Kananrintarullat juustolla: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Kananrintarullat juustolla on loistava tapa palvella tuttua lintua uudella tavalla. Tässä muodossa ruokalaji on täydellinen paitsi jokapäiväiseen, myös juhlapöytään. Ja erilaiset täytteet antavat lihalle erityisen maun.

Klassinen resepti

Ainesosat:

• ½ kg rintaa;
• 100g juustoa;
• muna;
• 100 g jauhoja ja sama määrä korppujauhoja;
• persilja.

Kananrintasämpylät juustolla valmistetaan näin:

1. Rinta leikataan, vatkataan, ripotetaan mausteilla, suolalla ja hienonnetuilla yrteillä.
2. Laita keskelle lautanen juustoa, muotoile sämpylöitä.
3. Kasta jokainen pala hyvin jauhoihin, vatkattuun kananmunaan ja korppujauhoon.
4. Levitä paistinpannulle kuumalla auringonkukkaöljyllä ja paista kaikilta puolilta täysin kypsää.

Smetalla ja sinappilla

Mistä ruokalaji koostuu:

• kaksi rintaa;
• 100 ml smetanaa;
• 100g juustoa;
• vihreät;
• hammasvalkosipuli;
• 15g sinappia.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Rinta leikataan, vatkataan, ripotetaan suosikkimausteillasi ja suolalla.
2. Juusto jauhetaan hienolla raastimella, johon on yhdistetty sinappia, hienonnettuja yrttejä, hienonnettua valkosipulia ja smetanaa (70 ml).
3. Täyte levitetään jokaiselle lihapalalle, muotoillaan rullaksi, kääritään langalla ja lähetetään uunivuokaan.
4. Jokainen aihio levitetään jäljellä olevalla smetalla ja kääritään folioon.
5. Keitä 30 minuuttia 180 °C:ssa.
6. Yllä olevan ajan jälkeen folioon leikataan ja keitetään vielä 10 minuuttia.

munan kanssa

Mistä ruokalaji koostuu:

• kaksi rintaa;
• kolme keitettyä viiriäisen munaa;
• yksi porkkana;
• 60g juustoa;
• valkosipulin kynsi;
• 30 ml majoneesia.

Täytetyt kananrintasämpylät on helppo valmistaa:

1. Liha on vatkattu, hierotaan suolalla, mausteilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Anna olla kymmenen minuuttia.
2. Porkkanat ja juusto leikataan ohuiksi kerroksiksi.
3. Porkkanat, kokonaiset munat asetetaan lihapalan keskelle, juusto reunoille.
4. Muotoile rulla ja kiinnitä langalla.
5. Työkappale voidellaan majoneesilla, kääritään folioon ja levitetään uunipellille.
6. Ruoan valmistamista varten lämmitä uuni 180 °C:seen ja paista neljäkymmentä minuuttia.

Kinkun kanssa

¼ kiloa rintaa varten tarvitset:

• 80g kinkkua ja sama määrä juustoa;
• 125 ml kermaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• vihreät.

Miten valmistat minikanarullia:

1. Rinta leikataan osiin, vatkataan pois, ripotetaan mausteilla ja suolalla.
2. Juusto ja kinkku leikataan ohuiksi kerroksiksi.
3. Aseta jokaiselle lihapalalle kaksi viipaletta juustoa ja sama määrä kinkkua.
4. Muotoiltu tiukoiksi rulliksi, kääritty nyörille ja paistettu.
5. Laita aihiot muottiin, kaada joukkoon kerma, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
6. Ruokan kypsennys kestää 40 minuuttia 180 °C:ssa.

sienien kanssa

Pakolliset komponentit:

• 300g rintaa;
• 150 g herkkusieniä;
• 50g juustoa;
• kolme keitettyä viiriäisen munaa;
• ruohosipuli;
• vihreät.

Reseptin mukaan kananrintasämpylät juustolla valmistetaan seuraavasti:

1. Jokaiseen lihapalaan tehdään viilto ja avataan kuin kirja.
2. Siirry vatkaukseen, fileen tulee olla 0,5 cm paksu.
3. Hele mausteilla, suolalla ja anna hautua kymmenen minuuttia.
4. Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä, samalla kun lisätään suola, hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
5. Juusto hierotaan ja sekoitetaan sieniin.
6. Lihaviipaleet levitetään täytteellä, kokonaiset munat munitaan keskelle, kääritään rullalle ja sidotaan langalla.
7. Kääri jokainen pala folioon, aseta uunipellille ja kypsennä 40 minuuttia 180°C:ssa.

tomaattien kanssa

300 g kananrintaa varten tarvitset:

• 50g juustoa;
• yksi iso tomaatti;
• ruohosipuli;
• 30 ml majoneesia.

Kanarullien valmistaminen uunissa:

1. Liha vatkataan, hierotaan mausteilla ja suolalla.
2. Juusto raastetaan, tomaatti ja valkosipuli hienonnettuna.
3. Valmistetut komponentit yhdistetään ja maustetaan majoneesilla.
4. Jokainen lihaviipale levitetään tasaisesti täyteen ja kääritään rullalle. Sido langalla ja kääri folioon.
5. Aihiot asetetaan uunipellille.
6. Paista puoli tuntia 180°C:ssa.
7. 30 minuutin kuluttua leikkaa folio ja anna uunissa vielä kymmenen minuuttia.

Ananaksilla

Ainesosat:

• ½ kg rintaa;
• 150g juustoa;
• 100 g ananasta.

