Kalkkunanrinta hitaassa keittimessä: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalkkuna on maukasta ja terveellistä lihaa, jota ihmiskeho sulaa helposti. Sitä pidetään dieettituotteena ja se toimii perustana todellisten kulinaaristen mestariteosten luomiselle. Tämän päivän materiaalissa esitellään mielenkiintoisimmat kalkkunanrintareseptit hidaskeittimessä.

Soijakastikkeessa paistettu filee

Tämä yksinkertainen mutta uskomattoman maukas ja herkkä ruokalaji sopii hyvin tuoreiden kasvissalaattien kanssa ja on hyvä vaihtoehto kevyelle illalliselle. Sen valmistukseen tarvitset ehdottomasti:

• 0,5 kg kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 1 sipuli.
• 6 art. l. soijakastike.
• 2 tl hieno sokeri.
• 5 rkl. l. puhdasta vettä.
• Suola ja kaikki kasviöljyt.

Kuoritut, pestyt ja hienonnetut sipulit paistetaan kevyesti voideltussa monitoimikeitin astiassa. Kun se muuttaa väriä, siihen lisätään vedellä laimennettua makeutettua soijakastiketta. Kaikkea tätä täydennetään lintufileen paloilla, jotka on suolattu ja peitetty kannella. Kalkkunanrintaa valmistetaan Leivontaohjelmassa toimivassa monikeittimessä, in45 minuutin sisällä. Tarjoile lämpimänä minkä tahansa sopivan lisukkeen kanssa.

Smetanassa paistettu filee

Tällä mehukkaalla ja kevyesti ruskistetulla lihalla on voimakas tuoksu ja se tulee varmasti ansaitsemaan paikkansa jokaisen sitrushedelmien ja siipikarjan ystävän ruokalistalla. Appelsiinimehun lisäyksen ansiosta se saa miellyttävän happamuuden ja henkeäsalpaavan aromin. Valmistaaksesi sen erityisesti illallista varten tarvitset:

• 250 g smetanaa.
• 50 ml mitä tahansa kasviöljyä.
• 1 kg kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 2 appelsiinia.
• Suolaa, rakuunaa, inkiväärijuurta ja muskottipähkinää.

Pestyt ja hienonnetut fileet kaadetaan appelsiineista puristetulla mehulla. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja jätetään vähintään pariksi tunniksi jääkaappiin. Kun määrätty aika on kulunut, marinoitu lintu peitetään smetalla ja lähetetään laitteen kulhoon, joka sisältää jo kasviöljyä. Valmista kalkkunanrinta hidas liesi, joka on kytketty “Paistaminen”-tilaan, 45 minuutin kuluessa. Sen jälkeen se käännetään varovasti ympäri ja odota hieman alle puoli tuntia. Loppuvaiheessa laitteen sisältö täydennetään jäljellä olevalla marinadilla ja saatetaan täyteen valmiustilaan.

Fileet haudutettua inkiväärillä

Tämä mehukas, kohtalaisen mausteinen ruokalaji toimii erinomaisena lisäyksenä mihin tahansa lisukkeeseen ja tuo vaihtelua tavalliseen ruokalistaan. Sen sisältämä inkivääri antaa sille miellyttäviä mausteisia vivahteita, ja soijakastike tekee siitä itämaisella tavalla hienon. Kotona valmistaaksesi tarvitset ehdottomasti:

• 1 kg kalkkunanrintaa(ilman nahkaa ja luita).
• 1 sipuli.
• 1 rkl kutakin l. soijakastike ja oliiviöljy.
• Chiliä ja inkiväärijuurta (maun mukaan).

Pesty kalkkuna leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja täydennetään hienonnetulla sipulilla. Kaikki tämä sekoitetaan raastetulla inkiväärillä ja hienonnetulla chilillä ja kaadetaan sitten soijakastikkeen ja oliiviöljyn seoksella. Valmista kalkkunan rintafileet "muhennos"-tilassa toimivassa monikeittimessä kahden tunnin sisällä.

