Reseptit keksien tekemiseen ja leivontaan kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoiset keksit? Se on aina erittäin ajankohtainen, vaikka et olisikaan makeansyöjä. Keksien leipominen kotona on yksinkertaista. Mutta sinulla on oltava taitoja ja hyviä reseptejä. Artikkelissamme yritämme tarjota parhaat vaihtoehdot kotitekoisten kakkujen tekemiseen.

Helppoin keksi

Kekven leipominen kotona voi olla erittäin helppoa ja nopeaa, jos sinulla on hyvä resepti varastossa. Tuomme huomiosi helpoimman tavan valmistaa herkkuja. Tätä varten tarvitset vähimmäistuotesarjan:

1. Kaksi pinoa. jauhot.
2. Voi – 110g
3. Ch. l. sooda.
4. Kefir – 240g
5. ripaus suolaa.
6. Pino. sokeri.

Tämän vaihtoehdon tärkein etu on reseptin yksinkertaisuus. Herkullisia keksejä kotona voi valmistaa myös aloitteleva kokki.

Ensin sinun on lämmitettävä kefiiri hieman ja sekoitettavasen sokerilla. Massaa on sekoitettava, kunnes kiteet liukenevat. Lisäämme siihen suolaa. Pakasta voita ennen kypsennystä. Jauha sitten raastimella ja sekoita soodaan. Lähetämme öljyn kefiiriin, minkä jälkeen sekoitamme kaikki aineosat. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina lastalla. Levitä kakut lusikalla öljytyllä leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista keksejä uunissa enintään 15 minuuttia.

Herkullisia ja nopeita keksejä

Nykyaikaiset kotiäidit arvostavat nopeita reseptejä. Herkullisia keksejä kotona voi valmistaa mahdollisimman nopeasti. Tätä varten tarvitset reseptimme.

Ainesosat:

1. Hiivalehtitaikina – 440g
2. Ananasrenkaat - purkki.
3. Karpalot - 180g
4. Muna.
5. Sokeri - 50g
6. Jauhot - 120g

Jotta keksit leipominen kotona helpottuu, kannattaa ostaa valmiita taikinaa kaupasta. Missä tahansa supermarketissa eri versiot lehtitaikinasta ovat laaj alti edustettuina. Ennen työn aloittamista pölytä pöytä jauhoilla. Pura sulanut taikina pakkauksesta ja laita se pöydälle. Seuraavaksi rullaamme sen melko ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus ei saa ylittää 5 mm. Leikkaamme työkappaleen enintään sentin leveäksi nauhaksi.

Avaa ananastölkki ja kaada se siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Ota seuraavaksi ananasrengas ja kääri se taikinaliuskoilla ympyrään. Siitä tulee jotain kamomillan k altaista. Kukan keskellä voit koristella karpalolla.

Voitele jokainen evästeen tyhjämuna ja ripottele päälle sokeria. On parempi peittää leivinpelti pergamentilla, voideltu öljyllä ja laittaa leivonnaiset siihen. Uunissa keksit kypsyvät enintään 20 minuuttia.

Jos sinulla ei ole karpaloita, voit käyttää rusinoita tai kirsikoita. Ananassäilykkeet ovat erittäin makeita, joten niitä on järkevää lieventää hieman. Kuten näet, herkullisten ja yksinkertaisten keksojen valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa.

murokeipä

Mukokeksi valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Tätä varten tarvitset vähimmäismäärän ainesosia:

1. Tyhjennä öljy. – 190
2. Sokeri - 110g
3. Jauhot - 340 g
4. ripaus suolaa.

Yllätyt murokeksireseptin yksinkertaisuudesta. Jopa lapsi voi tehdä taikinan kotona. Sekoita tätä varten sulatettu voi ja sokeri. Lisäämme sinne suolaa ja jauhoja. Vaivaa seuraavaksi taikina ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Kakun paksuus ei saa olla yli 3 mm. Keksit leikataan irti keksileikkureilla tai tavallisella lasilla. Levitämme aihiot öljytyllä pergamentilla peitetylle uunipellille. Keksit kypsyvät nopeasti, 8-10 minuuttia riittää.

