Kuinka keittää kaurapuuroa? Ruokatyypit, reseptit, edut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Televisiosarjan "Rakastamme kaurapuuroa erittäin paljon" lauseesta on tullut siivekäs. Mutta nauttivatko niin monet venäläiset todella sen syömisestä?

Kaurapuuro näyttää monille liian mauttom alta, tylsältä ja mauttom alta. Sitä syödään sen terveyshyötyjen ja myös sen valmistamisen helpon vuoksi.

Loppujen lopuksi aamiaisella, varsinkin arkisin, kun on kiire töihin, kulinaariset taidot eivät yleensä paljastu. Kaurapuuro kyllästyy nopeasti, jos höyrytät sen pusseista.

Jos valmistat sen oikein, saat yllättävän maukkaan ruoan. Voit lisätä siihen kermaa, maitoa, jogurtteja sekä hunajaa ja erilaisia hedelmiä.

Tästä tuotteesta voit valmistaa puuron lisäksi monia ruokia. Kaurapuuroa käytetään leivonnaisten valmistukseen, keittojen ja kissellejen valmistukseen, murojen käyttö patoihin, jälkiruokiin ja täytteisiin.

Jos välität terveydestäsi, sinun on vain käytettävä tätä tuotetta useammin. Siitä valmistetut ruoat ovat ruokavaliollisia, mikä kannattaa ottaa huomioon kuviota seuraavien.

Mitä on hyödyllistä kaurapuurosta

Biologit sanovat, että viljan syntymäpaikka on Mongolia tai Kiina. Mutta kaura liian aikaisintuli Eurooppaan, jotta hänet pidettäisiin eksoottisena tuotteena.

Siitä on tullut olennainen osa Skotlannin kulinaarista perinnettä, jossa vehnää ja ruista on vaikea kasvattaa ankaran ilmaston vuoksi. Muinaiset slaavit söivät myös kaurapuuroa.

Jauhoiksi jauhetut rouheet keitettiin sekä maidossa että vedessä. Sellaista puuroa kutsuttiin dezheniksi. Kaura sisältää luonnollisia antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa aggressiiviselta ulkopuolelta, ja metioniinilla on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan.

Kauranjyvät ja viljat sisältävät runsaasti kuitua. Se auttaa poistamaan myrkkyjä, peittää hellästi suolen seinämiä, lievittää turvotusta.

Kaurapuuroaamiainen vähäkalorisena antaa vakaan kylläisyyden tunteen. Tuote normalisoi verensokeritasoja, ehkäisee syövän kehittymistä.

Kaurapuuroa tulisi syödä useammin ihmisten, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista ja erityisesti haavaumista. Tuotteen sisältämä kalsium ja fosfori auttavat rakentamaan luukudosta.

Mikä on kaurapuuro

Aiemmin, Neuvostoliiton päivinä, oli saatavilla vain yhtä puuroa - "Hercules". Pakkauksessa oli vahva, röyhkeä vauva lusikka kädessään. Nyt on kuitenkin myynnissä monenlaisia kaurapuuroja.

Kuinka selvittää se, miten ymmärtää, mikä tuote on hyödyllisin? Murskaamaton kaurapuuro on vähiten valmiiksi valmistettua.

Täysjyväviljaa varten ne kuumennetaan, höyrytetään, kuoritaan ja kiillotetaan. Tämäntyyppisten kaurapuurojen joukossasaatavana premium-, ensimmäisessä ja toisessa luokassa.

Hiutaleet, jotka ovat erittäin suosittuja väestön keskuudessa, erottuvat toisistaan. Niitä saadaan puhdistamalla jyvät, erottamalla bakteerit, höyryttämällä ja ennen kaikkea viemällä telojen läpi - erityinen laite, joka tasoittaa viljan ja antaa sille litteiden aallotettujen terälehtien muodon.

