Naudanliha luumuilla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Luumuja käytetään usein naudanliharuoissa. Se on eräänlainen kohokohta, joka tekee herkusta ainutlaatuisen ja antaa sille uskomattoman aromin ja unohtumattoman maun. Monet kokit valmistavat pääasiassa naudanlihamuhennosta luumuista. On syytä huomata, että tämä herkku sopii paitsi perheen illalliselle myös juhlapöytään.

Klassinen resepti naudanlihalle luumuilla (kuvalla)

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Naudanliha (olkapää tai kaula).
2. Kuivatut luumut.
3. sipuli.
4. Vesi.
5. Kasviöljy.
6. jauhettu pippuri.
7. Korianterinsiemenet.
8. Laakerinlehti.
9. Suola.
10. Vihreät koristeeksi.

Ruoanlaittomenetelmä

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava naudanliha. Se pestään kylmällä vedellä, pyyhitään paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla, puhdistetaan rasvasta, raidoista ja kalvoista. Sitten liha leikataantasaisia paloja. On tärkeää tietää, että jos naudanliha on sitkeää, voit päihittää sen pehmeyden vuoksi. Samanaikaisesti sinun on laitettava luumut kulhoon lämpimään veteen, jossa ne liottavat noin 20 minuuttia. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sinun täytyy lämmittää pannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kun öljy on myös lämmennyt, laita sipuli pannulle, lisää hieman suolaa ja anna paistua muutama minuutti. Vihannesten kypsennyksen aikana on tarpeen sekoittaa sitä säännöllisesti. Sen jälkeen hienonnettu naudanliha asetetaan pannulle sipulien kanssa ja kaikki komponentit sekoitetaan hyvin. Lihan tulee viipyä omassa mehussaan mahdollisimman pitkään. Tästä tulee paksu kastike.

Heti kun lihamehu alkaa haihtua, lisää puoli lasillista vettä, laakerinlehti, pippuri ja korianteri. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin ja lihaa haudutetaan useita minuutteja. Nyt sinun pitäisi ottaa liotetut luumut vedestä, leikata se puoliksi ja laittaa lihan päälle. Ja taas kaikki tuotteet sekoitetaan. Ruokaa keitetään, kunnes liha on kypsää. Kun naudanliha ja luumut ovat valmiita, ne voidaan ripotella yrteillä.

Hidas keitto naudanpata

Tämä naudanliha-luumuresepti on yhtä helppo ja nopea kuin edellinen. Sitä varten sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

1. Naudanliha (voi sisäfileetä).
2. luumut.
3. sipuli.
4. Porkkana.
5. Valkosipuli.
6. Kasviöljy.
7. Laakerinlehti makua varten.
8. Suolamaun mukaan.
9. muskottipähkinä.
10. jauhettu pippuri maun mukaan.
11. Vesi.

Hidas keitto naudanpataresepti

Liha esipestään kylmässä vedessä, siitä poistetaan suonet, kalvo ja ylimääräinen rasva. Sitten naudanliha on kuivattava hyvin. Lihan sisäfilee leikataan paloiksi. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan pieniksi neliöiksi. Porkkanat myös kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Kasviöljy kaadetaan monitoimikeittimen kulhoon, valitaan "Paistaminen" tai "Paistaminen" ja lihaviipaleet asetetaan säiliöön. Pääraaka-ainetta tulee paistaa noin 15 minuuttia. Ruskistaneet lihapalat asetetaan erilliseen kulhoon.

Jos öljy on haihtunut monitoimikeittimen kulhossa, lisää lisää ja heitä joukkoon sipulit ja porkkanat. Vihannekset kypsennetään samalla tavalla, kunnes ne ovat pehmeitä. Sen jälkeen kasvisseokseen lisätään paistettuja lihapaloja ja kaikki tuotteet kaadetaan keitetyllä vedellä. Ruokalaji suolataan, pippuroitetaan, muskottipähkinä ja muutama lehti persiljaa lisätään.

