Kuunpaisteen puhdistaminen hiilellä: tapoja ja menetelmiä, vinkkejä käytännössä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Moonshine on melko suosittu kotitekoinen alkoholia sisältävä juoma. Se voidaan valmistaa hiivalla tai ilman tai hunajalla, maissilla tai perunoilla. Kokenut moonshiner kiinnittää eniten huomiota puhdistusprosessiin. Loppujen lopuksi tuotteen maku, väri ja aromi riippuvat tästä. Lisäksi voit unohtaa krapulan ikuisesti, kun kuunpaistetta on puhdistettu laadukkaasti hiilellä, kasviöljyllä, orvokkijuurella, soodalla ja niin edelleen.

Mussin raaka-aineet

Leipuri- vai tislaajahiiva? On parasta valita toinen vaihtoehto, koska se mahdollistaa mäskin erittäin nopean valmistuksen vähimmäismäärällä vaahtoa ja epämiellyttävän hiivan hajun puuttumista. Jos käytät tavallista leipomohiivaa, mässin väri on samea ja itse juoma saa happaman sienen tuoksun. Alkoholihiivaa ostetaan erikoisliikkeistä.

Veden on oltava puhdasta. Paras vaihtoehto olisi kaivon avain. Voit käyttää vesijohtovettä, mutta silloin sitä on puolustettava kolmeksipäivää.

Sokeria käytetään joskus ruskeaa, mutta useimmiten vain tavallista valkoista. Joskus makeisia tai hilloa laitetaan moonshine-aineeseen sokerin sijaan. Huomaa, että karamellimakeisten tulee olla vain samalla täytteellä.

Puhdostukseen käytetään useimmiten aktiivihiiltä, joka ostetaan apteekista. Moonshine'n puhdistaminen hiilellä kotona on paras vaihtoehto.

Ruoanlaittoresepti

Laadukkaan moonshine:n valmistamiseksi sinun tulee hankkia tarvittavat työkalut. Tarvitset astian, jossa mäski käy, tislaajan, sähköliesi, hydrometrin ja pullonkuivaimen.

Helppoin ja suosituin tapa valmistaa juoma on sekoittaa mäski sokeriin ja alkoholihiivaan. Yleensä kymmeneen litraan lämmitettyä ja puhdistettua vettä otetaan kaksi kiloa kidesokeria ja kaksisataa grammaa hiivaa. Ensin liuotetaan sokeri ja vasta sitten lisätään hiiva. Ne laimennetaan alustavasti veteen ja kaadetaan jo valmistettuun nesteeseen. Säiliössä, jossa mäski valmistetaan, on oltava kaula. Siihen laitetaan vesitiiviste kumihanskan muodossa. Sen avulla on mahdollista määrittää mässyn valmius. Ensin käsine täytetään ja pysyy tässä muodossa useita päiviä. Heti kun se putoaa, se tarkoittaa, että juoma on valmis.

Viikon kuluttua loput valutetaan astiasta ja juoman pinta poistetaan. Loput kutsutaan kehoksi, jota käytetään tulevaisuudessa alkoholijuoman valmistukseen. Jos mäski alkaa tuottaa liikaa vaahtoa, niin seheittää palan ruisleivän kuorta. Sen sijaan voit yrittää kaataa pienen määrän kasviöljyä.

Hyvin usein aloittelijat kysyvät: kuinka paljon alkoholia saat kilosta sokeria? Se on helppo laskea. Yleensä kolmesta kilosta kidesokeria ja kymmenestä litrasta valmiista mässistä saadaan kolme litraa melko vahvaa kuutamoskia. Sitten sitä laimennetaan hieman vedellä, jotta saavutetaan hyväksyttävä neljänkymmenen asteen vahvuus, ja sitten kuutamo tulee vieläkin enemmän.

Hiilisuodattimen tekeminen

Tarvitset tavallisen muovipullon. Sen tulee olla täysin puhdas eikä liian suuri. Ihanteellinen vaihtoehto olisi puolentoista litran säiliö. Leikkaa pohja varovasti pois terävällä veitsellä ja poraa pieni reikä kanteen. Korkki ruuvataan takaisin pulloon. Sen jälkeen otetaan riittävä määrä puuvillaa ja pakataan tiukasti kaulaan. Päälle asetetaan kaksinkertainen sideharso ja kivihiili. Näin ollen, kun neste kulkee puuvillalla varustetun sideharson läpi, kaikki fusel-öljyt jäävät pakkaukseen.

Siivous ilman suodatinta

Jotkut moonshinerit eivät halua tuhlata aikaa suodattimeen, vaan lisäävät vain hiiltä juomaan. Yleensä kutakin litraa nestettä kohti ei käytetä enempää kuin viisikymmentä grammaa sorbenttia. Kahden viikon kuluessa säiliö otetaan ajoittain ulos ja ravistetaan. Viidentoista päivänä koostumus voidaan kuljettaa puuvillan läpi, joka on pakattu sideharsoon. Moonshine'n puhdistaminen hiilellä on osoittautunut hyväksipartakone, joka lisätään usein myös suoraan alkoholipitoiseen nesteeseen.

On olemassa mielipide, että tämä menetelmä ei tarjoa hyvää puhdistusta, koska sorbentti imeytyään jätteen hetken kuluttua palauttaa sen nesteeksi.

Aktiivihiilen koostumus

Tämän sorbentin käyttö ei ole paras vaihtoehto kuutamolle. Se sisältää ylimääräisiä epäpuhtauksia tärkkelyksen tai talkin muodossa. Mutta sitä voi ostaa mistä tahansa apteekista, mikä on tärkeää kaupunkilaiselle. Kaikki eivät pysty valmistamaan hiiltä itse niin, että se riittää riittävään määrään kuutamoa.

