Vihreiden papujen keittäminen: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pavut ovat helppoa ja terveellistä ruokaa. Se kulutetaan yleensä paistettuna tai paistettuna, mutta sen valmistuksesta on myös alkuperäisiä versioita. Voit esimerkiksi sekoittaa sen muiden vihannesten tai pähkinöiden kanssa. Voit myös lisätä yrttejä oman maun mukaan. Vihreistä parsapavuista valmistetaan paitsi pääruokia, myös salaatteja ja keittoja. Koska sillä on herkkä mieto maku, kulinaarinen fantasia voi olla rajaton. Alla on esitetty mielenkiintoisia ideoita.

Vihreät pavut manteleilla ja timjamilla

Vihreät pavut ovat hämmästyttävä osa kasvikuntaa, joka sopii melkein kaiken kanssa. Siksi voit käyttää sitä turvallisesti juhlaillallismenussa. Tätä varten sinun tarvitsee vain keittää herkullisia vihreitä papuja voin, timjamin ja paahdettujen mantelien kanssa. Koko resepti ei vie paljon aikaa. Kaikki mitä tarvitset:

• 1kg (tuoreita tai pakastettuja) vihreitä papuja, leikattu;
• neljännes kuppi voita;
• 1 rkl. Dijon-sinappi;
• 1 tl valkosipulisuolaa;
• 2 rkl. hienonnettua tuoretta timjamia;
• kolmas kuppi manteleita, kevyestipaahdettua.

Kuinka se tehdään?

Keitä vihreitä papuja suuressa kattilassa kiehuvassa suolavedessä (puolitoista teelusikallista suolaa jokaista litraa kohden), kunnes ne ovat vähemmän rapeita, noin 5 minuuttia. Siirrä palot suureen kulhoon jäävettä ja jäähdytä kokonaan. Tämä antaa heille mahdollisuuden saada kirkkaan vihreän värin. Valuta sitten vesi hyvin pois. Tässä vaiheessa voit valmistaa pavut seuraavaa päivää varten ja säilyttää jääkaapissa.

Kuinka keittää vihreitä papuja eri tavalla? Vaihtoehtoisesti voit höyryttää 5 minuuttia ja jatkaa suoraan paistamiseen.

Sulata voi suuressa, raskaassa pannussa kohtalaisella lämmöllä. Sekoita öljyyn puoli ruokalusikallista tuoretta timjamia, Dijon-sinappi ja valkosipulisuola. Lisää pavut pannulle ja kuullota noin 4 minuuttia. Siirrä tarjoilukulhoon. Ripottele päälle paahdettuja manteleita ja loput ruokalusikalliset timjamia.

Kuumat vihreät pavut sienillä

Tässä reseptissä sinua pyydetään sekoittamaan vihreitä papuja, sieniä ja sipulia saadaksesi kokonaisen joukon makuja. Tätä varten tarvitset:

• 4 ruokalusikallista suolatonta voita tai ekstra-neitsytoliiviöljyä erikseen;
• 500 grammaa nuorta sipulia hienonnettuna ja kuorittuna;
• merisuolaa ja jauhettua mustapippuria;
• 1kg vihreitä papuja;
• 2 rkl. rapsiöljy tai auringonkukkaöljy;
• 500 grammaa osterisieniä tai sieniä viipaleina;
• 1 keskipitkäsalottisipuli, jauhettu;
• 4 keskikokoista valkosipulinkynttä, jauhettu (noin 4 teelusikallista);
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä;
• 1 tl tl soijakastiketta;
• 1 tl sitruunamehua.

Miten tämä ruokalaji valmistetaan?

Sulata 3 ruokalusikallista voita suuressa valurautapannussa kohtalaisella lämmöllä. Lisää sipuli, suola ja pippuri, vähennä lämpöä ja kuullota välillä sekoittaen, kunnes sipuli on karamellisoitunut ruskeaksi. Tämä kestää jonkin aikaa.

Miten voit valmistaa herkullisia vihreitä papuja? Kiehauta sillä välin iso kattila suolalla maustettua vettä. Lisää pavut siihen ja keitä kypsiksi, noin 3 minuuttia. Valuta ja huuhtele palot kylmän juoksevan veden alla, kunnes ne ovat jäähtyneet. Lykkää.

