Perunat lihan kanssa hitaassa keittimessä: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hidassa keittimessä kypsennetty peruna ja liha on maukas, tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji. Se sopii lounaaksi ja illalliseksi. Perunoiden keittäminen tällä tavalla on melko kätevää, koska sinun ei tarvitse jatkuvasti seurata prosessia. Sinun tarvitsee vain valmistaa ruoka, laittaa se kulhoon ja valita haluamasi ohjelma.

Kuinka valita liha

Yksi tällaisen ruuan pääkomponenteista on liha. Tämä antaa sille makua ja rikkautta. Jotta voisit miellyttää sukulaisia ja ystäviä haudutetuilla perunoilla lihalla hitaassa keittimessä, sinun on lähestyttävä tämän tuotteen valintaa vastuullisesti.

1. Lihan on oltava tuoretta, ilman pienimpiäkään pilaantumisen merkkejä.
2. Lapsileikkaukset mieluummin kuin jäädytetyt leikkaukset.
3. Pinnalla ei saa olla limaa, värikkäitä tai tummia täpliä.
4. Värin on vastattava arvosanaa. Kana on herkän vaaleanpunaista, naudanliha on varman punaista, mutta sianliha on hieman vaaleampaa.
5. Pinnalla ei saa olla kuivia (kuoretta) täpliä, ne osoittavat, että tuote on ollut tiskillä useita päiviä.
6. Tämä ainesosa on parasta ostaa ei kaupasta, vaanviljelijämarkkinoilla.

Näitä yksinkertaisia vinkkejä noudattamalla voit ostaa parhaan lihapalan muhennoskäyttöön.

Pakollinen varasto

Haudutettuja perunoita lihan kera keittääksesi hidaskeittimessä tarvitset seuraavat keittiövälineet:

• vihannesveitsi;
• lihaveitsi;
• leikkuulauta;
• valkosipulipuristin;
• 2 lautasta;
• hidas liesi.

Nämä ruoanlaittovälineet tekevät ruoanlaitosta helppoa.

Reseptit

Perunat lihan kanssa on parasta kypsentää hidaskeittimessä vaiheittaisen reseptin mukaan. Joten voit toistaa prosessin tarkasti etkä unohda mitään. Erityisesti tällaiset reseptit sopivat aloitteleville emännille, koska kokeneet kokit tietävät paljon enemmän reseptejä ja pystyvät toistamaan ne ilman ohjeita.

Perinteinen resepti

Tämä resepti on yksinkertaisin ja yleisin. Se sisältää meille tutuimmat tuotteet, jotka yhdistyvät täydellisesti toisiinsa.

Voit keittää perunoita lihan kanssa hidaskeittimessä seuraavista:

• 550g naudan- tai sianlihaa;
• 650g perunaa (valkoinen lajike);
• 130 g sipulia (sipulia);
• 130g porkkanaa;
• 12g valkosipulia;
• 50 ml tomaattipastaa;
• 80ml öljyä;
• 500 ml suodatettua vettä.

Tarvitset myös suolaa, pippuria (musta tai punainen) ja voit halutessasi lisätä laakerialähtee.

1. Liha pestään perusteellisesti, kuivataan lautasliinoilla ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Kaikki vihannekset puhdistetaan ja pestään.
3. Porkkanat murskataan raastimen pienimmillä soluilla.
4. Sipuli leikataan pieniksi höyheniksi. On parasta leikata se puolirenkaiksi ja sitten puolittaa.
5. Valkosipuli murskataan erikoispuristimella tai pilkotaan pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
6. Perunat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
7. Multikeittimen kulho on voideltu öljyllä ja "Paistaminen" on asetettu valikkoon.
8. Liha ladataan kulhoon sipulien ja porkkanoiden kanssa ja paistetaan 10 minuuttia kansi auki.
9. Kun valkosipuli on laitettu kulhoon ja kaikkea kypsennetään vielä 10 minuuttia. Kun vihannekset ovat pehmeitä ja sipulit läpikuultavia, lisätään perunat.
10. Sen jälkeen kaadetaan vesi, lisätään mausteet ja tomaattipyree. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja kypsennetään suljetun kannen alla muhennosohjelmassa.
11. Astia on valmis 60 minuutissa.

