Parhaat reseptit hillolla leivontaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hammo on makea herkku, joka saadaan kasviraaka-aineiden lämpökäsittelyllä ja jonka rakenne on heterogeeninen. Se koostuu nestemäisestä siirapista ja hedelmistä tai marjoista. Haluttaessa se ei voi olla vain itsenäinen jälkiruoka, vaan myös täyte piirakoille, munkkeille tai sämpylille. Tämän päivän materiaalissa käsitellään yksityiskohtaisesti suosittuja reseptejä hillolla leivontaan.

Vadelmajuustomassat

Nämä herkulliset kaupasta ostetut leivonnaiset makealla marjatäytteellä sopivat täydellisesti kuuman yrttiteekupillisen seuraksi. Ne kypsyvät hyvin nopeasti ja näkyvät usein pöydilläsi. Paistaaksesi niitä kotona tarvitset:

• 900 g kaupasta ostettua lehtitaikinaa.
• 150g vadelmahilloa.
• 50g makeaa jauhetta.
• 200 g rahkaa.
• 50 g tavallisia jauhoja.
• 30 ml öljyä.
• 4 raakaa munankeltuaista (3 täytteeseen, 1 harjaamiseen).
• 2 rkl. l. hieno sokeri.

Tämä hillolla leivonnan resepti on aloitettava taikinan käsittelystä. Se otetaan etukäteen pakastimesta ja odotetaan sen sulamista. Heti kun tämä tapahtuu, se kaulitaan mahdollisimman ohueksi ja leikataan suuriksi neliöiksi. Jokainen niistä taitetaan puoliksi ja aurataan sitten auki, jotta saadaan jotain kirjaa muistuttavaa. Tuloksena olevien suorakulmioiden toiselle puolelle tehdään lovia terävällä veitsellä, ja toiselle sivellään hilloa ja raejuustoa, jauhetaan keltuaisilla ja makealla jauheella. Seuraavassa vaiheessa täyte peitetään leikatulla osalla taikinaa ja reunat painetaan hyvin. Saadut tuotteet sivellään esivaahdotulla keltuaisella, ripottele päälle sokerilla ja paistetaan öljytyllä uunipellillä normaalilämpötilassa neljännestunnin ajan.

Pähkinöillä ja omenahillolla tehdyt puhvit

Tämä punertava ja voimakkaasti tuoksuva leivonnainen valmistetaan ostetusta taikinasta, mikä voi lyhentää prosessia merkittävästi. Hemmotteleksesi sitä perheellesi ja ystävillesi tarvitset ehdottomasti:

• 200 g omenahilloa appelsiinilla.
• 900 g hiivataikinaa.
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 50g mantelihiutaleita.
• 1 muna.
• Kaneli ja sokeri.

Tällaiset omenahilloa sisältävät pullat valmistuvat hyvin nopeasti. Sulatettu taikina kaulitaan melko ohueksi kerrokseksi ja leikataan samanlaisiksi neliöiksi. Jokainen niistä on täytetty omenahillosta ja hienonnetuista paahdetuista pähkinöistä tehdyllä täytteellä, taitettu kirjekuoreen, voideltu vatkatulla munalla, ripoteltu sokerilla, kanelillaja mantelihiutaleita. Saadut tuotteet jätetään nostattavaksi ja paistetaan normaalilämpötilassa, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Keksirulla

Herkat ja pehmeät leivonnaiset hillolla, joiden resepti tulee varmasti omaan kulinaariseen kokoelmaasi, vetoavat varmasti niin isoihin kuin pieniin herkkusuihin. Se valmistetaan keksitaikinan pohj alta, johon on sekoitettu jogurtti, ja se säilyttää alkuperäisen tuoreutensa pitkään. Hemmottele perhettäsi sillä tarvitset:

• 250 g paksu hillo.
• 250 ml jogurttia.
• 1 kuppi hienoa sokeria.
• 1,5 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 2 raakaa munaa.
• 1 tl kutakin vanilja ja sooda.
• Kasviöljy (pannun voitelemiseen).

Soda sammutetaan jogurtilla ja täydennetään sitten raa'alla munalla, joka on vatkattu kidesokerilla. Kaikki tämä maustetaan vaniljalla, sekoitetaan toistuvasti seulottujen jauhojen kanssa ja jaetaan leivinpaperilla vuoratulle ja kasviöljyllä voideltulle pellille. Paista yksinkertaisen hillorullan pohja 200 0C uunissa. Noin kahdeksan minuutin kuluttua ruskistettu kakku erotetaan varovasti pergamentista ja levitetään marjatäytteellä. Tuloksena oleva aihio rullataan ja koristellaan oman harkintasi mukaan. Ennen käyttöä se jäähdytetään täysin ja leikataan paloiksi.

hiivarulla

Kotitekoisten muffinien fanien ei tule jättää huomiotta alla olevaa reseptiä. Leivotaan hillolla hiivataikinastauskomattoman pehmeä ja kohtalaisen makea. Sen valmisteluun tarvitset:

• 450 ml lehmän täysmaitoa.
• 50g voita.
• 150 g unikkoa.
• 400 g omenahilloa.
• 2 munaa.
• 1 pussillinen rakeistettua hiivaa.
• 6 art. l. sokeri.
• ½ tl suolaa.
• Vehnäjauho (kuinka paljon taikinaa kestää).