Lämmitä öljy isossa pannussa. Lisää sienet ja keitä välillä sekoittaen, kunnes niistä vapautuu kaikki nesteensä. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Kun ne ovat ruskistuneet, vähennä lämpöä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää salottisipuli, valkosipuli, timjami ja loput öljystä. Jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes se tuoksuu, noin 30 sekuntia. Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita.

Lisää vihreitä papuja, sipulia ja sitruunamehua sieniin, sekoita uudelleen ja kuumenna. Tarjoile heti.

Vihreä pappusalaatti perunoilla ja oliiveilla

Oliivit ja fetajuusto tekevät tästä perunasalaatista herkullisen. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti vihreiden papujen lisukkeeksi. Artikkelin liitteenä olevat kuvat osoittavat myöskuinka esteettisesti miellyttävä se on. Lisää siihen kanaa tai katkarapuja saadaksesi täydellisen illallisen.

Tämän salaatin valmistamiseksi keitä kokonaiset perunat, jäähdytä sitten hieman ja leikkaa. Pavut tulee myös paistaa rapeiksi. Sitten kastikkeen valmistamista varten sinun tulee vatkata kaikki sen ainekset.

Todellinen temppu on odottaa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tänä aikana perunoilla on mahdollisuus imeä makua kastikkeesta. Odottaminen on todella sen arvoista. Tarvitset siis:

• 500 grammaa perunoita;
• 500 grammaa vihreitä papuja, leikattu 2–3 cm:n paloiksi (noin 4 kuppia);
• puoli kupillista marinoituja oliiveja, puolitettuna;
• lusikka st. hienonnettu vihreä sipuli;
• lusikka st. hienonnettua persiljaa;
• 2 rkl. valkoviinietikka;
• 2 teelusikallista tuoretta sitruunamehua;
• 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia;
• 3 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljy;
• 60 grammaa fetajuustoa murskattuna;
• suolaa ja mustapippuria.

Kuinka valmistaa perunasalaattia papuilla?

Laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Suolaa yksi teelusikallinen teesuolaa litraa vettä kohti. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä. Keitä noin 20 minuuttia. Valmiit juurekset tulee puhkaista helposti haarukalla.

Täytä sillä välin suuri kulho kylmällä vedellä ja jäällä. Kun perunat ovat valmiita, siirrä ne jäähauteeseen. Ota se sitten vedestä ja paloittelekuutiot.

Laita vesi, jossa perunat keitettiin, takaisin kiehuvaksi ja lisää sitten vihreät pavut siihen. Hauduta 2–3 minuuttia tai kunnes se on kirkkaan vihreää. Toista jäähaude tällä kertaa palkokasveille. Tämä on vihreiden papujen keittämisen perussääntö.

Sekoita perunat, pavut, oliivit, vihreät sipulit ja persilja suuressa kulhossa. Lisää fetajuusto, sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla. Valmista kastike tehosekoittimen kulhossa vatkaamalla etikka, sitruunamehu, sinappi ja oliiviöljy tasaiseksi. Kaada seos salaatin päälle ja sekoita. Aseta sivuun ja odota noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Pasta perunoilla ja vihreillä papuilla

Tässä räätälöidyssä pastareseptissä on kuutioituja perunoita ja vihreitä papupapuja pestossa. Huolimatta tällaisesta oudosta yhdistelmästä, kaikki on melko loogista. Peruna lisää ylimääräistä tärkkelystä pastakastikkeeseen, mikä auttaa sitomaan kastikkeen ja imemään pestosta ylimääräisen öljyn. Kaikki mitä tarvitset:

• merisuola;
• 450 grammaa pastaa;
• 150 grammaa kuorittuja perunoita kuutioituna;
• 110 grammaa vihreitä papuja paloiksi leikattuna;
• 1 tölkki valmista pestoa;
• extra virgin oliiviöljy;
• juustoraastetta, mieluiten Parmigiano Reggiano.

Kuinka keittää tällaista pastaa?

