Rypälehillon valmistus: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rypäleitä on käytetty pitkään tuoreena tai kuivattuna (rusinat). Niitä jalostettiin myös mehun tai viinin tuottamiseksi. Mutta rypälehillo on maamme jälkiruoka, pikemminkin eksoottinen. Sillä välin herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi. Se voidaan valmistaa luiden kanssa tai ilman, sekä lisäämällä erilaisia hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita. Parhaat rypälehilloreseptit talveksi tarjotaan artikkelissamme. Täältä löydät myös vaihtoehtoja herkullisen hyytelön ja paksun hillon valmistamiseen tästä terveellisestä marjasta.

Nopea rypälehilloresepti siemenillä

Haluatko ilahduttaa läheisiäsi epätavallisella herkulla? Valmista sitten rypälehillo. Luilla tämä on melko helppo tehdä. Mutta niiden uuttaminen marjoista on todellinen testi, jota kaikki eivät kestä. Tämän talvisadon resepti on tehdä seuraava:

1. Marjat poistetaan nipusta, lajitellaan, laitetaan siivilään ja pestään huolellisesti juoksevan veden alla. Yhteensä sinun pitäisi saada 1 kg rypäleitä ilman oksia ja lehtiä.
2. Kaada 3 kupillista vettä syvään kattilaan ja kaada 5 kupillista sokeria. Keitä yllä mainitut ainekset miedolla lämmöllä siirappiksi.
3. Heti kun sokeri liukenee, pannu voidaan ottaa pois liedeltä.
4. Puhtaita marjoja kuumassa siirapissa.
5. Kattila lähetetään takaisin liedelle. Siirapissa olevat viinirypäleet kiehautetaan, poistetaan sitten lämmöltä ja jäähdytetään 6 tuntia.
6. Kun hillo on haudutettu, lisää kirsikanlehtiä (5 kpl). Sen jälkeen sitä tulee keittää vielä 3 kertaa 3 minuuttia 10 tunnin taukolla jokaisen lämpökäsittelyn välillä.
7. Lisää viimeisen kiehumisen aikana sitruunahappoa (½ tl). Tämän jälkeen hillo asetetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle talveksi.

Siementön rypälehillo

Seuraavan herkullisen valmistukseen sopii erinomaisesti jälkiruokalajike sultanat. Tällaiset viinirypäleet eivät sisällä siemeniä, mikä on yksi sen tärkeimmistä eduista. Mutta on huomattava, että sen marjoilla on myös melko miellyttävä maku.

Yksinkertainen siemenetön rypälehillo valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Osuista poistetaan marjat, laitetaan siivilään ja pestään juoksevan veden alla. Tuloksena pitäisi olla tasan 2 kg rypäleitä.
2. Tällä hetkellä sokerisiirappia keitetään miedolla lämmöllä 50 ml:sta vettä jasokeri (1,3 kg).
3. Hieman kuivatut marjat lisätään kuumaan siirappiin ja kuumennetaan hyvin, mutta ei kiehauta. Sitten pannu poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään 4 tuntia.
4. Samanlainen toimenpide tulisi toistaa vielä kolme kertaa. Viimeisellä kypsennyksellä viinirypäleet tulee kiehua ja pitää alhaisella lämmöllä 1 tunti. Lisää sitten hilloon sitruunamehu, kanelitanko ja muutama neilikka. 2 minuutin kuluttua valmis herkku voidaan kaataa purkkeihin.

Pähkinä- ja rypälehilloresepti

Seuraavan kotitekoisen jälkiruoan vaihe vaiheelta valmistaminen on seuraava:

1. Rypälehillon keittäminen, sekä saksanpähkinöiden kanssa että ilman, ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta ensimmäisessä tapauksessa saamme myös terveellistä herkkua aivoille. Joten ensimmäisessä vaiheessa sinun on valmisteltava kaikki ainekset: lajittele ja pese viinirypäleet (1 kg) ja kuori pähkinät (100 g).
2. Keskele valmistettuja marjoja kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja siirrä ne sitten kulhoon, jossa on kylmää vettä.
3. Keitä toisessa kattilassa paksu ja kirkas siirappi 750 g:sta sokeria ja 80 ml:sta vettä.
4. Kasta marjat siirapin kanssa kattilaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Ota viinirypäleet lämmöltä ja jäähdytä 10 tuntia.
5. Seuraavana päivänä toista samat vaiheet unohtamatta lisätä saksanpähkinöitä ja vanilliinia hilloon. Keitä herkkua 10 minuuttia ja laita se sitten steriileihin purkkeihin.

