Burbot (maksa): suosikkireseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Kalamaailmassa on suuri monimuotoisuus. Mutta on myös niitä lajeja, joihin tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Yksi näistä edustajista on mateen. Ulkonäöltään se muistuttaa monni. He saavat hänet kiinni kylmänä vuodenaikana.

Kalanliha maistuu hummerilta: mureaa, ravitsevaa ja sisältää vähän luita. Siinä on paljon proteiinia, joka on helposti sulavaa, ja pieni määrä rasvaa. Mateen pidetään ruokavalioon kuuluvana, koska sen liha ei sisällä hiilihydraatteja. Tällainen kala on hyödyllinen ihmisille, joilla on immuunijärjestelmän häiriö, sydänsairaus, neurologiset ongelmat. Kalan runsas vitamiinikoostumus ja ravintoaineet edistävät kehon täyttä kylläisyyttä.

Mateen hyödyllisin osa on maksa. Sillä on v altava koko, lisäksi se on todellinen herkku. Maksa ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyttää kehoa. Mitä mateen kalasta voi valmistaa? Maksa tietysti, koska se maistuu hyvältä.

Paistettu mateenmaksa krutonneilla

Matsenmaksa on erittäin maukasta. Ruoanlaittoreseptit ovat erilaisia, ja yksi niistä esitellään nyt. Tämän ruuan alkuperäinen ja herkkä maku ei jätä ketäänvälinpitämätön.

Mateen kalanmaksa ei ole laadultaan huonompi kuin sama turskan elin, ja se maistuu vielä mielenkiintoisemm alta.

Pakollinen:

• mateenmaksa;
• valkoinen leipä;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria;
• vihreä sipuli.

Ensin tehdään krutonkeja. Maksa tarvitsee hieman suolaa, pippuria ja paista nopeasti öljyssä pannulla. Valmis tuote levitetään leivän päälle ja ripottelee päälle vihreää sipulia.

Resepti vihanneksilla

Erittäin maukas tuore mateenmaksa. Reseptien avulla ruoanlaitto vihannesten avulla voit tehdä ruoista melko mehukkaita, monet ihmiset pitävät niistä.

Pakollinen:

• mateenmaksa;
• vihreä sipuli;
• kurkut;
• tomaatit;
• vihreät;
• laakerinlehti;
• 100 grammaa kasviöljyä.

Mateenmaksa otetaan kalasta, pestään ja laitetaan keitettyyn suolaveteen viideksitoista minuutiksi. Kymmenen minuutin kuluttua sinun täytyy heittää laakerinlehti pannulle. Sen jälkeen tuote paistetaan pannulla kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Levitä sitten lautaselle ja koristele yrteillä ja vihanneksilla. Halutessasi astiaan voi ripotella sitruunamehulla.

Burbot-maksapatee sienillä

Erittäin tyydyttävä ja maukas mateenmaksa. Tämän tuotteen reseptit ovat melko yksinkertaisia. Paté on helppo valmistaa ja se säilyy jopa viisi päivää.

Komponentit:

• mateenmaksa;
• sieniä tai osterisieniä.

Mateenmaksan keittäminen tämän reseptin mukaan vaatii pääkomponentin valmistelun. Se on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Keitä kattilassa täysin kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Tämä kestää noin puoli tuntia.

Keitä sienet toisessa kulhossa. Sitten kaikki aineosat sekoitetaan, lisätään vihreitä, mausteita ja sisältö murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Pate on valmis.

Jakuttyyli

Tämä upea ruokalaji vaatii vähän ainesosia, mutta säilyttää kaikki ihmeellisen ainesosan hyödylliset ominaisuudet. On tärkeää pitää kiinni reseptistä.

Pakollinen:

• 500 grammaa maksa;
• yksi lasillinen jauhoja;
• mauste maun mukaan;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Mateenmaksan keittämiseksi kalasta se on pestävä ja tyhjennettävä sapesta. Sen jälkeen sinun on maustettava tuote mausteilla. Kasviöljy kaadetaan pannulle ja laitetaan hitaasti tulelle. Ainesosa leikataan pieniksi paloiksi, pyöritetään jauhoissa. Sitten sinun täytyy paistaa kaikki kullanruskeaksi. On suositeltavaa tarjoilla isolla yrteillä ja vihanneksilla koristellulla lautasella.

Marinointiresepti

Maksa pestään veden alla, puhdistetaan sapesta ja leikataan pieniksi annoksiksi. Sitten sitä keitetään keitetyssä suolatussa vedessä miedolla lämmöllä enintään viisitoista minuuttia. Valmis ainesosa heitetään siivilään. Sen jälkeen se siirretäänlasipurkissa. Etikka lisätään jäljellä olevaan liemeen, ja maksa on kaadettava tuloksena olevalla nesteellä. Lisää kulhoon laakerinlehti ja mausteet. Tuote marinoituu jääkaapissa kaksi päivää.

Burbot on suosittu monissa osissa maailmaa. Erityisesti sitä rakastetaan kokata Euroopassa. Maksaa voi ostaa kaupasta, mutta sitä on harvoin saatavilla. Jos noudatat reseptiä, tämän komponentin ruoat ovat epätavallisen maukkaita ja herkkiä. Älä syö sitä, jos henkilö on altis allergisille reaktioille tai hänellä on maksa- ja sappirakkoongelmia.

Yllättävää kyllä, mateen kalat ovat suuria, ja maksa voi muodostaa jopa kymmenen prosenttia sen painosta. Se on mureaa, rasvaista, maultaan ainutlaatuista, ja siitä tulee myös erinomainen välipala ja piirakkatäyte. Lisää etuja säästääkseen kokit eivät suosittele tuotteen pitkäaikaista lämpökäsittelyä.