Mitä hyötyä maissisäilykkeestä on ja mitä haittaa siitä on elimistölle?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vain muutama vuosi aiemmin maissia kypsennettiin vain kesäkaudella, keitettynä kokonaisena tähkän päällä jyvien kanssa. Nyt kaikki on muuttunut, ja sitä käytetään laaj alti suojeluun. Erikoistekniikan ansiosta tuotteesta on tullut niin suosittu, että nyt kultaisia muroja lisättäviä ruokia voi nauttia ympäri vuoden. Mitä hyötyä on säilötystä maissista? Lue tämä artikkeli.

Yhdellä silmäyksellä

Asteekkien kaudella kulttuuri ruokatuotteena tunnettiin lännessä pitkään. Euroopassa se tuli tunnetuksi vasta Amerikan löytämisen jälkeen. 1900-luvun puolivälissä maissia alettiin viljellä myös Venäjällä. Se levisi melko nopeasti ja sitä viljellään menestyksekkäästi maamme maatalousalueella suuressa mittakaavassa. Tämä johtuu siitä, että maissinjyvistä (maissin toinen nimi) on tullut erittäin suosittuja - minkä tahansa hyllylläsupermarketissa voit nähdä kauniisti muotoiltuja purkkeja, joissa on kulttuurin keltaisten tähkien kuva. Ja monet kotiäidit ovat oppineet tekemään maissiaihioita itse. On sanottava heti, että purkitetun maissin hyötyjen ja haittojen suhde määräytyy raaka-aineiden laadun perusteella. Jos viljelmälle on tehty geenimuunnoksia koskevia kokeita, on epätodennäköistä, että siitä saatuja tuotteita voidaan pitää luonnollisina.

Mikä on purkitettu tuote?

Maisiaihioiden valmistukseen valitaan kauneimmat, tasaiset tähkät. Tässä tapauksessa käytetään vain keltaisia jyviä. Myös lajikkeen valinta on tässä tärkeää - säilöntään käytetään vain makeita kasvilajeja. Tähkät ensin valkaistaan, sitten niistä leikataan jyvät pois. Seuraavaksi tulee hylkääminen. Täpläiset ja tummuneet jyvät heitetään pois, ja valitut jyvät asetetaan aihiosäiliöihin. Puolivalmis tuote kaadetaan suolavedellä vedestä, suolasta ja sokerista. On tärkeää, että koostumus ei sisällä etikkaa tai muita tuotteiden säilyvyyttä pidentäviä aineita. Muiden aineosien esiintyminen työkappaleessa on haitallista. Säilykemaissin terveyshyödyt olisivat silloin kyseenalaisia.

Tuotteen koostumus

Tietenkin lämpökäsittelyn aikana merkittävä osa elimistölle välttämättömistä entsyymeistä katoaa. Ennen kuin pohdimme säilötyn sokerimaissin haittoja ja etuja, kiinnitetään huomiota sen koostumukseen. Se on jo ilahduttavaalämpökäsittelyn jälkeen jyvissä säilyvät kemialliset alkuaineet, minkä ansiosta tuotteella on korkea ravintoarvo. Mielenkiintoista on, että natriumin määrä sen koostumuksessa kasvaa. Mutta vitamiinikompleksi pysyy ennallaan. Säilykemaissi sisältää seuraavat hyödylliset yhdisteet:

• betakaroteeni;
• mono- ja disakkaridit;
• mikroravinteet (sinkki, magnesium, rauta, fosfori, kalsium, mangaani);
• aminohapot lysiini ja tryptofaani;
• E-vitamiini;
• askorbiinihappo:
• B-vitamiinit;
• tokoferoli.

Energiaarvo

Säilykkeiden valmistukseen käytetään erilaisia makeita viljalajikkeita. Koska maissia viljellään eri ilmastovyöhykkeillä, sen jyvissä oleva sokeriindeksi vaihtelee jonkin verran. Purkitetun tuotteen suurin energiaarvo on vajaat 120 kcal. Samanaikaisesti hiilihydraatit sisältävät 75 %, proteiinit 8 % ja rasvat vain 1 %. Viljan kaloripitoisuus on siis suhteellisen korkea verrattuna raa'isiin jyviin, joita ei ole lämpökäsitelty. Heillä on tämä luku yli 58 kcal ei nouse. Nämä laskelmat on annettu 100 g:lle ravinneaihiota.

