Mikä on haitallista suklaata, valintasäännöt ja käyttöaste

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaa on aikuisten ja lasten suosikkiherkku. Koko tämän herkkuhistorian ajan tutkijat eivät ole lakanneet tutkimasta, kuinka hyödyllistä tai haitallista se on ihmiskeholle. Kiista ei väisty pitkään aikaan, mikä on johtanut lukuisten myyttien syntymiseen hänen ympärillään. Mitä hyötyä ja haittaa suklaalla on? Tätä käsitellään artikkelissa.

Makean tuotteen historia

Suklaa valmistetaan lisäämällä rasvaa ja sokeria kaakaojauheeseen. Jälkimmäinen saadaan kaakaopavuista. Ne kasvavat kuumassa ilmastossa, pääasiassa Etelä- ja Keski-Amerikassa, Afrikassa.

Olemme tottuneet suorakaiteen muotoiseen suklaaseen. Ensimmäisenä sitä käyttivät Etelä- ja Keski-Amerikan asukkaat. Tuolloin sitä käytettiin kuumana juomana, joka valmistettiin jauhetuista kaakaopavuista mausteita lisäämällä. Suklaa sai nykyaikaisen muotonsa vasta vuonna 1847. Brittiläinen suklaatehdas on valmistanut uuden tuotteen sekoittamalla kaakaojauhetta rasvaan ja sokeriin.

Ja Nestle-yhtiö valmisti suklaata vuonna 1930perustuu maitoon, vanilliiniin, sokeriin ja voihin, ilman kaakaojauhetta. Näin syntyi valkoinen tuote, jolla on herkkä kermainen maku. Tunnetuimpia suklaantuottajia ovat Ranska, Belgia, USA, Sveitsi, Saksa ja Iso-Britannia.

Suklaatyypit ja sen koostumus

Mikä suklaassa on vikana? Tämän ymmärtämiseksi on tarpeen puhua sen koostumuksesta. Tällä hetkellä valmistetaan kolmenlaisia suklaata - valkoista, maitosuklaa ja mustaa. Monet pitävät jälkimmäisestä tyypistä. Tällaiset ihmiset ovat täysin oikeassa, koska tällainen tuote sisältää vain murskattuja kaakaopapuja, voita ja muita luonnollisia ainesosia. Tämä koostumus on ainutlaatuinen tummalle suklaalle. Tietysti se sisältää myös vaniljaa, sokeria ja emulgointiaineita. Oikeassa suklaassa kaakaopapujen pitoisuuden tulee olla vähintään 55 %. Hyödyllisin on musta tuote, koska se sisältää tyydyttymättömiä ja orgaanisia rasvoja, tärkkelystä ja ravintokuitua. Hyödylliset ominaisuudet lisäävät sen sisältämiä PP-, E-, B-vitamiineja ja kivennäisaineita (magnesium, kalium, fosfori, natrium ja rauta). Ei ole mikään salaisuus, että tummalla suklaalla on voimakas karvas maku. Mutta se ei vähennä hänen vetovoimaansa.

Maidosuklaa on saanut nimensä sen sisältämän maitojauheen sisällöstä, jota lisätään korvaten osittain kaakaopavut. Tämän ansiosta tuotteella on vaaleampi sävy ja kermainen maku. Maitosuklaata suositellaan lapsille. Loppujen lopuksi lapset eivät pidä mustan katkeruudesta.

Valkosuklaata sitä tuskin voi kutsuasellaisia. Tosiasia on, että siinä ei ole lainkaan kaakaopapuja. Mutta toisa alta se sisältää jopa 20 % kaakaovoita sekä tiiviste- tai maitojauhetta, maitorasvaa ja sokeria.

Tuoteedut

Mikä on haitallista ja hyödyllistä suklaata? Tuotteen eduista puhuttaessa ne tarkoittavat täsmälleen mustaa. Tosiasia on, että se sisältää antioksidantteja, jotka suojaavat kasvaimia vastaan.