Hiiva, sokeri ja suola laimennetaan lämmitettyyn maitoon, jonka päälle lisätään vatkatut raa'at munat ja sulatettu voi. Saatu liuos sekoitetaan hapella rikastettuun jauhoon ja murskataan, kunnes saadaan pehmeä, homogeeninen massa. Valmis taikina annetaan kohota ja jaetaan parin tunnin kuluttua kolmeen osaan. Jokainen niistä kaulitaan melko ohueksi kerrokseksi, voidellaan hillolla ja unikonsiemenillä ja tehdään rulliksi. Paista tuotteet kohtuullisessa lämpötilassa 30-40 minuutissa.

piirakkaa

Tämä rapea taikina on yhtä herkullinen kuumana tai kylmänä. Mutta yleensä sillä ei yksinkertaisesti ole aikaa jäähtyä. Siksi joudut usein keittämään piirakoita hillolla hiivataikinasta. Tehdäksesi tämän sinun on hankittava varastot etukäteen:

• 750 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 500 g hilloa (kirsikka, herukka tai päärynä).
• 250 ml lehmän täysmaitoa.
• 60 ml puhdistettua öljyä.
• 50g sokeria.
• 15g raakahiivaa.
• 3 munaa.
• 2 rkl. l. pehmennettyä voita.
• ¼ tl suolaa.

Maito kaadetaan kattilaan, kiehautetaan, täydennetään raa'allamunat vatkattuna sokerilla ja käsitelty vatkaimella. Saatu massa jäähdytetään huoneenlämpötilaan, sekoitetaan hiivaan ja osaan saatavilla olevista jauhoista. Kaikki tämä peitetään pyyhkeellä ja pidetään lämpimänä. Noin kolmenkymmenen minuutin kuluttua tuleva taikina yhdistetään jäljellä oleviin jauhoihin, suolaan, vähärasvaiseen ja sulatettuun voihin ja jätetään sitten lähestymään. Kun sen tilavuus kasvaa, se muotoillaan hillolla täytetyiksi piirakoiksi ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa 20-25 minuuttia.

Dunkit

Nämä herkulliset hiivataikinatuotteet ovat friteerattuja. Tämän ansiosta he saavat herkullisen rapean kuoren, joka ilahduttaa sanoinkuvaamatonta herkkusuuta. Crispy Jam Donutsin valmistamiseksi tarvitset:

• 50 g hiivaa.
• 1 kuppi täysmaitoa.
• 2 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 muna.
• ¼ pakkausta voita.
• ½ tl suolaa.
• 2 rkl. l. sokeri.
• Hammoa, kasviöljyä ja makeaa jauhetta.

Tietenkin hiivamunkkeja tuskin voi kutsua kiireessä hilloleivonnaksi, mutta niiden valmistamiseen kannattaa käyttää vähän vapaa-aikaa. Prosessi on aloitettava maidon käsittelyllä - se kuumennetaan ja yhdistetään sitten sokerin, hiivan ja sulatetun voin kanssa. Kaikkea tätä täydennetään suolalla, munalla ja seulotulla jauholla, sekoitetaan ja jätetään lähestymään. Kahden tunnin kuluttua valmis taikina kaulitaan kerrokseksi ja siitä leikataan ympyröitä. Jokainen niistä on täytetty hillolla, koristeltu muodossapallot ja anna kohota. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin munkit friteerataan, levitetään talouspaperille ja ripottelevat päälle makeaa jauhetta.

Päällinen piirakka

Tämä pehmeä ja korkeakalorinen leivonnainen on todellinen löytö niille, jotka rakastavat makeisia eivätkä pelkää pilata vartaloaan. Sen valmisteluun tarvitset:

• 120 g kylmää voita.
• 150 g sokeria.
• 250 g omenahilloa.
• 150 ml lehmän täysmaitoa.
• 2 munaa.
• 2 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• ½ tl ruokasoodaa.
• etikka.

Munat jauhetaan sokerin kanssa ja kaadetaan maidon kanssa. Kaikkea tätä täydennetään hydratoidulla soodalla, hienonnetulla voilla ja seulotulla jauholla, minkä jälkeen se vaivataan perusteellisesti ja jaetaan kahteen osaan. Yksi niistä levitetään muotin pohjalle ja voidellaan hillolla. Kaikki tämä peitetään jäljellä olevalla taikinalla ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Yksinkertainen ja herkullinen piirakka hillolla valmistetaan uunissa, lämmitettynä normaalilämpötilaan, 40 minuutissa. Se tarjoillaan jäähdytettynä paloiksi leikattuna.

