Punainen kalapiirakka: resepti, ainekset, ruoanlaittovaihtoehdot

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalapiirakka on todella ainutlaatuinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa erityyppisistä taikinoista erilaisilla täytteillä ja lopputulos on yhtä herkullinen ja herkullinen. Tämä artikkeli sisältää parhaat punaisen kalapiirakan reseptit, ja vaiheittaiset ohjeet auttavat ymmärtämään ruoanlaittotekniikkaa.

piirakka lohella, kananmunalla ja yrteillä

Mistä ruokalaji koostuu:

• 200g kalafilettä;
• neljä munaa;
• 150 ml smetanaa ja 80 ml majoneesia;
• 150 g jauhoja;
• 3 g soodaa ja suolaa kutakin;
• 5g leivinjauhetta;
• vihreä sipuli ja tilli.

Tämän reseptin mukaan punainen kalapiirakka valmistetaan seuraavasti:

1 vaihe: vaivaa taikina

Vatkaa syvässä astiassa kaksi munaa suolalla, kaada vähitellen majoneesia ja smetanaa. Kun seos on hyvin vatkattu, lisää seulotut jauhot sekä sooda ja leivinjauhe.

2 vaihe: valmista täyte

Kala leikataan pieniksi neliön muotoisiksi paloiksi, vihreät hienonnetaan hienoksi. Tilliä ja vähän sipuliapaista voissa, lähetä kala pannulle ja keitä miedolla lämmöllä kaksi minuuttia. Pari keitettyä munaa leikataan kuutioiksi ja kaadetaan täytteeseen, älä unohda suolaa ja lisätä mausteita.

3 vaihe: kokoa piirakka

Voitele erityinen uunivuoka voilla. Levitä puolet taikinasta tasaisesti, kaada päälle kalaseos ja kaada loput taikinasta päälle. Leivontaa kypsennetään neljäkymmentä minuuttia, tämän prosessin aikana lämpötila ei ylitä 180 °C.

Riisipiirakka

Ainesosat:

• ¼ litraa smetanaa;
• 10g leivinjauhetta;
• 60ml auringonkukkaöljyä;
• 150 grammaa jauhoja;
• 15g sinappia;
• 150g riisiä;
• 250g lohifileetä;
• neljä munaa;
• vihreät.

Riisin ja punaisen kalapiirakka on erittäin helppo valmistaa:

1. Täytteen valmistamiseksi keitä riisi, kala ja kaksi munaa erikseen. Tuotteet leikataan pieniksi mieliv altaisen muotoisiksi paloiksi. Yhdistä pesty riisi, yrtit, fileet, munat, suola ja mausteet.
2. Taikinaa varten vatkaa kaksi munaa, kaada vähitellen voi ja smetana. He lisäävät myös sinappia, jauhoja, suolaa ja leivinjauhetta.
3. Kaada puolet taikinasta voideltuun muotoon, levitä täyte ja kaada loput taikinasta.
4. Astia paistetaan 35 minuuttia 180°C:ssa.

piirakka juustolla ja vihreillä herneillä

Ainesosat:

• 180 grammaa jauhoja;
• 60g voita;
• viisi munaa;
• 200 g kevyesti suolattua taimenta;
• 60g pakasteherneitä;
• 5g sitruunankuorta;
• 60 ml kermaa;
• 100g juustoa;
• 30 ml kylmää vettä;
• vihreät.

Jatketaan punaisen kala- ja juustopiirakan vaiheittaiseen valmistukseen:

1. Jaa taikinaa varten jauhot pienellä määrällä, vatkaa muna, kaada vettä ja suolaa maun mukaan. Massa laitetaan jääkaappiin 60 minuutiksi. Kun edellä mainittu aika on kulunut, taikina kaulitaan ja aihiota paistetaan kymmenen minuuttia 190 °C:n lämpötilassa.
2. Vatkaa erikseen loput munat ja kerma, lisää juustoraaste.
3. Viipaloitu kala, herneet, kuori ja pilkotut kasvikset jakautuvat tasaisesti paistetun taikinan päälle.
4. Kaada juustomassa päälle ja keitä samassa lämpötilassa puoli tuntia.

Punataikinapiirakka punaisella kalalla ja pinaatilla

Yhtä lehtitaikinapakkausta varten tarvitset:

• 400 g mitä tahansa punaista kalaa;
• 100g pinaattia;
• kaksi purjovartta;
• 250g tuorejuustoa ja 200g kovaa juustoa;
• kolme munaa;
• 100g voita;
• vihreät.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sipulit pilkotaan pieniksi puolirenkaiksi, paistetaan pinaatin kanssa kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa tuorejuusto erikseen kananmunien kanssa, lisää raastettu kovajuusto ja hienonnetut vihreät, jatka prosessia kaksi minuuttia.
3. Kala leikataan pieniksi neliömäisiksi viipaleiksi ja yhdistetään pinaattimassaan, lisätään suolaa ja mausteita.
4. Puolisulatettu taikina asetetaan muottiin, kerros kalaa pinaatilla, juustomassa levitetään tasaisesti ja kerrokset toistetaan. Peitä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Paista vielä 35 minuuttia 190 °C:ssa.

piirakka sienillä

Pakolliset tuotteet:

• paketti lehtitaikinaa;
• ½ kg mitä tahansa punaista kalaa;
• 300 g sieniä;
• lamppu;
• 60 ml smetanaa.