Hutaleet voivat olla eripaksuisia. Mitä ohuempia ne ovat, sitä vähemmän aikaa keittämiseen kuluu. On myös muroja, jotka riittää kaatamaan kuumaa vettä tai maitoa ja jättämään kannen alle, jotta ne ovat valmiita syötäväksi.

Yhdysvalloissa valmistetaan vilja- ja kauralesesekoituksia. Tällainen tuote on vielä terveellisempää, koska se alentaa huonon kolesterolin tasoa. Myös mysli on mainitsemisen arvoinen. Pakkauksessa on jo kaurapuuroa kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kera.

Granola on suosittu lännessä. Tämä herkku on kevyesti keitettyä kaurapuuroa, joka on paistettu pähkinöillä ja hunajalla karamellisoituneeksi kozinakiksi.

Puuroa veden päällä. Perinteinen panimomenetelmä

Tuotetyyppien moninaisuuden vuoksi on mahdotonta ilmoittaa tarkasti sen kaloripitoisuutta. Kyllä, ja kypsennysaika riippuu siitä, keitätkö puuroa täysjyväviljasta vai viljasta. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että ensimmäinen kaurapuuro on parempi vaihtoehto.

Täysjyvät sulavat hitaammin, mikä vähentää näläntunnetta. Ohuilla "valmiin" viljan terälehdillä, jotka sinun tarvitsee vain kaataa kuumaa nestettä, on korkeampi glykeeminen indeksi.

Ruoan kaloripitoisuus ei riipu niinkään kaurasta, vaan"liittyvät" tuotteet - maito, voi, pähkinät, sokeri. Kuinka keittää kaurapuuroa vedellä perinteisellä tavalla eli täysjyväviljasta?

Kaada kuumaa vettä murojen päälle illalla suhteessa 2,5 kupillista nestettä viljaa kohti. Aamulla laitoimme kattilan tuleen.

Kun vesi kiehuu, keitä vielä tunnin ajan. Katsotaan, olemmeko valmiita. Suola puuro, mausta kasviksilla tai voilla. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

Puuroa keittiötarvikkeilla

On myönnettävä, että yli tunnin viettäminen aamiaisen valmistamiseen on nykyajan ihmiselle kohtuutonta luksusta. Mutta loppujen lopuksi nämä keittiöapulaiset keksittiin helpottamaan ihmisten työtä ja säästämään heidän aikaa.

Jos sinulla on hidas liesi, kaada liotetut murot sen kulhoon ja aseta "Puro"-tila. Muista laskea kansi.

Aseta ajastin puoleksi tunniksi. Kuinka keittää kaurapuuroa vedessä kaksoiskattilassa? Samalla tavalla.

Tyhjennä vain liotetut murot ja anna nesteen muodostua höyryä. Ruoka on valmis 40 minuutissa.

Sinun tulee tietää, että puuro tulee suolata kypsennyksen lopussa. Mutta voit keittää kaurapuuroa liemessä. Tämä monipuolistaa ruuan makua.

Puuro vedellä ja maidolla

1. Kaada 150 grammaa kokonaista kaurapuuroa kattilaan.
2. Kaada se lasilliseen (250 millilitraa) kuumaa vettä. Laitoimme pannun tuleen.
3. Kun neste kiehuu, kiinnitämme liekin keskimääräiselle tasolle. Suolaa ja keitä muroja noin 25minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada sitten sama lasillinen maitoa.
5. Kun on keitetty uudelleen, vähennä tuli minimiin. Kun olet sekoittanut kerran kattilassa, peitä kannella.
6. Kypsentää näin vielä puoli tuntia. Lisää valmiiseen puuroon sokeria tai hunajaa, marjoja ja muita täyteaineita.

Se on erittäin maukasta, jos raasta omenan astiaan ja ripottele päälle kanelia. Jos käytät kuivattuja hedelmiä, ne on höyrytettävä kuumalla vedellä etukäteen.

