Japanilainen munakas: epätavallinen klassikko pöydälläsi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Munakokkelia ja munakokkelia ovat jokaisen aamun klassikko, joka siirtyy sukupolvelta toiselle. Joku löytää itsestä voimaa ja keittää puuroa, joku yleensä viettää mieluummin ylimääräisen tunnin sängyssä, mutta jää ilman aamiaista, ja loput sekoittavat nöyrästi ainekset toiseen munakkaaseen, vaikka se alkaa jo "kurkun yli".

Onneksi olemme löytäneet ratkaisun, johon sinun ei tarvitse nousta aikaisemmin, ja aamiainen on ilo. Laitetaan tavalliset paistetut munat syrjään ja valmistetaan japanilaiseen tyyliin riisimunakas, jolla voit yllättää itsesi ja läheisesi.

Hieman historiaa

Japanilainen riisin munakas, jota kutsutaan nousevan auringon maassa "omuraisuksi", on peräisin hyvin kaukana näistä paikoista. On olemassa mielipide, että ruuan toivat matkailijat Euroopasta, mutta japanilaiset pitivät siitä niin paljon, että he julistivat sen kansalliseksi.

Tosiaankin tällä hetkellä omuricea voi maistaa Japanin joka kolkassa, ja kaikkialla sinulle tarjotaan jonkinlaista munakassämpylää,täytetty erilaisilla täytteillä tai useimmiten mausteilla maustetulla riisillä. Lisäksi japanilaiset suhtautuivat ruokaan paljon vakavammin ja muodostivat tapana koristella sen päälle tomaattipastasta tehdyillä piirroksilla tai kirjoituksilla.

Ostoslista

Älä pelkää sanaa "japanilainen" tässä reseptissä. Tämä ei tarkoita, että voit löytää kaikki tarvittavat ainesosat vain erikoisliikkeistä v altavilla kustannuksilla. Päinvastoin, japanilainen munakas koostuu meille tutuista komponenteista, joihin hän rakastui monissa maissa.

• Kananmuna - 4 kpl
• sipuli - 1 kpl
• 2 valkosipulinkynttä
• Kananrinta - 100 gr.
• Säilykkeet herneet/maissi - 2 rkl. l.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Keitetty riisi - 8 rkl. l.
• Maito - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Suola/pippuri maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe: täytteen valmistus

Koska japanilainen munakas ei koostu pelkästään kananmunista, vaan myös runsaasta täytteestä, sen kanssa on ensin puututtava. Kaikki toimintamme kuvataan askel askeleelta havainnointiprosessin helpottamiseksi ja reseptin valmistelun nopeuttamiseksi.

• Pikkaa sipuli hienoksi ja hienonna valkosipuli. Valuta ylimääräinen vesi säilötyistä vihanneksista ja leikkaa kana tasakokoisiksi kuutioiksi.
• Kaada kasviöljyä isoon kuumennettuun paistinpannuun ja kuullota siinä kevyesti sipulia ja valkosipulia. Älä laita sisältöä karamellisoitumaan, jotta se ei pala, kuten kohdassamuut ainekset jäävät pannulle.
• Lisää sitten hienonnettu kana, sekoita sisältö hyvin ja jatka työstämistä lastalla, kunnes liha on kypsää. Muista, että se on erittäin helppo ylikuivata, joten seuraa kanan kuntoa tarkasti.
• Nyt voit lisätä herneitä ja maissia. Niitä on kypsennettävä vain vähän, jotta ne eivät menetä kirkasta väriään.
• Seuraa tomaattipastaa ja keitettyä riisiä, sekoita huolellisesti, peitä ja poista lämmöltä pitäen lämpimänä, kunnes lisäät.

Toinen vaihe: munakkaan valmistus

Nyt kun täyte on valmis ja jäähtyy hitaasti, on aika valmistaa ruuan pääkomponentti - itse japanilainen munakas.

• Yhdistä suuressa kulhossa munat, maito ja mausteet ja sekoita huolellisesti, kunnes pinnalle muodostuu vaaleita kuplia. Tärkein asia, joka sinun tulee ottaa huomioon, on se, kuinka monta annosta valmistat munakasta: kuinka monta osaa sinun tulee jakaa munaseos.
• Kaada saatu "neste" kuumennettuun öljypannuun ja levitä se varovasti koko pinnalle. Odota, että munakas tarttuu toiselle puolelle, ja aseta sitten osa esikeitetystä täytteestä varovasti keskelle. Sen ei pitäisi peittää pintaa kokonaan, jotta voit sulkea sen.
• Varovasti nostaen munakkaan reunoja, laita ne täytteen päälle muodostaen eräänlaisen putken täytteellä. Tee sama kääntöpuolella. Muutaman minuutin kuluttua käännä japanilainen munakasjotta se kypsyy tasaisesti kaikilta puolilta.

Kolmas vaihe: annoksen tarjoilu pöytään

Kun munakas on pois liedeltä, aseta se kovalle leivinpaperille. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen öljyn ja muodostamaan putken tarkemmin. Anna jäähtyä hetken aikaa paperissa, ja siinä se, ruoka on valmis tarjottavaksi.

Meillä on mielenkiintoisia ideoita tähän.

Ensinnäkin se on koristelu tomaattikastikkeella. Tämä on helppo tehdä teelusikalla, kuten kirjoittaa sen henkilön nimi, joka aikoo syödä japanilaisen munakkaan, tai yksinkertaisesti piirtää tähtiä ja sydämiä.

Toiseksi, koska annoksella ei ole selkeää tarkoitusta, se voidaan tarjoilla sekä aamiaiseksi että lounaaksi. Tämä tarkoittaa, että munakkaan lisäyksen tulisi vaihdella aterian mukaan.

Joten, aamulla se voidaan tarjoilla yrteillä varustetun tuorekasvissalaatin kera, jonka saat aina lähimmästä supermarketista. No, lounasaikaan omurice on loistava kumppani uunivihannesten ja esimerkiksi katkarapujen kanssa.

Lisäksi japanilainen omeletti soveltuu myös sämpyliin, mikä tekee siitä yksinkertaisesti välttämättömän kaikille tämän eksoottisen ruuan ystäville.

Johtopäätös

No, tänään opit tekemään japanilaisen munakkaan kotona. Samaa mieltä, se ei ollut vaikeaa, mutta niin mielenkiintoista, että halusit jopa kokeilla jotain uutta useista ulkomaisista keittiöistä?

Älä lannistu, et ole yksin! Tämä on ruoanlaiton kauneus: sinävoit matkustaa ympäri maailmaa, oppia muiden maiden uusia perinteitä, kokeilla uusia tuotteiden ja mausteiden yhdistelmiä keittiössäsi.

Sanalla sanoen, voit viettää aikaa iloisesti kehittämällä luovaa lähestymistapaasi arjen ruokien valmistamiseen ja ilahduttaen muita gastronomisilla mestariteoksillasi!