Kananrintasämpylät juustolla on erittäin helppo valmistaa:

1. Liha leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla ja mausteilla.
2. Laita puolikas ananasrengas ja siivu juustoa jokaiseen rintapalaan.
3. Muotoile tiukka rulla, kiinnitä langalla ja siirrä voideltuun muotoon.
4. Keitä 35 minuuttia 180 °C:ssa.
5. Tämän ajan jälkeen lomake otetaan ulos, rullat ripottelevat juustoraasteella ja lähetetään uuniin viideksi minuutiksi.

Persikoilla

Ainesosat:

• kaksi rintaa;
• 100g juustoa;
• 100 ml majoneesia;
• kaksi persikkaa;
• pari valkosipulinkynttä.

Sämpylöiden valmistuskananrinta juustolla: vaihe vaiheelta resepti:

1. Fileet leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla ja mausteilla.
2. Juusto raastetaan, valkosipuli laitetaan puristimen läpi. Sekoitettu ja maustettu majoneesilla.
3. Jokainen persikka leikataan neljään osaan.
4. Jokainen lihaviipale levitetään juustotäytteellä, keskelle asetetaan kaksi persikkapalaa, kääritään tiukaksi rullaksi, kiinnitetään langalla ja kääritään folioon.
5. Aihiot siirretään uunipellille ja paistetaan puoli tuntia 180 °C:n lämpötilassa.
6. Ota 30 minuutin kuluttua leivinpelti pois, leikkaa folio ja kypsennä vielä kymmenen minuuttia.

Kanarulla juustossa

Ainesosat:

• 300 g rintaa ja sama määrä juustoa;
• 30g kivettömiä oliiveja;
• kolme munaa;
• yksi paprika;
• persilja.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Liha jauhetaan lihamyllyllä.
2. Paprikat ja yrtit leikataan, oliivit viipaloidaan.
3. Jauhuliha ja hienonnetut tuotteet yhdistetään, mausteet ja suola lisätään.
4. Juusto hierotaan hienolla raastimella, sekoitetaan vatkattujen kananmunien kanssa.
5. Juustomassa levitetään ohueksi kerrokseksi voideltulle leivinpaperille ja paistetaan 5 minuuttia 180 °C:ssa.
6. Levitä jauheliha valmiin kuuman kakun päälle ja rullaa se.
7. Kypsennä 30 minuuttia muuttamatta lämmityslämpötilaa.

Kuinka keittää luumut pannulla

Ainesosat:

• ½ kgrinnat;
• 150g luumuja;
• 200g juustoa;
• majoneesi.

Herkullisten sämpylöiden valmistus:

1. Liha leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla, majoneesilla ja mausteilla. Aseta sivuun puoleksi tunniksi.
2. Luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä kymmenen minuutin ajan, minkä jälkeen vesi on valutettava pois. Se leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan juustoraasteen kanssa.
3. Täyte asetetaan rinnalle, kääritään rullalle, kääritään langalla.
4. Aihiot asetetaan pannulle kuumalla auringonkukkaöljyllä ja paistetaan kaikilta puolilta, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Miten voitetaan broilerin filee?

Katsotaanpa joitain kokeneiden kokkien vinkkejä:

1. Jotta lihasta tulee mehukas, sinun on ostettava tuore tuote. Pakastetut fileet sisältävät jäädytettyä vettä ja rikkoutuvat vatkatessa.
2. Pesun jälkeen liha on kuivattava, muuten astiasta tulee kuiva.
3. Roiskeiden välttämiseksi filee on suositeltavaa kääriä kelmulla ennen vatkaamista.
4. Liha lyö tasaisesti molemmilta puolilta.
5. Suuria vasarahampaita käytetään paksuihin tai koviin lihapaloihin. Reunat on lyöty pois pienillä.
6. Vahatusprosessissa on oltava varovainen, ettei fileeseen jää reikiä.
7. Puuvasara on ihanteellinen kananlihalle.
8. Jos erikoistyökalua ei ole, voit käyttää veitsen kahvaa tai kaulinta.

Mitä voi korvatapergamenttipaperi

Mietitään, mitä asiantuntijat neuvovat tässä:

1. Kuultopaperi – loistava rasvaisten ruokien valmistukseen. Se levitetään samalla tavalla kuin pergamentti. Ainoa ero ennen käyttöä on voitelu huolellisesti öljyllä. Tämän korvaamisen haittapuoli on, että paperi on epävakaa korkealle kuumuudelle. Yli 200 asteen lämpötiloissa kuultopaperi muuttaa väriä ja katkeaa.
2. Foil. Ei paras vaihtoehto, mutta voit silti vaihtaa pergamentin. Ennen käyttöä sinun on tiedettävä, että tämä materiaali on erittäin hauras ja kuumenee nopeasti, joten astiat voivat palaa. Myös uuni on suositeltavaa lämmittää enintään 170 asteeseen. Plussat: folio säilyttää täydellisesti kaikki maut eikä ime vieraita hajuja.
3. Jauhopaperipussi on valmistettu paksusta pergamentista.
4. Jotkut kotiäidit käyttävät öljyyn kastettua A-4-kokoista paperia. Mutta ruoan palamisen riski on erittäin korkea, joten tätä menetelmää voidaan käyttää alhaisissa lämpötiloissa.
5. Äärimmäisissä tapauksissa voit korvata pergamentin korppujauhoilla tai mannasuurimoilla.

Joten selvitimme kysymyksen, kuinka korvata pergamenttipaperi sen puuttuessa. Mieti nyt, mitä ei suositella käytettäväksi:

• sanomalehti;
• kuiva kirjoituspaperi;
• polyeteeni.

Kananrintasämpylät ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Kokkaa ilolla!