Solyanka savustetun lihan kera: resepti. Kuinka valmistaa hodgepodgea savustetun lihan kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Eräässä sarjassa päähenkilö sanoi kerran, että vähintään kerran päivässä keiton tulee olla vatsassa. Lause on hieman humoristinen, mutta osittain totta. Keitto on yksi tärkeimmistä ruoka-aineista pöydällämme. Tämä on hyvä tilaisuus lisätä voimaa ja elinvoimaa koko kehoon. Lähes jokaisessa maailman maassa on oma kansalliskeittonsa, ja se valmistetaan siellä yleisistä tuotteista. Solyanka savustetun lihan kanssa on erittäin suosittu eri maiden kansalaisten keskuudessa. Siihen on useampi kuin yksi resepti. Se voi olla lihaa, kalaa, vihanneksia, hodgepodgea. Monet ihmiset sekoittavat tämän ruuan venäläiseen suolakurkkuun. Samank altaisuus on olemassa, vain meidän versiossamme lisätään lihan ja vihannesten lisäksi myös viljaa. Ja koska Venäjä alkoi käyttää tomaatteja, pöydällemme ilmestyi hodgepodge.

Team Hodgepodge

Tämä on korkeakalorinen, ravitseva ja samalla erittäin terveellinen keitto - hodgepodge savustetun lihan kanssa. Resepti ruoanlaittoon onSeuraava. Tarvitsemme savustettua lihaa, porsaan kylkiluut ovat ihanteellisia. Kinkkua, savustettua makkaraa, makkaroita on otettava kaksisataa grammaa. Tarvitset myös noin kahdeksan pientä kurkkua, kolme isoa perunaa, keskikokoisen sipulin, noin neljä ruokalusikallista tomaattipyreetä, puoli tölkkiä kivettömiä oliiveja, keskikokoisen sitruunan, laakerinlehteä, suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Savustetun lihan kanssa hodgepodgen valmistaminen ei ole nopeaa. Prosessi alkaa kylkiluista. Kaada vesi kattilaan ja laita ne. Ne haudutetaan miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Puhdista tällä hetkellä vihannekset huolellisesti, pese ja leikkaa. Perunat - voivat olla viipaleita tai tikkuja sekä kuutioita. Tämä on omistajan harkinnan varassa. Kun savulihaliemi on valmista, lisää perunat. Hienonna sipuli ja paista kevyesti missä tahansa öljyssä ja laitamme myös liemeen. Leikkaamme kaikki makkarat, savustetut lihat pienemmiksi ja paistamme hieman. Lisää tomaattipyree vähitellen ja sekoita. Kaikki tämä haudutetaan miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia. Sitten kaikki asetetaan liemeen. Kurkut, jos niiden iho ei ole paksu, leikkaa heti, jos ei, on parempi puhdistaa ne ensin. Laitoimme ne kattilaan liemen kanssa ja keitä kaikkea 10-15 minuuttia. Oliivit on suositeltavaa leikata puoliksi ja vielä paremmin - renkaiksi. Lisää ne liemeen 3-4 minuutiksi, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Joten hodgepodge savustetun lihan kanssa on valmis! Sen resepti, kuten näet, ei ole kovin monimutkainen. Ennen tarjoilua on vielä lisättävä smetana, ympyrä sitruunaa ja ripottele päälle mahdollisia yrttejä.

Georgian solyanka

Tämä keitto valmistetaan eri tavalla joka maassa. Georgiassa hodgepodge savustetun lihan kanssa on hieman erilaista. Resepti näyttää tältä. Tarvitsemme: savustettua lihaa luulla, lammasta on parempi, tomaattipyree - pari lusikkaa, suolakurkkua - noin 5 kpl, sipuli - keskikokoinen, keskikokoiset perunat - noin 6-7 kappaletta, pippuria, laakerinlehteä ja sitruuna oliiveilla.

