Lihan kieltäytyminen: lääkäreiden arvostelut, tulokset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Lihansyöntiä luonnollisena tapana tyydyttää ruokanälkä on arvosteltu Pythagoraan ajoista lähtien. Hän ei ainoastaan syönyt itse lihaa, vaan myös pystytti tälle pohjalle kokonaisen metafyysisen opin. Alkaen ensimmäisistä ilmaistuista epäilyistä eläimen lihan syömisen laillisuudesta ja tähän päivään asti ihmiskunta on jakautunut kahteen leiriin, joilla on diametraalinen kanta tässä asiassa. Joten mikä lupaa ihmisen kieltäytyä lihasta? Hyötyä vai haittaa? Lue lisää tästä maailman suosituimmasta ruoasta alta.

Ihminen on lihansyöjä tai kasvinsyöjä

Lähes kaikki kiistat lihan tarpeesta normaalin ihmiselämän ylläpitämiseksi perustuvat yksilön elimistön fysiologiseen rakenteeseen liittyviin tosiasioihin. Mutta huolimatta siitä, että nämä tosiasiat pysyvät muuttumattomina missään tulkinnassa, niin lihansyöjät että kasvissyöjät löytävät niistä perustan oman käsityksensä vahvistamiselle.

Seuraavat ovatneljä ihmistä edustavaa tosiasiaa sekä eläinmaailman saalistusperäisten edustajien että kasvinsyöjien asemasta:

1. Ihmisen hampaiden rakenne ja järjestely, joissa on alikehittyneet hampaat ja suuret, toimivat etuhampaat, viittaa yksilön taipumukseen pureskella kasviperäisiä ruokia. Kuitenkin vain petoeläimillä hammas on kokonaan peitetty emalilla ja maitohampaat on taipumus korvata poskihampailla kerran. Tällainen hampaiden rakenteen ominaisuus on mahdollinen vain kaikkiruokaisilla olennoilla (esimerkiksi karhuilla).
2. Lihansyöjien sylki ei käy, ja niiden suuontelossa ne ylläpitävät jatkuvasti hapanta ympäristöä, jota ihmisen hampaat eivät yksinkertaisesti kestäisi. Alkalisten indikaattoreiden ja entsyymien lukumäärän suhteen ihmisen sylkineste on lähes identtinen kasvinsyöjien kanssa.
3. Ihmisen mahalaukun rakenteella ei ole analogeja - se on yksikammioinen ja rauhasmainen, kuten petoeläimillä ja kaikkiruokaisilla, mutta sen pH-taso, kuten kasvinsyöjillä, vastaa 4-5. Ihmisen mahalaukun koko suhteessa koko ruuansulatusjärjestelmän tilavuuteen on lähempänä kasvinsyöjiä (noin 25 % ja saalistajien 65 %).
4. Ihmisen suolen pituus on 7-8 sen kehon pituutta – se on 4 kertaa enemmän kuin saalistajalla ja 4 kertaa pienempi kuin kasvinsyöjällä. Tällainen keskimääräinen suolen ontelon koko mahdollistaa ihmisen sulavan kasviperäisen ruoan täysin ja selviytyä helposti kohtuullisista lihaannoksista.

Voidaan päätellä, että evoluutioprosessissa ihminen pakotettiin tulemaan kaikkisyöjäksi ja vaikka hänen ruumiinsa kestää pitkäänlihattoman ruokavalion jaksot, ruuansulatuselinten normaaliin toimintaan yksi kasviruoka ei riitä hänelle.

Kasvissyönnin tyypit

Lihan hylkääminen on tietoinen teko ihmisen siirtymisestä pantofagiasta (kaikkisyöjyydestä) ruokapöytään, joka rajoittuu yksinomaan kasviperäisiin tuotteisiin. Epätiukalla lähestymistavalla kasvissyönnin käsitteeseen tai ideologisten päämäärien sisäisellä ohjauksella (piilotetun murhan luvattomuudesta) ihmisen ruokavaliossa voi olla sellaisia ruokia kuin munia, kalaa, maitoa, voita, juustoa.

