Kekkerit juustolla kotona: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisen kermaisen maun ja aromin omaavan herkullisen juustokeksun valmistaminen on riittävän helppoa kotona. Se ei vaadi monia tuotteita. Keksejä varten on monia reseptejä, joista jokaisella on oma erityinen makunsa. Valmiit keksejä näyttävät herkullisilta ja esteettisesti houkuttelevilta.

Miksi kotitekoinen…

Kuvan kotitekoinen juustokekseli näyttää aina erittäin herkulliselta. Lisäksi kotitekoiset juustokeksejä eivät sisällä haitallisia lisäaineita.

Toinen plus voi olla alkuperäinen ulkonäkö. Voit valita itse keksien muodon ja koon.

Maulla on mahdollisuus leikkiä yhdistämällä ja lisäämällä taikinaan uusia aineksia. Monipuoliset kastikkeet voivat olla mukava lisä.

Herkullisten kekseiden valmistamisen salaisuudet

Vaikka keksejä pidetään esimerkkinä alkeellisesta leivonnasta, niillä on myös omat salaisuutensa koskien taikinan valmistusta ja leivontaa. Samoja suosituksia voidaan käyttää keksejä valmistettaessajuusto:

• Taikinaa tulee vaivata enintään 5 minuuttia. Sitten siitä tulee pehmeää ja muovista, ja paistamisen jälkeen siitä tulee rapea ja ilmava.
• Mitä kauemmin taikina lepää jääkaapissa, sitä ohuemmaksi kakku voidaan kaulia, ja jokainen kekseli kohoaa niin paljon kuin mahdollista.
• Kaulitun taikinan paksuus ei saa ylittää 4 mm.
• Keksiin kannattaa aina tehdä pieniä reikiä, jotta jokaisen keksän pohja paistuu tasaisesti.
• Reikiä voi tehdä haarukalla, cocktailputkella, puisella vartaalla. Voit tehdä pieniä läpileikkauksia veitsellä.

Lisäksi sinun on osattava säilyttää valmiita evästeitä. On suositeltavaa syödä leivonnaisia ensimmäisten 2-3 päivän aikana, sillä keksejä voi kostua, jolloin ne menettävät rapeutta ja makua.

Helppo resepti juustokeksejä varten

Yksinkertaisin ruoanlaittoresepti voi olla hengenpelastaja niille, jotka odottavat vieraita minuutista minuuttiin, mutta talossa ei ole ollenkaan herkkuja. Tällaiset keksejä voivat olla hyvä välipala oluelle tai pohjana muiden ainesosien pikkupurtavalle.

Jostokeksien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1/10 kg kovaa juustoa;
• 1/10 kg voita;
• ½ kuppi jauhoja;
• keltuainen.

Teknologia juustokeksejä varten:

1. Pikkaa voi veitsellä. Tätä varten on suositeltavaa ottaa pakastetuin tuote.
2. Kaada voilastut kulhoon ja lisää asteittain jauhoja ja yhdistä 2 ainesosaa. Vaivaa työkappaletta.
3. Öljyssä-lisää jauhoseos keltuaisen joukkoon ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
4. Raasta juusto ja sekoita taikinaan. Vaivaa syntynyt taikina niin, että siitä tulee muovia, kuten muovailuvahaa.
5. Muotoile taikina palloksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
6. Ota taikina pois ja jaa osa kahtia. Kauli ensimmäinen osa muodostaen ympyrän. Jaa ympyrä kolmion muotoisiksi paloiksi ja tee jokaiseen osaan useita reikiä cocktailputkella.

Asetele kolmiot leivinpaperille, jota ei tarvitse voidella millään. Paista aihiot uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia.

Universaalit keksejä sekä teelle että oluelle

Kotitekoisten juustokekseiden reseptiä voi täydentää ravitsevammalla ainesosalla, mikä tekee välipalasta monipuolisen. Tämä "rapeakaksisten" variantti voidaan tarjoilla teen tai oluen kanssa. Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• lasillinen jauhoja;
• 50g voita;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 100g kovaa juustoa;
• muna;
• ripaus suolaa.

Ruoanlaittoperiaate:

1. Raasta juusto. Siivilöi jauhot rikastamaan niitä hapella.
2. Pikkaa pakastettu voi veitsellä ja sekoita heti jauhojen kanssa.
3. Sitten valmisteeseen kannattaa lisätä muna, smetana ja juusto.
4. Vaivaa taikina. Muotoile palloksi, kääri kelmua ja laita jääkaappiin 20-25 minuutiksi.
5. Kauli kylmä taikinaja leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Voit käyttää muottia ja puristaa keksejä aihioista.