Ruokkaa kuin Georgiassa

Laita savustettu liha kattilaan kylmään veteen ja anna hautua 1-1,5 tuntia. Monet kotiäidit osaavat valmistaa hodgepodgea savustetun lihan kanssa, mutta tässä tapauksessa resepti on hieman erilainen. Kun liemi keitetään, vihannekset on pestävä ja kuorittava. Hienonna sipuli hienoksi ja jätä perunat kokonaisiksi. Laita seuraavaksi sipuli pannulle kuumennetussa öljyssä ja paista hieman, lisää sitten tomaattipyree ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.. Kurkut voidaan jauhaa tehosekoittimessa tai raastimella. Kun liemi on valmista (lihan tulee irtoaa kokonaan luista), lisää perunat ja keitä vielä 15 minuuttia, sitten levitetään koko paisti, raastetut kurkut ja kokonaiset oliivit. Keitä sitten uudelleen noin 5-10 minuuttia. Lisää kaikki mausteet 5 minuuttia ennen kypsennystä. Vaaditaan. Levitämme sen lautasille näin: kokonainen peruna, iso pala lihaa, sitten liemi, ympyrä sitruunaa, lusikallinen smetanaa ja voit lisätä mitä tahansa vihreitä. Tässä tapauksessa korianteri on hyvää.

Solyanka hitaassa keittimessä

Herkullistaja hyödyllinen on hodgepodge, joka on kypsennetty hitaassa keittimessä savustetun lihan kanssa. Resepti on tämä. Tarvitsemme savustettuja porsaan kylkiluita, tomaattipyrettä - noin kaksi ruokalusikallista, suolakurkkua - noin neljä kappaletta, perunaa - 3-4 kpl, yksi keskikokoinen porkkana, keskikokoinen sipuli, mustapippuri, laakerinlehti, sitruuna, neljä suolakurkkua, kolmasosa purkista kivettömiä oliiveja.

Hidas liesi auttaa

Kaada vettä erityiseen kattilaan ja laita savustetut porsaan kylkiluut. Valitsemme hidas liesi "sammutus"-tilan ja ilmoitamme kypsennysajan - 40 minuuttia. Kun liemi keitetään, pese, puhdista ja leikkaa kaikki vihannekset. On suositeltavaa leikata perunat kuutioiksi, porkkanat pieniksi nauhoiksi, on parempi pilkkoa sipulit. Laita sipuli ensin pannulle kuumennetussa öljyssä ja paista hieman. Lisää seuraavaksi porkkanat, tomaattipyre ja hauduta taas kaikkea miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kuori kurkut ja jauha raastimella. Kun liemi on valmis, laita perunat ja kastike pannulta pannulle ja aseta se uudelleen "Pata"-tilaan. Ilmoitettu aika - 25 minuuttia. Tässä vaiheessa voit leikata oliivit ja sitruunan ohuiksi viipaleiksi. No, hodgepodge savustetun lihan kanssa hidaskeittimessä on melkein valmis! Kun asetettu aika on ohi, anna astian hautua vielä 15 minuuttia ja nosta se sitten lautasille. Ennen tarjoilua lisää smetana, oliivit, sitruunaympyrä ja tillin oksa.

Isoäidimme keittivät keittoja uunissa. Saimme erittäin terveellistä ruokaa. Solyanka reseptiIsoäidin resepti ei ole kovin erilainen. Ensin lihaliemi keitetään samalla tavalla. Savustetut porsaan kylkiluut sopivat hänelle varsin hyvin. Sitten lisätään hienonnetut perunat ja taas kaikki keitetään 10 minuuttia. Sitten levitetään paisti, joka on valmistettu tomaattipyreestä ja sipulista sekä hienoksi raastetusta kurkusta. Mausteet (pippuri, suola, laakerinlehti) lisätään välittömästi ja keitto kiehautetaan. Heti kun se alkaa kiehua, ota pois liedeltä ja peitä pannu jollain lämpimällä (peitolla, takkilla) tai voit laittaa sen yksinkertaisesti esilämmitettyyn uuniin. Annamme höyrystyä noin 40 minuuttia.. Hodgepodge osoittautuu erittäin tuoksuiseksi. Tarjoa pöydälle smetanan, sitruunan ja yrttien kanssa. Voit lisätä tilliä tai vihreää sipulia.