Keksikakun koristelu kotona: ideoita kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ne, jotka harvoin kohtaavat ruoanlaittoa arjessa, mutta lomalla haluavat yllättää kaikki kotona valmistetulla mestariteoksella, ovat eksyksissä: mikä keksikakun koristelu tehdä omin käsin? Loppujen lopuksi Internet on täynnä ideoita, mestarikursseja ja video-opetusohjelmia. Tällaisina hetkinä on tärkeää olla jatkamatta hyvää mainontaa ja tunteita, vaan rakentaa taitojasi: monimutkaisen reseptin valitseminen ja toivominen "ehkä onnistuu" ei ole sen arvoista. Siksi alla esitetään ajatuksia, jotka ovat läpäisseet ajan kokeen makeistaiteen vähän taitavien ihmisten keskuudessa.

Kakun koristelu: perusideoita (kuva)

Kokkonen koristeet kotona jaetaan ehdollisesti seuraaviin luokkiin:

1. Kermasta. Yleisimmin käytetty on kermavaahtoa (tai smetanaa) sokerilla tai tiivistemaitoon perustuvaa voikermaa. Vaahdotettu proteiinikerma on myös suosittu.
2. Hedelmät. Ne voidaan yksinkertaisesti levittää kakun päälle tai täyttää kerroksella hyytelöä.
3. Yksi niistäyksinkertaisimmat koristeet keksikakkuun kotona ovat suklaakuorrutus. Yksinkertainen mutta maukas. Tämä sisältää myös suklaapalat.
4. Mastiksi. Tämän tuotteen suosio ei ole laantunut useisiin vuosikymmeniin, koska sillä voi koristella kakun lähes millä tahansa tyylillä.
5. Erilaisia pieniä makeisia: rakeita, marsipaanihahmoja, marmeladia, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, pieniä suklaita ja muita herkkuja.

Jokainen vaihtoehto voidaan yhdistää useisiin muihin - kaikki luojan tahto ja hänen inspiraationsa. Ainoa ehto: koristeilla varustettu keksikakku ei saa muuttua mauttomaksi kasaksi, joka on täynnä kaikkia mahdollisia koristeita, koska joskus minimalismi on houkuttelevampaa kuin illusorinen tyylikkyys. Samalla on tärkeää muistaa, että virheen korjaaminen kakussa on paljon vaikeampaa, joten sen ulkonäkö kannattaa miettiä etukäteen jonkin alla olevan idean perusteella.

Yksinkertaiset kermanväriset koristeet

Hapankerman käyttö keksikakun koristeluun kotona on yksi win-win-vaihtoehdoista niille, joilla ei ole lainkaan mielikuvitusta. Sen avulla voit tehdä:

• Hapsut kakulle, jättäen keskikohdan vapaaksi. Erityyppisissä reunuksissa käytetään vaihdettavia suuttimia konditoriapussissa. Päätä, mitä kärkeä käytät erilaisille suikaleille, joita voidaan laittaa kakun päälle useissa eri muunnelmissa.
• Pienet kukat, joiden lehdet kuvaavat kukkakimppua.
• Kiharat, kiharat ja muut pienettiettyyn kuvioon taittuvat koristeet. On erittäin kätevää jakaa kakku ehdollisesti annospaloiksi tällaisilla figuureilla, jotta se olisi myöhemmin kätevä leikata. Nämä kakut näyttävät erittäin edustavilta.
• On erittäin kätevää tehdä erilaisia onnittelukirjoituksia voin tai smetanan kanssa: jos se on hyvin vatkattu, se ei kellu ollenkaan vaan säilyttää alkuperäisen muotonsa.

Monissa keksikakkukuvissa kermakoristeet näyttävät erittäin kunnioitetuilta, jos käytät täyteläistä suklaakermaa ja asetat sen päälle hopeanhohtoisilla sokerihelmillä kontrastin luomiseksi. Tässä tapauksessa yksinkertaiset kermankiharat näkyvät voittajana.

Kermankukat

Huolimatta siitä, että kermaruusuja on pitkään pidetty menneisyyden jäännöksenä, joillekin ihmisille ne ovat edelleen toivottavia. Jotta ne säilyttäisivät muotonsa hyvin, on käytettävä voista valmistettua kermaa, gelatiinilla vaahdotettua proteiinia tai sokerilla kermaa.