Pyyrähillo viinirypäleillä

Seuraava jälkiruoka on kauniin rubiinin värinen ja miellyttävä rakenne. Siinä yhdistyvät täydellisesti päärynöiden sokerinen makeus ja rypäleiden lievä happamuus. Muuten seuraavan hillon valmistaminen on melko helppoa:

1. Puhdat ja kuivatut päärynät (600 g) kuoritaan, siemenet ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten ne laitetaan kattilaan ja ripottelevat päälle sokeria.
2. Rypäleistä (400 g) puristetaan mehua. Voit tehdä tämän siivilän läpi tai millä tahansa muulla tavalla.
3. Turepuristettu mehu kaadetaan päärynöiden päälle sokerin kanssa. Tässä muodossa hedelmät infusoituvat 1 tunnin ajan tai kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
4. Pannu, jossa on päärynöitä rypälemehussa, laitetaan tuleen ja sen sisältö kiehuu maksimilämmöllä.
5. Lämmityslämpötila lasketaan minimiin. Tässä tilassa hilloa kypsennetään noin 40 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi saada rubiininvärinen ja paksuuntua.
6. Valmis jälkiruoka asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Georgian hilloresepti siirapissa

Pidätkö rusinoista? Kokeile sitten seuraavaa rypälehilloa. Talveksi se voidaan valmistaa jopa marjoista siemenillä. Mutta vain aluksi sinun on työskenneltävä vähän ja purettava ne rypäleistä tavallisella tapilla. Ne otetaan pois samalla tavalla kuin kirsikoiden kivet.

hillon resepti on seuraava:

1. Valmista sokerisiirappi vedestä (2 ruokalusikallista) ja sokerista (1 kg). Tarpeeksiodota, kunnes sokeri liukenee, ja voit ottaa kattilan pois lämmöltä.
2. Jäädytä siirappi kokonaan. Sen jälkeen laske valmistetut marjat siihen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä haluttuun koostumukseen unohtamatta sekoittaa makeaa massaa säännöllisesti.
3. Lisää kypsennyksen lopussa hilloon sitruunahappoa (1 tl).

Persikkahillo muskottipähkinällä ja viinirypäleillä

Seuraava jälkiruoka on miellyttävän mausteinen maku ja aromi. Hillon valmistus kypsistä persikoista (2 kg) ja siemenettömistä rypäleistä (1 kg). Muuten ne on poistettava millä tahansa tavalla.

Rypälehillon resepti on seuraava:

1. Persikat pestään perusteellisesti, poistetaan kivet, leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan kattilaan.
2. Valmistetut hedelmäpalat peitetään sokerilla (3 kg) ja jätetään kattilaan 12 tunniksi.
3. Persikkaruoat laitetaan keskilämmölle. Hedelmämassa kiehautetaan ja keitetään 5 minuuttia.
4. Puhdat ja kuivatut viinirypäleet, muskottipähkinä (1 ruokalusikallinen) ja neljäsosa teelusikallinen sitruunahappoa lisätään persikkahilloon.
5. Viiden minuutin hitaan keittämisen jälkeen jälkiruoka on valmis.

Paksu rypälehillo kotona

Seuraavaan rypälehilloon sopii kaikki marjat siemenillä tai ilman. Mutta jotta jälkiruoka olisi kaunis, on suositeltavaa antaa etusija sinisille tai vaaleanpunaisille rypäleille, ei valkoisille. Valmista loputhillo on helppoa:

1. Ensinnäkin sinun on lajiteltava ja pestävä 1 kg viinirypäleitä.
2. Kaada marjat kulhoon hilloa varten, kaada 30 ml vettä ja laita pienelle tulelle.
3. Anna marjojen kiehua ja jatka keittämistä 10 minuuttia.
4. Ota allas liedeltä. Jos jotkin marjat eivät halkea, murskaa ne lusikalla tai perunamurskaamalla.
5. Ripottele rypäleet altaaseen sokerilla ja anna hautua 2 tuntia.
6. Laita astiat liedelle. Keitä altaan sisältöä, kunnes sen tilavuus pienenee 2 kertaa.
7. Anna hillon seistä 5 tuntia huoneenlämmössä jäähtyä kokonaan.
8. Raasta keitetyt marjat siivilän läpi. Keitä hilloa uudelleen 10 minuuttia ja lisää siihen 20 ml sitruunamehua.
9. Kaada kuuma hillo puolen litran purkkiin.

omena-rypälehillo pähkinöillä

Seuraavan herkun valmistukseen sopivat hasselpähkinät (1,5 ruokalusikallista), jotka on kuorittava ja kaadattava kiehuvalla vedellä 20 minuuttia. Sitten pähkinän tumma kuori irtoaa helposti.