Punaisen kalapiirakan resepti on yksinkertainen, jopa aloittelija osaa käsitellä sitä:

1. Sienet ja sipulit hienonnetaan, paistetaan auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Lisää smetana, suola ja hauduta noin viisi minuuttia.
2. Kala hierotaan suolalla ja mausteilla, paistetaan molemmin puolin ja pilkotaan hienoksi.
3. Laita puolet kaulitusta taikinasta muottiin, levitä päälle sienet ja kala, peitä jäljellä olevalla taikinalla.
4. Työkappale levitetään keltuaisvaahdolla ja siihen tehdään useita leikkauksia.
5. Paista kakkua puoli tuntia 180 °C:n lämpötilassa.

piirakka lohella ja kasviksilla

Pakolliset komponentit:

• ½ kg mitä tahansa punaista kalaa;
• yksi paprika ja tomaatti;
• 150 g Adyghe-juustoa;
• 100 ml maitoa;
• muna;
• 10g kuivahiivaa;
• 60g sokeria;
• ½ kg jauhoja;
• 60g voita.

Kalapiirakan valmistaminen:

1. Esilaimennettu hiiva lämpimään maidoon. Sitten lisätään suolaamaun mukaan kidesokeria, kananmunaa, jauhoja, voita. Vaivaa taikina ja anna tekeytyä tunnin ajan.
2. Kala, pippuri ja tomaatti kuutioiksi leikattuna.
3. Kaulittu taikina laitetaan muottiin.
4. Viisi senttimetriä vetäytyy reunoista, kalat jaetaan ympyrään ja suolataan. Peitä se reunoilla ja tee leikkauksia.
5. Muut kalat, paprikat, tomaatit ja juusto on asetettu keskelle.
6. Astia säilyy uunissa neljäkymmentä minuuttia, lämpötila on 180 °C.

Parsakaalipiirakka

Jos haluat valmistaa kalapiirakan tämän reseptin mukaan, ota:

• 250 g jauhoja;
• 100g voita;
• kolme munaa;
• 60ml vettä;
• 200 ml kermaa;
• 150g juustoa;
• 250 g parsakaalia;
• 200g punaista kalaa.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1 vaihe: taikina

Jäähtynyt voi leikataan paloiksi ja jauhetaan jauhoilla. Lisää vesi ja yksi vatkattu muna. Vaivaa taikina ja lähetä se jääkaappiin 30 minuutiksi.

2 vaihe: täyttö

Vatkaa kerma perusteellisesti erillisessä syvässä kulhossa muiden kananmunien, suolan ja mausteiden kanssa.

3 vaihe: piirakan täyttö

Punainen kala ja parsakaali leikataan pieniksi paloiksi, juusto hierotaan karkealla raastimella. Valmistetut komponentit sekoitetaan.

4 vaihe: piirakan muodostaminen

Kääritty taikina levitetään muottiin, reiät tehdään haarukalla. Laita uuniin kymmeneksi minuutiksi, lämpötila ei saa ylittää 180 ° C. Valmiin kakun päälle levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi ja kaada juustomassa. Kypsennä kakkua 40 minuuttia muuttamatta lämpötilaa.

Kukkakaalin kanssa

Ainesosat:

• 100 ml kermaa;
• 50 ml maitoa;
• kaksi munaa;
• 200g kaalia;
• 150 g kevyesti suolattua lohta;
• 100 g jauhoja;
• 50g voita;
• 150 ml kylmää vettä.

Punaisen kalapiirakan resepti askel askeleelta:

1 vaihe: valmista taikina

Pakastettu voi jauhetaan jauhojen ja suolan kanssa. Kaada vesi, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi.

2 vaihe: täyttö

Kaali lajitellaan kukinnoiksi ja keitetään viisi minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kala leikataan ohuiksi pitkiksi kerroksiksi.

3 vaihe: täyttö

Vatkaa munat suolalla, kaada varovasti maito ja kerma, jatka prosessia vielä kaksi minuuttia.

