2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Perunat, perunat, perunat - tämä todella kansallinen tuote on eniten käytetty monien maailman kansojen keittiöissä. Sekä lisukkeena että itsenäisenä annoksena. Perunoita käytetään myös erilaisissa piirakoiden ja eriraitaisten piirakoiden täytteissä. Ja kuinka monta hyvää ja maukasta ruokaa siitä voidaan valmistaa! Mutta jos melkein kaikki ymmärtävät mukuloiden keittämisen tai paistamisen, niin jokainen kotiäiti ei tiedä milloin perunoita suolataan kypsennyksen aikana. Pikemminkin se ei anna tälle asianmukaista merkitystä: no, suolattu ja okei, mutta milloin ja missä olosuhteissa sillä ei ole väliä. Ja hän on erittäin harhaanjohtava! Joten korjaamme virheet ja täydennämme tietämystämme: seuraavassa artikkelissa käsitellään juuri sitä, milloin perunat suolataan keitettäessä. Toivomme, että hyödylliset vinkkimme auttavat sinua selvittämään tämän.
Milloin perunoita suolataan keitettäessä
On sanottava, että kokkien - ammattilaisten ja amatöörien - mielipiteet eroavat tämän ongelman ratkaisemisesta. Mutta useimmiten yksi kulinaarinen neuvo annetaan sopivalla motivaatiolla: ei nuoria kuorittuja perunoita tarvitse suolata lopussa, juuri ennen kuin ne ovat valmiita. Tämä johtuu siitä, että suolattuna välittömästi veden kiehumisen jälkeen se ensinnäkin imee paljon suolaa ja toiseksi hajoaa (mikä on erityisen mahdotonta hyväksyä keitettäessä juurikasvea salaatille, mikä edellyttää myöhempää siistiä leikkaamista). Mutta minun on sanottava, että molemmat motivaatiot näyttävät hieman puolueellisilta ja epävakuuttavilta. Loppujen lopuksi voit laittaa esimerkiksi vähemmän suolaa tai vähän alikeittää, niin se ei hajoa. Joten on sinun päätettävissäsi, noudatatko tätä neuvoa, kun suolaat perunoita keitettäessä.
Millaista suolaa
Sillä on väliä, millaista suolaa käytät. Esimerkiksi monet kotiäidit suolaavat nyt kaiken muodikkaalla merisuolalla. Sinun on tiedettävä, että tämä suola, kun se joutuu kiehuvaan veteen, hajoaa sen muodostaviksi mineraaleiksi. Tästä syystä keitetyillä perunoilla voi olla käsittämätön jälkimaku. Perunoiden keittämiseen kannattaa siis käyttää tavallista keittiösuolaa (mieluiten luonnollista vuorisuolaa, ilman lisäaineita).
Yksi tapa vielä
On olemassa toinen menetelmä, jota käytetään melko usein perunoiden suolaamiseen keitettäessä. Tuomme mukulat valmiiksi (ne lävistetään haarukalla melko vapaasti). Valuta vesi ja suola sitten perunat. Suljemme kattilan kannen lisäämällä lehmävoita ja juttelemme vähän, jotta kaikki sekoittuu. Samoin suolatperunat vievät paljon vähemmän, eivätkä hajoa osiinsa. Tätä menetelmää käytetään usein keitettäessä kokonaisia perunoita lisukkeina.
Nuori
Nuoret, kuorimatta keitetyt, kokonaiset perunat, kuten monet kulinaariset ammattilaiset sanovat, voidaan suolata milloin tahansa. Tämä ei aiheuta haittaa kuoressa keitetyille mukuloille säilyttäen samalla niiden eheyden.
Joten milloin on oikea aika suolata perunoita keitettäessä perunamuusia?
On havaittu, että perunoiden kypsyminen suolavedessä kestää kauemmin. Lisäksi se saa joskus jälkimaun. Ja jos tähän lisätään tutkijoiden ei kohtuuton mielipide, että suolavedessä keitettynä monet ravintoaineet "karkaavat" perunoista, niin kaikki väitteet yhtyvät siihen, että juurikasvi suolataan perunamuusille aivan lopussa, ennen kuin se on valmis. Ja jos tunnet alisuolaa näytettä otettaessa, voit lisätä hieman suolaa maitoa kaataessa ja sekoittaa huolellisesti.
Suositeltava:
Paistetut perunat valkosipulilla. Perunakakku. Kuinka valita perunat paistamiseen?
Paistetuissa perunoissa on miellyttävä tuoksu ja sanoinkuvaamaton maku. Tämä ruokalaji löytyy melkein jokaisesta keittiöstä, jolla on yksinkertainen selitys - perunat kypsyvät nopeasti ja helposti. Artikkeli tarjoaa kaksi reseptiä paistetuille perunoille valkosipulilla sekä vinkkejä laadukkaiden perunoiden valintaan
Milloin riisi suolataan kattilassa keitettäessä ja kuinka paljon suolaa lisätään?
Keitetty riisi on yksi monipuolisimmista lisukkeista, joka sopii hyvin liharuokien kanssa ja korostaa keitetyn kalan herkkää makua. Jos yhdistät riisin vihanneksiin, saat upean dieettiruoan, ja lapset syövät mielellään makeaa riisiä hedelmien kanssa. Tärkeintä on osata kokata oikein ja maukasta, milloin riisiä suolata ja kuinka paljon sitä keittää
Nuoret perunat: kalorit ja hyödylliset ominaisuudet. Uudet perunat, kuorittuina uunissa. keitetyt nuoret perunat
Kalium, joka on osa nuorta perunaa, poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Siksi tätä tuotetta tulisi käyttää niiden, jotka ovat alttiita turvotukselle. Perunamehu hoitaa maha-suolikanavan vaivoja sekä ihosairauksia, kuten viiltoja ja naarmuja, palovammoja. Tällä mehulla on haavoja parantavia ja peittäviä ominaisuuksia
Kuinka valmistaa perunamuusia?
Ateria, josta tänään puhumme, on hyvin suosittu maassamme. Perunamuusi on monipuolinen ruokalaji, josta miljoonat ihmiset nauttivat päivittäin. Se voidaan yhdistää mihin tahansa: kalan, kotlettien, lihan, kananmunien, maidon, yrttien ja kerman kanssa. Kaikki riippuu meidän jokaisen henkilökohtaisesta valinnasta. Tässä on artikkeli herkullisten perunamuusien keittämisestä keittiössäsi
Kuinka keittää ja milloin liemi suolataan
Bouillon on lihasta, siipikarjasta, sienistä, kalasta tai vihanneksista valmistettu keite, johon on lisätty yrttejä, juuria ja mausteita. Se on kirkas kevyt neste, ja sitä ei käytetä vain itsenäisenä ruokalajina, vaan myös keittojen ja borssien pohjana. Tämän päivän artikkelissa kerrotaan, kuinka keittää ja milloin liemi suolataan