Yksinkertainen kermaresepti keksikakun koristeluun näyttää tältä: vatkaa 120 grammaa hieman pehmennettyä voita kuohkeaksi vaahdoksi 4 rkl. l. maitotiiviste. Sen sijaan voit myös käyttää 3 rkl. l. hienosokeri. Lisää vatkauksen aikana kermaan tippa vaniljauutetta maun ja halutun värisen elintarvikevärin saamiseksi.

Ruusun tekemiseen tarvitaan leivonnainen pussi tai ruisku erityisellä suuttimella sekä pieni pala keksiä muodossakartio tai pallo, johon voide levitetään terälehtien muodossa. Kuinka tehdä tämä keksikakun koristelu? Yllä olevassa kuvassa on vaiheittaiset ohjeet kermaruusujen valmistukseen.

Kuinka sävyttää valkoinen kerma oikeaan väriin?

Kun on aika koristella kakku kermalla, haluat käyttää mahdollisimman vähän synteettisiä tuotteita, jotta luonnolliset väriaineet voivat tulla apuun. Ne voidaan ottaa vastapuristetusta vihannesten ja hedelmien mehusta:

• Porkkanat antavat oranssin värin.
• Pink - punajuuret. Säätämällä mehun määrää voit antaa kermalle sävyn vaaleanpunaisesta syvään kirsikkaiseen. Voit myös käyttää vadelma-, kirsikka- tai mansikkamehua.
• Pinaattimehusta saa vihreää väriä.
• Suklaan väri antaa kermalle kaakaojauhetta tai sulatettua suklaapatukkaa.
• Valitettavasti vihanneksissa ei ole sinistä väriä, joten sen saamiseen on käytettävä indigokarmiinia. Tämä on luonnollista alkuperää oleva väriaine.
• Keltaisen sävyn kerma voi antaa muutaman tippa vettä sahramilla värjättynä.

Kun keksikakun koristeluun tarkoitettu päävoide on valmis, voit jakaa sen pieniin annoksiin ja maalata jokaisen halutulla värillä. Voit myös kokeilla yhdistämällä kahta eri väriä saadaksesi epätavallisen sävyn.

Tuoreilla hedelmillä ja marjoilla

Kesällä ei haluta syödä leivonnaisia rasvaisen kerman kanssa, joten kannattaa käyttää jotain kevyempää: marjoja, hedelmiä, vaahdot ja hyytelö niistä. Yksi helpoimmista kakun koristeistayhden kerroksen keksikakkua (ilman kyllästämistä siirapilla tai kermalla) voidaan pitää hedelmähyytelona, jossa kokonaisia marjoja jäädytetään. Leikattuna tällaiset jälkiruoat näyttävät erittäin kannattavilta, eikä ole epäilystäkään siitä, miltä kakun pinta näyttää - hyytelö riittää tähän.

Jos suunnittelet kakun kermalla, mutta samalla koristellulla marjoilla ja hedelmillä, voit käyttää koristeluun näitä ideoita:

1. Cocktailkirsikat. Ne sopivat täydellisesti kermavaahdon, proteiinikerman ja suklaan valkeuden kanssa, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että marjat mehustuvat liikaa tai tummuvat joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa (kuten omenat ja banaanit).
2. Tuoreet mansikat ja vadelmat, viinirypäleet sopivat myös sokerikakun koristeluun, sillä ne pitävät muotonsa. Heidän avullaan voit koristella tuotteen reunan asettamalla ne ympyrään kukilla, viimeistelemällä mantelin terälehdillä tai suurilla suklaalastuilla.
3. Isot hedelmät eivät sovi koristeeksi, ne täytyy leikata, mutta muista, että tällaiset kakut tulee tarjoilla heti. Myös kakun hedelmäviipaleet voidaan peittää kerroksella paksua hyytelöä silikoniharjalla. Näin hedelmät voivat säilyttää luonnollisen värinsä ja ulkonäkönsä pidemmän aikaa.