Kofeiini, teobromiini, polyfenolit estävät verihyytymiä, vähentävät aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä. Säännöllinen kohtuullisten määrien suklaata kulutus voi estää veritulppien ilmaantumista, sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia. Tuotteen sisältämät aineet normalisoivat verenpainetta. Suklaa on hyödyllinen myös autoimmuunisairauksien, kuten niveltulehduksen (nivelreuman) hoidossa. Sillä on myönteinen vaikutus iäkkäiden ihmisten muistiin ja se stimuloi aivojen toimintaa.

Suklaan monityydyttymättömät hapot taistelevat kolesterolia vastaan. Yleensä tuotteella on positiivinen vaikutus kehoon, parantaa suoliston toimintaa, vahvistaa kehoa sisältämien vitamiinien ansiosta.

Sinulla on tietysti kysymys: "Kuinka haitallista suklaa on, jos se sisältää vain hyödyllisiä aineita?" Tuote voi tuoda paitsi hyötyä myös haittaa. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon kulutat. Normaalisti voit syödä enintään 50 grammaa suklaata päivässä. Tässä tapauksessa tuote ei vahingoita sinua, vaan sillä on vain positiivinen vaikutus. Pala tummaa suklaata voi pelastaa ihmisen masennukselta. Loppujen lopuksi se sisältääserotoniini "onnen hormoni" Suklaa stimuloi endorfiinien vapautumista.

Suklaan haitalliset ominaisuudet

Lempiherkkuista on aina ollut lukuisia kiistoja. Tämä johtuu tuotteen yleisestä suosiosta. Perinteisesti kaikki ihmiset voidaan jakaa kahteen leiriin: jälkiruoan ihailijoihin ja vastustajiin. Jälkimmäiset yrittävät itsepäisesti todistaa kaakaojauheen negatiivisen vaikutuksen kehoon. Sitä, miksi suklaa on haitallista, ei ole vielä varmasti todistettu lukuisista tutkimuksista huolimatta. Todennäköisesti herkkujen vaaroista puhuminen on suuresti liioiteltua.

Miksi suklaa on huonoa? Tuote on vasta-aiheinen ihmisille:

1. Diabeetikoille.
2. Allergiapotilaat. Tuote itsessään ei aiheuta allergioita. Mutta se voi lisätä taudin negatiivisia ilmenemismuotoja.
3. Ylipainoinen. Tässä tapauksessa valkoinen ja maitosuklaa ovat vasta-aiheisia. Mutta älä anna periksi palasta mustaa.

Myyttien kumoaminen

Tätä makeaa herkkua ympäröi monia myyttejä, jotka eivät ole täysin totta. Selvitetään ne.

On hyvin yleistä kuulla, että suklaa on epäterveellistä. Se provosoi aknen ja aknen ilmaantumista. Tietysti, jos ihminen syö vain makeisia, niin tätä väitettä voisi uskoa. Kaikissa muissa tapauksissa ei ole tarpeen puhua sanojen totuudesta. Ongelmallinen iho on seurausta aliravitsemuksesta, joka johtaa hormonijärjestelmän toimintahäiriöihin. Suklaa voi olla haitallista vain, jos sitä syödään suuria määriä.määriä. Muissa tapauksissa siitä on vain hyötyä.

Onko suklaa haitallista hampaille?

Miksi suklaa on huonoa? Herkun vastustajat väittävät, että se tuhoaa hammaskiillettä ja provosoi karieksen ilmaantumista. Mutta tämä ei todellakaan ole totta. Itse asiassa kaikki on juuri päinvastoin. Pieni pala tummaa suklaata on paras karieksen ehkäisy. Kanadalaiset hammaslääkärit päätyivät niin mielenkiintoiseen johtopäätökseen. Heidän mielestään kaakaovoi suojaa hampaita reikiintymiseltä peittämällä ne kalvolla. Lisäksi suklaa sisältää antibakteerisia aineita. Siksi siitä ei yksinkertaisesti voi olla haittaa.

Johtaako herkkujen syöminen lihavuuteen?