Kasvissyönnin käsite sisältää useita suuntauksia:

1. veganismi. Tämän elämänkonseptin valinneen ihmisen ruokavaliossa on vain kasvistuotteita, joille hän sallii lämpökäsittelyn, joka ei liity paistamiseen, tupakointiin tai ruoanlaittoon.
2. Raakaruoka. Valitessaan tämän suunnan yksilö sulkee ruokavaliostaan pois kaikki muut kuin kasviperäiset tuotteet ja syö hyväksyttävää ruokaa vain raakana.
3. Laktovegetarismi. Yksi kasvissyönnin kevyemmistä muodoista, joka mahdollistaa kaikenlaisten maitotuotteiden käytön. Elimistöön pääsevän helposti sulavan maitoproteiinin ansiosta ihminen ei koe sellaisia fyysisiä muutoksia ja ravitsemuksellisia puutteita kuin vegaani- tai raakaruokavaliossa.
4. Ovolaktovegetarismi. Kasvissyöntiä laajennetulla sallittujen tuotteiden listalla, joka sisältää maidon lisäksi myös linnunmunia(minkä tahansa). Käsite perustelee itseään sillä, että ihminen hankkiessaan ruokaa itselleen ei ole osallisena eläimen tappamisessa, vaan ottaa itselleen eläimen elämänsä aikana luonnollisesti tuottamat tuotteet.
5. Kalankasvissyönti. Yksilön ruokavaliota rikastetaan kasvisruokien lisäksi myös kaikenlaisilla merenelävillä ja kalalla. Tämän tyyppinen kasvissyöminen valitaan usein säästäväksi ruokavalioksi sydän- ja verisuonisairauksille.

Erillistä kasvissyöntiä voidaan kutsua punaisen lihan kieltämiseksi. Tämä naudanlihan, sianlihan ja muun tyyppisen punaisen lihan rajoitus otetaan käyttöön monissa laihdutus- ja ruokavalio-ohjelmissa, joilla ei ole mitään tekemistä eläinten vastaisen protestifilosofian kanssa. Ihmiset, jotka ovat valinneet itselleen tämän tyyppisen kasvissyönnin, syövät vapaasti siipikarjaa, kalaa ja mitä tahansa kasvisruokaa, saaen riittävästi proteiinia ja suojautuen suurelta määrältä syöpää aiheuttavia aineita ja haitallisia happoja kielletyn tuotteen mukana.

Lihasta luopumisen plussat

Kasvisruokavalion rationaalisuudesta väittäen konseptin fanit mainitsevat monia tieteellisesti todistettuja tosiasioita lihansyömisen vaaroista ja paastonmenun eduista:

• Kasviruokaa syövä ihminen ei salli haitallisen kolesterolin kertymistä elimistöön, mikä ilmeisesti eliminoi sairauksien, kuten ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien uhan;
• jalostetun lihan, erityisesti paistetun tai savustetun lihan, ystävät kärsivät todennäköisemmin maha-suolikanavan ja maksan syövistä;
• käytettäessä vain vähäkalorisia kasviperäisiä ruokia, ihminen laihtuu nopeammin;
• kevytpainoista tasapainoista kasvissyöntiä harjoittavat ihmiset, joiden avulla voit juoda maitoa ja syödä linnunmunia, tarjoavat elimistöllesi paitsi kaikki tarvittavat vitamiinit myös riittävän määrän terveellistä proteiinia;
• kasvissyöjät ovat 60 % pienempi todennäköisyys sairastua tyypin 2 diabetekseen kuin lihansyöjät;
• pikaruoan ystävät ovat energisempiä, vähemmän alttiita kroonisille sairauksille.