Lisäksi rypälehillo valmistetaan tässä järjestyksessä:

1. Sokerista (800 g), vedestä (150 ml), sitruunankuoresta ja mehusta valmistettua siirappia valmistetaan liedellä 5 minuuttia.
2. Omenat (800 g) durum kuorittuina ja suikaleiksi leikattuina.
3. Lisää samaan pannuun kuoritut ja pestyt viinirypäleet (300 g).
4. Omenat viinirypäleillä kaadetaan kiehuvalla siirapilla, pähkinät lisätään päälle. Pannu peitetään kannella ja jätetään tähän muotoon 7 tunniksi.
5. Ajan halkikiehauta hillo ja anna seistä vielä 7 tuntia.
6. Kolmannella kerralla kattilan sisältöä keitetään 2 minuuttia ja laitetaan steriloituihin purkkeihin.

Miten keittää hilloa hitaassa keittimessä?

Keittiön avustajan avulla ruoanlaitto on tullut paljon helpommaksi. Tämä koskee myös rypälehilloa. Kyllä, sinun on odotettava vähintään 2 tuntia saadaksesi maukkaan herkun, mutta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se palaa kattilan pohjalle.

Tätä hilloa varten tarvitset 1 kg marjoja. Jos käytetään siemenettömiä rypäleitä, riittää, että puhkaisee se tapilla, jotta se vapauttaa mehun. Jos marjoissa on luita, ne on ensin poistettava. Voit tehdä tämän leikkaamalla jokaisen marjan puoliksi ja vetää ne ulos veitsellä tai neulalla.

Kivettömät rypäleet laitetaan multicooker-kulhoon ja peitetään sokerilla (500 g). Aseta seuraavaksi "sammutus" -tila ja valitse kypsennysaika - 2 tuntia. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse sulkea monitoimikeittimen kantta, muuten mehu valuu sen läpi. Piippauksen jälkeen hillo voidaan kääriä purkkeihin.

Hymyrypäleet talveksi

Seuraavan jälkiruoan valmistukseen tarvitset 1,3 kg marjoja ja 500 g sokeria. Aluksi rypäleet on leikattava pois oksista ja pestävä juoksevan veden alla. Sitten se tulee heittää siivilään ja antaa veden valua.

Kuivatut viinirypäleet laitetaan puhtaaseen kattilaan ja kuumennetaan miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tänä aikana hänen täytyy tullapehmentää ja päästää mehu ulos. Nyt sitä on jäähdytettävä hieman ja hierottava sideharson läpi. Rypälehilloa varten, jonka konsistenssi on hyytelö, tarvitset vain mehua, jossa on massaa. Kakku ja luut voidaan heittää pois.

Saadun rypälemehu kaadetaan kattilaan ja kiehumisen jälkeen siihen lisätään sokeria. Keskiarvon yläpuolella tulessa saatu massa on lämmitettävä ja odotettava, kunnes kaikki kiteet liukenevat. Sitten purkit suljetaan ja steriloidaan 10 minuuttia. Lisäksi sinun ei tarvitse lisätä gelatiinia niihin. Hillo paksunee jäähtyessään.

Ruoanlaittoominaisuudet ja suositukset

Seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullista ja terveellistä hilloa:

1. Tärkeä vaihe ruoanlaitossa on marjojen valmistus. Kun irrotat niitä oksista, on tärkeää poistaa koko raina, jotta se ei pääse tukkoon.
2. Tällaisten jälkiruokien valmistukseen otetaan yleensä marjoja ja sokeria suhteessa 1:1. Mitä tulee tähän hilloon, rypäleiden makeuden vuoksi sokeria voidaan ottaa vähemmän. Marjat sisältävät sitä melko paljon luonnollisessa muodossaan.
3. Halmon keittäminen paksuksi tulee melko vaikeaa, koska rypäleissä on paljon mehua. Vaihtoehtoisesti osa siitä voidaan valua pannulta.