Marinoidut parsapavut. Talven valmistelut: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marinoidut vihreät pavut ovat erittäin ravitseva ja arvokas tuote. Se tarjoillaan yleensä pöytään alkupalana. Jotkut kotiäidit kuitenkin lisäävät sellaisen ainesosan gulassiin, salaatteihin, lisukkeisiin, keittoihin.

Kerromme parsapapujen suolakurista tämän artikkelin materiaaleissa. On huomattava, että on olemassa monia tapoja valmistaa tällainen tuote. Päätimme harkita vain yksinkertaisinta ja edullisinta.

Marinoidut vihreät pavut: herkullisia alkupalareseptejä

Harvat ihmiset tietävät, mutta parsapavuissa on runsaasti sellaista alkuainetta kuin proteiini. Tämän indikaattorin mukaan se on mahdollisimman lähellä lihaa. Kokit sanovat, että tämä ei ole tuote, vaan yksinkertaisesti ihme. Tällaiset pavut kasvatetaan nopeasti ja marinoidaan - helposti ja yksinkertaisesti. Tätä varten tarvitsemme vain seuraavat komponentit:

• parsapavut (ota vain tuoreita) - 1 kg;
• kylmä juomavesi - ½ l;
• etikka 9 % pöytä - noin 50 ml;
• pöytäsuola - noin 10 g;
• juurikassokeri - noin 50 g;
• tilli (vasta poimittuja oksia) -useita nippuja;
• valkosipulin kynsiä - 3 tai 4 kpl

Päätuotteen valmistelu

Miten marinoidut vihreät pavut valmistetaan? Tällaisen alkuruoan reseptit vaativat pienen joukon komponentteja. Ensinnäkin sinun on valmisteltava päätuote. Pavut pestään perusteellisesti kuumassa vedessä, ja sitten päät leikataan pois (molemm alta puolilta) ja pilkotaan samankokoisiksi kuutioiksi (jos ne ovat pitkiä). Sen jälkeen tuote asetetaan voimakkaasti kiehuvaan veteen ja keitetään noin 5 minuuttia. Pääasia, ettei liioittele. Pidemmällä lämpökäsittelyllä pavut todellakin kiehuvat eivätkä kelpaa peittaukseen.

Marinadin valmistus

Marinoidut parsapavut ovat mahdollisimman maukkaita, jos niiden keräämiseen käytetään tuoksuvaa suolavettä. Sen valmistamiseksi juomavesi keitetään korkealla lämmöllä ja lisätään sitten kidesokeria, pöytäsuolaa ja pöytäetikkaa. Tämän jälkeen marinadi otetaan pois liedeltä ja käytetään heti aiottuun tarkoitukseen.

Kuinka rullata oikein?

Pikkupapujen valmistukseen tulee käyttää pieniä lasipurkkeja. Ne pestään perusteellisesti, steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla ja kuivataan. Sen jälkeen valkosipulinkynnet kuoritaan ja tillin oksat pestään. Nämä ainesosat asetetaan tölkkien pohjalle, jonne sitten asetetaan parsapavut. Sen jälkeen se kaadetaan kuumalla marinadilla ja rullataan välittömästi tinakansiin, jotka keitetään etukäteen miedolla lämmöllä.

Kun kaikki astiat on täytetty ja hermeettisesti suljettu, ne käännetään ylösalaisin ja peitetään erittäin paksulla peitolla. Tässä tilassa parsapapuja sisältävät purkit jätetään päiväksi tai kahdeksi. Kun määritetty aika on kulunut, ne siirretään ruokakomeroon tai maan alle.

Milloin käyttää?

Talveksi valmiita marinoituja parsoja, joiden reseptejä harkitsemme, tulee käyttökelpoiseksi vasta muutaman viikon kuluttua. Tämä johtuu siitä, että tuotteen tulee olla kyllästetty suolavedellä, siitä tulee pehmeä, pehmeä ja erittäin maukas. Voit käyttää sitä sekä alkupalana että lisukkeena. On myös hyvä lisätä papuja erilaisiin salaatteihin ja kastikkeisiin.