Keksikakun koristelu hedelmillä näyttää erittäin vaikuttav alta yhdistettynä suklaakuorrutukseen, joka kaadetaan kakun reunalle, jolloin syntyy eripituisia tippoja sivuun. Samanaikaisesti kakku tulee peittää kontrastivärisellä vaalealla kermalla, ja hedelmien tulee olla ohuita viipaleita.asetettu seppeleen muotoon kehän ympärille. Voit myös käyttää tuoreita mintunlehtiä lisäämään väriä ja volyymia.

Suklaa ja sen kuorrutus leivonnaisten suunnittelussa

Yksi suosikkiviimeistelyistä on suklaa, erityisesti siihen perustuva lasite. Sen avulla syntyy täysin sileä kakun pinta, jonka väri on tumma, mikä antaa hyvän kontrastin keksikakun jatkokoristeluun. Jokaisella kotiäidillä tulisi olla suklaakuorrutuksen resepti, joka on todistettu useilla eri jälkiruokilla. Yksi yksinkertaisista vaihtoehdoista on tämä: yhdistä 160 ml maitoa 6 rkl. l. kaakaojauhe ja sama määrä sokeria, sekoita huolellisesti. Lisää 120 grammaa voita. Laita massa tuleen ja sekoita ensimmäisiin kiehumismerkkeihin. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada se valmiin kakun päälle ja aseta se ritilälle, jotta jäännökset valuvat pois.

Kun kuorrutus kakun päällä alkaa jähmettyä, aseta sen päälle muut alun perin suunnitellut koristeen yksityiskohdat. Valkosuklaakiharat, perhoset ja herkät harjakattoiset kuviot näyttävät erittäin vaikuttavilta tällaista taustaa vasten. Ne voidaan valmistaa sulattamalla valkosuklaalevy höyryhauteessa (kuumassa, mutta ei kiehuvassa vedessä) ja levittämällä sitten pergamentille pussipussin ja ohuen pyöreän suuttimen avulla. Siihen sinun on ensin piirrettävä lyijykynällä kuvio, jonka haluat tehdä suklaasta. Samalla tavalla valmistetaan erilaisia ohuita tumma suklaakoristeita: perhosia, antenneja, kukkalehtiä jne.

Kuinka koristellaproteiinikermakakku?

Kaikki eivät pidä voin ja smetanan mausta - joillekin ihmisille se näyttää liian rasvaiselta, joten tällaisissa tapauksissa voit käyttää proteiinia, koska se on huomattavasti vähemmän kaloreita, eikä se aiheuta epämiellyttävää "liukasta" " tunne suussa.

Keksikakkujen koristelu proteiinikermalla tapahtuu lähes samalla tavalla kuin voikermalla, vain on tärkeää valmistaa laadukas kerma, joka ei laskeudu kahdessa kolmessa tunnissa. Tätä varten kekseliäät kondiittorit käyttävät heikkoa gelatiiniliuosta, joka sekoitetaan proteiinien vatkatessa. Tällainen kerma on muovisempi, pitää muotonsa täydellisesti ja antaa sinun muodostaa mitä tahansa hahmoja: kirjoituksista erityyppisiin kukkoihin. Muutama idea sokerikakun koristeluun munavalkuaisvaahdolla:

1. Peitä kakun pinta ja sivut kermalla, tasoita se huolellisesti ja tee sitten leivonnaisen pussin lovetun suuttimen avulla pienet kiharat samalla kermalla kakun yläreunaan. Käytä seuraavaksi ripottelemiseen pienintä sokerirakemuotoa, yritä jättää kakun keskiosa ehjäksi ja koristele vain reuna ja sivut värillisillä pisteillä. Koristelun jälkeen tällainen kakku on laitettava välittömästi jääkaappiin, jotta rake ei kellu kerman ja lämmön vaikutuksesta.
2. Voit mennä toisinkin: koristele suurilla kermakukilla, ei kakun yläosaa, vaan kylkeä. Lisäksi voit käyttää yhdessä tuotteessa sekä yhtä tai useampaa vastakkaista sävyä: lapset pitävät värikkäästä ja kirkkaasta, ja vanhemmat ihmiset pitävät kakusta pastelliväreillä.sävyt.
3. Proteiinikerma on erittäin kätevä kakkujen peittämiseen eläinten, sarjakuvahahmojen ja lelujen muodossa. Usein tällainen koristelu vaatii pienten, yhtenäisten yksityiskohtien luomista: siilin neuloja, karhunpennun takkia tai lumihousuja, ja proteiinikerma hoitaa tämän erinomaisesti pitäen halutun muodon hyvin.

