Saurinen kalapiirakka: yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Eritäytteiset piirakat ovat aina suosittuja. Usein käytetty ainesosa on erilaisia kalasäilykkeitä. Ne sopivat hyvin sipulin, riisin tai perunoiden kanssa. Saurinen kalapiirakka ei ole vain loistava vaihtoehto teen juomiseen, vaan myös tapa nauttia runsas välipala.

piirakka hyytelöidyllä taikinalla

Sinulla ei aina ole aikaa tai halua sekoilla hiivapiirakkataikinan kanssa. Sitten nopeat ja helpot vaihtoehdot tulevat apuun. Esimerkiksi hyytelöity taikina, joka perustuu hapankermaan. Kalapiirakan valmistamiseksi saurysta sinun on otettava seuraavat ainekset:

• purkkiruoka;
• 150 grammaa keitettyä riisiä;
• kaksi sipulia;
• kaksisataa ml kefiiriä;
• sata grammaa smetanaa;
• 250 grammaa jauhoja;
• kolme munaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• vähän suolaa maun mukaan.

Jotta täytteestä tulee vieläkin tyydyttävämpi, voit käyttää paria keitettyä kananmunaa. Tämän pirun kalapiirakkareseptin mukainen ruokalaji ei huonone tästä lisäyksestä. Päinvastoin, siitä tulee vielä enemmänrikas.

piirakan valmistusprosessi

Säilykkeet avataan, neste valutetaan, kala siirretään kulhoon. Vaivaa saury pieniksi paloiksi haarukalla. Sipulit kuoritaan, pestään kylmällä vedellä, hienonnetaan riittävän hienoksi. Hauduta kevyesti pannulla vedessä. Tämä auttaa sipulia muuttumaan pehmeäksi eikä rapeaksi valmiissa piirakassa.

Yhdistä sipuli, riisi ja kala. Aloita taikinan valmistus. Riko munat kulhoon, vatkaa kevyesti haarukalla. Lisätään smetana ja kefiiri, massa vaivataan perusteellisesti niin, että kaikki aineosat yhdistetään. Sekoita erikseen jauhot, suola ja sooda. Kuivat ainekset lisätään kefirin ja smetanan massaan. Sekoita tuotteet tasaiseksi, jotta ei jää paakkuja.

Kaada noin puolet taikinasta piirakkavuokaan. Täyte asetetaan sen päälle jakaen sen tasaisesti. Päälle loput taikinasta. Tällainen suolainen kalapiirakka kypsennetään uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Jatka paistamista noin neljäkymmentä minuuttia. Valmis kakku jäähdytetään hieman ja leikataan sitten paloiksi.

Hellytetty perunapiirakka

Tässä vaihtoehdossa riisi korvataan perunoilla. Ruoanlaittoon tarvitset:

• purkkiruoka;
• 600 grammaa perunoita;
• kaksi sipulia;
• ripaus suolaa;
• kolme munaa;
• lasillinen majoneesia;
• 150 grammaa smetanaa;
• kuusi ruokalusikallista jauhoja.

Perunat kuoritaan, hierotaan karkealla raastimella. Anna vetäytyä hetken ja purista sitten erittynyt mehu pois. Sipulit kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Voit jättää sen sellaisenaan, eli raakana, tai voit paistaa kevyesti. Kala otetaan purkeista, hienonnetaan haarukalla. Yhdistä erikseen munat, majoneesi ja smetana. Lisätään suolaa ja jauhoja.

Valmis taikina jaetaan kahteen osaan. Yksi kaadetaan uunivuoan pohjalle, laitetaan kerros perunoita. Peitä se sipulilla ja aseta kala päälle. Täytä täyte muulla taikinalla. Piirakan kypsentäminen kalasäilykkeillä ja perunoilla uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.

Hiivataikina: runsas ruokalaji

Hiivataikina vaatii tietysti paljon aikaa. Siitä tulee kuitenkin reheviä ja suussa sulavia leivonnaisia. Tätä hiivataikina-saurypiirakkaa varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kaksi tölkkiä saurya;
• kilo perunoita;
• viisi sipulia;
• 70 grammaa voita;
• 250 ml minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa;
• vähän suolaa;
• tl sokeria;
• pari teelusikallista kuivahiivaa;
• puoli teelusikallista suolaa;
• kaksi kupillista jauhoja.

Laita ensin taikina. Jauhot siivilöidään, tämä auttaa saamaan upeamman taikinan. Jauhoihin lisätään sokeri, suola ja hiiva. Kaada sitten joukkoon lämmin maito. Vaivaa taikina. Siitä tulee sileä, mutta karkea. Anna seistä kolmekymmentä minuuttia lämpimässä paikassa. Saurinen piirakka perunoiden kanssa on erittäin mehukasta ja mureaa.

Täytteen valmistus ja piirakan kokoaminen

Perunat kuoritaan, pestään kylmällä vedellä jaleikkaa ohuiksi ympyröiksi. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Muutoksen vuoksi voit paistaa sen kevyesti kasviöljyssä, mutta tämä lisää vastaavasti piirakan kaloripitoisuutta. Valmis taikina jaetaan kahteen osaan. Yksi rullataan kerrokseksi. Siirrä piirakkavuokaan, peitä perunarivillä. Levitä se yhteen kerrokseen! Kevyesti suolattu.