Evästeet

Nämä murenevat murotaikinatuotteet ovat loistava lisä lastenjuhliin. Ne voidaan pakata ilmatiiviiseen laatikkoon ja säilyttää huoneenlämmössä jopa viikon ajan. Valmistaaksesi omia keksejäsi, joissa on hilloa ja raastettua taikinaa päälle, tarvitset:

• 330 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 200 g sokeria.
• 150 g sitruunahilloa.
• 3g leivinjauhetta.
• 5g jauhettua kanelia.
• 1 pakkaus voita.
• 1 muna.

Yhdistä kaikki irtotavarat syvässä astiassa ja yhdistä ne kylmään hienonnettuun voihin. Kaikki tämä on täydennetty munalla, hienonnettu terävällä veitsellä, makeutettu ja vaivataan käsin. Tuloksena oleva massa jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Pienempi laitetaan pakastimeen, isompi levitetään pellille ja voidellaan hillolla. Päälle kaadetaan raastettu pakastetaikina. Paista tuotetta 170 0C 20 minuuttia. Sovitun ajan kuluttua se jäähdytetään ja leikataan neliöiksi tai timanteiksi.

Roguelikes

Tämä smetanaleivonnainen on loistava vaihtoehto nopeaksi välipalaksi lyhyellä lounastauolla. Näiden bagelien valmistamiseksi tarvitset:

• 200g margariinia (maitoa).
• 200 g paksua ei-smetanaa.
• 1 muna.
• 2,5 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• ½ kuppia sokeria.
• Hammoa ja soodaa.

Siivilöidyt jauhot kaadetaan suureen kulhoon ja jauhetaan pehmeällä margariinilla. Tuloksena olevaan massaan lisätään smetana, sokeri ja sooda. Kaikki sekoitetaan intensiivisesti, lähetetään jääkaappiin tunniksi ja jaetaan sitten neljään yhtä suureen osaan. Jokainen niistä kaulitaan kerrokseksi, leikataan kahdeksaan sektoriin, täytetään hillolla ja koristellaan sämpylöiden muodossa. Tällä tavalla valmistetut puolivalmisteet voidellaan vatkatulla munalla ja paistetaan 200 0C 20-25 minuuttia.

Raastettu piirakka

TämäTämä mureneva herkku ilahduttaa varmasti perhettäsi. Siksi suosittelemme, että muistat, mitä tarvitset hillolla raastetun piirakan valmistamiseksi, jonka vaiheittaista reseptiä käsitellään alla. Paistaaksesi sen kotona tarvitset:

• 200g margariinia (maitoa).
• 2 tuoretta kananmunaa.
• 1 kuppi hienoa sokeria.
• 2-3 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 kuppi paksu hilloa.
• 1 rkl l. kurkuma.
• 1 tl leivinjauhe.

Varoitamme heti, että kurkuma ei vaikuta valmiin tuotteen makuun, vaan antaa sille vain erityisen kellertävän sävyn. Mitä tulee hilloon, se voi olla mitä tahansa, tärkeintä on, että sillä on paksu koostumus. Jos sinulla on käsillä nestemäinen tuote, on suositeltavaa täydentää sitä pienellä määrällä tärkkelystä.

Raastettu hillopiirakka: vaihe vaiheelta resepti

Tämän leivonnaisen valmistaminen on niin yksinkertaista, että jokainen kokematon kotiäiti selviytyy tästä tehtävästä helposti. Ja jotta kaikki toimisi niin kuin tarvitset, yritä noudattaa tiukasti suositeltua algoritmia.

Vaihe 1. Margariini otetaan jääkaapista etukäteen ja odota, kunnes se pehmenee. Sulatettu tuote sekoitetaan sokeriin ja hierotaan varovasti tavallisella haarukalla.

Vaihe 2. Saatu massa lisätään kananmunalla ja vatkataan.

Vaihe 3. Seuraavassa vaiheessa kaikki tämä sekoitetaan leivinjauheen, kurkuman ja happipitoisten jauhojen kanssa.

Vaihe 4. Tällä menetelmällä valmistettu taikina jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Pienempipiilota pakastimeen.

Vaihe 5. Isompi pala levitetään voidellun lämmönkestävän muodon pohjalle ja voidellaan hillolla.

Vaihe 6. Kaikki tämä hierotaan jäädytetyllä taikinalla ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista kakkua keskilämmössä 30-40 minuuttia. Ennen käyttöä se on jäähdytettävä ja vasta sitten leikattava annoksiin ja tarjottava teen tai kahvin kanssa.