Sima: haittaa ja hyötyä. Siman hyödylliset ominaisuudet ja koostumus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sama "sima" on tuttu kaikille. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, mikä se on. Nykyään tätä kutsutaan usein vodkaksi, johon on lisätty hunajaa. Kaikki eivät pidä tällaisesta seoksesta, ja suuri määrä alkoholia voi vahingoittaa kehoa. Ja kerran Venäjällä simaa arvostettiin suuresti. Tästä syystä juoman haitat ja hyödyt huolestuttavat monia ihmisiä. Mutta ensin sinun on selvitettävä, mitä se todella on.

Mikä on sima

Tämä on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 5-16 astetta. Se on valmistettu hunajalla. Valmistusmenetelmä vaikuttaa sisältämän alkoholin määrään. Jo Kiovan Venäjän olemassaolon aikana sima oli perinteinen slaavilainen juoma. Näin se pysyi, kunnes tsaari Pietari I toi viiniä ja vodkaa maahan. Medovukha oli humalassa lomien aikana, häissä, tarjoiltiin prinssien ja kuninkaiden pöydälle. Se valmistettiin pääasiassa luostareissa. Siellä valmistettu sima oli kuuluisa kaikkialla maassa. Jamunkit tekevät sitä edelleen vanhojen reseptien mukaan.

Hunaja ja sima. Onko eroa?

On eroja, ja merkittäviäkin. Hunaja ilmestyi paljon aikaisemmin ja oli virvoitusjuoma. Keittomenetelmä oli yksinkertainen. Ihmiset ottivat hunajaa ja laimensivat sitä vedellä. Alkoholijuoma tuli myöhemmin, kun havaittiin, että yhden tynnyrin sisältö oli käynyt. Ensimmäinen maininta hunajasta juontaa juurensa 6.-7. vuosisad alta eKr. e. Sitä käytettiin rituaalipalveluissa. Tämän todistavat muinaisista temppeleistä löydetyt astiat, joissa on hunajan jäännöksiä, ja seinämaalaukset, jotka kertovat sen valmistamisesta.

Venäjällä juoma valmistettiin marjoista, vedestä, yrteistä. Pääainesosa oli tietysti hunaja. Juomaa säilytettiin tammitynnyreissä. Sen käymistä piti odottaa 20-40 vuotta. Tuloksena olevaa juomaa kutsuttiin hellästi hunajaksi, hunajaksi, hunajaksi huumaavaksi. He joivat sitä pienistä kupeista erityisinä juhlapäivinä: lapsen syntymä, häät, hautajaiset. Nikolai II:n aikana hunajan resepti on muuttunut. He alkoivat keittää sitä, lisätä hiivaa, humalaa. Tätä juomaa kutsuttiin simaksi. On huomionarvoista, että valmistusaika on lyhennetty 1 viikkoon.

Mead. Haitat ja hyödyt

Juoman pääainesosa on hunaja. Siksi sen hyödyllisiä ominaisuuksia on harkittava. Se sisältää suuren määrän tärkeitä mikroravinteita ja siinä on vähemmän kaloreita kuin sokeri. Medovukha auttaa torjumaan vilustumista, vahvistaa immuunijärjestelmää, täydentää energiaa ja elinvoimaa, ehkäisee ateroskleroosin ja sydämen kehittymistäsairaudet. Lisäksi sima on hyödyllinen, koska se auttaa lisäämään tehoa. Ei ihme, että Venäjällä vastanainut saivat juoda vain simaa ensimmäisen kuukauden aikana häiden jälkeen. Tämä tehtiin niin, että vahvat ja terveet jälkeläiset ilmestyivät perheeseen mahdollisimman pian. Tästä tulee ilmaus "kuherruskuukausi".

Mutta vain juomalla, joka on valmistettu ilman keittämistä, on sellaisia ominaisuuksia. Tosiasia on, että kaikki hunajan hyödylliset aineet katoavat korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Nykyään vapailta markkinoilta on mahdotonta löytää useita vuosikymmeniä vanhentunutta juomaa.

Siman haitat voivat olla samat kuin minkä tahansa alkoholijuoman. Käytettäessä on tärkeää noudattaa mittaa. Myös ihmisten, jotka ovat allergisia pääainesosalle, tulee olla varovaisia juoman kanssa. On olemassa mielipide, että alkoholitonta simaa voi olla raskaana olevien naisten ruokalistalla. Tämän neuvon hyöty on kyseenalainen, koska keitetty hunaja menettää parantavat ominaisuudet ja mahdollisuus saada allerginen reaktio ja vahingoittaa sikiötä säilyy.

Kuinka juoda simaa oikein

Aiemmin juominen oli tiettyjen perinteiden alaista. Suuri merkitys oli sillä, mihin tarkoitukseen juomaa nautittiin, mihin aikaan ja minkä välipalojen kanssa. Nykyään nämä perinteet ovat kadonneet. Ja silti voit juoda niin, että sima ei aiheuta haittaa, ja hyödyt keholle olivat samalla merkittäviä. Se tulee ottaa tyhjään vatsaan. Stimuloi suoliston toimintaa, parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaaRiittää, kun juot lasillisen juomaa tyhjään vatsaan 30 minuuttia ennen ateriaa. Lisäksi siman ominaisuudet edistävät terveellisen unen saamista. Tätä varten se on nautittava puoli tuntia tai tunti ennen nukkumaanmenoa.