Täysjyväpuuro, toisin kuin hiutaleet, lisää hieman tilavuutta. Tämä tulee ottaa huomioon osia suunniteltaessa.

Granola

Olemme jo käsitelleet kaurapuuron valmistusta. Mutta voit keittää puuroa paitsi hiutaleista. Granola on erittäin maukas ja terveellinen välipala, joka voi korvata jälkiruoan.

Kozinakin ulkonäöltään muistuttava ruokalaji voi koostua kaurapuuroista, vehnästä, rukiista tai ohrarouheista, mutta se maistuu parhaimm alta näiden viljojen sekoituksesta. Kuivat ja tuoreet hedelmät sekä pähkinät, voit lisätä mieleiseksesi.

1. Sekoita lasillinen muroja. Kosteuta niitä kevyesti. Mutta murot eivät saa olla märkiä.
2. Höyrytä kourallinen rusinoita.
3. Paahdellaan pähkinät kuivalla paistinpannulla, murskataan, mutta ei hienoksi, vaan niin, että palaset tuntuvat astiassa.
4. Taatelit, kuivatut aprikoosit, luumut.
5. Vilojen sekoittaminen pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.
6. Poista kuori omenasta ja päärynästä, poista siemenet. Soseuta massa.
7. Lisää kokonaismassaan ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
8. Säädä granolan makeutta hunajallaja vaahterasiirappia. Sekoita huolellisesti. Seoksen tulee olla viskoosia, kuten paksua mannasuurimoa.
9. Esilämmitä uuni 150 asteeseen. Peitämme uunipellin leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä.
10. Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi ja paista kaksi tuntia välillä sekoittaen. Kääri jäähtynyt granola kalvoon ja paina.

Dieettikeksit (ilman munia ja voita)

On monia jälkiruokia, joissa kaurapuuro on pääainesosa. Kuinka keittää dieettikeksejä? Se ei vaadi edes jauhoja.

1. Kaada kaurapuuro (350 grammaa) kahden lasillisen kanssa rasvaista jogurttia. Anna olla puoli tuntia.
2. Tänä aikana kolme pientä kaksi omenaa.
3. Sekoita hedelmäsose ruokalusikalliseen hunajaa ja ripaus jauhettua kanelia.
4. Yhdistä molemmat massat.
5. Pitämme uunipellin pergamentilla.
6. Asettele keksit viskoosista massasta märin käsin.
7. Paista noin 25 minuuttia 200 asteessa.

Happamien keksien maun monipuolistamiseksi voit sekoittaa taikinaan rusinoita, suklaapisaroita tai pähkinöitä.

Kirsikkapiirakka

Mielenkiintoinen keksitaikina saadaan, jos käytät kaurapuuroa vehnäjauhojen kanssa. Kuinka valmistaa tällainen pohja piirakoille (ne voivat olla paitsi kirsikoita, myös muita marjoja sekä raparperi-, banaani- tai omenaviipaleita)?

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Kirsikat (300-350grammaa) poista luut.
2. Erottele valkuaiset viidestä munasta. Laita ne jääkaappiin.
3. Keltuaiset jauhetaan valkoiseksi 150 grammalla sokeria.
4. Kaurapuuro (200 g) sekoitettuna sataan grammaan vehnäjauhoja. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
5. Yhdistä keltuaiset ja irtomassa.
6. Lisää hieman vaniljaa ja kääntele varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset.
7. Voitele piirakkamuotti margariinilla tai kasviöljyllä. Taikinan kaataminen.
8. Ripottele päälle kirsikoita. Älä sekoita.
9. Laita muotti kuumaan uuniin ja paista noin tunti. Testaa valmius hammastikulla.
10. Jäähtyneelle kakulle voi ripotella tomusokeria, kookosta tai mantelin terälehtiä.

Kaurapuurojuomat. Pirtelö tai smoothie aamiaiseksi

"Hercules" voidaan lisätä myös erilaisiin keittoihin. Mutta on myös makeita nestemäisiä kaurapuuroruokia. Näiden juomien reseptit ovat hyvin yksinkertaisia.

