Auringonkukkasalaatti siruilla, kanaa ja sieniä: ainesosien valikoima ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kukaan ei voi yllättyä pelkästään herkullisesta salaatista nykyään. Kotiäitien on keksittävä jotain uutta, epätavallista. Jos juhlapöydästäsi puuttui herkullinen, ulkonäöltään upea ja esteettistä nautintoa tarjoava ruokalaji, suosittelemme valmistamaan auringonkukkasalaattia siruilla, kanalla ja sienillä. Jopa nirsot gourmetit pitävät tästä monikerroksisesta alkupalasta epätavallisella esittelyllä.

Kanasalaatti sienillä ja peruilla

Tänään valmistamamme ruokalaji miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Aluksi kaikki syövät innokkaasti siruja-terälehtiä, ja sitten ne otetaan herkulliseen väliin. "Auringonkukka"-salaatin valmistamiseksi siruilla, kanalla ja sienillä ei vaadita erityisiä kulinaarisia taitoja. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen.

Tärkeintä on valita oikealaatuiset ainesosat. On tärkeää muistaa, että kylmiä ja kuumia ruokia ei saa sekoittaa. Munat voi keittää etukäteen jäähtymään. Mitä tulee siruihin, kokeneet kotiäidit suosittelevat Pringles-tuotteiden käyttöä. Tämä sopii täydellisesti tähän salaattiin, koska perunalastut ovat samanmuotoisia ja -kokoisia.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Tämän salaatin klassinen versio on yhdistelmä pehmeää kanaa ja tuoksuvia herkkusieniä, joka on jo vakiintunut ja monien suosikki. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa sieniä. Niiden ei tarvitse olla tuoreita. Se voi olla sienet, jotka poimit viime syksynä ja suolasit itse purkkiin.

Salaatin "Auringonkukka" ainekset voidaan valita oman harkintasi mukaan, pääasia, että kaksi päätuotetta jää jäljelle: kana ja sienet. Jotkut kotiäidit lisäävät purkitettuja herneitä, toiset suosivat maissia. Joku ei laita sipulia, ja joku haluaa laittaa enemmän valkosipulia. Klassikko:

• 320 g broilerinfilettä;
• 260 g sieniä (tuoreita tai marinoituja);
• kolme munaa;
• 220 g purkitettua maissia;
• kaksi porkkanaa;
• 180 g oliiveja tai mustia oliiveja;
• ripaus suolaa;
• 160 g majoneesia;
• pieni paketti siruja (salaatin koristeluun tarvitaan keskimäärin 20-24 sirua);
• lehtisalaattia;
• jauhettu mustapippuri;
• sipulimakea;
• auringonkukkaöljy.

Mitenkeitä salaatti "Auringonkukka" siruilla, kanalla ja sienillä

Ensimmäisessä vaiheessa käsitellään porkkanoita. Vihannekset on pestävä, leikattava suuriksi paloiksi ja laitettava kattilaan kylmään veteen. Laitoimme astiat keskilämmölle. Keitä porkkanaa kunnes se pehmenee. Kypsennyksen jälkeen otamme vihannekset vedestä, laitamme ne lautaselle jäähtymään. Jäähtyneet porkkanat kuoritaan ja kolme hienolla raastimella.

Kana

Seuraavaksi klassisen "Auringonkukka"-salaatti-lastujen reseptin mukaan kananliha on huuhdeltava, kuivattava talouspaperilla ja leikattava pieniksi paloiksi. Paista broilerifilettä 12 minuuttia hyvin kuumennetussa pannussa lisäämällä muutama ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Levitämme kanan lautaselle, joka on parempi peittää etukäteen talouspaperilla. Kanan jäähtyessä ylimääräinen öljy imeytyy.

Munat

Seuraava vaihe "Auringonkukka"-salaatin valmistuksessa, jossa on siruja, kanaa ja sieniä, on munien keittäminen. Voit säästää arvokasta aikaa keittämällä munia porkkanoiden kanssa. Jotkut kotiäidit keittävät munia etukäteen, kuten sanotaan, illalla. Keitetyt kananmunat tulee jäähdyttää, kuoria ja hienontaa veitsellä tai raastimella.

