2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kutab, jonka resepti on peräisin azerbaidžanilaisesta keittiöstä, on juustolla tai kurpitsalla täytetty ohut piirakka. Tämän tuotteen taikina on samanlainen kuin pitaleivän taikina. Toinen suosittu täyte, jolla kutab valmistetaan (kuvan resepti osoittaa selvästi piirakan optimaalisen muodon), on vihreistä. Pinaatti, basilika, vihreä sipuli tai tilli sopivat tähän tarkoitukseen. Granaattiomenan siemeniä pidetään aidona täytteenä - tämä on myös erittäin suosittu resepti. Kutabit juuston kanssa sopivat hyvin leiväksi runsaisiin itämaisiin keittoihin. Yritetään valmistaa nämä tuotteet alkuperäisen reseptin mukaan.
Kutab. Perusresepti
Azerbaidžanissa nämä tuotteet leivotaan erityisessä uunissa. Resepti voidaan toistaa laadun heikkenemättä paistamalla ne kuivassa valurautapannussa. Kuinka paksua kutabien tulee olla? Vastaus on selvä: mahdollisimman ohut.
Enintään millimetrin paksuinen. Jaa kilogrammasta jauhoja valmistettu taikina (se vaivataan kahdessa kupissa kiehuvaa vettä kasviöljyn ja suolan kanssa) kahteenkymmeneen yhtä suureen osaan. Sitten jokainen kaulimella varustettu pala on rullattava 30 senttimetrin ympyräksi. Tämä on tehtävä nopeasti. Tällainen ohut taikina kuivuu erittäin nopeasti jamenettää joustavuutta. Rullatut paakut tulee peittää pyyhkeellä. Valmis kerros on paistettava välittömästi. On kätevämpää rullata neljällä kädellä. Tällä tavalla valmistettuja kakkuja voi syödä tuoreiden yrttien, paistetun lihan ja sipulien kanssa. Kun laitat valmiita kakkuja lautaselle, sinun on vaihdettava voipaloilla - ne liottavat taikinan hyvin ja antavat sille miellyttävän aromin.
Kutab. Täytetty resepti
Jos laitat täyteen tällaisen kakun päälle sen ollessa vielä raakaa ja taitat sen kahtia, saat ohuen piirakan. Tämä on kutab. Välittömästi kypsennyksen jälkeen se, kuten kakku, voidellaan öljyllä. Juuri valmistettu, vielä kuuma kutab on erityisen maukasta. Resepti sallii ruskistetun sipulin lisäämisen - sen on oltava pannulla ennen kuin se muuttaa väriä. Tässä tapauksessa se täydentää menestyksekkäästi vihreiden makua ja lisää myös mehukkuutta täytteeseen. Sipuli ja pinaatti ovat yksi kevyimmistä täytteistä. Perinteinen vaihtoehto on kutaby marinoidulla kotitekoisella juustolla. Aidossa reseptissä se muistuttaa bulgarialaista juustoa, vain mauttomempaa. On myös makeita kutabeja - Azerbaidžanissa ne valmistetaan hedelmävaahtokarkkeista tai kuivatuista hedelmistä. Tämä seos lisätään juustoon. Tällainen täyte on ensin liotettava kuumassa vedessä. Tällaiset kutabit eivät lisää suolaa. Ne tulee tarjoilla suolattoman voin kanssa. Loppujen lopuksi vaahtokarkkien mausteinen happamuus kompensoi juuston terävän maun. Myös vastaavassa täytteessä saksanpähkinät ovat sopivia. Niiden avulla maku tulee lihan k altaiseksi.
Kutabs kurpitsalla
Paista kevyesti kuten edellisessä reseptissäsipuli. Laita siihen raastettua tai erittäin ohuiksi suikaleiksi leikattua kurpitsaa pannulle. Hauduta tätä seosta kannen alla, suolaa ja mausta. Sopivia mausteita tälle täytteelle: kaneli, zira (jauhettu), mustapippuri ja sumakki. Valmiiseen täytteeseen sinun on lisättävä hieman granaattiomenaa. Kurpitsan voi sekoittaa myös lihaan tai juustoon.
Suositeltava:
Azerbaidžanin kansallisruokia. Suosittuja azerbaidžanilaisen keittiön reseptejä
Azerbaidžanilaiset rakastavat ja osaavat kokata herkullisesti, mutta tiukat uskonnolliset normit sanelevat tiettyjä rajoituksia muslimeille. Islam jätti jälkensä Azerbaidžanin kansallisruokiin. Esimerkiksi liharuokien reseptit suosittelevat mitä tahansa lihaa paitsi sianlihaa
Ravintola Bakuskiy Dvorik Kazanissa: azerbaidžanilaisen keittiön saari
Tatarstanin pääkaupungissa voit maistella muutakin kuin tatarilaisen keittiön ruokia. Vierailemalla ravintolassa "Baku Dvorik" Kazanissa tulet iloisesti yllättymään azerbaidžanilaisen keittiön erinomaisesta laadusta ja edullisista hinnoista
Azerbaidžanilaisen keittiön ravintolat Moskovassa: arvostelu, arvostelu, ominaisuudet ja arvostelut
Kutsumme sinut tutustumaan Moskovan parhaisiin azerbaidžanilaisen keittiön ravintoloihin. Mukavuuden vuoksi olemme koonneet luokitusluettelon pääkaupungin suosituimmista laitoksista. Arvostelumme sisältää vain ne azerbaidžanilaisen keittiön kahvilat ja ravintolat Moskovassa, jotka erottuvat laadukkaasta palvelusta ja miellyttävästä ilmapiiristä
Pleskavica on serbialaisen keittiön resepti. Useita muunnelmia tästä ruoasta
Tiedätkö mitä roiske on? Tiedätkö tämän ruuan reseptin? Jos ei, olemme valmiita valaisemaan sinua tästä asiasta. Artikkeli sisältää useita mielenkiintoisia ja helposti seurattavia reseptejä. Toivotamme sinulle menestystä kulinaarisissa ponnisteluissasi
Shekerbura: azerbaidžanilaisen keittiön resepti
Jos osaat työskennellä taikinan kanssa ja olet tehnyt nyytit ainakin kerran elämässäsi, usko minua, myös shekerbura antautuu sinulle. Vaiheittainen resepti valokuvalla, jota harkitsemme erittäin yksityiskohtaisesti, auttaa varmasti pääsemään eroon epävarmuudesta ja ryhtymään töihin mahdollisimman pian