Keksit hillolla

Kotona keksien leivontaan tarvitsemme paksun happaman hillon - luumu, aprikoosi, omena.

Ainesosat:

1. Hammo - 180g
2. Seitsemän munaa.
3. Sokeri - 290g
4. Tyhjennä öljy. – 290g.
5. Jahot - 690

Voi on sulatettava. On parempi tehdä tämä vesihauteessa. Lisää sitten siihen sokeri. Tuloksena oleva massa sekoitetaan huolellisestivatkaa vatkaimella. Lisää jauhot ja munat ja vaivaa sitten taikina. Jos et halua tehdä sitä käsin, voit käyttää monitoimikonetta.

Valmis taikina kaulitaan pöydälle, joka on ripottu valmiiksi jauhoilla. Leikkaa kuori neliöiksi. Voitele jokainen aihio päälle hillolla, jonka jälkeen käännämme sen rullaksi. Keksit paistetaan noin kymmenen minuuttia.

Lumihiutalekeksejä

Herkulliset "lumihiutaleet" voivat koristella mitä tahansa lomaa. Kylmällä säällä kuuma tee leivonnaisten kanssa on herkullisinta herkkua.

Ainesosat:

1. Tomusokeri - 110g
2. Voi – 190g
3. Vaniljasokeri.
4. Kookoshiutaleet - 140g
5. Jauhot - 430 g
6. Pähkinät – 140g

Kuinka tehdä keksejä kotona? Vaahdota voi vaniljasokerin kanssa. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot ja tomusokeri. Sekoita jauhot voin joukkoon. Lisää seuraavaksi pähkinät taikinaan ja sekoita hyvin.

Voitele uunipelti öljyllä ja laita siihen pähkinäpalloja. Niiden halkaisija ei saa olla yli cm. Asetamme aihiot kahden tai kolmen senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Keitämme keksejä 10-12 minuuttia. Pyöritä pallot jäähtymisen jälkeen tomusokerissa ja kookospähkinässä.

Oranssikeksejä

Kuinka valmistaa oransseja keksejä kotona? Artikkelissamme olevat valokuvareseptit auttavat sinua tekemään leivonnaisia jokaiseen makuun.

Oranssin jälkiruoan tekemiseenvoit käyttää myös sitruunoita, limettejä ja mandariineja.

Ainesosat:

1. Tyhjennä öljy. – 140 g.
2. Sitrushedelmän puolikkaan mehu.
3. Zest - 30 g.
4. Jauhot - 340 g
5. Sokeri - 90g

Sekoita jauhot kuoreen, voin, sokerin ja mehun kanssa ja vaivaa sitten taikina. Kauli tasaiseksi kerrokseksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lähetämme lomakkeen uuniin ja paistamme 20 minuuttia. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se neliöiksi. Keksit tarjoillaan pöydälle sitruuna- tai appelsiinihillon kera. Herkullinen jälkiruoka saadaan tarjoilemalla jäätelöä keksien kanssa.

Kanelihunajakeksejä

Tarjoamme valmistaa herkullisia hunajakeksejä kotona. Valokuvallinen resepti auttaa ymmärtämään ruoanlaiton vivahteita.

Ainesosat:

1. Kaksi munaa.
2. Kaksi rkl. l. kulta.
3. Sokeri - 120g
4. St. l. kaneli.
5. Soda - ½ tl
6. Jauhot - 1,5 kuppia.

Lämmitä hunajaa vesihauteessa ja lisää munat, sooda, sokeri. Sekoita massa huolellisesti. Lisää sitten kaneli ja siivilöidyt jauhot. Vaivaa taikina ja muotoile siitä käsin palloja. Peitämme leivinpellin öljytyllä pergamentilla ja asetamme aihiot sen päälle. Keksit kypsyvät noin 15 minuuttia.

suklaakeksejä

Jos pidät erittäin maukkaista keksistä, voit valmistaa upeita suklaaleivonnaisia kotona. Murokeksi jälkiruoka valmistetaan kaakaolla ja koristellaan tummallasuklaata.

Ainesosat:

1. Sokeri - ¼ pino.
2. Voi – ½ pakkaus.
3. Kaakaojauhe - 45g
4. Tumma tai maitosuklaa koristeeksi.
5. Pino. jauhot.

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella. Lisää joukkoon siivilöidyt jauhot ja kaakaojauhe. Vatkaa taikina tasaiseksi ja vaivaa sitä sitten käsin.

