Herkullinen rypälehilloke talveksi ilman sterilointia. Rypälekompotti talveksi: yksinkertainen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvella hedelmistä on pulaa enemmän kuin koskaan. Se on erityisen vaikeaa rypäleiden ystäville tänä aikana. Kesällä tai syksyllä et jotenkin kiinnitä siihen huomiota. Hän vain on, siinä kaikki. Mutta kylmän sään alkaessa keho alkaa kaipaamaan entistä runsautta. Mutta on olemassa loistava tapa auttaa korjaamaan kaikki. Sinun ei tarvitse vain olla liian laiska syksyllä ja valmistaa rypäleistä kompottia talveksi. Ilman sterilointia tämä ei ole ollenkaan vaikeaa.

Pitää kiirettä

Rypälehilloke on helpoin säilytystapa. Se tarvitsee vain kaksi asiaa: astiat ja ruoan. Saumaus onnistuu parhaiten kolmen litran purkeissa metallikansien alla. Tällaista tilavuutta voidaan pitää optimaalisena. Työhön tarkoitetuista tuotteista tarvitset (yhden purkin perusteella): 3 litraa vettä, 200 grammaa sokeria, ½ tl "sitruunaa" javiinirypäleet.

Työ alkaa ruokien valmistamisella:

1. Pankit on pestävä perusteellisesti soodalla ja huuhdeltava hyvin juoksevan kuuman veden alla. Keitä kannet erikseen.
2. Poimi marjat oksista, huuhtele ja asettele valmiisiin purkkeihin ja täytä niistä noin kolmannes.
3. Keitä vesi erillisessä astiassa ja kaada se sitten purkkeihin, joissa on rypäleitä, ja anna seistä 8-10 minuuttia.
4. Ajan kuluttua tölkeistä vesi on valutettava puhtaaseen pannuun ja lisättävä siihen sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lämmitä hieman. Tänä aikana sokerin pitäisi liueta kokonaan.
5. Kaada sitruunahappoa viinirypälepurkkeihin, kaada päälle keitetty kuuma siirappi ja rullaa heti.

Näin voit valmistaa rypäleistä hillokkeen talveksi ilman suurta vaivaa. Ilman sterilointia se kestää täydellisesti jopa yli vuoden.

Helppompi ratkaisu

Jos harkitsee tarkkaan, on vielä helpompaa tehdä rypäleistä kompottia talveksi. Ilman sterilointia prosessi sujuu aina nopeammin. Toimintojen järjestys on tässä tapauksessa hieman erilainen. Kyllä, ja tuotevalikoima muuttuu hieman. Tässä tapauksessa voit turvallisesti tehdä ilman sitruunahappoa. Sinun on tehtävä kaikki näin:

1. Pese ja huuhtele lasipurkit hyvin.
2. Keitä siirappi. Tätä varten 3 litraa vettä varten sinun on otettava 300-320 grammaa sokeria. Kokonaispaino riippuu tölkkien määrästä.
3. Ota viinirypäleet harjoista, lajittele, huuhtele juoksevan veden alla ja laita valmiisiin purkkeihin.
4. Kaada ne tuoreella, vielä kiehuvalla siirapilla ja rullaa välittömästi.
5. Tämän jälkeen käännä jokainen purkki ylösalaisin, kääri tiukasti ja laita sivuun jäähtymään kokonaan. Päivän kuluttua ne voidaan kuljettaa turvallisesti ruokakomeroon ja määrittää pitkäaikaiseen säilytykseen.

Joten rypälehilloke talveksi on valmis ilman sterilointia, ilman ylimääräisiä ongelmia ja vaivaa.

Pikvanttimakuinen kompotti

Ennen kuin aloitat yrityksen, sinun on tutkittava se perusteellisesti. Aluksi on syytä huomata, että on asia, jonka pitäisi tietää niille, jotka päättävät tehdä rypäleistä kompottia talveksi: resepti ilman sterilointia ei ole ainoa. Vaihtoehtoja on monia. Voit esimerkiksi muuttaa hieman valmiin tuotteen makua ja antaa sille lisämakua. Tätä varten sinun on harkittava uudelleen siirapin koostumusta. Olisi mukavaa tehdä siitä kylläisempi marjojen herkän maun yleistä taustaa vasten. Tässä tapauksessa säilytykseen tarvitset: 3 kiloa rypäleitä varten - puolitoista kiloa hunajaa, teelusikallinen kanelia, puoli litraa 4-prosenttista etikkaa ja 5 oksaa neilikkaa.

Tällaisen kompotin valmistus tavalliseen tapaan:

1. Laita pestyt marjat valmiisiin purkkeihin.
2. Valmista muista reseptin mukaisista tuotteista siirappi ja kaada se vielä kuumana purkkeihin.
3. Kiinnitä jokainen purkki tiukasti, kääri peittoon ja anna jäähtyä.

Epätavallinen mausteiden yhdistelmä, jonka taustalla on rypäleiden herkkä maku ja voimakas hunaja-aromi, tekee tehtävänsä. Tällainen kompotti ei olepysyy hyllyssä pitkään.

Yksinkertaista ja herkullista

Joskus konservointiprosessi kestää pitkiä tunteja. Tämä vähentää halua ryhtyä työhön. Mutta on yksi epätavallinen vaihtoehto, jonka avulla voit minimoida prosessin kaikkien vaiheiden keston. Rypäleistä voit valmistaa kompotin erittäin nopeasti talveksi. Yksinkertaisen reseptin avulla voit tehdä tämän yhdellä kertaa. Kahden litran purkkiin perustuen tarvitset puolitoista litraa vettä, puoli kiloa viinirypäleitä ja 125 grammaa sokeria.