Sienet

Seuraavaksi käsittelemme sieniä. Jos käytät tuoreita herkkusieniä ruoanlaitossa, on suositeltavaa huuhdella ne hyvin poistamallakaikki pöly. Sitten leikkaamme jalan alaosan, leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Paista sieniä pienessä määrässä auringonkukkaöljyä 3-5 minuuttia. Voit lisätä mausteita ja suolaa maun mukaan. Jos otit marinoituja herkkusieniä, auringonkukkasalaatin valmistus siruilla, kanalla ja sienillä nopeutuu merkittävästi. Otamme sienet purkista, valuta ylimääräinen neste siivilä. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

sipuli

Klassisen reseptin mukaan "Auringonkukka" -salaatti siruilla, aloitetaan sipulien kypsentäminen. Jos valitsit makean sipulin ruoanlaittoon, se tulee kuoria, leikata puolirenkaisiin ja paistaa kevyesti. Jotkut kotiäidit käyttävät mieluummin purjoa. Tässä tapauksessa tuote leikataan yksinkertaisesti pieniksi renkaiksi. Ei paistettu.

Muut ainekset

Avaa purkki oliiveja, valuta neste, jossa ne olivat. Leikkaa jokainen marja kahteen osaan. Säilykemaissista tulisi myös päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Kaada se siivilään, anna valua hyvin. Jos valitsit makeat herneet ruoanlaittoon, käsittele niitä samalla tavalla kuin maissia. Tarjoilua varten tarvitset lehtisalaattia. Revimme yksittäisiä lehtiä irti, huuhtelemme ne hyvin kylmän veden alla ja laitamme ne pöydälle kuivumaan.

salaatin kokoaminen

Nyt puhutaan salaatin sisustamisesta"Auringonkukka" siruilla, kanalla ja sienillä. Aluksi on suositeltavaa valita sopiva ruokalaji tarjoilua varten. Täydellinen "Sunflower" on litteä, mutta leveä eikä syvä lautanen.

Laita pestyt ja kuivatut salaatinlehdet valitun astian pohjalle. Yritä järjestää ne niin, että vihreiden päät menevät hieman lautasen ulkopuolelle. Ne toimivat auringonkukan lehtinä. Seuraavaksi tulee tavallinen kerrostettu salaattikokoonpano.

Sanotaan heti, että majoneesin levittäminen lusikalla jokaiselle kerrokselle on erittäin hankalaa. Siksi on suositeltavaa siirtää muutama lusikka konditoriapussiin tai tavalliseen muovipussiin. Tee pussiin pieni reikä. Nyt on erittäin kätevää päällystää jokainen kerros majoneesia ohuella suihkulla.

Laita vihreiden reunalle, aivan lautasen keskelle, hienonnettu ja paistettu broilerifile. Ripottele päälle majoneesia. Seuraava kerros on raastettua porkkanaa. Ja taas vähän majoneesia. Laitoimme marinoituja sieniä porkkanoiden päälle ja levitämme sitten paistetut sipulit. Ja taas teemme majoneesiruudukon. Sipulin jälkeen tulee kerros hienonnettua munamassaa. Laita purkitettu maissi munan päälle.

Nyt jää, kuten sanotaan, kiillotusta. Säilykemaissin päälle tehdään siisti ja kaunis majoneesiverkko. Levitä majoneesiverkkojen päälle etukäteen valmistetut oliivien puolikkaat. Oliivit symboloivat auringonkukansiemeniä. Yritä asettaa puolikkaat siisteiksi kauniiksi kiiltäväksi riveiksipuoli ylöspäin.

Auringonkukkasalaattia koskevien arvostelujen perusteella ruoka maistuu paremm alta, jos annat sen hautua jääkaapissa noin 30-40 minuuttia. Sirut suositellaan levitettäväksi vasta salaatin seisomisen jälkeen. Levitä auringonkukan "terälehdet" niin, että ne täyttävät lautasen koko kehän. On erittäin tärkeää tarjoilla ruoka heti sirujen levittämisen jälkeen. Jos salaatti seisoo pitkään, ne yksinkertaisesti pehmenevät, imeytyvät astian mehuihin ja menettävät miellyttävän ja suolaisen rapeuden.