Apteekkihiilen lisäksi voit käyttää tislaukseen käytettyä tuotetta. Ja myös tavallinen suodatin, joka sijaitsee vedenpuhdistuslaitteessa, on osoittautunut hyvin. Jotkut ihmiset puhdistavat kuutamon seuraavasti: he kuljettavat nesteen useita kertoja vedelle tarkoitetun muovisäiliön läpi. Tällaisia laitteita löytyy joka keittiöstä.

Suodattimien sisältämä hiili on peräisin kookospähkinästä. Valitettavasti se sisältää joskus ioninvaihtohartseja. Aloittelevat viinintekijät ovat yleensä hämmentyneitä siitä, mikä puuhiili on paras kuunpaisteen poistamiseen. Kotipanimoa koskevassa kirjallisuudessa suositellaan hyvin usein kookossorbentin käyttöä. Ja pahin vaihtoehto on hiili hengityssuojaimesta.

Koivu tai kookos

Onyua pidetään yhtenä parhaista hiileistä kuutamisten tekemiseen. Koivuhiiltä saa polttamalla oksia.tulessa. Sitten hiilet lähetetään metallisäiliöön ja suljetaan tiiviisti kannella. Ilman happea hiilet lakkaavat kytemisestä ja sammuvat nopeasti. Vastaavasti materiaalia saadaan saksanpähkinöistä tai kookospähkinästä.

Viimeisessä tuotteessa on hienot huokoset ja hyvin vähän kulutusta. Siksi sen käyttäminen on varsin hyödyllistä. Ainoa haittapuoli on, että kookospähkinöiden ostaminen ja sorbentin valmistaminen niistä on melko kallista.

Puhdistus koivuhiilellä

Isot palaneet koivupalat tulee murskata pienemmiksi paloiksi. Lisäksi niitä käytetään aktiivihiilen tavoin kuutamonen puhdistamiseen puuhiilellä kotona tai ne lisätään kolonniin juoman suodattamiseen.

Valmiin laitteen voi ostaa erikoisliikkeestä. Tämä laite on melko halpa ja edullinen kaikille moonshinerille. Tämän sarakkeen läpi kulkee noin litra juomaa tunnissa.

Pikatapa

Heti kun aika on oikea juoman puhdistukselle, löytyy puun kanto, kuten pyökki, setri tai koivu. Hiilen valmistaminen kuutamonen puhdistamiseen omin käsin on melko helppoa. Puun osat on puhdistettava kuoresta ja leikattava pois tarpeettomat oksat. Seuraavaksi puut sytytetään tuleen ja heti kun hiiltä muodostuu, ne vedetään pois tulesta. Palanut puu on laitettava nopeasti astiaan ja suljettava kannella. Näin ollen happea ei ole saatavilla ja hiilet jäähtyvät melko nopeasti. Sen jälkeen ne vaivataan jauhemaiseen tilaan ja kaadetaan alkoholiinjuoda. Hiilijauheen on oltava kuutamossa vähintään seitsemänkymmentä tuntia. Sen jälkeen neste suodatetaan sideharson läpi puuvillalla.

Muut menetelmät

Hiilellä puhdistamisen lisäksi voit käyttää muitakin melko suosittuja menetelmiä.

• Joskus moonshinerit käyttävät maitojauhetta. Se poistaa täydellisesti hajun ja antaa juomalle pehmeyttä.
• Leivinsooda ja suola poistavat öljyt tehokkaasti.
• Vahattu muna toimii yhtä hyvin kuin maitojauhe. Se myös pehmentää nestettä ja kirkastaa sitä hyvin.
• Ruisleivän kuoret voivat värjätä hieman kuutamoa ja antaa sille miellyttävän aromin.

Kuitenkin kuutamisten puhdistamista hiilellä kotona pidetään edelleen parhaana tapana.

Käyttöehdot

Ennen kuin aloitat puhdistamisen puusorbentilla, harkitse joitain tämän menetelmän ominaisuuksia:

• Se pitäisi olla rajoitettu. Jos liioittelet hiilen kanssa, se ei vaikuta kuutamisten makuun paremmaksi.
• Tällainen puhdistus soveltuu erittäin hyvin tavallisella leipomohiivalla valmistetulle viljan kuutamolle. Yleensä tällaisella juomalla on melko spesifinen haju ja samea väri. Puun ja aktiivihiilen ansiosta sen laatu paranee huomattavasti.
• On erittäin tärkeää käyttää korkealaatuista sorbenttia kuutamonen puhdistamiseen hiilellä. Esimerkiksi apteekista voi ostaa eläinperäisen tuotteen. Tässä tapauksessa juoma saadaanerityinen maku ja haju. Tämän estämiseksi sorbentti tulee testata pienellä määrällä kuutamoa.
• Älä pidä hiiltä juomassa liian kauan. Sillä on kyky palauttaa kaikki aiemmin suodattamat sävelet.
• Ennen hiilen käyttöä se tulee huuhdella juoksevan veden alla lian ja pölyn pesemiseksi pois.
• Kun laitat kokonaisia, huonosti murskattuja tabletteja nesteeseen, on pidettävä mielessä, että koostumusta on otettava jatkuvasti ulos ja ravistettava, muuten se ei toimi hyvin.
• Jos sorbentti ei jostain syystä auttanut, kannattaa tehdä toinen tislaus.
• Kuunpaisteen puhdistaminen grillihiilellä on osoittautunut erinomaiseksi. Tuloksena olevalla juomalla on lievä savun maku ja nuotion tuoksu.

Voit siis käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa hiiltä. Lisäksi on olemassa muitakin tapoja, paitsi hiilellä puhdistettava moonshine, jotka ovat myös osoittautuneet hyvin kotipanimon ystävien keskuudessa.