On toinenkin myytti, että suklaa aiheuttaa liikalihavuutta. Tämä väite voi kuitenkin koskea kaikkia muita makeisia. Suklaan runsas syöminen on pahasta. Mutta on epätodennäköistä, että syöt kolme tai neljä laattaa päivässä. Muutaman suklaaviipaleen kohtuullinen nauttiminen ei vain vahingoita, vaan päinvastoin hyödyttää.

Muuten, tumma suklaa voi olla osa ruokavaliotasi. Ja älä ole yllättynyt, koska on olemassa suklaaruokavalio, joka sisältää vain tämän makean tuotteen käytön ruoana. Arvostelut todistavat tämän painonpudotusmenetelmän onnistumisesta. Tumma suklaa polttaa rasvaa, se on hyvä energianlähde, jota kulutetaan pitkään. Jotkut ravitsemusasiantuntijat jopa suosittelevat muutamia siivuja ennen harjoittelua.

Kofeiini

Suklaassa uskotaan olevan paljon kofeiinia, mistä on käyty keskustelua vuosikymmeniä. Jos aiemmin todettiin, että tämäaine vaikuttaa negatiivisesti kehoon, nyt tutkijat päinvastoin suosittelevat sen käyttöä. Jos pelkäät, ettet nukahda, älä syö herkkua ennen nukkumaanmenoa, sillä sen virkistävä vaikutus on kiistaton.

Suklaa ei ole yhtä vaarallinen kuin kuppi keitettyä kahvia. Yksi patukka herkkuja sisältää vain 30 grammaa kofeiinia. Ja tämä on noin viisi kertaa vähemmän kuin juomakupillisessa.

Riippuvuus vai mielihyvä?

Suklaan vastustajat väittävät, että se aiheuttaa riippuvuutta, mikä ilmenee tarpeena käyttää sitä yhä uudelleen ja uudelleen. Mutta asiantuntijoiden tutkimukset eivät vahvista tätä tosiasiaa. Suklaa ei ole yhtä vaarallinen kuin mikään muu maistuva tuote, josta pidät. Vain sen liiallinen käyttö voi vahingoittaa.

Haita maksalle

Ei ole harvinaista kuulla, että suklaa on haitallista maksalle. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat kuitenkin, että tämä lausunto on epäreilu. Kokeet, joihin osallistui maksakirroosipotilaita, osoittivat suklaan positiivisen vaikutuksen, joka vähentää sisäelinten painetta. Puhumme kuitenkin tummasta suklaasta. Sen viisasta käytöstä on vain hyötyä.

Onko tuote haitallista lapsille?

Asiantuntijat uskovat, että suklaata ei pidä antaa alle kolmevuotiaille vauvoille. Tämä johtuu siitä, että lasten immuniteetti tänä aikana vain muodostuu, joten kehoa ei tarvitse ylikuormittaa. Kolmen vuoden iästä lähtien vauva voi vähitellen tottua aikuisten ruokaan. Viikossa lapsi voi syödä enintään yhdensuklaapatukoita, mutta vain jos se on luonnontuote. Voit tarjota vain palan makeista täyteen vatsaan. Lapsia kehotetaan antamaan maitosuklaa, koska musta sisältää teobromiinia, joka aiheuttaa myrkytyksen. Aine voi aiheuttaa oksentelua ja pahoinvointia, vatsavaivoja ja päänsärkyä.

Monet äidit ovat huolissaan kysymyksestä, onko Kinder-suklaa haitallista? Pieni määrä sitä ei voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. Tuotteen negatiivinen vaikutus liittyy yleensä korkeaan sokeripitoisuuteen. Jos lapsi joskus nauttii jälkiruoasta, se ei voi aiheuttaa lihavuutta. Pala suklaata voi hyvin nopeasti rauhoittaa vauvaa ja parantaa hänen mielialaansa.

Mutta on ehdottomasti kiellettyä antaa herkkua lapsille, jotka ovat alttiita allergioille. Suklaa voi laukaista hyökkäyksen.

Mikä suklaa on huonoa?

