Keitetty sokeri: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meistä rakastavat sokerin syömistä teessä. Tätä varten ei sovellu yksinkertainen puhdistettu sokeri, vaan keitetty sokeri, jonka resepti on melko yksinkertainen. Jopa lapsesi voi valmistaa tämän ruuan, tässä ei ole vaikeuksia. Ja jos lisäät kotitekoisen keitetyn sokerin reseptiin rusinoita, kuivattuja aprikooseja, appelsiinin kuorta tai kaakaota, saat pöytään mahtavan makeuden ja erinomaisen maun.

Ruoanlaittoominaisuudet

Jotta astiasta tulee sellainen kuin sen pitääkin olla - matta, hunaja, on tärkeää noudattaa reseptiä hyvin selkeästi. Muuten keitetyn sokerin sijasta voit päätyä kirkkaaseen karkkiin, joka on myös erittäin maukasta, mutta se on täysin erilainen tuote. Muista, että keitetyn sokerin, jonka ohjetta noudatit huolellisesti, tulee pysyä kiteisenä ja läpinäkymättömänä.

Maito vai smetana?

Monet kotiäidit tekevät mieluummin keitettyä sokeria maidosta. Sen valmistusresepti on sama kuin vedessä. Maito antaa tuotteelle herkemmän maun.

Jos keität sokeria vedessä, tätä ruokaa kutsutaan laihaksi. Sokeri maidon kanssa on jo kaloripitoisempi ja herkempi tuote. On myös sellainen ruoanlaittovaihtoehto kuin keitettysmetana sokeri. Sen resepti on identtinen maitotuotteiden tai vähärasvaisen reseptin kanssa. Mutta smetana lisää vielä mielenkiintoisempia sävyjä jälkiruokaasi. Lisäksi smetanan rasvapitoisuudesta riippuen ruokalajista tulee vielä kaloripitoisempi kuin maidon kanssa.

Aloitetaan ruoanlaitto

Kotona keitetyn sokerin resepti on melko yksinkertainen. Tarvitsemme siis seuraavat tuotteet ruoanlaittoon:

• 1 kg sokeria;
• puoli lasillista maitoa;
• 1 appelsiinin kuori.

Siinä se on. Muista, että maidon voi valinnaisesti korvata vedellä, raastetulla kermalla tai smetalla (sama määrä).

Pese appelsiini hyvin, pyyhi se ja poista kuori. Yritä estää se katkeroitumasta. Joillakin tämän eksoottisen hedelmän lajikkeilla on katkeruutta, jota emme tarvitse ollenkaan, ja ne voivat jopa pilata maun.

Leikkaa kuori hienoksi. Halutessasi voit hieroa appelsiinia karkealla raastimella. Tai toinen vaihtoehto - leikkaa kuori keittiösaksilla.

Joten, ruoanlaittoaineet ovat valmiit.

Kuinka kokata

Aloita keitetyn sokerin keittäminen maidon kanssa. Valokuvallinen resepti auttaa sinua varmistamaan, että teet kaiken oikein.

Kuumenna ensin paistinpannu keskilämmöllä. Kun se lämpenee, kaada puolet maidosta ja kaada sokeri. Halutessasi voit lisätä annokseen pari ruokalusikallista voita.

Keitä seos miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa jatkuvastijotta se ei pala ja kiehuu tasaisesti. Neste haihtuu vähitellen ja sokerisi alkaa saada murenevaa rakennetta. Tässä on erittäin tärkeää, että astiaa ei saa altistaa tulelle liikaa, jotta se ei ala sulaa ja muuttua karamelliksi.

Heti kun näet, että sokeri alkaa ruskistua, kaada joukkoon loppu maito (tai smetana) ja keitä vielä vähän. Ja vasta aivan lopussa sinun täytyy lisätä appelsiinin kuoret.

Kuinka jäähdyttää oikein

Keitetty sokeri maidon kanssa, jonka resepti on annettu yllä, on tärkeää paitsi kypsentää se oikein, myös jäähdyttää se yhtä oikein.

