Tomaattikastike. kastikkeen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tomaattikastike on loistava lisä pääruokiin. Se sopii hyvin lihan, vihannesten, murojen ja pastan kanssa. Tämän kastikkeen resepti on melko yksinkertainen. Tässä artikkelissa käsitellään tomaattikastikkeen valmistusta.

Hieman tomaattikastikkeen eduista

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on opittava sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Pääainesosa, josta kastike valmistetaan, on tomaatit. Tämä vihannes sisältää lykopeenia, ainetta, joka estää syöpäsolujen muodostumisen kehossa. Lisäksi tomaattikastiketta pidetään vähäkalorisena tuotteena. Siksi se voidaan korvata rasvaisemmalla majoneesilla ja smetalla. Tästä ruoan maku ei huonone, päinvastoin, se saa uusia mielenkiintoisia sävyjä.

Luonnollinen tomaattikastike on ehdottomasti terveellistä. Voit ostaa sen kaupasta, mutta on parempi kokata kotona. Silloin emäntä voi olla varma, että hänen tomaattikastikensa ei sisällä haitallisia lisä- ja säilöntäaineita.

Ainesosat tomaattipastakastikkeeseen

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmanja saatavilla olevat tuotteet:

• tomaattipasta - 70 grammaa;
• sokeri - 1 ruokalusikallinen;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• jauhot - 2 rkl;
• mustapippuri - 2-3 ripaus;
• suolaa - puoli teelusikallista;
• Laakerinlehti - 2-3 kpl;
• vesi - 300 millilitraa;
• mausteiset kuivat yrtit - 2 ripaus.

Tomaattikastikkeen valmistusmenetelmä pastasta

1. Ensinnäkin sinun on puhdistettava, pestävä ja hienonnettava sipuli. Sitten se on paistettava kevyesti.
2. Sekoita nyt erillisessä astiassa sokeri, suola, jauhot ja tomaattipyre.
3. Sen jälkeen on tarpeen kaataa vettä tuloksena olevaan massaan ja sekoittaa kaikki hyvin.
4. Kaada seuraavaksi neste sipulipannulle. Kastike keitetään tomaattipastasta miedolla lämmöllä, kunnes saadaan paksu koostumus. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti.
5. Heti kun kastike alkaa paksuuntua, lisää siihen mausteet ja yrtit.

Tomaattikastike on valmis. Ennen tarjoilua sen tulee antaa vetäytyä suljetun kannen alla muutaman minuutin ajan. Tämä kastike tekee jokaisesta ruoasta herkullisempaa ja maukkaampaa.

Ainesosat tuoreeseen tomaattikastikkeeseen

Nyt tiedät kuinka paksua ja maukasta kastiketta valmistetaan. Tomaattipasta, jauhot ja sipulit ovat kastikkeen tärkeimmät ainesosat. Sen voi kuitenkin valmistaa myös tuoreista tomaateista. Voit tehdä tämän hankkimalla seuraavat tuotteet:

• tomaatteja- 1 kilogramma;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• mozzarella - 150 grammaa;
• Laakerinlehti, mausteet maun mukaan.

Tomaattikastikkeen valmistusmenetelmä tuoreista tomaateista

1. Lämmitä ensin öljy paistinpannussa ja paista siinä sipuli. Kypsennysaika - seitsemästä kahdeksaan minuuttia.
2. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli sipuliin ja paista kasvisseosta vielä kaksi minuuttia.
3. Seuraavaksi tomaatit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä, jotta iho irtoaa niistä helposti. Sitten tomaatit tulee leikata suuriksi paloiksi ja laittaa pannulle. Nyt kasvismassa on suolattava ja maustettava mausteilla.
4. Sen jälkeen kastike tulee kiehauttaa ja kiehua miedolla lämmöllä kypsäksi. Kypsennysaika on noin kaksikymmentä minuuttia. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti.

Tomaattikastike tomaateista on valmis. Tuorekasviskastike on erityisen terveellistä.

Ainesosat säilöttyyn kasvistomaattikastikkeeseen

Tomaattikastiketta voi valmistaa myös säilötystä tomaatista. Ne sisältävät jo mausteita, jotka antavat ruoalle pikantin maun ja aromin. Samanlaisen kastikkeen valmistamiseksi käytetään seuraavia ainesosia:

• kuoritut tomaatit, omassa mehussa - 1 tölkki;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• suolaa - puoli teelusikallista;
• sitruunamehu tai etikka - maun mukaan;
• sokeri - 1 ruokalusikallinenlusikka;
• vihannekset, kuuma pippuri - maun mukaan.

Tomaattikastikkeen valmistusmenetelmä säilötyistä vihanneksista

1. Aluksi tomaatit tulee poistaa purkista. Vihannekset yhdessä mehun kanssa on laitettava tehosekoittimeen ja muutettava paksuksi homogeeniseksi massaksi.
2. Sitten tuote on kaadettava kattilaan, asetettava liedelle ja kiehuttava.
3. Sen jälkeen sinun täytyy maistaa kastiketta ja lisätä tarvittaessa sokeria, suolaa ja mausteita.
4. Heti kun tomaattikastike kiehuu, se on poistettava lämmöltä.
5. Seuraavaksi lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.
6. Voit halutessasi lisätä kastikkeeseen hienonnettuja vihreitä.

Tomaattikastike säilötystä tomaatista on valmis. On muistettava, että vihannekset omassa mehussaan valmistetaan lisäämällä sokeria, suolaa ja mausteita. Siksi emännän on kastiketta luodessaan keskityttävä omaan makuun, jotta se ei pilaa ruokaa tarpeettomilla mausteilla. Tuote säilyy jääkaapissa noin viikon. Yleensä tänä aikana hänet syödään ilman jälkiä.

Nyt osaat tehdä tomaattikastikkeen. Hyvää ruokahalua!