Kasvissyönnin filosofian omaksumiseen, ennemmin tai myöhemmin kaikki joogaa harjoittavat tulevat. Heidän palautteensa perusteella lihan ja siipikarjan hylkääminen auttaa heitä pääsemään nopeasti tunneille vaadittavaan mukavaan fyysiseen tilaan, mutta myös keventämään mieltään valitsemalla itselleen "ahimsa" -käsitteen - ei hyväksy eläinten tappamista ravinnoksi..

Epäonnistunut liha ja laihtua

Arvostelujen perusteella lihan hylkääminen painonpudotuksessa on erittäin tärkeää. Etuna on, että ihmisen ei tarvitse nääntyä nälkään tai käyttää tavallisten annosten murskaamista moniksi pieniksi, mikä on erittäin hankalaa vakavassa työssä. Voit jatkaa syömistä kolmesta neljään kertaa päivässä tavanomaisin määrin ja samalla pudottaa ylimääräisiä kiloja. Lihan täydellinen hylkääminen sellaisen ravitsemusjärjestelmän itselleen valinneiden arvioiden mukaan lisää kuitupitoisten ruokien kulutusta (näitä ovat viljat, hiivaton leseleipä, hedelmät, pähkinät, pavut ja vihannekset) ja kalorien kertyminen, vaikka syöt suuria annoksia näistä ruoista,vähintään.

Lääkärit kuitenkin varoittavat, että veganismi ja muut ankaran kasvissyönnin muodot, jotka eivät päästä proteiiniaineita kehoon, ovat huono vaihtoehto painonpudotukselle. Hiilihydraattiruokavalio auttaa hillittömän yksilön tottumaan ruokarajoituksiin, poistamaan myrkkyjä kehosta, mutta jotta lihaskunto ei heikkene ja laihtuisi tasaisesti, on tärkeää käyttää kaikenlaisia BJU-yhdisteitä. Tarvittavat alkuaineet löytyvät maidosta ja maitotuotteista, kalasta, munanvalkuaisesta.

Hyötyjen lisäksi lihasta luopuminen painon pudottamiseksi on täynnä hajoamisvaaraa. Usein ihmiset alkavat syödä runsaasti kevyitä hiilihydraatteja sisältäviä ruokia kompensoidakseen tavanomaista kylläisyyden tunnetta, joita heillä ei ole - nämä ovat pastaa, leipomotuotteita. Tämä lähestymistapa kasvissyömiseen johtaa päinvastaiseen vaikutukseen ja paino ei katoa, vaan alkaa nousta.

Lihan syömättä jättämisen vaara

Lihan välttämisen ilmeisten etujen lisäksi on tunnustettava myös ruokavaliorajoitusten ilmeiset negatiiviset vaikutukset, jotka myös kokeneet kasvissyöjät ovat vahvistaneet:

• Ruoansulatuskanavan tai maksan pienimmässä patologiassa tavanomaisen ruokavalion muutos voi johtaa terveyden heikkenemiseen.
• Mikroravinteiden puutteet voivat johtaa hiustenlähtöön, kalpeutumiseen ja ihon löysyyteen.
• Proteiinin puute johtaa poikkeuksetta lihasmassan kasvun ja kehityksen estymiseen (tämän vuoksi kaikilla innokkailla joogan harrastajilla on epätavallinen ulkonäkö).

Lääketieteelliset arviot lihan hylkäämisestä jamaitotuotteet ovat lähes yksimielisiä - tällainen ruokavalio on haitallista terveydelle. Aluksi kasvisruokavalion noudattaja voi todella tuntea energian nousun, fyysisen kestävyyden lisääntymisen ja stressinsietokyvyn lisääntymisen. Tämä ilmiö jatkuu niin kauan kuin aiemmin saadut mikroelementit ovat edelleen läsnä kehossa. Heti kun niiden tarjonta loppuu, aineiden puutos alkaa täyttyä elimistön omista varastoista.