Jos proteiinikermaa on liikaa (ilman gelatiinia), niin ne voidaan levittää pellille pieninä paloina ja paistaa uunissa 110-130 asteessa pehmeäksi kerman sävyiseksi. Saat tavalliset minimarengit, joilla voit koristella kuorrutuksella päällystetyn kakun. On parempi olla laittamatta niitä pehmeälle kermalle - ne voivat turvota kosteudesta ja menettää muotonsa.

Mastiksi

Tämä tuote on toisella sijalla (klassisen kerman jälkeen) kodin keksikakun koristelutavoissa. Tästä muovimassasta voidaan tehdä mitä tahansa: peittää kakku kokonaan, jolloin syntyy täysin sileä pinta, muodista erityyppisiä ja -kokoisia kukkia, joskus täysin outoja muotoja ja värejä, sävyttämällä mastiksin palaset mihin tahansa sävyyn.

Figuurit suosikkihahmoistasi, eläimistä, hyönteisistä ja linnuista, puista ja taloustavaroista - mastiksista voi tehdä mitä tahansa, jos sinulla on halua ja kärsivällisyyttä. Keksikakun koristelu pojalle ei ole enää ongelma, sillä voit muotoilla kaikkien niin rakastaman Spider-Manin tai Batmanin pehmeästä mastiksista tai luoda kokonaisen kuvan kakulle värillisistä paloista - kaiken kirjoittajan mielikuvitukselle. Muutama vivahde töissätämän makean massan kanssa sinun pitäisi tietää:

• Mastiksi kovettuu nopeasti, joten se on säilytettävä kypsennyksen jälkeen polyeteenissä, ja se on poistettava pieni pala mallinnuksen aikana. Vapaassa ilmassa massa kovettuu ja muuttuu sokerihahmoksi.
• Kauli kerros mastiksia erityiselle silikonimatolle, johon on ripottu tomusokeria.
• Liian suuria ja paksuja muotoja ei tule käyttää, koska ne voivat halkeilla. Pienet, pienet yksityiskohdat tulisi suosia, koska niiden valmistusta varten keksittiin mastiksi.

Kalvon valmis mastiksi voi olla jääkaapissa noin kolme kuukautta, joten se on käden ulottuvilla milloin tahansa: valmis koristelemaan sokerikakkua, kuppikakkuja, leivonnaisia ja muita leivonnaisia.

Vapaa fantasialle: kakku lapselle

Lapset ovat tarkimpia valitessaan jälkiruoan ulkonäköä. Usein he eivät välitä mausta ollenkaan, mutta tässä on kirkas, värikäs muotoilu, "joten kenelläkään muulla ei ole tätä" - tämä on lasten tärkein toive. Siksi monet äidit, etsiessään täydellistä sokerikakkukoristetta kotonaan, käyttävät kaikkea, mitä makeisteollisuudella on tarjota:

M&M:n värillisistä rakeista valmistetaan sateenkaareja, spiraalikuvioita ja erilaisia hahmoja, jotka kiedotaan kakun reunojen ympärille erityisellä tavalla. Pääsiäiskakkuihin voit lisätä myös värillisiä sokeriruiskuja eri muotoisina: kukkia, tähtiä ja pelkkiä helmiä

