2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kastike voi vaihdella. Sitä on hyvä keittää kermasta, paksusta hapankermasta, ketsuppista jne. Tänään tarkastelemme vaiheittaista reseptiä herkulliseen ja aromaattiseen kastikkeeseen, joka sisältää tomaattipastaa, mausteita ja monia muita ainesosia.
Kastikkeen valmistus kotletteille: yksityiskohtainen kypsennysmenetelmä
Vaaditut ainesosat:
- puhdistetun veden juominen - 550 ml;
- mausteinen tomaattipyree - 4 isoa lusikkaa;
- tuore pieni valkosipuli - 3 kynttä;
- iso sipuli - 1 pää;
- tuore korianteri (voit ottaa tilliä tai persiljaa) - 1 pieni nippu;
- hops-suneli - 1/3 jälkiruokalusikkaa;
- rakesokeri - 1 pieni lusikka (ehkä vähän enemmän);
- jodioitu hieno suola - lisää maun mukaan;
- pieni tuore porkkana – 2 kpl;
- auringonkukkaöljy - 3-5 isoa lusikkaa.
Vihanneksien käsittely
Kastikkeesta tulee paljon paksumpaa ja maukkaampaa, jos lisäät siihen kasviksia. Päätimme käyttää porkkanaa ja sipulia. Ne tulee puhdistaa, raastaa sitten suurella raastimella ja hienontaa. Se on myös välttämätöntähuuhtele vihannekset ja hienonna ne veitsellä.
Kastikkeen lämpökäsittely
Kotlettikastike kestää yhteensä noin 20-24 minuuttia. Tätä varten sinun on otettava syvä kattila, kaadattava siihen auringonkukkaöljyä, lämmitettävä sitä hieman ja laitettava sitten hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Yhdessä vihanneksia tulee paistaa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tänä aikana ne eivät vain muutu pehmeiksi, vaan ne peittyvät kultaisella kuorella.
Kun vihannekset ovat täysin kypsiä, ne on kaadettava tavallisella puhdistetulla vedellä ja 4 isolla lusikalla mausteista tomaattipastaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. 4-5 minuutin kuluttua tuloksena olevaan massaan on lisättävä jodioitu suola ja rakesokeri. Näitä aineksia kannattaa lisätä maun mukaan, jotta kotlettien kastike ei ole liian hapan.
Kun kaikki mausteet on sekoitettu kastikkeeseen ja liuennut lämpökäsittelyn vaikutuksesta, on suositeltavaa laittaa kaikki muut ainekset astiaan. Kaada tätä varten kattilaan tuoreita yrttejä (korianteria, tilliä tai persiljaa), suneli-humalaa ja raastettuja valkosipulinkynsiä. Viimeiset ainekset antavat kastikkeelle erityisen aromin ja täyteläisen maun.
Lopuksi kastike tulee kiehauttaa uudelleen, poistaa kaasuliesi ja kaada kulhoon, jossa ovat aiemmin keitetyt kotletit.
Kuinka palvella oikein
Tämä kastike sopii melkein kaikkiin tuotteisiin,valmistettu jauhelihasta. Erityisen herkullisia ovat tomaattipyreestä, vihanneksista ja mausteista tehdyt maksakastikkeet. On kuitenkin syytä huomata, että tämä ruokalaji tulee esittää pöytään vain jonkin lisukkeen kanssa. Voit esimerkiksi keittää spagettia, pastaa, perunamuusia tai keittää muroja.
Hyödyllistä tietoa
On olemassa monia muita tuoksuvan kastikkeen reseptejä, jotka tekevät illallisesta poikkeuksellisen maukkaan ja pehmeän. Niistä voidaan erityisesti korostaa kermasta ja smetanasta valmistettua kastiketta, johon on lisätty hienonnettuja herkkusieniä.
Suositeltava:
Kompottiseos: koostumus, maku ja kompotin valmistusmenetelmä
Kompottiseos on uunissa tai sähkökuivaimessa kuivattuja sesongin hedelmiä, joista kotiäidit keittävät kesällä kompottia. Tällaiset aihiot ovat erittäin käteviä käyttää, niitä säilytetään ympäri vuoden. Jos kuivaat suosikkiomenat, luumut, päärynät, aprikoosit tai persikat kesällä itse, voit valmistaa herkullisia ja tuoksuvia hillokkeita koko talven ja kevään
Tomaattikastike tomaattipastaspagettiin: resepti, ainekset
Spagetti on yksi perusruokista, joka usein ilmestyy pöydällemme. Monien kastikkeiden ja lisäaineiden ansiosta tämä ruokalaji ei koskaan kyllästy. Kuinka valmistaa tomaattipastasta herkullista tomaattikastiketta spagettia varten?
Tuore tomaattikastike: Reseptit
Tomaattikastikkeet ovat ottaneet paikkansa ruokalistallamme pitkään ja lujasti. Ne toimivat erinomaisena lisukkeena pastan ja pizzan kanssa. Niistä valmistetaan erilaisia kastikkeita keittoihin ja liharuokiin. Tämän päivän artikkelista löydät yksinkertaisimmat ja mielenkiintoisimmat reseptit tuoreille tomaattikastikkeille
Tomaattikastike talveksi - resepti valokuvalla
Kaikki rakastavat ketsuppia ja tomaattikastikkeita, mutta kaupasta ostamalla saat melkein varmasti tuotteen, joka on juuri tukkeutunut haitallisista säilöntäaineista ja väriaineista, ja tällaisten ostosten hinta usein "puree". Toinen asia on kotitekoinen tomaattikastike - se on terveellistä, maukasta ja tulee paljon halvemmalla kuin kaupasta ostettu. Tässä artikkelissa opit valmistamaan tomaattikastiketta jokaiseen makuun
Tomaattikastike. kastikkeen resepti
Tomaattikastike on loistava lisä pääruokiin. Se sopii hyvin lihan, vihannesten, murojen ja pastan kanssa. Tämän kastikkeen resepti on melko yksinkertainen. Tässä artikkelissa käsitellään tomaattikastikkeen valmistusta
