjoja, kirsikkatomaatteja ja paistaa kaiken uunissa. Jotta valmiista ruoasta tulee mehukkaampi ja tuoksuvampi, lisää muutama tippa oliiviöljyä ja valkosipulia.

Herkullista on myös haudutettuja kampasimpukoita inkiväärillä, shiitake-sienillä ja vihreällä sipulilla. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Mausteinen korealainen kampasimpukkavälipala

Kuten edellä mainittiin, tästä nilviäisestä voidaan valmistaa monia terveellisiä ja vähemmän ravitsevia ruokia. Paistamisen ja haudutuksen lisäksi kampasimpukoita voi syödä marinoituna. Yleisin versio tästä valmistuksesta on korealaistyylinen salaatti. Monet ihmiset pitävät mausteisista välipaloista, ja korealaisen kampasimpun kaloripitoisuus on vain 96 kcal. Tämän mausteisen välipalan valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Hänelle tarvitset:

• muutama simpukka (6-8 kpl);
• luonnollinen soijakastike - 3 tl;
• sokeri - 1 tl;
• valkosipuli - 3 piikkiä;
• vesi - 1 tl;
• vihreä sipuli;
• kasviöljy - 2 tl.

Ensinnäkin sinun on valmisteltava marinadi. Tätä varten sokeri on liuotettava soijakastikkeen ja veden seokseen. Kasta sitten kampasimpukat tähän seokseen ja höyrytä niitä siinä, kunnes ne ovat kypsiä. Tämä kestää 4–5 minuuttia.

Paista erikseen hienonnettu valkosipuli öljyssä niin, että se on täysin kyllästynyt vihannesten aromilla. Valmiit ja jäähdytetyt simpukat on kaadettava valkosipuliöljyllä ja ripottelemalla vihreällä sipulilla. Jos pidät mausteisuudesta, voit lisätä marinaadiin tulipaprikaa.