Sinun on valmistettava syvä lautanen tai kulho. Voitele astioiden reunat kasviöljyllä. Laita kypsennetty kuuma tuote tähän astiaan.

Jätä säiliö sivuun ja odota, että se jäähtyy kokonaan. Älä laita astiaa jääkaappiin ajan säästämiseksi. Anna sen tapahtua vähitellen huoneenlämmössä.

Kun sokeri on täysin jäähtynyt, käännä lautanen ylösalaisin, napauta sitä kevyesti, niin pala putoaa helposti. Nyt voit pilkkoa sokerin paloiksi - se on valmis syötäväksi.

Toinen vaihtoehto on vain laittaa vahapaperi astian pohjalle, joka on myös voideltava. Tällöin jäähtyneen sokerin saaminen astiasta on vielä helpompaa.

Mitä lisättävää maun mukaan

Jotkut kotiäidit saattavat kohauttaa olkapäitään skeptisesti - kiinnostamaton keitetty sokeri, resepti on tuskallisen yksinkertainen. Niille, jotka pitävät monimutkaisemmista ruoista, on paljon vaihtoehtoja.

Voitlisää seuraavat ainekset:

• pähkinät;
• siemenet;
• kuivatut kuivatut aprikoosit;
• rusinat;
• kaakao.

Kaikki nämä ainekset on lisättävä kypsennyksen lopussa. Muista liottaa rusinoita kiehuvassa vedessä puoli tuntia, jotta ne turpoavat.

Mutta mitä tulee kaakaoon, se on lisättävä kypsennyksen alussa. Se antaa ruoallesi kauniin suklaan värin ja unohtumattoman maun. Yhtä kiloa sokeria kohden tarvitset enintään 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Pähkinät kannattaa pilkkoa hyvin, mutta jos pidät suurista paloista, jätä se oman harkintasi mukaan.

Joitakin vivahteita

Tätä ruokaa valmistettaessa on tärkeää ottaa huomioon joitain vivahteita, jotta tuote ei pilaa. Joten:

1. Ota paistinpannu matalaksi, mutta leveäksi, jotta sokeri lämpenee tasaisesti.
2. Ota aikaa äläkä sytytä suurta tulta.
3. Tarkista, onko ruokalaji valmis, laittamalla lautaselle tippa kuumaa sokeria. Jos se jäähtyy ja muuttuu kovaksi, ruokalaji on valmis.
4. Voi antaa jälkiruoallesi herkemmän maun. Lisäksi se auttaa tuotetta säilyttämään kiderakenteensa.
5. Keitetty sokeri, heti kun se jäähtyy, voit murskata sen mieliv altaisesti tai leikata sen kuutioiksi. Älä odota, kunnes tuote on täysin kylmä. Aloita viipalointi heti, kun voit ottaa sen käsiisi ilman polttoriskiä. Tee tämä ottamalla sahalaitainen veitsi, päättämällä, minkä kokoisia haluat sokeripalojen olevan, ja aloita leikkaaminen.

Lasten hauskaa

Keitetty sokeri, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, lapset rakastavat ruoanlaittoa mielellään. Tämä kannattaa hyödyntää. Loppujen lopuksi kuinka mukavaa on uskoa lapsellesi "tärkeä" tehtävä ja sitten kokeilla, mitä hänen kanssaan tapahtui.

Lisäksi lapsesi on erittäin ylpeä, jos hän tekee itse keitettyä sokeria ja sitten hemmottelee niitä ystävilleen.

Muuten, tämä ruokalaji voidaan koristella tuoreilla hedelmillä. Tätä varten sinun on pestävä perusteellisesti omenat tai päärynät, erilaiset marjat. Leikkaa suuret hedelmät pieniksi paloiksi. Kun keitetty sokeri on jäähtynyt, mutta silti riittävän pehmeä, purista siihen hedelmät ja marjat niin, että toinen puolikas uppoaa jälkiruokaan ja toinen jää pinnalle. Se on erittäin kaunis ja omaperäinen ja herkullinen. On vain yksi miinus - tällaisella tuoreella lisäyksellä keitetty sokeri ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, sinun täytyy syödä se yhden tai kahden päivän sisällä.