Lihattoman ruokavalion muita haittoja ovat vitamiinin nälkä, jota väistämättä esiintyy tiukan kasvisruokavalion prosessissa. Säännöllinen elintärkeiden vitamiinien puute provosoi vakavien sairauksien kehittymistä:

• B-vitamiinin saannin äkillisen lopettamisen vuoksi elimistössä_{12 (se löytyy punaisesta lihasta ja muista eläimenosista, kananmunista, kalasta ja juustosta), voi kehittyä anemia;}
• karoteenin puute, jota on pieniä määriä kasviruoassa, mutta sitä on liikaa naudanlihassa, voissa ja smetassa, johtaa fyysisen kestävyyden heikkenemiseen, muistin heikkenemiseen;
• Merikaloissa, voissa ja munissa oleva D-vitamiini edistää luurakenteen muodostumista, ja sen puuttuessa luuston hauraus ja luukudosten epäasianmukainen fuusio murtumien aikana kehittyy.

Lihasta luopumisen suurimmat haitat aiheutuvat naisille raskauden ja imetyksen aikana sekä alle 15-vuotiaille lapsille. Jos lihatuotetta ei sisällytetä vauvan ruokavalioon ajoissa, hänellä on 3-vuotiaana merkkejä raajadystrofiasta,Fyysisten ja henkisten indikaattoreiden jälkeen jäljessä, anemia.

Kasvissyöjien pääongelmat

Tosiarvosteluista päätellen tämän yhteiskuntarakenteen muut edustajat näkevät jonkun yhteiskunnan jäsenen lihan kieltäytymisen usein eräänlaisena haasteena. Sosiaalisen protestin pehmein ilmentymä ilmaistaan tuomitsemisena. Mutta tapahtuu myös niin, että henkilö joutuu muiden pilkan tai jopa häirinnän kohteeksi. Aloittelevien kasvissyöjien on vaikea selviytyä tällaisesta aggressiivisuudesta, ja siksi he usein hylkäävät ajatuksensa perinteisen elämäntavan hyväksi saavuttamatta ymmärrystä.

Toinen lihasta luopumisen merkittävä haittapuoli tämän suunnan kannattajien mielipiteiden mukaan on sellaisten tuotteiden korkea hinta, jotka voivat korvata lihan ravintoarvon suhteen. Yksinkertaiset ruoat, kuten vihannekset, kauden hedelmät, viljat, ovat edullisia, mutta tällainen ruokalista ei voi tyydyttää kehon proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden tarvetta. Sinun on ostettava fermentoituja soijapapuja, kalliita kasviöljyjä, siemeniä, sieniä ja pähkinöitä. Jopa täysjyväleipä kasvissyöjille maksaa useita kertoja enemmän kuin tavallinen leipä.

Lihasta luopumisen edut ja haitat punnittuaan ihmisen tulisi ensin miettiä, että hän varmistaa kunnollisen ravinnon poistamalla niin merkittävän tuotteen ruokavaliosta. Ehkä aluksi kannattaa kokeilla kevyitä kasvissyönnin muotoja, joiden avulla voit sisällyttää ruokalistalle kalaa, kananmunia ja maitotuotteita, ja vasta sitten, heti kun olet valmis, vaikeuttaa tehtävää kieltäytymällä janämä ruoat.

Kasvissyöjämyytit kumottu

Monet ihmiset lähestyvät kasvissyöjäkonseptin käytännöllistä puolta lähes tiedostamatta ja perustavat uskomuksensa näennäistieteellisiin faktoihin eläinproteiinin vaaroista ja lihasta luopumisen maagisista seurauksista. Lääkäreiden arviot ja kommentit antavat meille mahdollisuuden tarkastella tutuiksi tulleita kasvissyönnin myyttejä odottamattomasta näkökulmasta:

1. Myytti, että illallisen lihakomponentti hajoaa mahassa pitkään syömisen jälkeen ja myrkyttää koko kehon myrkkyillä ja kaasuilla, on perusteeton. Tosiasia on, että ruoansulatusprosessi mahassa tapahtuu suolahapon vaikutuksesta, mikä ei anna ruoan pysyä ruoansulatuskanavassa pidempään kuin sen pitäisi.
2. Kasvissyöjien pitkäikäisyys on haastanut useaan otteeseen se, että innokkaimmilla verettömän ruokavalion kannattajilla, kuten intialaisilla, on melko alhainen elinajanodote, noin 68 vuotta.
3. Väite, jonka mukaan soijaproteiini on identtinen eläimen hyödyllisiltä ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan, on virheellinen. Soijassa on proteiinia, jonka biologinen arvo on paljon pienempi kuin kalan, ja kehon tärkein aminohappo - metioniini - puuttuu siitä kokonaan.
4. Uskomus siitä, että kasvissyöjät eivät ole alttiita liikalihavuudelle, on jo pitkään kumottu yksinkertaisesti laskemalla eri hiilihydraattiruokien sisältämät kalorit. Koska uskotaan, että vähärasvaista aterioita voidaan syödä suuria määriä vahingoittamatta vartaloa, lihattoman ruokavalion kannattajat syövät usein liikaa ja saavat saman (tai enemmän) kaloreita kuinlihansyöjät.

Viimeistä myyttiä kasvissyöjien korkeasta energiapotentiaalista lihansyöjien vähäiseen aktiivisuuteen verrattuna ei ole vahvistettu millään tutkimuksella. On kuitenkin päinvastaista näyttöä siitä, että aineenvaihduntaprosessien estäminen, joka lääketieteellisten arvioiden mukaan lihan hylkäämisen seurauksena vaikuttaa haitallisesti kasvissyöjien itsensä elämänlaatuun.

Lihasta luopumisen yhteydessä ravitsemuksen erityispiirteet

Lihattoman ruokavalion välittömiin hyötyihin laskettaessa aloittelevat kasvissyöjät eivät välttämättä ole valmiita kohtaamaan monenlaisia haittoja, jotka odottavat heitä matkalla kohti veretöntä ruokavaliota. Joten siirtyessään kasvisruokiin ihmiset huomaavat usein näön heikkenemisen, muistin ja henkisen terävyyden heikkenemisen, ulkoisten tietojen (hiusten, hampaiden ja ihon tilan) jyrkän heikkenemisen. Kaikki nämä negatiiviset muutokset liittyvät tärkeimpien elimistössä muodostuneiden vitamiinien, hivenaineiden ja aminohappojen puutteeseen, joita on aiemmin saatu lihatuotteista.

Kuinka syödä oikein, jotta lihasta luopumisen seuraukset eivät johda vakavien sairauksien kehittymiseen? Täydellisen kasvisruokavalion tulee sisältää seuraavat ruoat:

• seesamin-, maapähkinä- ja kurpitsansiemenet ovat aminohappojen lähde;
• soija, kikherneet ja linssit ovat histiinin lähteitä;
• cashewpähkinät, mantelit, kikherneet ovat isoleiinin lähde;
• viljat, kaikki pähkinät, linssit ovat leusiinia;
• kaikki palkokasvit ovat treoniinin lähde.

On muistettava, että niin tärkeät ihmisten terveyden osatekijät,kuten D- ja B-vitamiinit_{12, joita löytyy vain lihasta, kalasta, kananmunista ja maitotuotteista. Niitä on mahdotonta saada käyttämällä kasviperäisiä ruokia. Vegaanitrendin ystävien kannattaa huolehtia tarvittavien vitamiinien hankkimisesta erillisessä, syntetisoidussa muodossa, joka myydään apteekista multikomplekseina, tabletteina ja ampulleina.}

Miesten lihan kieltäminen

Ryhmä amerikkalaisia tutkijoita Indianan osav altiosta suoritti kokeen, jonka tarkoituksena oli selvittää, menestyvätkö miehet, jotka tarkoituksella jättävät lihan pois ruokavaliostaan, naisten kanssa. Kokeen aikana luotiin kolme vapaaehtoisten ryhmää. Ensimmäisessä ryhmässä koehenkilöt söivät vain kasviperäisiä ruokia, toisessa ryhmässä he söivät täysillä, kolmannessa ryhmässä suosivat lihaa.