Etu

Mitä hyötyä on säilykemaissista? Ensinnäkin siksi, että se on arvokkaiden hivenaineiden ja vitamiinien varasto. Runsaan koostumuksensa ansiosta sillä on positiivinen vaikutus kehoon. Ruohoa käytetään usein mmapukomponentti munuaisten, maksan ja virtsateiden hoidossa. Kosmetologiassa sitä käytetään kasvonaamion valmistukseen.

Koska tätä valmistetta pidetään ravitsevana ja samalla vähäkalorisena, se sopii dieettiruokaan, auttaa painonpudotuksessa. Urheilijat käyttävät sitä lihasmassan rakentamiseen. Maissin suuri määrä proteiinia mahdollistaa sen sisällyttämisen kasvisruokavalioon, mikä parantaa ruokavalion laatua.

Jos viljojen ominaisuudet sulavat hitaasti kehossa, kylläisyyden vaikutus säilyy pitkään. Tämä ei ole täydellinen luettelo siitä, mihin säilykemaissi sopii. Hän on osoittautunut hyvin lääketieteen alalla:

• maissinjyvien kohtuudella kulutuksella on myönteinen vaikutus hermostoon ja sydämeen;
• estää etäpesäkkeitä ja skleroosia;
• kasvikuidut edistävät suoliston normaalia motiliteettia, parantavat ruoansulatusta;
• tuote parantaa vastustuskykyä;
• normalisoi unta, minimoi stressiä;
• vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan, parantaa sen väriä.

Maisin jyviä saa käyttää ruokavaliossa myös diabeteksen yhteydessä. Ennen kuin lisäät ne ruokalistallesi, sinun tulee kuitenkin ehdottomasti neuvotella lääkärisi kanssa.

Haita

Kun kyse on terveestä ihmisestä, säilykemaissin hyödyt keholle ovat erittäin laajat. Kuitenkin ne, joilla onon sairauksia, viljaa tulee kuluttaa erittäin huolellisesti. Tällaiset tuotteet on suljettava kokonaan pois potilailta, jotka kärsivät dystrofiasta. Tosiasia on, että vilja tukahduttaa ruokahalun toimintoja, mikä ei ole toivottavaa tällaisessa tilassa. Säilytyksen käytön vasta-aiheet ovat seuraavat:

• altis tromboosille;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• mahahaava;
• lihavuus;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Haitallista työstettävälle kappaleelle ja sairauksille, kuten haimatulehdukselle ja gastriitille. Kun mahalaukun seinämät tulehtuvat, mikä tahansa säilöntä voi pahentaa ongelmaa. Tänä aikana ruoansulatuksesta vastaava elin reagoi tuskallisesti suolaisiin, happamiin ja rasvaisiin ruokiin. Siksi, jos maissin käyttö on sallittua, vain hyvin pieninä määrinä. Haimatulehduksen yhteydessä tuote on täysin poissuljettu, koska se aiheuttaa kipuoireyhtymiä ja jopa vakavia kohtauksia.

Tuotteen liiallisen käytön sivuvaikutukset

Vaikka olisit ostanut kaupasta laadukkaan luonnontuotteen, maissin säännöllistä esiintymistä ruokavaliossa ei pidä käyttää väärin. Purkitetun tuotteen liiallisella käytöllä on seurauksia:

• Suurten maissiannosten syöminen aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.
• Jos valmistat puristettuja viljajyviä sisältäviä ruokia, niiden koostumuksen sisältämien mineraalien kanssa saattaa ilmetä negatiivisia reaktioita. Syntyvät aineet ovat erittäin haitallisiaorganismi.
• Tuotteen hallitsematon käyttö aiheuttaa allergisia reaktioita.
• Jos viljaa on säännöllisesti ruokavaliossa, se johtaa aineenvaihduntaprosessien häiriintymiseen.

