Halmomarmeladi: kypsennysmenetelmä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marmeladi on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä makeisista. Se vahvistaa nivelsiteitä ja rustoa, stimuloi henkistä toimintaa, parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa sekä parantaa vastustuskykyä. Tällaisten herkkujen valikoima supermarketeissa on melko suuri. Mutta voit valmistaa sen kotona tuotteista, joita on saatavana melkein jokaisessa kodissa - hillosta.

hillon valinta

Marmeladin valmistaminen hillosta on melko yksinkertaista. Ja sen valmistukseen sopii ehdottomasti mikä tahansa makea valmiste. Päärynöiden, omenoiden, mansikoiden, vadelmien ja muiden marjojen ja hedelmien hillo on täydellinen herkullisen herkkupalan valmistamiseen perheellesi. Sen rakenne voi myös vaihdella. Käytä marmeladihilloon kokonaisten ja raastettujen marjojen kanssa tai pelkkää siirappia siitä. Jos haluat tehdä marmeladin homogeenisesta massasta, laimenna hillo ensin vedellä ja jauha se tehosekoittimella.

Sitruunagelatiinipohjainen marmeladi

1. Valmista tämä herkku kaada ensin 20 grammaa syötävää gelatiinia lasilliseen jäähdytettyä keitettyä vettä.
2. Sekoita sitten ja anna seistä 40 minuuttia.
3. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja siivilöi se juustokankaan läpi.
4. Kaada kaksi kupillista hilloa paksupohjaiseen kattilaan ja laita miedolla lämmöllä.
5. Kun hilloa on keitetty viiden minuutin ajan, lisää paisunut gelatiini siihen jatkuvasti sekoittaen. On tärkeää, etteivät nämä ainekset enää anna kiehua.
6. Kun gelatiinijyvät ovat liuenneet, lisää sitruunamehu.
7. Sekoita tämä massa ja kaada muotteihin. On syytä huomata, että muodot on ensin voideltava kasviöljyllä.
8. Lähetä aihiot jääkaappiin neljäksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua hillomarmeladi on valmis.

Agar-agar-marmeladi

Tässä tapauksessa agar-agar-jauhe toimii sakeuttajana. Tällaisen aineen koostumuksella on hyödyllisiä ominaisuuksia: se kompensoi jodin puutetta kehossa, parantaa ruoansulatusta ja maksan toimintaa.

Tällaisen terveellisen hillon ja agar-agar-marmeladin valmistusprosessi on melko yksinkertainen:

1. Pikkaa hillo tasaiseksi. Siirrä saatu massa kattilaan ja keitä.
2. Korkean 5 minuutin kiehumisen jälkeen lisää seokseen kaksi teelusikallista agar-agarjauhetta, johon on sekoitettu sama määrä sokeria.
3. Keitä sen jälkeen minimilämmöllä vielä viisiminuuttia ja lusikoi valmiiksi voideltuihin vuokiin.

Agar-agarilla on kyky jähmettyä hyvin huoneenlämmössä, joten aihioita ei tarvitse lähettää jääkaappiin. Valmis pakastemarmeladi voidaan pyörittää sokerissa tai tomusokerissa.

Ruoanlaitto mikroa altouunissa

Marmeladin valmistaminen hillosta on täysin mahdollista mikroa altouunissa. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. 30 grammaa gelatiinia, kaada lasillinen huoneenlämpöistä keitettyä vettä ja anna turvota.
2. Murskaa lasillinen hilloa tasaiseksi tehosekoittimella ja lisää hieman vettä, jotta seoksesta tulee juoksevaa.
3. Siirrä mikroa altouunin kestävään kulhoon, aseta 800 W:iin ja keitä puolitoista minuuttia.
4. Lisää paisunut gelatiini kuumennettuun massaan, sekoita hyvin ja laita astia sisältöineen mikroa altouuniin vielä minuutiksi.
5. Otamme sitten taas marmeladimassan pois, sekoita ja varmista, että gelatiinijyvät ovat liuenneet. Viimeisen kerran käynnistä mikroa altouuni vielä puolentoista minuutin ajaksi.
6. Kaada kuuma hillo muotteihin tai laita tasaiselle alustalle, joka on aiemmin peitetty kelmulla.
7. Laita jääkaappiin kolmeksi tai neljäksi tunniksi. Jos et kaada massaa muotteihin, valmis marmeladi on irrotettava kalvosta ja leikattava pieniksi neliöiksi.

Siirappimarmeladi

Tällä marmeladireseptillä hilloa tuleekaunis makea jälkiruoka.

1. Esitäytä 30 grammaa gelatiinia yhdellä lasillisella keitettyä vettä.
2. Ota nestemäinen hillo, laita se siivilän läpi.
3. Marmeladiksi tarvitsemme vain siirappia. Kaada se kuumuutta kestävään kattilaan, lämmitä tulella.
4. Sekoita sitten turvonneeseen gelatiiniin.
5. Kaada sitten aihio muotteihin ja jäähdytä kolme tai neljä tuntia.
6. Kun hillosta saatu marmeladi vahvistuu, se on valmis syötäväksi.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jotta hillo ei palaisi marmeladin kypsennyksen aikana, on käytettävä paksupohjaisia astioita. Sisältöä pitää kuitenkin välillä sekoittaa puulusikalla.

Voit tehdä monikerroksisen marmeladin miellyttääksesi kotisi herkkuja. Valmistele tätä varten eri sävyisiä hilloja ja kaada ne muotteihin yksitellen, mutta vasta kun edellinen kerros on kovettunut.

Voit lisätä hedelmien ja marjojen paloja seokseen ennen sen laittamista muotteihin - tällaisista makeisista tulee entistä hyödyllisempiä ja ne yllättävät kirkkaalla ja epätavallisella ilmeellä. Pikanttisuutta ja miellyttävää aromia varten voit lisätä marmeladin valmistuksen aikana sitruunankuorta, vaniljaa, kanelia, inkivääriä tai kardemummaa.

Kun valmistat marmeladia hillosta kotona, voit kokeilla ja keksiä oman ainutlaatuisen reseptisi tälle makealle.