Vihanneksilla täytetty liha

Tämä herkullinen ruokalaji on enemmän kuin sämpylä ja voi kilpailla kaupasta ostetun makkaran kanssa. Tarvittaessa siitä tulee paitsi hyödyllinen komponentti tavallisessa voileivässä, myös koristeena juhlavaan buffetpöytään. Jotta voit tehdä sen itse, tarvitset:

• 500 g kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 60 g mitä tahansa kovaa juustoa.
• 1 kesäkurpitsa.
• 1 valkosipulinkynsi.
• 2 kovaksi keitettyä munaa.
• 1 kuppi liemi.
• ½ kuppi hyvää kuivaa valkoviiniä.
• Suolaa, aromaattisia mausteita ja voita.

Pesty ja kuivattu filee leikataan niin, että saadaan eräänlainen tasku. Tuloksena oleva työkappale suolataan, maustetaan mausteilla, täytetään hienonnettujen munien, raastetun juuston ja hienonnetun kesäkurpitsan seoksella, kääritään sitten rullaan ja lähetetään voideltuun monitoimiastiaan. Kaikki tämä paistetaan kullanruskeaksi, kaadetaan sitten viinin ja liemen seoksella ja peitetään kannella. Valmista täytetty kalkkunanrinta hitaan keittimessätila "sammutus" tai "paistaminen", säätämällä itsenäisesti prosessin kestoa.

Pistaasipähkinöillä täytetty filee

Tästä reseptistä on suuri apu niille, jotka suunnittelevat pienen loman järjestämistä kapealle ihmisjoukolle. Sen mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu yhtä aikaa maukkaaksi ja kauniiksi, mikä tarkoittaa, että nirsoimmatkin syöjät pitävät siitä. Tarkistaaksesi sen itse, tarvitset:

• 100 g pistaasipähkinöitä.
• 1 kg kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 1 rkl l. oliiviöljy.
• 1 tl kuivaa timjamia.
• Suolaa ja pippuria.

Ennen kuin kypsennät hidaskeittimessä paistettua kalkkunanrintaa, se pestään perusteellisesti hanan alla ja kuivataan talouspaperilla. Tällä tavalla käsitelty liha voidellaan kasviöljyn, suolan ja mausteiden seoksella ja laitetaan sitten jääkaapin hyllylle. Aikaisintaan viisi tuntia myöhemmin se leikataan terävällä veitsellä, täytetään paistetuilla pistaasipähkinöillä ja kypsennetään "Leivonta"-tilassa 60-90 minuutin kuluessa. Tarjoa tällainen liha kastikkeen kanssa, joka on valmistettu karpaloista, jotka on muussattu sokerilla ja jauhetulla pippurilla.

Höyrytetty filee vihanneksilla

Tätä hellävaraista dieettiruokaa arvostavat varmasti ne, jotka välittävät omasta terveydestään tai haaveilevat hoikasta vartalosta. Se koostuu vähäkalorisista ainesosista ja valmistetaan ilman rasvaa. Jotta voit tehdä sen itsellesi ja läheisillesi, tarvitset:

• 300 g kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 100 g parsakaalia.
• 100 g kukkakaalia.
• 70 gvihreät pavut.
• 70 g säilöttyä maissia.
• 1,5 litraa puhdasta vettä.
• Keittiösuola.

Tämä on koko yksinkertainen ruokasarja, joka tarvitaan kalkkunanrintojen höyryttämiseen hitaassa keittimessä. Mitä tulee itse prosessiin, on parempi aloittaa lihan käsittelystä. Se pestään, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja asetetaan laitteen kulhoon, jonka alle asennetaan vesisäiliö. Sen jälkeen fileeseen lisätään kasviksia ja suolaa, peitetään sitten kannella ja höyrytetään puoli tuntia.

Lihamuhennos kurpitsalla

Tämä kirkas ja herkkä ruokalaji sopii sekä aikuisten että lasten ruokalistalle. Kurpitsa antaa sille miellyttävän makeuden ja lisätty smetana tekee siitä mehukkaamman. Ennen kuin valmistat kalkkunanrintaa hitaassa keittimessä, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 600 g kuorittua kurpitsaa.
• 600 g kalkkunafileetä.
• 2 valkosipulinkynttä.
• ½ kuppi smetanaa.
• Suola, aromaattiset yrtit ja kasviöljy.