Muotoile saadusta massasta märin käsin palloja. Levitä ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista keksejä noin 20 minuuttia. Jäähdytettyämme sen ritilällä. Kuumennamme suklaata vesihauteessa ja kaadamme jälkiruoan päälle.

Piparkakut

Kuinka tehdä keksejä kotona? Kokeneiden kokkien vinkit auttavat sinua valmistamaan hyviä leivonnaisia. Uudenvuodenaattona ja jouluna haluat jotain erityistä ja uskomattoman maukasta. Tässä tapauksessa kannattaa muistaa perinteiset piparkakut. Vanha resepti on yli tuhat vuotta vanha. Tietenkin nykyaikaiset ruoanlaittovaihtoehdot eroavat merkittävästi alkuperäisistä, mutta tämä ei tee evästeistä yhtään vähemmän maukasta. Sen ikimuistoista makua ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Leivontaresepti ei ole helppo. Mutta hän ansaitsee huomion.

Ainesosat:

1. Jauhot - 260 g
2. Tyhjennä öljy. – 20
3. Kolme pöytää. l. maitoa.
4. Kaksi rkl. l. ruokosokeria.
5. Kaksi pöytää. l. kulta.
6. Muna.
7. ½ tlleivinjauhe.
8. Kaksi tl kutakin jauhettua inkivääriä ja kanelia.
9. ½ tl suolaa.

Kuorrute:

1. Tomusokeri - 220g
2. Kaksi oravaa.
3. St. l. sitruunamehu.

Katsotaan kuinka tehdä piparkakkuja kotona askel askeleelta:

1. Laita voita syvään kulhoon, lisää ruokosokeri. Kokeneet kokit suosittelevat sokeriruo'on käyttöä, sillä se antaa keksille kauniin värin.
2. Lisää maitoa ja hunajaa voihin.
3. Aseta astia vesihauteeseen ja sekoita sen sisältöä vispilällä, kunnes voi ja sokeri ovat täysin liuenneet. Massasta tulee homogeeninen.
4. Siivilöi jauhot ja sekoita se leivinjauheen, inkiväärin ja kanelin kanssa. Kuivaan massaan on lisättävä suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lyö sekaan kaksi munaa.
5. Aloita taikinan vaivaaminen haarukalla, lisää vesihauteessa lämmitetyt ainekset.
6. Seuraavaksi vaivaa massa käsin.
7. Ripottele työtaso jauhoilla ja kauli taikina sen päällä enintään 3 mm paksuiseksi kerrokseksi.
8. Leikkaa kääritystä kakusta muotoja muottien avulla.
9. Esilämmitä uuni.
10. Peitämme uunipellin pergamentilla ja laitamme sen päälle aihiot.
11. Paista keksejä 10-15 minuuttia. Sitä ei saa ylivalottaa uunissa.
12. Seuraavaksi voit aloittaa lasitteen valmistuksen, jota tarvitaan jälkiruoan koristeluun. Sekoita tätä varten munanvalkuaiset, tomusokeri ja sitruunamehu astiassa. Vatkaa ainekset kunnolla tehosekoittimellatiheän koostumuksen saavuttaminen.
13. Lasteen tulee levätä kymmenen minuuttia.
14. Siirrä massa määritetyn ajan jälkeen konditoriapussiin.
15. Ota keksit uunista ja anna niiden jäähtyä.
16. Lasteet levitämme piparkakkuihin ja keksimme monimutkaisia kuvioita.
17. Piparkakut valmiina.

Curd korvat

Rahakorut ovat erittäin maukkaita keksejä. Kotona herkkujen valmistaminen ei ole vaikeaa. Jälkiruoan maku on monille tuttu lapsuudesta asti. Evästeitä kutsutaan usein myös "tassuiksi" ja "kirjekuoriksi".

Ainesosat:

1. Raejuusto – 230g
2. Voi – 120 g.
3. Ch. l. leivinjauhe.
4. Jauhot - 170g
5. Seitsemän st. l. sokeri.
6. ripaus suolaa.