Keitä pasta, perunat ja vihreät pavut suuressa kattilassa kiehuvassa suolavedessä pastaksion al dente, eivätkä perunat ja vihreät pavut tule kovin mureaksi. Tyhjennä vesi ja varaa 1 kuppi myöhempää käyttöä varten. Siirrä pasta, perunat ja vihreät pavut suureen kulhoon.

Lisää pastaan pesto yhdessä valmistettujen ainesten keitteen kanssa. Sekoita hyvin saadaksesi paksu kastike. Lisää pastakastiketta, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, jos pasta on liian kuivaa. Voitele halutessasi tuoreella oliiviöljyllä. Tarjoile pastaa vihreäpapukastikkeella ja Parmigiano-Reggiano-perunoilla.

Vihreä papu-kirsikkatomaattisalaatti

Kirsikkatomaatit ja vihreät pavut ovat kaksi hyvää terveydellistä ruokaa. Valmistaaksesi upean kasvisillallisen tarvitset:

• 2 rkl. hienonnettu salottisipuli;
• 2 ruokalusikallista hienoksi raastettua sitruunankuorta;
• 2 tl kosher-suolaa, lisää tarpeen mukaan;
• 1 tl jauhettua tuoretta mustapippuria;
• 6 rkl. vastapuristettua sitruunamehua (noin 3 keskikokoista sitruunaa);
• puoli kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• 1 kg vihreitä papuja leikatuilla päillä;
• 500 grammaa kirsikkatomaatteja puolitettuina;
• 1/2 kupillista hienonnettuna tuoretta persiljan lehtiä ja varsia.

Kuinka keittää papuja tomaattien kanssa?

Tässä ruoassa voit käyttää jäädytettyjä vihreitä papuja. Aloita ruoanlaitto siitä ottamalla se poispakastimeen ja laita kulhoon lämpimään veteen. Lisäksi resepti suoritetaan seuraavasti.

Laita iso kattila suolavettä kiehumaan ja valmista kulho jäävettä täyttämällä se osittain jäällä. Tässä tulee myös noudattaa vihreiden papujen keittämissääntöä.

Tankkaa sillä välin. Laita salottisipulit, sitruunankuori, pippuri ja suola keskikokoiseen ei-metalliseen kulhoon ja kaada sitruunamehu. Vatkaa tasaiseksi sekoitukseksi. Aseta sivuun.

Lisää vihreät pavut keitettyyn veteen ja keitä rapeiksi, noin 3-4 minuuttia. Valuta ja siirrä pavut valmistettuun jäävesikulhoon. Kun palot ovat jäähtyneet, valuta uudelleen ja kuivaa palot perusteellisesti talouspaperilla.

Laita pavut, tomaatit ja persilja isoon kulhoon, kaada kastike päälle ja sekoita, jotta ainekset peittyvät kokonaan. Lisää mausteita tarpeen mukaan.

Vihreitä papuja kinkulla

Jos haluat runsaan mutta yksinkertaisen aterian, voit hauduttaa kinkkua ja vihreitä papuja perunoiden kanssa. Muista, että savustetut lihatuotteet ovat eri makuisia ja rakenteellisia. Oikein tehdyssä kinkussa on pehmeää ja kosteaa lihaa. Etsi juuri tällaista tuotetta. Tätä vihreää papuruokaa varten tarvitset:

• 200 grammaa premium-kinkkua;
• 500 grammaa tuoreita tai pakastettuja vihreitä papuja, päät poistettu;
• 4 keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioituna(noin 3 lasillista);
• 4 kuppia kanalientä;
• 2 kupillista selleriä hienonnettuna;
• 1 kuppi sipulia hienonnettuna;
• 1/4 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna tai 2 rkl. kuivattu.

Kuinka keittää papuja ja kinkkua?

Kuinka keittää jäädytettyjä vihreitä papuja? Laita se ja kinkku, selleri, sipuli, perunat kattilaan tai paksupohjaiseen kattilaan. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Asettele sitten tarjoilulautasille ja ripottele päälle persiljaa. Voit valmistaa tämän ruuan myös hitaasta keittimessä muhennostilassa.

