Korallisalaatti: ruoanlaitto, tärkeimmät ainesosat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Korallisalaatti valmistetaan katkaravuista tai raputikuista – nämä ovat tärkeimmät ainesosat, jotka määrittävät valmiin tuotteen maun ja energiaarvon. Tästä salaatista on useita muunnelmia, jotka eroavat vain joidenkin ainesosien os alta.

Korallisalaatin keittäminen

Ainesosat 2 annokseen:

• 1 tomaatti;
• 1 muna;
• 0, 1 kg raputankoja;
• 70g katkarapuja;
• majoneesi;
• pippuri, suola.

Koralli-salaatin koristeluun käytä punaista kaviaaria ja limeä, leikkaa ympyröiksi.

190 kaloria annosta kohden.

Valmistaaksesi salaatin sinun on ensin sulatettava raputikut. Tämä on suositeltavaa tehdä huoneenlämmössä, koska mikroa altouunin käyttö menettää tuotteen maun. Sulatetut raputikut on leikattava mieliv altaisen muotoisiksi paloiksi.

Muna keitetään kovaksi, leikataan pieniksi paloiksi.

Katkaravut pitää myös keittää. Jos ne on kuorittu, niin ennen keittämistäsulata, laita kiehuvaan veteen ja keitä 2-4 minuuttia (kuninkaallisilla se kestää 5-6 minuuttia). Jos katkarapuja ei kuori, ne heitetään kypsennyksen jälkeen siivilään ja puhdistetaan jäähdytyksen jälkeen.

Valmis katkarapu leikattuna pieniksi paloiksi.

Tomaatti tulee pestä, kuivata ja leikata kuutioiksi. Jotta mehu olisi pienempi, paloiteltuja kuutioita on puristettava hieman ulos.

Kaikki valmistetut ainekset sekoitetaan kulhossa, jossa on korkea seinämä, suola, pippuri, lisää majoneesi.

Valmis salaatti "Coral" asetetaan kulhoihin tai mataliin lasiastioihin. Ripottele päälle punaista kaviaaria (1 ruokalusikallinen annosta kohti) ja viipaloitua limettiä (voit korvata sitruunan).

Koralliteeman muunnelma

Korallisalaatin keittäminen katkarapuilla on useita vaihtoehtoja. Eri nimistä huolimatta koralliteema pysyy samana. Yksi näistä salaateista on nimeltään "Coral Coast".

Ainesosat:

• 0, 3 kg katkarapuja;
• 0, 1 kg raputankoja;
• 2 munaa;
• 1 tomaatti;
• 3 ananasrengasta (säilykkeet);
• valkosipuli (1-2 kynttä);
• majoneesi tai kastike;
• granaattiomenan siemenet, suola

Salaatin valmistamiseksi leikkaa tomaatti, keitetyt munat ja ananassäilykkeet kuutioiksi, murskaa raputikut ohuiksi suikaleiksi.

Katkarapuja keitä 2-3 minuuttia, jäähdytä, kuori, leikkaa pieniksikappaletta.

Valkosipuli murskataan veitsellä tai viedään puristimen läpi.

Kaikki ainekset yhdistetään, suolataan, majoneesi lisätään ja sekoitetaan varovasti.

Valmis ruokalaji, kuten korallisalaatti, asetetaan kulhoihin ja koristellaan katkaravuilla.

Punainen kaviaari, jota käytetään koristeluun, voidaan korvata granaattiomenan siemenillä. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Pöytä tarjoillaan heti.

Kanafileen muunnelma

Katsotaan kuinka tehdä korallisalaatti ilman katkarapuja, käyttämällä sen sijaan kanafilettä.

Pääainekset:

• 150g broilerinfilettä;
• 7 rapupuikkoa;
• 1 tomaatti;
• 3 munaa;
• 1 paprika;
• suola;
• majoneesi.

Kanafileetä ja kananmunia keitetään 30 minuuttia kiehumishetkestä kuutioiksi leikattuna.

Tomaateista poistetaan mehu siementen mukana. Tomaattien mehevät seinämät leikataan kuutioiksi. Paprikat leikataan myös kuutioiksi.

Raputangot murskataan, leikataan pieniksi munapaloiksi.

Kaikki ainekset sekoitetaan, suola ja majoneesi lisätään. Tarjoillaan pöydälle salaattikulhossa tai kulhossa.