• Tee vohvelirullista tai ohuista suklaalevyistä aita kakun reunaa pitkin ja keskeltätäynnä pieniä herkkuja: lapsesi suosikkikeksejä, sokeroituja hedelmiä tai vaahtokarkkeja, suklaakolikoita, pähkinöitä jne.
• Kakun reunoja koristelemalla jätä yläosa koskematta, johon laitetaan tikkuja ilmapalloilla, lippuja ja nauhoja, kukkia ja tikkuja. Mitä hienomm alta kakku näyttää, sitä enemmän lapsi pitää siitä - tämä malli toimii moitteettomasti.
• Jos vauva on allerginen synteettisille tuotteille, niin hänelle voi koristella kakun vaahdotetuilla proteiineilla ja tuoreilla marjoilla sekä luonnonmehuista valmistetuilla värillisillä hyytelöpaloilla.
• Vaihtoehto kaikkein epätoivoisille: osta tai tilaa erikoisosastolta vohvelilautanen, johon on painettu kuva. Se voi olla valokuva syntymäpäiväpojasta, kohtaus suosikkisarjakuvastasi tai -elokuvastasi, mikä tahansa. Tämä tuote on täysin vaaraton, mutta se näyttää erittäin vaikuttav alta. Laita se kakun sileälle pinnalle seuraavasti: laita vohvelikuvio kuvapuoli alaspäin pöydälle, levitä varovasti nurja puoli hunajalla tai sokerisiirappilla, siirrä kakun päälle, kuvapuoli ylöspäin ja paina kevyesti. Tasoita pinta lautasliinalla niin, ettei a altoja tule ja koristele liitos kermaisella reunalla.

Jos kakku on iso, niin kaikesta käsillä olevasta voi tehdä kokonaisen karkkimaan: tee keksistä ja kermasta pieni piparkakkutalo koristelemalla sen pienillä värillisillä makeisilla. Tee joulukuuset jäätelötähköistä, käännä ne ylösalaisin, piirrä neuloja vihreällä kermalla. Marmeladista tai neliön muotoisista hyytelöpaloista valmistapolku taloon, jolle voidaan sijoittaa mastiksista valmistettu henkilö (tai useita) hahmo. Voit lisätä siihen eläinhahmon: koiran tai kissan, hevosen - mitä tulee mieleen. Pienistä pyöreistä karamelleista kukkien valmistukseen, ne voidaan myös maalata kermalla makeisruiskun ja kuviosuuttimien avulla. Lisää halutessasi karkkisauva, johon voit sitoa ilmapallolangan, johon on kirjoitettu onnittelu lapselle.

Kiharat kakut

Kakut eri esineiden muodossa ovat kysyttyjä myös kotitekoisten leivonnaisten joukossa:

• Sydämenmuotoinen kakku ystävänpäiväksi. Sen suunnittelussa on tärkeää käyttää valkoisia ja vaaleanpunaisia värejä, tuoreita mansikoita ja tumman suklaan kiharoita, sillä kaikista näistä yksityiskohdista on jo pitkään tullut romanttisten tunteiden yleisiä nimiä.
• Kakku auton tai eläimen pään muodossa, sarjakuvahahmo lastenjuhliin. Tämä sisältää myös nukeilla koristellut keksikakut, nykyään suosittuja yksisarvisia, smurffeja ja muita.
• Kakku on kukka, joka on koristeltu kauniisti kermalla.
• Numerot, joskus kaksi vierekkäin astiassa, symboloivat vuosipäivän päivämäärää. Ne on koristeltu runsaasti eri tavoilla: voikermakukkia, tuoreita marjoja, pieniä värillisiä rakeita, keksejä, sokeriputkia ja muita makeisia.

Esimerkki: perhoskakku on erittäin helppo tehdä pyöreästä keksistä leikkaamalla ja muotoilemalla, kuten kuvasta näkyy. Voit koristella paitsi mastiksilla, koska kaikki eivät pidä sen sokerisesta mausta, vaan yksinkertaisesti kermalla yhdessämarmeladin paloja.

Ei ole mitään järkeä luetella muita mahdollisia kakkujen koristeluvaihtoehtoja, koska niitä on yhtä monta kuin mielipiteitä. Jokainen luoja tuo jotain omaa yleisiin suunnittelusääntöihin ja keksii joskus hämmästyttäviä asioita. Ei tarvitse olla ujo ja luopua uusista yrityksistä ensimmäisellä epäonnistumisella, sillä vain kärsivällisyydessä ja taitojen kehittymisessä syntyy jokaisen luojan todellinen taito: oli se sitten kondiittori tai puuseppä.