Vaikutus painoon

Tätä viljaa käyttävä ruokavalio painonpudotukseen on saamassa yhä enemmän suosiota. Säilykemaissin hyödyt ja haitat riippuvat tässä tapauksessa kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Ravitsemuksen alalla tästä asiasta ei ole yksiselitteistä mielipidettä. Jotkut asiantuntijat uskovat, että oikein valittu ja tasapainoinen ruokavalio maissin kanssa edistää painonpudotusta. Muut ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että tuote sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, joten se ei auta sinua pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista. Sitä ei myöskään suositella lihaville ihmisille.

Sillä välin laihdutusdieetti on olemassa. Suositeltuja tuotteita ensimmäisenä päivänä ovat: 300 g säilöttyä maissia, porkkanaa, kurkkua ja tomaattia (1 kpl). Vihannekset tulisi jakaa useisiin vastaanottoihin. Toisena päivänä maissin määrä vähennetään 200 grammaan, porkkanat ja kurkut jätetään ja tomaatti korvataan paprikalla. Lisää tähän lisäksi muutama omena tai yksi banaani. Kolmas päivä on identtinen ensimmäisen ja toinen neljännen kanssa. Joidenkin mukaan ruokavaliolla voidaan saavuttaa hyvä tulos. Siitä ei ole paljon haittaa, koska se kestää vain 4 päivää.

Edut lapsille ja raskaana oleville naisille

Jos puhumme hyödyllisestäpurkitettu maissi vauvoille, on heti huomattava, että sillä on korkea energiaarvo. Asiantuntijat kutsuvat sitä hitaiksi hiilihydraatiksi, joka on välttämätön kehittyvän organismin normaalille toiminnalle. Vanhempien on tiedettävä, että alle kolmivuotiaille lapsille ei saa antaa tölkkimaissia tai yksinkertaisesti keitettyä maissia. Kun otat maissia vauvan ruokavalioon, sinun on seurattava hänen kehonsa reaktiota. Jos ruoansulatukseen ja wc:ssä käymiseen liittyy poikkeamia, sinun tulee jättää se välittömästi pois lapsen ruokalist alta.

Asemassa olevat naiset kärsivät useimmiten turvotuksesta ja toksikoosista. Juuri maissi auttaa onnistuneesti käsittelemään tällaisia ongelmia. Imetyksen aikana sitä voidaan myös kuluttaa, mutta vain varoen. Kuitupitoiset ruoat voivat rasittaa vauvan vatsaa. Jos imettävä äiti lisää viljatuotteen ruokavalioonsa asteittain, pieninä annoksina, niin hän lisää tällä tavalla imetystä ja parantaa terveellisen maidon koostumusta.

Ikääntyville

Jos lähestyt kultaisen viljan syömistä oikein, niin säilötyn maissin hyödyt näkyvät missä tahansa iässä. Ikääntyneen ihmisen keholle sitä suositellaan useista syistä:

• toimii erinomaisena immuunijärjestelmää stimuloivana aineena, antaa elinvoimaa;
• puhdistaa kehon myrkkyistä ja myrkkyistä;
• parantaa aineenvaihduntaprosesseja;
• lisää henkistä kapasiteettia.

Kuinka valitalaadukas tuote?

Säilykemaissia ostaessasi kannattaa kiinnittää huomiota sen tuotantoaikaan. Tässä ei ole tärkeää vain aikaväli sen valmisteluhetkestä ostoon, vaan julkaisupäivän tulisi viitata kesä- tai alkusyksyn kauteen. Näissä tuotteissa on vähemmän todennäköisesti tummia tai vaurioituneita papuja.

On suositeltavaa, että purkissa oleva neste on hieman sameaa. Voit tarkistaa tämän kriteerin vain, jos valitset tuotteen lasisäiliössä, joten jyvien laatua on helppo arvioida. Älä osta tuotteita vääristyneissä tölkeissä.

Johtopäätös

Nyt on selvää, onko säilötystä maissista mitään hyötyä. Sinun tulee aina ottaa huomioon maissin koostumus, olemassa olevat sairaudet ja neuvotella lääkärisi kanssa. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että se on kyllästetty hiilihydraatilla, joten sen liiallinen käyttö ei tuota terveyshyötyjä.