Marinoidut parsapavut talveksi: reseptejä porkkanalla

Jos pidät suolaisista välipaloista, jotka sopivat ihanteellisesti alkoholijuomiin, suosittelemme vihreiden papujen marinointia mausteisten mausteiden ja mausteiden kanssa sekä vihannesten, kuten porkkanoiden, lisäämistä. On huomattava, että tällaisen välipalan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. On vain noudatettava tarkasti kaikkia suosituksia ja käytettävä oikeita ainesosia.

Miten valmistat marinoidut vihreät pavut koreaksi? Tällaisen reseptin toteuttamiseksi sinun on valmistettava:

• mehukkaita tuoreita porkkanoita - 1 kg;
• parsapavut - 1,5 kg;
• punainen chili - 1 kpl;
• raastettu inkivääri - 1 iso lusikka;
• sokeri - 1 kuppi;
• mustapippuri - noin 10herneet;
• juomavesi huoneenlämpötilassa - 2 kuppia;
• etikka 9 % pöytä - 1 lasi;
• soijakastike - 1 iso lusikka;
• suola - 1 jälkiruokalusikka (lisää maun mukaan);
• tuore persilja - 1 keskikokoinen nippu.

Ainesosien valmistus

Korealaistyyliset marinoidut vihreät pavut ovat erittäin tuoksuvia ja mausteisia. Ennen kuin aloitat tällaisen alkuruoan keittämisen, sinun tulee käsitellä kaikki vihannekset. Porkkanat on kuorittava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi (voidaan raastaa korealaisella raastimella). Pavut on pestävä huolellisesti, kärjet poistettava ja pilkottava pieniksi tikuiksi.

Kun vihannekset on käsitelty, ne asetetaan voimakkaasti kiehuvaan veteen ja keitetään tasan 3 minuuttia. Seuraavaksi tuotteet otetaan pois ja kuivataan perusteellisesti.

Marinadin valmistus

Marinadin valmistamiseksi kaada juomavesi isoon kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi. Sen jälkeen siihen lisätään raastettua inkivääriä, hienoa sokeria, pippuria ja ruokasuolaa. Kun ainekset on keitetty uudelleen, ne otetaan pois liedeltä ja lisätään sitten soijakastike ja pöytäetikka.

Välipalaresepti

Kun marinadi ja päävihannekset on käsitelty, jatka purkkien sterilointia. Ne pestään, pidetään höyryn päällä ja kuivataan. Tinakannet keitetään myös erikseen. Laita seuraavaksi astiaan punaista chiliä, tuoretta persiljaa sekä parsan ja porkkanan seos.

Tempattu tiukastiainekset lusikalla, ne kaadetaan heti kuumalla marinadilla. Kun kaikki säiliöt on kääritty, ne käännetään ylösalaisin ja jätetään tähän tilaan 24 tunniksi. Tämän ajan kuluttua purkit poistetaan pimeässä paikassa, jossa niitä säilytetään enintään 4-6 kuukautta.

Kuinka palvella oikein?

Epätavalliseen pöytään tarjoiluun ei riitä, että tietää kuinka parsapavut korjataan. Talveksi marinoituna tällainen alkupala tulee käyttökelpoiseksi vasta muutaman viikon kuluttua. Tänä aikana porkkanoiden ja palkokasvien pitäisi imeä osa suolavedestä, tulla mausteisemmiksi ja maukkaammiksi.

Miten korealaistyyliset marinoidut vihreät pavut tarjoillaan? Pitkän altistuksen jälkeen se tulee poistaa purkista (täsmälleen sen verran kuin syöt) ja heittää siivilään. Heti kun mausteinen marinadi valuu tuotteesta, pavut siirretään lautaselle ja maustetaan sitten puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne ripottelevat seesaminsiemenillä ja tarjoillaan pöytään minkä tahansa kuuman ruoan kanssa. Muuten, jotkut kotiäidit tarjoavat tällaista alkuruokaa juhlapöytään ja alkoholijuomiin.

Yhteenveto

Kuvattujen marinoitujen parsapapujen reseptien avulla saat varmasti herkullisen mausteisen välipalan, jota kaikki perheenjäsenet arvostavat. Haluttaessa tällainen tuote voidaan kaataa ei kuumalla suolavedellä, vaan kuumalla kasviöljyllä. Tässä tapauksessa saat erittäin kaloripitoisen välipalan.