Kypsennyksen aikana kulhon sisältöä tulee sekoittaa silloin tällöin. Valmiisiin perunoihin voidaan haluttaessa lisätä tuoreita yrttejä. Se ei vain tuo makuun uusia vivahteita, vaan myös koristaa ruokaa.

Perunamuhennos vihannesten ja kanan kanssa

Perunat lihan kanssa hitaasta keittimessä maistuvat paremm alta, jos lisäät siihen tuoreita tomaatteja.

Tämä ruokalaji on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 650g perunaa;
• 550 g fileetäkana;
• 120g valkosipulia;
• 90g porkkanaa;
• 10g valkosipulia;
• 150g tomaatteja;
• 500 ml vettä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä.

Myös ruoanlaittoon tarvitset suolaa ja jauhettua tai maustepippuria.

1. File pestään lämpimässä vedessä, kuivataan talouspaperilla ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan.
3. Sipuli leikataan puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
4. Porkkanat hienonnetaan raastimen suurilla soluilla.
5. Valkosipuli murskataan massaksi puristimella.
6. Tomaatit leikataan pieniksi paloiksi.
7. Perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
8. Multikeittimen kulhoon suihkutetaan öljyä ja "Paistaminen" on asetettu valikkoon.
9. Lihaa paistetaan 10 minuuttia.
10. Kun siihen on lisätty porkkanat sipulilla ja valkosipulilla. Kaikki maustetaan ja kypsennetään vielä 10 minuuttia.
11. Sitten perunat tomaateilla laitetaan kulhoon ja kaadetaan vedellä.
12. Astia kypsyy 55 minuuttia ja sammuu.

Sen jälkeen se voidaan levittää annoslautasille. Ruokalaji on koristeltu tuoreilla yrteillä ja yrteillä. Kokit suosittelevat smetanan tai kerman lisäämistä lautaselle ennen syömistä. Näin perunasta tulee herkkä kermainen maku.

Haudutetut perunat kaalilla ja lihalla

Peruna lihan ja kaalin kera hidaskeittimessä on erittäin maukas ruokalaji. Sen valmistukseen sopii parhaiten hapankaali tai suolattu kaali. Hän tuo makuaaromi ja happamuus, joita ei voida saavuttaa tuoreella tuotteella.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 450g sianlihaa;
• 450g valkoisia perunoita;
• 120g valkosipulia;
• 80g porkkanaa;
• 550 ml puhdistettua vettä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 500 ml vettä;
• 100 g kaalia.

Mausteet vaativat suolaa ja mustapippuria.

1. Liha pestään lämpimässä vedessä, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kaali pestään useita kertoja suodatetussa vedessä.
3. Vihannekset kuoritaan ja pestään.
4. Porkkanat leikattu ohuiksi nauhoiksi.
5. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
6. Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
7. Multikeittimen kulho on voideltu öljyllä ja "Frying"-tila on aktivoitu.
8. Lihaa paistetaan sipulien kanssa 10 minuuttia.
9. Kun kaali ja porkkanat on lisätty ja kaikkea on keitetty vielä 8 minuuttia.
10. Perunat, mausteet ja vesi lisätään viimeisenä.
11. Ruoaa haudutetaan muhennosohjelmalla 50 minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen voit lisätä ruokaan tuoreita yrttejä tai yrttejä. Tällaiset perunat tarjoillaan pöytään smetanan ja mustan leivän kanssa.

Naudanlihalla ja sienillä haudutettua perunaa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 400g perunaa;
• 150 g metsäsieniä;
• 400g naudanlihaa;
• 100g punasipulia;
• 50 mlauringonkukkaöljy;
• 400 ml vettä.

Mausteista tarvitset suolaa ja pippuria. Myös tuoretta persiljaa ja tilliä tarvitaan ruoanlaittoon.