Seuraavaksi tulee sipulikerros. Säilykkeet avataan, neste valutetaan pois. Itse saury vaivataan haarukalla puuron tilaan. Aseta kala keulalle. Kauli taikinasta toinen osa, peitä se pirteällä kalapiiraalla. Työkappaleen reunat kiinnitetään huolellisesti, jotta kakku ei avaudu kypsennyksen aikana. Pistele reikiä haarukalla.

Paista piirakka kalasäilykkeillä ja perunoilla 180-asteisessa uunissa. Kypsennys kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

Saurinen kerroskakku paprikailla

Tämä kakku on ulkonäöltään erittäin mehukas ja tyylikäs. Hänelle sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• pari purkkia säilykeruokaa;
• 400 grammaa lehtitaikinaa;
• yksi keltuainen;
• sipulin pää;
• 250 grammaa paprikaa;
• suolaa maun mukaan.

Taikina on sulatettava, jaettava kahteen osaan ja kaulittava kaulimalla. Kala rypistetään haarukalla sen jälkeen, kun neste on valutettu tölkeistä. Sipulit kuoritaan, leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan öljyssä, kunnes muodostuu kuori. Paprika kuutioiksi, hauduta pehmeäksi.

Kala asetetaan taikinakerroksen keskelle, päälle sipuli. Niiden päällälaita pippuri. Peitä piirakka jäljellä olevalla taikinalla, leikkaa. Vatkaa keltuainen, voitele saurypiirakka sillä. Sitä paistetaan uunissa noin neljäkymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Kala-juustopiirakka: herkullinen yhdistelmä

Tämän reseptin avulla saat pehmeän ja tuoksuvan kakun. Juusto antaa täytteelle erityistä mehukkuutta. Ja itse kakussa on mielenkiintoinen rakenne avoimella täytteellä. Tätä ruokaa varten sinun tulee valita seuraavat saatavilla olevat tuotteet:

• kaksi tölkkiä kalaa;
• kuusi munaa;
• nippu vihreää sipulia;
• kaksisataa grammaa voita ja smetanaa kukin;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• sama määrä sulaa, parempi ilman lisäaineita;
• neljä kupillista jauhoja;
• tl suolaa ja soodaa;
• 150 grammaa majoneesia.

Rikoi kaksi munaa kulhoon, lisää pehmeä voi, suola, sooda ja smetana. Sekoita. Sitten lisätään seulotut jauhot. Vaivaa taikina. Se on peitettävä tartuntakalvolla, jotta se ei kiertyisi, ja poistettava sitten hetkeksi. Neljä munaa keitetään kovaksi. Kala otetaan purkeista, muussataan haarukalla, kunnes muodostuu veluja. Sulatejuusto esipuhdistetaan pakastimessa ja hierotaan sitten hienolle raastimelle. Sipulit pestään, kuivataan ja hienonnetaan sitten hienoksi. Munat puhdistetaan, myös murskataan raastimella. Tee sama kovan juuston kanssa.

Kaikki on sekalaista. Mausta majoneesilla ja vaivaa uudelleen. Leivinpelti on voideltava palalla voita. Taikina kaulitaan ja asetetaan päälleleivinpelti, muotoilemalla sivuja. Levitä täyte piirakan päälle. Tätä herkkua paistetaan neljäkymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Valmis avopiirakka on parempi jäähdyttää hieman uunissa, jotta se palaa paremmin paloiksi.

Herkullinen vihreä sipulipiirakka

Toinen versio piirakasta, jossa yhdistyvät vihreä sipuli ja kalasäilyke, on valmistettu lihahyytelötaikinasta. Tämä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Hänelle sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kaksi tölkkiä saurya;
• iso nippu vihreää sipulia;
• pieni nippu tilliä;
• 400 ml kefiiriä;
• kaksi munaa;
• 2, 5 kupillista jauhoja;
• sata grammaa voita;
• ruokalusikallinen kidesokeria;
• tl suolaa ja soodaa.

Voi sulatetaan vesihauteessa. Sen jälkeen kun ne jäähtyvät. Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella. Soda liuotetaan lämpimään kefiiriin, vatkatut munat kaadetaan siihen ohuena virtana. Sitten lisätään öljyä. Sekoita taikina.

Molemmat vihannestyypit pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Yhdistä kalapalojen kanssa ja vaivaa haarukalla, jotta massa on tasaista.

Voitele uunivuoka öljyllä, kaada siihen noin puolet taikinasta. Päälle kalan ja yrttien täyte. Kaada loput taikinasta. Tuoksuva piirakka lähetetään uuniin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tarvittaessa voit korvata vihreet toisilla, mutta silloin kakun maku ei ole niin voimakas.

Herkullisia piirakoita, ehkä esimkaikki. Säilykkeitä käytetään usein tämäntyyppisten leivonnaisten täytteenä. Se yhdistetään sipulien, perunoiden tai riisin kanssa, mikä tekee piirakoista vieläkin tyydyttävämpiä.