Entä jos pidät makeista asioista? Älä anna periksi sen liialliselle käytölle - tämä on tunnettu tosiasia. Voit kuitenkin löytää keskitien. Haitallisinkin suklaa voidaan syödä annoksina. Ja silti ravitsemusasiantuntijat suosittelevat valitsemaan tummaa suklaata koko makeisten joukosta. Muutama siivu sitä päivässä hyödyttää vain sinua. Eikä haitoista tarvitse puhua. Muiden herkkujen joukossa suklaa on hyödyllisin. Muuten, on syytä muistaa, että jopa tiukkaa ruokavaliota noudattavat muotimallit syövät säännöllisesti tummaa suklaata. Kyllä, ja yksinkertaiset naiset, jotka normalisoivat painonsa, voivat joskus nauttialaadukas tuotekuutio.

Asiantuntijoiden mukaan valkoinen suklaa on haitallisin. Meijeri on jossain sen ja mustan tuotteen välissä. Siksi johtopäätökset ehdottavat itseään. Tietysti tumma suklaa kannattaa suosia. Kun ostat tuotteen, kiinnitä huomiota sen koostumukseen. Vain tällä tavalla voit suojautua ostamasta huonolaatuisia herkkuja. Suklaapatukan kaakaopitoisuuden tulee olla vähintään 50 %. Muuten sen luonnollisuudesta ja hyödyllisyydestä ei pidä edes puhua.

suklaavalikoima

Liikkeessä emme pääsääntöisesti kiinnitä huomiota tuotteiden etiketteihin. Silmiämme houkuttelevat mainostettujen merkkien tuotteet, jotka ovat kaikkien huulilla. Asiantuntijoiden mukaan suklaatuotteiden koko valikoima myymälöissämme ei ole kuluttajien huomion arvoinen. Loppujen lopuksi vain tuote, jossa on paljon kaakaopapujauhetta, jossa on pieni määrä sokeria ja maitoa, on hyödyllinen. Tutkimukset osoittavat, että suurin osa kauppojen valikoimasta ei vastaa nimeä "suklaa". Useimmiten häikäilemättömät valmistajat käyttävät huonointa kaakaojauhetta, palmuöljyä, säilöntäaineita ja muita aineita, joiden hyödyt keholle ovat hyvin kyseenalaisia.

Tästä syystä, kun ostat suklaata, muista tarkistaa koostumus. Tämä auttaa sinua tekemään oikean valinnan ja ostamaan hyvän tuotteen.

Eri asiantuntijat ovat eri mieltä suklaan kaakaopitoisuudesta. Jotkut uskovat, että voit ostaa vain tuotteen, jossa kaakaota on vähintään 70 % (sanotaan heti, että tämä onerittäin harvinainen), toiset - vähintään 50%. Mitä suurempi jauheen prosenttiosuus laatassa on, sitä katkeramm alta se maistuu.

Suklaan käyttö lisäaineilla on hyväksyttävää, varsinkin kun on kyse pähkinöistä. Ne eivät vain paranna tuotteen makua, vaan myös lisäävät siihen hyödyllisiä aineita. Ei ole mikään salaisuus, että kaikki pähkinät sisältävät runsaasti vitamiineja.

Muista, että korkealaatuisen suklaan tulee sulaa suussa, koska kaakaon sulamispiste on alhaisempi kuin ihmisen ruumiinlämpötila. Kasviöljyjä lisäämällä valmistettu tuote sulaa pidempään. Siinä on myös vahamainen maku.

Laadukkaan suklaan pinnan tulee olla kiiltävä, mikä osoittaa tarvittavien säilytysstandardien noudattamista. Jokainen meistä on törmännyt siihen, että hankitun herkkulaatan laatassa on valkoinen pinnoite. Tämä tilanne osoittaa, että suklaa on jähmettynyt uudelleen. Ja tämä tarkoittaa, että se on varastoitu väärissä olosuhteissa. Kuumennettaessa kaakaovoita tulee ulos, minkä vuoksi näet valkoisen pinnoitteen.