1. Liha pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Kaikki vihannekset puhdistetaan ja pestään.
3. Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
4. Sieniä liotetaan 15 minuuttia, puristetaan ja viipaloidaan.
5. Öljy kaadetaan kulhoon ja lihaa paistetaan siinä 12 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.
6. Kun sipuli on lisätty lihaan ja kaikkea on kypsennetty vielä 10 minuuttia.
7. Viimeiseksi laitetaan perunat sienineen. Vesi kaadetaan ja kaikki maustetaan tarvittavalla määrällä mausteita.
8. Multikeitin siirtyy "sammutus"-tilaan ja kaikkea kypsennetään 50 minuuttia.
9. Tuoreet pilkotut kasvikset lisätään astiaan 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä.

Kun aika loppuu, ruokalaji on valmis. Se voidaan levittää annoslautasille tai keraamiseen vuokaan tarjoilua varten.

Jauhuliha haudutettujen perunoiden kera "Redmond"-monikeittimessä

Perunat lihalla "Redmond"-monikeittimessä valmistuvat helposti ja nopeasti. Kokit suosittelevat jauhelihan käyttöä lihapalojen sijaan tässä reseptissä.

Voit valmistaa tällaisen ruuan seuraavista aineksista:

• 600g perunaa;
• 500 g jauhelihaa ja naudanlihaa;
• 100 g sipulia tai punasipulia;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 400 ml vettäsuodatettu.

Mausteista tarvitset suolaa ja mustapippuria (maustepippuria). Voit myös lisätä laakerinlehteä.

1. Jauhuliha vaivataan ja maustetaan tarvittaessa pienellä määrällä mausteita.
2. Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan.
3. Halutun tyyppinen sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Kulhoon suihkutetaan öljyä ja "Paistaminen" on aktivoitu.
6. Sipulia kuullotetaan 5 minuuttia erillään kaikista aineksista.
7. Kun siihen on lisätty jauheliha ja paistettu 10 minuuttia.
8. Kun perunat on levitetty, kaadetaan vettä. Kaikki on maustettu ja sekoitettu.
9. Ruokaa kypsennetään 40 minuuttia muhennostilassa.

Ohjelman sammuttamisen jälkeen jauhelihaperunat ovat valmiita, ja ne voidaan levittää annoslautasille ja tarjoilla.

Tuoretta persiljaa ja tilliä käytetään perinteisesti koristeluun. Jotkut emännät lisäävät myös mieluummin basilikaa tai korianteria.

Ruoanlaittovinkkejä

Monet ihmiset osaavat kypsentää perunoita lihan kanssa hitaasta keittimessä, mutta vain kokeneet kotiäidit ja kokit osaavat tehdä ruoasta erityisen maukkaan ja tuoksuvan.

1. Hauduttamiseen on parempi käyttää nuoria valkoisia perunoita. Se kiehuu pehmeäksi kypsennyksen aikana, mikä tekee ruoasta runsaan.
2. Jos käytät viime kaudella kasvatettuja perunoita, on suositeltavaa poistaa kuori siitä paksuna kerroksena.
3. Etteivät perunat hajoa,se tulee ensin paistaa pienellä määrällä kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun.
4. Haudutettujen perunoiden valmistukseen ei voi käyttää vettä, vaan kastikkeita, kermaa ja tomaattipyrettä.
5. Kuvat perunoista lihan kera hitaaseen keittimeen kertovat, kuinka ruoka tarjoillaan ja koristellaan.

Jos teet lihapataa ensimmäistä kertaa, kokit suosittelevat kokeilemaan perinteistä reseptiä.

Perunat lihan kera, hidaskeittimessä haudutettuna, on erittäin maukas ja monipuolinen ruokalaji. Se voidaan valmistaa perheen illalliselle, vieraiden tapaamiseen ja jopa juhlapöytään. Jälkimmäiseen tapaukseen sopivat erityisen hyvin metsäsienillä, tomaateilla ja muilla kasviksilla täydennetyt reseptit.