4 vaihe: muodosta piirakka

Kääritty taikina asetetaan muottiin ja lävistetään haarukalla. Kaali asetetaan reunoja pitkin, kala keskelle. Kaada maitoseos joukkoon ja lähetä se 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Valkovaalilla

piirakka Ainekset:

• 125 ml maitoa;
• 1 muna;
• 30g voita;
• 15g sokeria;
• puolet pienestä kuivahiivapakkauksesta;
• 250 g jauhoja;
• 30 mg kasvisöljyä (auringonkukka- tai oliiviöljyä);
• 200g kalaa;
• 300g kaalia;
• 1 sipuli.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Hiiva, suola ja sokeri kaadetaan lämpimään maitoon. Kymmenessä minuutissalisää kaksi erilaista voita, muna ja jauhot. Vaivaa taikina ja anna vetäytyä 60 minuuttia.
2. Sipuli leikataan kuutioiksi, kaali - nauhoiksi. Vihanneksia paistetaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä, mutta suolaa ei unohdeta.
3. Kala leikataan suuriksi viipaleiksi.
4. Puolet kaulitusta taikinasta laitetaan muottiin, kaali ja kala asetetaan päälle.
5. Kakku peitetään jäljellä olevalla taikinalla.
6. Uuni kuumennetaan 180 °C:seen ja astiaa paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia.

Kesäkurpitsapiirakka

Ainesosat:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 300g punaista kalaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• pari pientä porkkanaa;
• lamppu;
• 100g riisiä;
• puolikas sitruuna;
• vihreät.

Punaisen kalapiirakan valmistus:

1. Kaikki vihannekset leikataan ohuiksi nauhoiksi, paistetaan kunnes ne ovat täysin kypsiä, samalla kaadetaan sitruunamehua ja suolaa.
2. Paista kala erikseen, lisää mausteet ja suola. Jauha se lihamyllyllä.
3. Puolet kaulitusta taikinasta laitetaan muottiin.
4. Täyte asetetaan seuraavassa järjestyksessä: kala, keitetty riisi, paistetut kasvikset.
5. Pitä päälle jäljellä oleva taikina, puhkaise haarukalla ja sivele vatkatulla munankeltuaisella.
6. Ruoaa paistetaan noin 40 minuuttia 180°C:ssa.

Avaa punainen kalapiirakka

Pakolliset tuotteet:

• 250 g jauhoja;
• 100g voita;
• 60ml kylmää vettä;
• ½ kg lohta ja mitä tahansa valkoista kalaa;
• 300g pinaattia;
• valkosipulin kynsi;
• 3 munaa;
• 100 ml smetanaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Jäähdytetty voi jauhetaan jauhojen kanssa, lisätään vesi ja suola. Vaivaa taikina ja lähetä se jääkaappiin 60 minuutiksi.
2. Kun yllä oleva aika on kulunut, taikina kaulitaan, laitetaan muottiin, puhkaistaan haarukalla ja paistetaan 180 °C:ssa kymmenen minuuttia.
3. Sekoita erillisessä astiassa kuutioitu kala, pinaatti, hienonnettu valkosipuli, lisää suola ja mausteet.
4. Levitä kalatäyte tasaisesti kakun päälle.
5. Vatkaa munat erikseen smetanalla ja kaada piirakan päälle.
6. Lämpötilaa muuttamatta astia paistetaan 35 minuuttia.

Upea rahkakakku

Ainesosat:

• 250 g raejuustoa;
• 300 g jauhoja;
• pari munaa;
• 200 g majoneesia;
• pieni paketti leivinjauhetta;
• 200 g mitä tahansa punaista kalaa;
• 150g juustoa;
• vihreät.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Raejuusto jauhetaan jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Lisää munat, suola ja majoneesi. Anna taikinan levätä parikymmentä minuuttia.
2. Laita puolet kaulitusta taikinasta muottiin.
3. Raastettua juustoa, hienonnettuja yrttejä ja hienonnettua kalaa jaetaan päälle, suolaa ja pippuria.
4. Pitä päälle loput taikinasta.
5. Paistaa 40 minuuttia 180°C:ssa.

Erittäin herkullinen pannukakkupiirakka

Vaiheittainen resepti:

1 askel. Pannukakkutestiä varten vatkaa ¼ litraa maitoa ja kaksi munaa. Eipysäytä prosessi, kaada varovasti 40 ml auringonkukkaöljyä ja suolaa maun mukaan. Lisää jauhoja vähitellen, tarvitset noin 200 grammaa. He leipovat tavallisia pannukakkuja.

2 vaihe. Vatkaa kermaa varten 200 g tuorejuustoa ja 30 ml smetanaa. Kun seoksesta on tullut homogeeninen, lisää 10 grammaa piparjuurta, 15 ml sitruunamehua ja vihreitä.

3 vaihe. Kolmesataa grammaa savustettua lohta leikataan ohuiksi pitkiksi kerroksiksi.

4 askel. Aseta pannukakku lautaselle, levitä se kermalla, levitä kalat ja peitä pannukakulla. Tätä käsittelyä tehdään, kunnes tuotteet loppuvat.

Tee ruokaa ilolla ja yllätä läheisesi herkullisilla leivonnaisilla.