Esipestyt fileet leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja yhdistetään kurpitsaviipaleiksi. Kaikki tämä maustetaan smetalla, maustetaan murskatulla valkosipulilla, suolataan, ripotetaan kuivatuilla yrteillä ja levitetään voideltuun hitaaseen keittimeen. Astia valmistetaan "sammutus"-tilassa tunnin sisällä. Tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai kuohkean riisin kanssa.

Kaalilla haudutettu filee

Tämä herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji korvaa tarvittaessa täyden illallisen. Se sopii sekä monimutkaisen lisukkeen että tavallisen leivän kanssa. Syöttääksesi sen perheellesi, tarvitset:

• 300 g kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 700 g raakaa valkokaalia.
• 200 ml puhdasta vettä.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• 1 keskikokoinen sipuli ja porkkana kumpikin.
• Suolaa, aromaattisia mausteita ja kasviöljyä.

Koska kalkkunanrintaen kypsennys hitaassa keittimessä ei ole erityisen vaikeaa, kuka tahansa kotiäiti voi toistaa sen. Kuoritut, pestyt ja hienonnetut sipulit ruskistetaan rasvatussa kulhossa, täydennetään sitten porkkanaraasteella ja jatkavat paistamista. Heti kun vihannekset muuttuvat pehmeiksi, niihin kaadetaan hienonnettu liha ja kymmenen minuutin kuluttua hienonnettu kaali. Melkein välittömästi kaikki tämä suolataan, maustetaan, kaadetaan vedellä, johon tomaattipasta oli liuotettu, ja peitetään kannella. Valmista ruoka "pata"-tilassa tunnin sisällä.

Lihaa riisin kera

Tämä runsas ja uskomattoman tuoksuva ruokalaji muistuttaa jossain määrin pilafia. Mutta toisin kuin itämainen alkuperäinen, sitä ei valmisteta lampaasta, vaan siipikarjasta. Tarjoaaksesi sen lounaaksi tai illalliseksi tarvitset:

• 700 g kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 4 porkkanaa.
• 4 valkosipulinkynttä.
• 2 polttimoa.
• 2 kuppia riisiä.
• 3 lasillista puhdasta vettä.
• 2 tl mausteita pilafille.
• ½chilitanko.
• Suola ja kasviöljy.

Pestyä, kuivattua ja hienonnettua lihaa paistetaan hitaassa keittimessä kullanruskeaksi. Sen jälkeen sitä täydennetään hienonnetulla sipulilla ja raastetulla porkkanalla ja kypsennetään edelleen. Kymmenen minuuttia myöhemmin fileet kasvisten kanssa kaadetaan vedellä, suolataan, maustetaan, maustetaan litteillä valkosipulinkynsillä ja chilipaprikalla. Kalkkunanrinta kypsennetään hitaassa keittimessä "muhennos"-tilassa neljännestunnin sisällä. Kun määrätty aika on kulunut, siihen lisätään aiemmin lajiteltu, pesty ja liotettu riisi. Kaikki tämä peitetään kannella ja kypsennetään aktivoimalla Pilaf-ohjelma.

Sienien ja kerman kera haudutettua lihaa

Tämä ruokalaji on loistava illallinen todellisille sienien ja lintufileiden ystäville. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g kalkkunanrintaa (nahaton ja luuton).
• 200 g sieniä.
• 150 ml kermaa.
• 1 keskikokoinen sipuli ja porkkana kumpikin.
• Suolaa, öljyä ja kuivattuja yrttejä.

Pesty ja hienonnettu filee paistetaan voideltussa monitoimikeitin kulhossa ja täydennetään sitten pilkotuilla vihanneksilla ja sienillä. Kaikki tämä suolataan, maustetaan, peitetään kannella ja kypsennetään "Leivonta"-tilassa neljänneksen tunnin kuluessa. Ilmoitetun ajan kuluttua laitteen sisältö kaadetaan kermalla ja jätetään 30 minuutiksi, unohtamatta aktivoida "Quenching"-ohjelmaa.