Keitä ensin vettä suuressa kattilassa. Laske sitten pestyt viinirypäleet siihen ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää sen jälkeen sokeri ja keitä seosta vielä 5-6 minuuttia. Nyt tuotteen voi turvallisesti rullata. Se jäähtyy jo kannen alla. Tämän reseptin kauneus on, että voit valmistaa tavallisen hillokkeen joka päivä samalla tavalla. Tällä versiolla on oma makunsa. Tosiasia on, että kypsennyksen aikana viinirypäleet luovuttavat kokonaan kaiken mehunsa juomaan. Se on erittäin tärkeää. Kompotti ei vain tummu vähitellen, vaan myös paksunee. Ja viinirypäleiden ystävät arvostavat ehdottomasti sen täyteläistä makua ja herkkää aromia.

Kaksoisvaikutus

Rypälehilloke on ainutlaatuinen säilöntätuote. Ensinnäkin se on erittäin hyödyllinen ja sisältää v altavan määrän vitamiineja. Toiseksi valmistettu juoma on tuloksena erittäin tiivistetty ja maistuu aidolta vastapuristetulta mehulta. Siksi rypälekompotti talveksi on parasjuo, ja se kannattaa valmistaa itse, eikä ostaa jotain vastaavaa kaupasta. On monia salaisuuksia ja ammatillisia hienouksia, joiden avulla voit muuttaa tavallisen kompotin upeaksi nektariksi. Ensin sinun on kiinnitettävä huomiota itse rypäleisiin. Aihioihin Isabella-lajike sopii parhaiten. Sillä on tämän marjan tyypillisin aromi ja vertaansa vailla oleva maku. Ja jos kypsennät sen erityisellä tavalla, tulos ylittää kaikki odotukset. Tässä vaihtoehdossa 1 kilogramma sokeria on hyödyllinen 1 kilogrammaa viinirypäleitä kohden.

Sitten kaikki on yksinkertaista:

1. Rypäleet lajittele, pese ja laita valmiisiin purkkeihin.
2. Keitä tavallinen siirappi sokerista ja vedestä, kaada se purkkeihin yläosaan ja anna hautua 15 minuuttia.
3. Kaada sitten siirappi erilliseen kattilaan, keitä 3 minuuttia ja kaada uudelleen marjojen päälle.
4. Pankkien jäljellä kääriä heti, kääri tiukasti ja laita sivuun jäähtymään.

Mielenkiintoista on myös se, että tämä tuote ei vaadi lainkaan erityisolosuhteita ja sitä voidaan säilyttää pitkään jopa huoneenlämmössä.

Säilyke ilman valmistelua

Mielenkiintoista, mutta herkullisen rypälehillokkeen voi valmistaa talveksi ilman sterilointia ja ilman tuotteiden esikäsittelyä. Tässä tapauksessa marjoja ei voida edes poistaa oksista. Työhön tarvitset 4,5 kupillista sokeria, vettä ja 1-1,5 kiloa viinirypäleitä.

Tässä prosessi on jo tehty hieman eri tavalla:

1. Pestyt viinirypäleet tulee hajottaa kolmeen osaankolmen litran purkit.
2. Täytä tölkkien sisältö tavallisella raakavedellä, mutta älä yläosaan. Nesteen tulee saavuttaa vain säiliön "hartiat".
3. Kaada sama määrä sokeria jokaiseen purkkiin.
4. Nyt sinun on siirryttävä suoraan kompotin keittämiseen. Tätä varten laita jokainen purkki leveään vedellä täytettyyn kattilaan, jonka pohjalle asetetaan siististi pehmeä kangas. Se näyttää vesihauteelta. Haudutusprosessi kestää noin puoli tuntia veden kiehumisen jälkeen.

Valmis tuote voidaan kääriä rullalle ja lähettää kylmään, huolellisesti lämpimään peittoon käärittynä. Tässä muodossa sen pitäisi seistä vähintään päivä. Tänä aikana juoma imeytyy hyvin ja muuttaa väriä.

Pikanäppäin

On tilanne, jossa sinun on säilytettävä suuri määrä rypäleitä, mutta siihen ei ole ollenkaan aikaa. Tällaista tapausta varten on olemassa täysin ainutlaatuinen menetelmä, jolla kompotit säilytetään. Kompotti rypäleistä talveksi voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Tarvitset seuraavat ainekset: 7 litran purkkeihin perustuen tarvitset 2 kiloa mustia viinirypäleitä, 0,5 kiloa sokeria ja 4 litraa vettä.

Kypsennysjärjestys on seuraava:

1. Ensin purkit tulee pestä, keittää ja kuivata sitten hyvin.
2. Poista viinirypäleet oksista, lajittele ja pese huolellisesti.
3. Laita marjat kuumiin purkkeihin, lisää sokeri ja kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä. Maun saamiseksi voit lisätä hieman neilikkaa, kanelia tai minttua.
4. Peitä purkit välittömästi kansilla ja rullaa ne heti. Käännä jokainen purkki ylösalaisin ja kääri tiukasti.

Jäähdytyksen jälkeen tällainen kompotti säilyy täydellisesti vuoden viileässä paikassa.