Paista keksejä uunissa 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Sammuta sitten uuni ja jätä keksit vielä 10 minuutiksi.

Matalakaloriset keksejä

Voit valmistaa kotona vähäkalorisia juustokeksejä lapsille välipalaksi. Valmista seuraavat ainekset:

• suolaa veitsen kärjessä;
• ruokalusikallinen voita;
• lasillinen jauhoja;
• 150g juustoa;
• rkl kylmää vettä.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Juusto leikataan ohuiksi nauhoiksi, jotka muistuttavat lastuja. Jauha voi samalla tavalla.
2. Siivilöi jauhot siivilän läpi.
3. Sekoita voilastut jauhoihin. Lisää sitten juusto ja vaivaa taikina uudelleen. Lisää lopuksi vesi ja suola.
4. Muotoile palloksi ja laita kertakäyttöiseen pussiin, jäähdytä 30 minuuttia.
5. Ota taikina pois ja kauli se kaulimella. Sinun pitäisi saada ohut kerros. Leikkaa saatu "pannukakku" paloiksi.
6. Pistä jokainen pala haarukalla muodostaen reikiä.

Levitä raakoja keksejä leivinpaperille ja pidä työkappaletta uunissa 15 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.

Tuoksuisia keksejä epätyypillisen reseptin mukaan

Hakeaksesi tuoksuvan ja epätyypillisen version keksistä, mikä ei todennäköisestivoit ostaa sen kaupasta, sinun on käytettävä vähintään tuotteita ja aikaa ruoanlaittoon. Niin kutsuttu "israelilainen" kotitekoinen juustokeksejä sisältävä resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• lasillinen jauhoja;
• 150g voita;
• 1 tl suolaa ja sokeria kutakin;
• 3 valkosipulinkynttä.
• tl mausteseosta;
• 50g kovaa juustoa;
• tl etikkaa;
• 3 ruokalusikallista kylmää vettä;
• muna;
• ripaus merisuolaa;
• sesami pölynpoistoon.

Tuoksuvien juustokeksojen kypsentäminen ja leipominen:

1. Laita voi pakastimeen 1 tunniksi. Raasta juusto. Ohita valkosipuli valkosipulikoneen läpi.
2. Kaada jauhot kulhoon ja raasta pakastettu voi siihen. Sekoita ainekset ja lisää kaikki kuivat aineet tähän.
3. Lisää sitten taikinaan etikka, puolikas muna ja vesi. Taikinan vaivaaminen. Pyöritä se palloksi. Laita kulhoon, peitä liinalla ja jäähdytä 1 tunti.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa pieniksi paloiksi, jotka tulee sitten lävistää haarukalla.
5. Vele jokainen pala päälle munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja merisuolaa.
6. Laita keksejä uuniin paistamaan. Vedä ulos, kun ne ovat selvästi kullanvärisiä.

Tarjoile nämä keksejä minkä tahansa kastikkeen kanssa. Tämä vaihtoehto sopii hyvin erilaisiin keittoihin.

Puolivalmiste

Puolivalmiita juustokeksejä esitetyn reseptin mukaanalla voidaan kypsentää 5 minuutissa. Pitää ostaa valmiita suolakeksejä ja kovaa juustoa.

Raasta juusto hienolla raastimella. Asettele keksit ja ripottele juustoraaste päälle. Laita levy aihion kanssa mikroa altouuniin 30 sekunniksi.

Et voi raastaa juustoa, vaan leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita kahden keksän väliin - saat voileivän.

Kastikkeet

Tavallisen välipalan monipuolistaminen on helppoa! Kastike kannattaa valmistaa, jotta keksejä juustolla kim altelee uusilla makuilla. On olemassa useita yksinkertaisia vaihtoehtoja, joita pidetään yleismaailmallisina:

1. Guacamole. Sekoita 2 haarukalla muussattua avokadoa 2 murskattuun valkosipulinkynteen. Lisää suola, mausteet ja muutama tippa sitruunamehua. Sekoita.
2. Smetanakastike yrteillä. Sekoita kermaviili hienonnettujen yrttien kanssa. Voit käyttää persiljaa, tilliä, korianteria, vihreää sipulia, basilikaa, selleriä. Lisäksi on toivottavaa lisätä tämä kaikki samaan aikaan.
3. Kasvissalsa. Pilko 4 tomaattia, sipuli ja 3 valkosipulinkynttä, paista oliiviöljyssä ja hienonna tehosekoittimella. Lisää tehosekoittimella jauhamisen aikana kuoritut kuumat paprikat, suola, mausteet ja yrtit.

On olemassa muita kastikevaihtoehtoja, jotka sopivat täydellisesti kekseiden kanssa.