Nyt on suositeltavaa kytkeä Muhennos-tila päälle, jolloin kypsennys kestää 60 minuuttia. Sillä välin luumut tulee pestä ja liottaa lämpimässä vedessä. 10 minuutin kuluttua luumut leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli murskataan ja lisätään luumujen kanssa muhennokseen (30 tai 35 minuutin kuluttua). Ruoan pitäisi olla valmista noin puoli tuntia.

Resepti naudanlihalle luumuilla uunissa

Jotta saat herkullisen annoksen, sinun on valmistettava seuraavat komponentit:

1. naudanliha.
2. Luumut ilmanluut.
3. Porkkana.
4. sipuli.
5. Tuorejauhettu pippuri.
6. Pippurit.
7. Neilikka.
8. Laakerinlehti.
9. Kasviöljy.

Ruoanlaittovaiheet

Naudanliha huuhdellaan juoksevan kylmän veden alla, puhdistetaan ja kuivataan talouspaperilla. Sitten se leikataan paloiksi. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi. Porkkanat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Sen jälkeen paistinpannu asetetaan liedelle lämpenemään, sitten kasviöljy kaadetaan ja lämmitetään. Naudanpalat asetetaan kuumalle paistinpannulle ja paistetaan kullanruskeiksi.

Seuraavaksi he ottavat esiin erityisen uunivuoan ja voitelevat kasviöljyllä. Pannussa paistettu naudanliha on asetettava siihen ja pippurilla. Samanaikaisesti sinun on leikattava luumut pieniksi paloiksi ja lisättävä lihaan. Sipulit ja porkkanat paistetaan pannulla, jossa liha ennen kypsennettiin. Kasvisseos levitetään sitten lihan ja luumujen päälle.

Ripottele kaikki ainekset pippurilla, laita muutama neilikka ja hieman persiljaa. Lomake on täytetty vedellä, jonka tulee peittää kaikki tuotteet. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen etukäteen. Leivinvuoka asetetaan siihen ja jätetään 2,5 tunniksi.

Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

1. On tärkeää muistaa, että naudanlihan kypsyminen kestää 1, 5 tai 2 tuntia. Tämä tosiasia riippuu suoraan eläimen iästä. Jos törmäät vanhaan lihaan ostaessasi, sitä tulee keittää tai paistaa noin 2tuntia.
2. Lihaa valitessasi kiinnitä huomiota myös sen väriin. Jos se on punainen, tuote on korkealaatuinen. Jos naudanlihassa on kuitenkin enemmän kuin yksi sävy, se on todennäköisesti sulatettu useita kertoja. Tällaista tuotetta ei todellakaan kannata ostaa, koska siinä ei käytännössä ole mehua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
3. Sinun on valvottava kastiketta koko kypsennysprosessin ajan. Jotta se ei kiehu pois, on suositeltavaa laittaa hiljainen tuli ja lisätä hieman vettä.
4. Astiaan voi ja pitääkin lisätä erilaisia mausteita. Ne antavat oluelle hämmästyttävän maun ja aromin.
5. Jotta saat vieläkin maukkaamman ruoan, naudanlihaa voi kypsyttää kotona. Tätä varten se on otettava jääkaapissa noin 3 tai 4 päiväksi. Lautaselle, jossa liha makaa, sinun on asetettava arina, vasta sitten naudanliha. Peitä tuote ylösalaisin olevalla syvällä levyllä.

Luumuilla varustetun naudanlihan resepti on nopea ja helppo valmistaa. Tärkeintä tässä asiassa on kärsivällisyys, ja ruokalajista tulee kulinaarinen mestariteos. Yksinkertaisesti sanottuna, jos noudatat kaikkia reseptin sääntöjä etkä laiminlyödä neuvoja, uloskäynnillä voit saada lautasen paitsi perheen illalliseen, myös juhlalliseen tapahtumaan.