Viiriäisenmunan alkupala: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos olet etsinyt nopeita ja helppoja alkupalareseptejä, ne ovat täällä! Esittelyssä parhaat munaruoat! Esimerkiksi viiriäisenmunien alkupala on hyödyllinen, jos ovella on odottamattomia vieraita tai perhejuhla lähestyy.

Parempia mausteita munaruokiin

Jos rakastat mausteita ja mausteita, muista käyttää niitä kaikissa ruoissasi. Viiriäisen muna-alkupalalla on myös täysin erilainen maku ja tuoksu, jos sen tuoteluettelossa on mausteita. Tässä toimii parhaiten:

• yrttiseos (esimerkiksi ostettu "Provencen yrtit");
• makea paprika tai kuuma chili maun mukaan;

• tuore basilika tai persilja;
• kuivattu sipuli tai makea tuore sipuli;
• valkosipuli - vihreät tai neilikka.

Lisätuotteita resepteissä voidaan käyttää:

• smetana;
• majoneesikastike;
• seesaminsiemenet.

Paneroidut viiriäisen munat

Mitä tuotteita tarvitaan:

• viiriäisen munat -8-10 kpl;
• kananmunankeltuaiset - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 rkl. l.;
• kuivattu tilli (jauhettu) - 1/2 tl;
• suola - 1/2 tl;
• keksejä leivitykseen - 3 rkl. l.;
• jauhettu pippuri (mikä tahansa) - ripaus;
• kasviöljy - paistamiseen;
• seesaminsiemenet (tai auringonkukan) - 1 tl

Tarvitset myös 10 pientä vartasta tai tavallisia hammastikkuja (voit tehdä ilman niitä), pari talouspaperia keräämään ylimääräistä rasvaa paistetuista aineksista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kovaksikeitetyt viiriäisen munat. Kuori sitten ja laita yhteen kulhoon. Leivityksen paremmaksi asettamiseksi leikkaa veitsellä matalat leikkaukset kananmunan koko pinnalle - ole varovainen. Munat eivät saa hajota paistettaessa tai syödessään.
2. Valmista kolme pientä kuppia. Laita korppujauhot yhteen. Toisessa - vehnäjauho (sen luokka ei ole tärkeä reseptissä) kuivalla tillillä ja jauhetulla pippurilla ja suolalla. Sekoita kolmannessa kulhossa keltuaiset ripaus suolaa.
3. Lämmitä paistinpannu öljyllä (halkaisij altaan on parempi käyttää pienikokoista, mutta korkeaa astiaa, voit käyttää kattilaa). Prosessin tulee olla samanlainen kuin friteeraus.
4. Leivaa jokainen muna jauhoissa, kasta sitten keltuaiseen ja pyöritä korppujauhoissa. Siirrä välittömästi kuumaan rasvaan.
5. Paista munia kullanruskeiksi.
6. Taita valmiit tuotteet talouspaperiin ja pyyhi ylimääräinen rasva pois.
7. Tarjoile, siirrä lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. He kloVoit halutessasi esipaistaa kuivalla paistinpannulla.

Kanape viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja

Mitä tuotteita tarvitaan:

• viiriäisen munat - 10 kpl.;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• Mozzarellajuusto (tai vastaava) - 60 g;
• tuoreet persiljanlehdet - 6-8 kpl

Varrastettu viiriäisenmuna-alkupala voidaan valmistaa erityisellä canapé-leikkurilla.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä munia muutama minuutti. Viileä ja puhdas. Leikkaa puoliksi.
2. Huuhtele tomaatit ja yrtit ja aseta ne lautasliinoille.
3. Merkitse munien halkaisijat ja leikkaa juustosta samankokoisia ympyröitä tai neliöitä.
4. Jos tomaatit ovat pieniä, käytä ne kokonaisina. Ja jos iso, leikkaa puoliksi.

Pujota siis tuotteet vartaalle tässä järjestyksessä: munat, vihreät, juusto, tomaatti. Valmista siis kaikki vartaat ja laita ne tasaiselle lautaselle.

Viiriäisenmunien ja kirsikkatomaattien alkupala on kaikkien aikojen nopein reseptimme.

Munavoileipiä punaisella kaviaarilla

Mitä tuotteita tarvitaan:

• viiriäisen munat - 6-7 kpl;
• luonnollinen punainen kaviaari - 2 rkl. l.;
• rahkajuusto (makeuttamaton) tai suolajuusto (fetajuusto) - 50 g;
• paksu smetana (tai voita 82 % rasvaa) - 2 tl;
• kuivattu valkosipuli (tai nauris sipuli) - 1/2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdat esikeitetyt munat. Leikkaa ne puoliksi.
2. Ota keltuaiset pois ja muussaa haarukalla.
3. Lisää keltuaisten joukkoon hienonnettu juusto, smetana ja kuivattu valkosipuli (tai sipuli). Sekoita hyvin. Voit lisätä ripaus suolaa maun mukaan.
4. Täytä kananmunan puolikkaat smetalla ilman liukua.
5. Levitä hieman punaista kaviaaria jokaisen munan päälle.