Raejuusto on hierottava suolalla ja kahdella ruokalusikallisella sokerilla. Lisää joukkoon sulatettu voi. Laitamme leivinjauhetta taikinaan ja kaada seulotut jauhot annoksissa. Vaivaa tiheäksi taikinaksi ja anna hautua. Kääri se 2-2,5 tunnin kuluttua kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä lasilla.

Kasta jokainen aihio sokeriin, taita puoliksi kiteitä sisällä. Sitten toistamme menettelyn uudelleen. Tuloksena saamme rahkakolmiot. Laita aihiot leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 15-20 minuuttia.

Kauraleivät

Monet ihmiset rakastavat kaurapuurokeksejä. Kaurapuurosta voi tehdä kotona ihania leivonnaisia. Tuoksuvat ja rapeat keksit ovat loistava lisäkuumaa teetä.

Ainesosat:

1. Kaksi munaa.
2. Kaksi kupillista kaurapuuroa.
3. Jahot - art. l.
4. Tyhjennä öljy. – ½ pakkaus.
5. ½ pino. sokeri.
6. ripaus suolaa.
7. Vanilja.

Tarjoamme huomiosi herkullisten keksien yksinkertaisimman reseptin. Kotona sitä voidaan muuttaa lisäämällä maun mukaan komponentteja - rusinoita, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, sitruunankuorta. Voit jauhaa kaurapuuroa ennen käyttöä tai jättää sen kokonaiseksi. Kaikki riippuu halustasi.

Hiero voi sopivassa astiassa vaniljalla ja sokerilla. Sitten lisäämme munan ja vatkaa massaa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Jauha hiutaleet tehosekoittimella ja sekoita ne jauhojen kanssa. Lisäämme kuivamassan voi-muna-aihioon. Sekoitamme kaikki tasaiseksi. Kaada valmis taikina lusikalla leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paistamme keksejä enintään 15 minuuttia.

Savoiardi-evästeet

Savoiardi-kevyillä keksillä on erinomainen maku. Lisäksi sitä käytetään muiden makeiden ruokien valmistukseen. Siksi yksinkertainen keksiresepti ei koskaan ole tarpeeton varastossa. Kotona voit valmistaa kuuluisan herkullisen herkullisen analogin.

Ainesosat:

1. Kaksi munaa.
2. Tomusokeri - 70g
3. Sama määrä jauhoja.
4. Vanilja.

Munat jaetaan huolellisesti keltuaisiin ja valkuaisiin. Sekoita keltuaiset vispilällävaniljasokeria. Vatkaa kananmunanvalkuaisia, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa. Vähitellen, annoksina, lisäämme tomusokeria. Jatka massan vatkaamista, kunnes saadaan vakaat piikit. Sekoita muna- ja proteiinimassat silikonilastalla. Kaada siivilöidyt jauhot tuloksena olevaan massaan ja vaivaa pehmeä taikina. Siirrämme sen konditoriapussiin ja muotoilemme siitä ohuita keksejä leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista jälkiruokaa enintään 15 minuuttia. Mutta samaan aikaan sinun on tarkkailtava huolellisesti evästeitä. Sen tulee olla kevyt, älä ylivalota sitä uunissa.

Faggot

Ruokakeksit rakastavat monet.

Ainesosat:

1. Kaksi munaa.
2. Jauhot - 230g
3. ripaus suolaa.
4. Oil rast. – 290g.
5. Tomusokeri - 2, 5 rkl. l.
6. Maito - kaksi rkl. l.

Sekoita muna maitoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada jauhot munamassaan ja vaivaa elastinen taikina. Mukavuuden vuoksi valmis massa jaetaan useisiin osiin. Rullaamme niistä jokaisen kerrokseksi. Kakkujen tulee olla hyvin ohuita, sillä tämä vaikuttaa keksien makuun. Mitä ohuempi se on, sitä maukkaampi se on. Leikkaamme rullatun kerroksen neliöiksi, joiden koko on 5 x 5 senttimetriä. Tee jokaisen neliön keskelle terävällä veitsellä viiltoja. Pujota taikinan toinen puoli raon läpi.

