Mistä ohra on tehty? Herkullisia helmiohraruokia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 22:40

Ihmisten kulinaariset maut eri puolilla maailmaa vaihtelevat suuresti, sillä ne riippuvat yksittäisen kansan ilmastosta, elämästä, kulttuurista ja uskonnosta.

Venäläisten keittiö on erillinen artikkeli, koska Venäjän federaation (ja koko entisen Neuvostoliiton) alueella asuvien etnisten ryhmien suuren määrän vuoksi se erottuu laajasta valikoimasta käytetyt astiat ja ainekset. Muinaisista ajoista lähtien Keski-Venäjän asukkaiden taulukon perustana olivat kuitenkin tuotteet, joita kasvatettiin runsaasti Tšernozem-alueen hedelmällisillä maaperällä. Tästä tuli tunnettu sanonta: "Schi ja puuro ovat ruokamme." Viljojen laaja käyttö on johtanut siihen, että viljasta on tullut olennainen osa venäläisten ruokavaliota.

Tietoja viljasta

On laaj alti tiedossa, että vilja sisältää suuren määrän elimistölle tärkeimpiähivenaineita, aminohappoja, kuitua ja vitamiineja. Riisi, hirssi, tattari, mannasuurimot - näistä viljoista voidaan valmistaa v altava valikoima terveellisiä ja maukkaita ruokia. Monista syistä edellä mainitut kulttuurit ovat aikamme yleisimpiä. Vanhempi sukupolvi, kuultuaan nämä sanat, saattaa olla närkästynyt: "Mutta entä ohrahelmi?" Heillä on herkullisia ohrareseptejä arsenaalissaan. Mitä tehdä ohrarouheista - se on kysymys.

Se on ohrarouhe, jota kutsutaan yleisesti "ohraksi", valitettavasti meidän aikanamme se on paljon vähemmän suosittu kuin ennen. Sitä pidetään raa'ana "sotilasruokana", koska ei tiedetä, kuinka monia hämmästyttävän herkullisia ruokia voidaan valmistaa ohranjyvistä.

Onko ohra todella paitsi terveellistä, myös maukasta?

Saat lisätietoja tästä vastaamalla ensin kysymykseen, mitä helmiohrasta valmistetaan.

Kaikki tuntevat ohrapuuron kaukaisesta lapsuudesta. Mutta kaikki eivät tiedä, mitä muita ohran (ohran) reseptejä on olemassa. Tällä hetkellä useimmat ihmiset haluavat syödä pikaruokaa ajattelematta tällaisten tuotteiden laatua ja hyödyllisyyttä. Mutta oikealla lähestymistavalla voit valmistaa ohrarouheista niin terveellisen ruoan, että nuolet sormesi. Tässä artikkelissa tarkastellaan herkullisia ohraruokia.

Pilaf keitetty hitaalla keittimellä

Pilaf on tuttu ruokalaji, joka valmistetaan eri puolilla maailmaa omalla tavallaan. Mutta yleisesti hyväksytty mielipide on, että se on valmisteltavayksinomaan riisistä. Mutta jos yrität korvata tämän tärkeän komponentin ohrarouheilla, siitä tulee erittäin maukasta ja epätavallista.

Pakolliset ainesosat

• Kanankoipat - 800 grammaa.
• sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen).
• Orarouheet - 300 grammaa.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Kiehuva vesi - 6 kuppia.
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Huuhtele kanankoipat kylmän juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita valmistettu liha hitaaseen keittimeen (nahkapuoli alaspäin). Aseta paistotilaksi 45 minuuttia. Samanaikaisesti käännä kananliha 20 minuutin kuluttua ja paista se joka puolelta.

2. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää valmistetut ainekset hitaan liesituulettimeen ja paista vielä 10 minuuttia.
3. Porkkanat tulee kuoria, hieroa karkealla raastimella ja lisätä myös hidaskeittimen muihin tuotteisiin.
4. Lisää sitten ohrarouheet 45 minuutin kuluttua laitteen piippauksen jälkeen. Huuhtele se ensin ja polta se kiehuvalla vedellä.
5. Lisää kaikkiin kulhossa oleviin ainesosiin ilmoitettu määrä kiehuvaa vettä, pippuria, suolaa (maun mukaan) ja peitä. Aseta pilafin kypsennystila.
6. Kypsennysaika on noin 90 minuuttia. Monitoimikeittimen piippauksen jälkeen anna kypsennetty ruokalaji kiehua noin 15 minuuttia.

Tämä pilaf on erittäin mehukas ja maukas. Samalla se ei vaadi paljon ainesosia ja aikaa valmistaa. Hyvää ruokahalua!

Mistä muusta ohra on tehty?

Orarouhe suolakurkku

Kauan unohdettu, aliarvioitu ruokalaji. Koska ohra on melko hyödyllinen vilja, sitä käytetään usein ruoanlaittoon terveys- ja hygieniastandardien mukaisesti (julkisissa ruokaloissa, päiväkodeissa, kouluissa). Siksise on tuoretta eikä niin maukasta kuin kotona. Mutta jos keität sen koko sydämestäsi, siitä tulee erittäin maukasta, tyydyttävää ja terveellistä. Voit olla luova tämän ruuan kanssa. Joten esimerkiksi ohrarouheita keitettäessä voit lisätä mausteita oman harkintasi mukaan. Puurosta tulee tuoksuva ja herkullinen.

Mitä tarvitset suolakurkkuun

• Orarouhe - 2-3 ruokalusikallista.
• sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 2-3 kpl (keskikokoinen).
• Perunat - 3 kpl (keskikokoinen).
• Pidoitettu kurkku - 2 kpl.
• Kukkukurkku - 2-3 ruokalusikallista.
• Jauhot - 2,5 grammaa.
• Kasviöljy - 100 millilitraa.
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ohran suolakurkun valmistus

1. Esiliota ohrarouheet 10-12 tuntia, laita se sitten kattilaan ja peitä vedellä. Lisää määrätty määrä kasviöljyä sinne. Laita tuleen.
2. Kuori sipuli, pese ja pilko hienoksi.
3. Kuori porkkanat, hiero hienolle raastimelle. Laita valmistetut ainekset kuumaan kasviöljyyn, paista kullanruskeiksi, lisää jauhot.
4. Kuori perunat, huuhtele huolellisesti, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää kattilaan.
5. Valmista suolakurkku leikkaamalla ne keskikokoisiksi kuutioiksi. 20-25 minuutin kuluttua lisää ne pannulle muiden ainesten joukkoon. Kaada niistä tarvittava määrä suolavettä sinne.
6. Suolaa ja pippuria (maun mukaan).

Hyvää ruokahalua!

Mistä muusta ohra on tehty?

Luumuja, kurpitsa- tai mansikkasiirappia voi myös lisätä hyvään puuron joukkoon. Se riippuu jokaisen mausta. Siitä on mahdollista valmistaa pehmeitä pannukakkuja tai lihavuokia. Voit myös lisätä keittoon metsäsieniä tai ripaus papuja. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Kaiken edellä mainitun jälkeen tulee ilmeiseksi niiden ihmisten harhaluulo, jotka pitävät ohrarouhetta banaalina, mauttomana ja ansaitsemattomana nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa. Kaikki ohrasta valmistettu on ravitsevaa ja mikä tärkeintä, terveellistä. Ja jos lähestyt ruoanlaittoprosessia luovasti, enemmänja erittäin maukasta! Todellakin "puuro on meidän ruokaa!"