Vihreä papukeitto

Herkullinen pehmeä liemi tuoreilla vihreillä papuilla, perunoilla ja pekonilla tekee tästä keitosta herkullisen ympäri vuoden säästä tai vuodenajasta riippumatta. Sen valmistukseen tarvitset:

• 4 kuppia tuoreita vihreitä papuja pieniksi paloiksi leikattuna;
• 500 grammaa pekonia pieninä kuutioina;
• 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna;
• 4 keskikokoista perunaa kuorittuna ja kuutioina;
• 500 ml paksua ja paksua kermaa;
• 2 kuppia 2 % maitoa;
• pippuria ja suolaa.

Miten kermainen vihreä papukeitto valmistetaan?

Kuinka keittää vihreitä papuja ja perunoita keittoon? Kuori ja leikkaa perunat paloiksi. Keitä joko liedellä tai mikroa altouunissa kypsiksi. Valuta vesi ja laita sivuun. Keitä vihreitä papuja kattilassa hieman kypsiksi.johdonmukaisuus.

Ota paksupohjainen kattila, paista pekonipalat siinä hieman rapeiksi ja nosta sitten lusikalla lautaselle. Poista ylimääräinen rasva, mutta älä pyyhi vuoan pohjaa. Lisää joukkoon sipuli ja kuullota pehmeäksi. Laita pekoni takaisin joukkoon, lisää sitten vihreät pavut, keitetyt perunat ja kaada päälle maito ja kerma. Kuumenna seosta hieman varoen kiehumasta. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.

Vihreitä papuja ja kikherneitä kastikkeessa

Pavut ovat loistava proteiinin ja kuidun lähde. Siksi ei ole yllättävää, että niistä valmistetut astiat ovat erittäin tyydyttäviä. Ja jos valmistat heille herkullisen kastikkeen, voit laittaa tällaiseen astiaan minkä tahansa määrän vihanneksia. Jotta se olisi mahdollisimman terveellistä, koristele se murskatuilla saksanpähkinän terälehdillä perinteisten krutonkien sijaan. Tarvitset siis:

• 1 tl oliiviöljyä;
• 1 keltasipuli hienonnettuna;
• 500 grammaa pakastettuja vihreitä papuja (tai tuoreita);
• puolitoista kupillista keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki purkitettuja (pesty ja kuivattu);
• 1 lasillinen vettä ja toinen neljännes;
• 1 valkosipulinkynsi;
• puolitoista lusikallista teesuolaa;
• 1 oksa tuoretta rosmariinia (noin 1 tl murskattua);
• tuorejauhettu mustapippuri;
• 1 tl balsamiviinietikkaa.

Valinnainen:

• puoli kupillista kuivia paahdettuja hasselpähkinöitä, ilman kuorta;
• 1/4 tl teelusikallista suolaa.

Kuinka tehdä tämä papuruoka?

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy korkeareunaisessa pannussa keskilämmöllä ja kuullota sipulia, kunnes se alkaa pehmetä, noin 5 minuuttia. Lisää siihen jäädytetyt vihreät pavut ja puoli teelusikallista suolaa ja sekoita hyvin. Peitä ja anna vihannesten kiehua, kunnes ne ovat lämmenneet, noin 8-10 minuuttia.

Kun vihannekset kypsyvät, sekoita kikherneet, vesi, valkosipuli, 1 tl suolaa, rosmariini, pari murskattua mustapippuria ja balsamiviinietikka tehosekoittimessa. Vatkaa tasaiseksi ja laita sivuun. Jos haluat valmistaa lisäkastikkeen, hienonna hasselpähkinät minisekoittimella tai tehosekoittimella ja soseuta ne suolalla. Sen ei kuitenkaan tarvitse olla yhtä hienoa kuin pähkinäjauho – haluat rapsun!

Kun vihannekset ovat pehmeitä, kaada kastike niihin ja sekoita hyvin. Jos pannu ei sovellu uuniin laittamiseen, siirrä kaikki uunivuokaan. Säädä mausteita maun mukaan ja ripottele päälle murskattua hasselpähkinäseosta, jos käytät. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat lämmenneet ja pinnalle ilmestyy hieman kullanruskea kuori. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.