Kuinka keittää simaa kotona

Ruoanlaittoon voit ottaa kaikenlaatuisia raaka-aineita. Sopiva tuore hunaja, vanha, steriloitu. On pidettävä mielessä, että valmiin juoman aromi riippuu hunajan tuoksumisesta. Jos ei ole ilmeistä hajua, on parempi lisätä reseptiin mausteita.

Oman juoman valmistaminen on helppoa. Reseptiä varten tarvitset hunajaa, vettä ja hiivaa. Kaada kylmä vesi kattilaan. Sitten on tarpeen sekoittaa hunajaa siihen. Vettä tulisi olla 7-10 kertaa enemmän kuin pääainesosaa. Seuraavaksi pannu, jossa on seos, on asetettava pienelle tulelle ja kiehuva. Poista vaahto kypsennyksen aikana. Heti kun se lakkaa erottumasta (yleensä prosessi kestää enintään kaksi minuuttia), pannu on poistettava lämmöltä, jäähdytettävä lämpimään tilaan ja lisättävä hiiva. Tuloksena oleva seos on pidettävä lämpimänä kuukauden ajan. Sitten laita toinen annos hiivaa (määrä molemmissa tapauksissa laitetaan silmään) ja jätä taas samaksi ajaksi käymiseen. Valmis sima suodatetaan, pullotetaan ja laitetaan kylmään paikkaan. Juomaa säilytetään kuusi kuukautta.

Lajien monimuotoisuus

Tänään voit tavata tavallista simaa. Tätä juomaa on useita tyyppejä. Ne eroavat paitsi valmistustavasta, myös sarjastaainesosat.

1. Aseta. Sitä valmistettaessa hunajaa ei keiteta.
2. Runsas tai keitetty. Juoma keitetään.
3. Liikennetty. Sima sisältää etyylialkoholia.
4. Hmelnaya. Siihen lisätään humalaa, jonka seurauksena käymisprosessi hidastuu ja juoma saa kitkerän jälkimaun.
5. Väärennös. Sisältää mausteita ja mausteita.
6. Alkoholiton.

Huomautus asiantuntijoille

Kun puhutaan juoman eduista, ei voi sivuuttaa erilaisia makuja. Asia on siinä, että sima tekee muutoksia perusreseptiin. Lisäämällä tiettyjä mausteita saat uuden maun. Ainesosat valitaan tietysti yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Menestyneimmät yhdistelmät saadaan lisäämällä sitrushedelmien kuoria (sitruuna, appelsiini) tai näiden hedelmien mehua hunajaan. Mausteista voidaan erottaa kaneli, inkivääri, neilikka, mustapippuri. Timjami ja minttu tekevät juomasta erittäin alkuperäisen ja epätavallisen. Jos lisäät simaan tuoreita marjoja tai kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja, rusinoita, viikunoita, saat täysin uuden maun.

Juoman vahvuuden lisääminen ei myöskään ole vaikeaa. Kun käymisprosessi päättyy, juomaan on lisättävä alkoholia. Kaksi ruokalusikallista riittää 1 litraan simaa.

Tämä on mielenkiintoista

• Kuninkaiden hallituskaudella simaa pidettiin aateliston juomana. Sen tekeminen vei paljon aikaa ja vaivaa, joten se oli kallis. Tavalliset ihmiset käyttivät sitä vain aikanasuuria lomia tai tyytyä halvemmille juomille.
• Jos haluat päästä eroon krapulasta, sinun on juotava lasillinen voimakkaasti jäähdytettyä väkevää simaa ja sitruunaa. Hoitomenetelmän oikeellisuudesta voidaan kuitenkin kiistellä. Ensimmäinen asia, jota lääkärit eivät missään tapauksessa suosittele, on humalassa alkoholijuomien kanssa.
• Tummat raaka-aineet tuottavat erittäin hyödyllisen ja tuoksuvimman siman. Hyöty on suuren määrän hivenaineita läsnäolo. Mutta kaikki eivät pidä tällaisen hunajan karvasta mausta ja tuoksusta, joten useimmat ihmiset käyttävät mieluummin kevyitä lajikkeita.
• Karhu on eläinten suurin hunajan rakastaja. Sitä varten hän muuten sai nimensä. Loppujen lopuksi ei turhaan sanota, että karhu "tietää hunajaa".
• Uskotaan, että juoman valmistusperiaatetta käytettiin myöhemmin viininvalmistuksessa.
• Ilmoitus "kuherruskuukausi" ei ole vain venäläisten keskuudessa. On huomionarvoista, että tarinat sen esiintymisestä eri kansojen keskuudessa osuvat yhteen. Tämä johtuu siitä, että ihmiset huomasivat siman tärkeimmän hyödyn tänä aikana. Uskotaan, että hänen ansiostaan mahdollisuudet pojan raskaaksi tulemiseen kasvavat.
• Hunajapohjaisia juomia ei valmistettu vain Venäjällä. Joissakin maissa säilytetään edelleen perinteitä käyttää niitä lomien aikana.

Tänään sima aiheuttaa paljon kiistoja. Haitat ja hyödyt ovat juoman alkoholipitoisuuteen liittyvä pääasia. Kaikki riippuu juoman vahvuudesta ja määrästä. Jos noudatat mittaa, niin oikeasta juomasta, joka on valmistettu vanhan reseptin mukaan,hyödyttää vain.