Seuraavaksi tarvitsemme kattilan ruoanlaittoon. Kaada siihen kasviöljyä 2,5 cm Kasta aihiot kiehuvaan öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Kuivaa valmis pensas talouspaperilla ja ripottele päälle tomusokeria.

Yksinkertainen eväste päälläsmetana

Tarjoamme huomiosi yksinkertaisimman reseptin herkullisten keksien valmistamiseksi.

Ainesosat:

1. Kolme pinoa. jauhot.
2. Kaksi munaa.
3. Neljä rkl. l. smetana.
4. Pino. sokeri.
5. ripaus suolaa.
6. Lihaa.

Hiero voita sokerilla. Joskus kotiäidit käyttävät margariinia. Mutta on parempi olla käyttämättä korvaavaa. Margariini antaa erityisen maun. Lisää kananmunat, smetana, suola ja sooda massaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa pehmeä taikina käsin. Rullaamme sen ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 3 mm. Leikkaa seuraavaksi muodot. Asetamme ne leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistamme uunissa. Keksit kypsyvät erittäin nopeasti. Saat sen seitsemässä minuutissa. Leivonta ei saa olla tummaa, joten älä kuivaa sitä liikaa.

Kurabie Baku

Kurabie Baku on herkullinen azerbaidžanilainen keksi. Vanhan reseptin ilmestymisen historia juontaa juurensa aikoihin, jolloin Baku Khanate oli vielä olemassa. Mausteiset keksit koristellaan vain hillolla. Se on ollut suosittu jo pitkään. Keksien tekeminen kotona on helppoa. Hyvin usein kypsennysprosessin aikana taikinaan lisätään neilikkaa ja sahramia ainutlaatuisen maun saamiseksi. Keksillä on pehmeä, erittäin kevyt rakenne, joten ne kypsyvät erittäin nopeasti.

Ainesosat:

1. Voi – 110g
2. Marjahillo - kaksi tl
3. Jauhot - 160g
4. Tomusokeri - 45g
5. Munaproteiini.
6. Vanilja.

Ota voi jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Öljyn tulee olla pehmeää myöhempää käyttöä varten. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita ainekset. Lisää sitten yksi proteiini. Sekoita massa uudelleen ja lisää vaniljasokeri. Seosta ei tarvitse vatkata voimakkaasti, riittää, että se saadaan homogeeniseksi.

Lisää vehnäjauhoja annoksina seulonnan jälkeen. Massaa sekoitetaan jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Kurabyen taikinan tulee olla hyvin vaivattua. Siirrä seuraavaksi konditoriapussiin ja valitse oikea suutin. Peitämme uunipellin pergamentilla ja muotoilemme siihen kukkia. Teemme teelusikalla jokaisen keksin keskelle syvennyksen, jonka täytämme millä tahansa hillolla. Lähetämme uunipellin kymmeneksi minuutiksi hyvin lämmitettyyn uuniin. Valmiissa keksissä on hieman kullanruskea sävy, älä liioittele sitä.

Kurzhiki smetanalla

Sokerilla ripotellut herkulliset keksit ovat olleet meille tuttuja lapsuudesta asti. Niitä myytiin kaikissa koulujen ruokaloissa ja kaupoissa. Tämä herkku on helppo valmistaa itse, koska resepti on yksinkertainen. Lisäksi leivontaan tarvitset tavallisimpia tuotteita. Murokakkujen sisäpuoli on pehmeää, ja ulkopuolelta peittyy rapea kuori ja sokeri.

Ainesosat:

1. Lasillinen sokeria ja smetanaa kumpikin.
2. Jauhot - 430 g
3. Vanilliini.
4. ripaus suolaa.
5. Kolme munaa.
6. etikka.
7. Soda - tl

Sekoita sokeri, munat ja smetana. Saatu massa sekoitetaan jaanna hautua, kunnes sokeri liukenee. Sekoita ainekset uudelleen kahdenkymmenen minuutin kuluttua. Lisää sitten vanilja, sooda, suola, etikka. Kaada jauhot massaan ja vaivaa taikina ja kauli se sitten kakuksi. Leikkaa seuraavaksi pohja erillisiksi paloiksi. Voitele keksit munalla ja ripottele pinnalle sokeria. Paista keksejä kymmenen minuuttia.