2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Joskus, kun olet lukenut reseptin keittokirjasta, saat vaikutelman, että olet lukenut omituisen salauksen erikoisagenteille. Blansoi, hauduta hieman voin kanssa, keitä "pehmeä pallo" -testiin asti - eivätkä nämä ole kaikki kokkien käyttämät termit. Mutta ehkä suosituin niistä on "vesihaude". Kuinka se tehdään, monet eivät tiedä, ja siksi kieltäytyvät sellaisista resepteistä. Ja aivan turhaan. Se on helppo valmistaa, ja vesi- tai höyrysaunassa valmistetut ruoat ovat maukkaita ja terveellisiä.
Käytetään tapauksissa, joissa tarvitset herkkää kypsennystä ja astian kuumennusta enintään 100 asteeseen. Helpoin tapa tehdä vesihaude on kaataa vettä yhteen pannuun ja laittaa siihen toinen, pienempi. Tähän sijoitetaan kypsennettävä ruoka. Tyypillisesti tätä menetelmää käytetään öljyjen ja suklaan sulattamiseen sekä vaniljakastikkeen ja keksitaikinan valmistukseen kuumentamalla. Myös kotitekoista raejuustoa valmistetaan vastaavassa höyrysaunassa.
Toinen vaihtoehto vesihauteen tekemiseen on improvisoitu höyrystin. Tätä varten sinun on venytettävä juustokangas vesipannulle 3-4 senttimetrin korkeudella jälkimmäisestä. Siten voit valmistaa höyrytettyjä ruokia - vihanneksia, kalaa ja jopa lihaa. Itse asiassa sähköhöyrystimet toimivat tällä periaatteella, jota nykyään voi ostaa mistä tahansa kodinkoneliikkeestä. Ennen ilmestymistään he käyttivät erityisiä pannuja, joissa oli kaksoispohja. Tätä ruoanlaittomenetelmää pidetään ruokavaliollisimpana ja terveellisimpänä.
Monet kuitenkin uskovat, että höyrymenu sopii vain lapsille tai niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota. Itse asiassa voit valmistaa paljon alkuperäisiä ja maukkaita ruokia höyryllä. Se voi olla erilaisia kohokkaita, munakkaita ja jopa muffinsseja. Vesihauteessa keittäminen kyllästää ne ylimääräisellä kosteudella ja tekee niistä mehukkaita säilyttäen samalla kaikki tuotteiden edut. Joten höyrymenu voi olla hyvin monipuolinen eikä vain ruokavaliollinen.
Mutta tämä ei tyhjennä kaikkia tapauksia, joissa sinun on osattava tehdä vesihaude. Tätä keittomenetelmää käytetään usein juustokakun, kakun tai soufflen valmistamiseen uunissa. Tämä johtuu siitä, että pehmeää leivontaa varten sinun on pehmennettävä uunin korkeaa lämpötilaa ja estettävä yläosan halkeilu. Kaada tätä varten vettä syvälle uunipellille niin, että se ulottuu uunivuoan keskelle. Jos käytetään irrotettavaa muotoa, se on käärittävä folioon, jotta kosteus ei pääse sisään. On suositeltavaa kääriä useisiin kerroksiin ja mennä päällekkäin, äläkä tietenkäänpidä kiirettä.
Kun osaat tehdä vesihauteen kotona, voit monipuolistaa ruokalistaasi paitsi dieettiruokilla. Monien kakkujen, kohokuvien ja juustokakkujen valmistuksesta tulee hänen ansiostaan hyvin yleistä. Joten on mahdollista järjestää pieniä lomia perheellesi joka päivä. Ja höyrytetyt kotletit, kala ja vihannekset näyttävät usein paljon houkuttelevammilta kuin paistetut tai haudutetut. Ja mikä tärkeintä, niissä yhdistyy herkkä maku ja terveyshyödyt, koska ne valmistetaan ilman öljyä.
Suositeltava:
Hellyreseptejä agar-agarilla kotiruokaan
Monet niistä, jotka ovat kiinnostuneita ruoanlaitosta ja erilaisten ruokien valmistamisesta kotona, ovat todennäköisesti ainakin kerran törmänneet sellaiseen ainesosaan kuin agar-agar. Erityisen usein Internetistä ja keittokirjoista löydät reseptejä hyytelöön agar-agarilla. Ja on myös usein suositeltavaa käyttää sitä, ei gelatiinia. Mutta kaikki eivät tiedä sanaa agar-agar. Mikä se on?
Kuinka tehdä pähkinäjauhoja ja tehdä niistä keksejä?
Pähkinäjauho on suosituin pähkinäpohjainen tuote. Tällaiset jauhot ovat varsin hyödyllisiä ja ravitsevia. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Kuinka tehdä pähkinäjauhoja kotona? Ja mitä siitä valmistaa? Puhumme tästä artikkelissamme
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka puhdistaa moonshine - yleisimmät tavat
Jokaisen kotitekoisen kuutamovalmistajan tulee tietää, kuinka kuutamo puhdistetaan haitallisista aineista ja epämiellyttävistä hajuista. Tämä on tärkeää paitsi miellyttävän käytön vuoksi, myös terveytesi ylläpitämiseksi
Kuinka puhdistaa moonshine kotona: parhaat tavat ja reseptit
Jokaisen alkoholijuomien omin käsin valmistukseen osallistuvan tulee tietää säännöt kuunpaisteen nopeasta puhdistamisesta kotona. Tosiasia on, että krapula johtuu yleensä kotitekoisen alkoholin käytöstä, joka on saastunut erityisillä öljyillä - niitä kutsutaan yleisesti rungoksi. Mitä enemmän näitä öljyjä nautitaan, sitä pahempi krapula on