Tulokset osoittivat, että ne miehet, jotka pakotettiin istumaan kasvisruokavaliolla, kokeen loppuun mennessä tunsivat olevansa fyysisesti ja henkisesti uupuneita, usein ärsyyntyneitä, selviytyivät huonommin testitehtävistä ja heillä oli vaikeuksia kommunikoida. Kahden muun ryhmän vapaaehtoiset olivat positiivisia, eivätkä he kokeneet mitään vaivoja.

Kun vapaaehtoisia pyydettiin seurustelemaan vastakkaisen sukupuolen kanssa tutkimuksen viimeisenä kohtana, kävi ilmi, että kaikkiruoka- ja lihansyöjäryhmien osallistujat pystyivät helposti saamaan naisten myötätuntoa. Kasvissyöjäryhmän vapaaehtoiset, vaikka tietämättäkään ruokavalionsa erityispiirteistä, naiset jostain syystä välttelivät, eikä yksikään heistä osannut selittää hänessä syntyvää hylkäämisen tunnetta.soittaja.

Miesten suoran palautteen mukaan lihan hylkääminen on heille enemmän lihan haaste kuin esteettisten syiden sanelema. Siten useimmat verettömät laihduttajat yrittävät alistaa kehonsa nostamalla henkistä itseään fysiologisen maailman primitiivisten tarpeiden yläpuolelle.

ravitsemusasiantuntijoiden suosituksia

Lääkäreiden asenne tiukkaan kasvissyönnin muotoihin, jotka kieltävät valkoisen lihan, maidon ja kalan käytön, on aina kielteinen, mutta lääketieteellä ei ole oikeutta kieltää tätä käytäntöä aikuiselta. Ainoa asia, jota asiantuntijat vaativat, on lähestyä tärkeitä ravitsemusmuutoksia vastuullisesti tiettyjä sääntöjä noudattaen:

• ennen lihasta, kalasta ja maitotuotteista luopumista on suoritettava täydellinen maha-suolikanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maksan tutkimus;
• hedelmällisessä iässä olevien naisten tulisi harkita kasvisruokavalioon siirtymistä vain, jos heidän kuukausikiertonsa on vakaa eikä virtsatiesairauksia ole;
• kokeiluja liha- ja maitoruokien poistamiseksi ei ehdottomasti suositella raskaana oleville naisille;
• varovasti lihan hylkäämisessä, lääkäreiden mukaan, niiden, jotka eivät ole vielä täyttäneet 30, tulisi ottaa;
• Aloittelijan ei tule suunnitella uutta ruokavaliotaan muiden ihmisten kokemusten tai omien mieltymystensä perusteella, sillä sen saa tehdä ammattimainen ravitsemusterapeutti.

Ihmiskeho ei välttämättä reagoi heti tavallisten komponenttien puutteeseen, mikä kompensoi senkertyneet varastot. Siksi on erittäin tärkeää, ettet menetä hetkeä, jolloin nämä varannot loppuvat ja niitä on täydennettävä. Kasvissyöjän, joka noudattaa kohtuullista ravitsemusjärjestelmää terveyttä vaarantamatta, on suoritettava täydellinen lääkärintarkastus ja otettava vitamiinien ja kivennäisaineiden esiintymistestit vähintään kuuden kuukauden välein. Tarvittaessa ravitsemusterapeutti määrää monivitamiinikursseja tai valmisteita, joissa on paljon tiettyä puuttuvaa alkuainetta.