Budjettivaihtoehtona viiriäisen munia ja kaviaaria sisältävä alkupala voidaan valmistaa käyttämällä simuloitua (algin) punaista tai mustaa kaviaaria.

Viiriänmunien ja lohen alkupala

Mitä tuotteita tarvitaan:

• pienet tartletit (ei makeita) - 10 kpl;
• rahkajuusto (hieman suolainen) - 80-90g;
• viiriäisen munat - 4-5 kpl.;
• kevyesti suolattu lohi (tai mikä tahansa muu suolattu punainen kala) - 100 g;
• tuoreet mausteiset vihreät (persilja tai basilika) - pari lehtiä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä munat (kaksi-kolme minuuttia riittää). Kuori ne ja erota valkuaiset keltuaisista. Muussaa jälkimmäinen haarukalla soseeksi ja leikkaa proteiinit ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Voit myös ottaa raastimen proteiinien jauhamiseen.
2. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi - ole varovainen, siinä ei saa olla luita.
3. Pikkaa vihreät muruiksi.
4. Juusto keltuaisten kanssa.
5. On aika kerätä välipaloja. Laita juusto keltuaisten kanssa tartletteihin, tasoita. Ripottele päälle proteiinia, sitten kalaa ja yrttejä. Alkupala "Viiriäisen munat lohella" on valmis syötäväksi!

Tartletteja voidaan haluttaessa valmistaa itsenäisesti esisekoitetuista tai kaupasta ostetuista lehtitaikinoista. Laita vain rullatun kerroksen palat erityisiin muotteihin ja paista uunissa 180-200 °C:n lämpötilassa 5-7 minuuttia.

Munakastike tomaattiviipaleilla

Mitä tuotteita tarvitaan:

• munat - 3-4 kpl;
• pehmeä tai kova juusto ("Maasdam" tai "Cheddar" maun mukaan) - 40 g;
• majoneesikastike - 2 rkl. l.;
• tuore valkosipuli - 1 kynsi;
• lihainen tomaatti - 1 kpl.

Tomaatit voidaan ottaa pieniä, jopa "kirsikka", mutta tässä tapauksessa tarvitset enemmän kuin yhden.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä munat. Pese tomaatit.
2. Raasta munat, juusto ja valkosipuli. Jälkimmäinen voidaan työntää puristimen läpi. Sekoita majoneesikastikkeen kanssa.
3. Leikkaa tomaatti pyöreiksi viipaleiksi ja peitä jokaisen ympyrän yläosa valmistetulla muna-juustokastikkeella. Tason on oltava tasainen.

Ripottele pinnalle halutessasi hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Paistetut munat jauhelihassa

Mitä tuotteita tarvitaan:

• jauheliha (liha tai kana) - 100 g;
• kananmunankeltuainen - 1 kpl;
• suolaa - pari ripaus;
• jauhettu korianteri - ripaus;
• viiriäisen munat - 10 kpl;
• vehnäjauho - 2-3 rkl. l.;
• kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä munat etukäteen, kuori nekuoret.
2. Sekoita erikseen jauheliha, munankeltuainen, suola ja korianteri.
3. Laita käteen jauhelihakakku (40-50 g), laita muna siihen. Yritä kääriä muna kokonaan jauhelihaan. Leivo heti jauhoissa. "Pakkaa" kaikki munat väliaikaiseen pussiin.
4. Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa. Laita syntyneet pallot ja paista kullanruskeiksi.
5. Voit sitten pitää välipalaa talouspaperin päällä, jos sinusta tuntuu, että öljyä on liikaa.

Alkupala viiriäisen kananmunista on mehukkaampi, jos jauhelihaan ripotellaan sitrusmehua - 1 rkl riittää 100 g:aan jauhelihaa. l. sitruuna- tai appelsiinimehu.

Munakätköt

Käytä niiden valmistukseen edellistä reseptiä ("Paistetut munat jauhelihassa"). Mutta joillain muutoksilla:

• leikkaa keitetyt munat niin, että keltuaisen saa irti, mutta proteiini ei hajoa kahteen osaan;
• sekoita haarukalla muussatut keltuaiset hienonnettujen mausteisten yrttien tai kevyesti suolatun punaisen kalan kanssa - tästä tulee piilopaikka;
• jälkiruokalusikalla aseta piilopaikka varovasti proteiiniin ja sulje se;
• seuraavaksi leivo munat yllä olevan ohjeen mukaisesti ja paista öljyssä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu viiriäisenmuna-alkupala on miellyttävä yllätys vieraillesi.

Tarjoilu välipaloja

Munapalat voidaan tarjoilla pöytään niin kylmänä kuin kuumana. Ne sopivat tavalliseen perheillalliseen ja juhlaan, jossa on paljon vieraita.

Tällaisten välipalojen tarjoiluun käytetään pieniä lautasia - litteitä salaattikulhoja, cocotte-kulhoja, kaksikerroksisia posliinihyllyjä tai tavallisia lautasia. Mutta on parempi laittaa 2-3 tällaista lautasta kuin yksi iso.

Nyt tiedät kuinka käyttää viiriäisen munia kulinaarisiin fantasioihin. Välipalareseptit ovat aina käden ulottuvilla!