1. Pirtelöä varten ota 25 grammaa kaurapuuroa.
2. Paahda niitä pannulla muutama minuutti, kunnes kaurapuuro on karamelliruskea.
3. Siirrä murot tehosekoittimen kulhoon.
4. Lisää 150 grammaa tuoreita mansikoita, 450 ml maitoa, lusikallinen hunajaa ja kaksi jogurttia.
5. Puhdista massa. Jäähdytä.
6. Ennen kuin kaadat lasiin, vatkaa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Samaan tapaan voit valmistaa smoothien – juoman, jossa on paljon hedelmälihaa. Kaada lusikallinen kaurapuuroa kaksi kertaa niin paljon lämmintä vettä.

Kun ne turpoavat, leikkaa banaani hienoksi. Siirrä se blenderin kulhoon. Lisää lasillinen maitoa, teelusikallinen hunajaa ja turvonneet hiutaleet. Ravista ja tarjoile heti laseissa lusikalla.

Kaurahiutalekisseli

Tämä juoma on slaavien "taitotietoa". Sitä valmistettiin muinaisina aikoina Puolasta Venäjän pohjoiseen. Juoman nimi tulee sanasta "hapan". Perinteinen täyskaurapuuroresepti, melko monimutkainen.

Hyytelön valmistus kesti vähintään viikon. Tässä annamme reseptin, jossa käytetään viljaa, ei kaurapuuroa. Kuinka valmistaa hyytelöä nopeasti?

1. hiutaleet (250 grammaa) kaada lasiin kylmää lähdevettä.
2. Lisää mustan ruisleivän kuoret (50 g).
3. Pitä astia sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön yön yli, ja jos kärsivällisyyttä riittää - päiväksi.
4. Saamme leivän. Jauha jäljelle jäänyt massa upposekoittimella tai laita seulan läpi.
5. Laita kattilaan ja kiehauta.
6. Älä kypsennä, vaan poista heti lämmöltä. Jäähdytä.
7. Saadusta massasta tulee hyytelömäistä. Jos se osoittautuu liian kovaksi, kuten hyytelö, laimenna se vedellä.
8. Säädämme juoman ehdottoman neutraalin maun haluamallasi tavalla suolalla tai hunajalla.

Pyrynä murenee

Tässä on toinen jälkiruoka, jossa käytetään kaurapuuroa. Kuinka valmistaa päärynämurskaa?

1. Poista kuori neljästä suuresta hedelmästä, leikkaa laatikot siemenistä, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Tästä syystä on suositeltavaa valita mehukas lajike.päärynät.
2. Ripottele hedelmäpaloihin kaksi ruokalusikallista maissijauhoa, 80 grammaa sokeria ja ripaus kanelia.
3. Leivinvuoan pohja on voideltu reilusti voilla. Kaada päärynämassa.
4. Ota sata grammaa voita huoneenlämpöön.
5. Vaivaa se 150 g:n kaurahiutaleen, 100 g:n vehnäjauhojen ja 80 g:n kidesokerin kanssa.
6. Lisää ripaus suolaa. Jauha tämä massa sormien välissä muruiksi.
7. Ripottele päärynöitä sillä. Uunimme pitäisi olla jo esilämmitetty 200 asteeseen.
8. Lähetä muotti uuniin, kypsennä noin 25 minuuttia. Tarjoile päärynämurskaa jäätelön kera.

Kaurapuuro lapsille

Haluatko pienten oikeiden ihmisten syövän puuroa aamulla ilolla ja pyytävän lisää? Tätä varten sinun on osattava keittää kaurapuuro oikein.

1. Laita lasillinen vettä kiehuvaksi.
2. Lisää puolet määrästä kaurapuuroa ja teelusikallinen hunajalla päälle.
3. Kuori puuro miedolla lämmöllä, kuori iso banaani ja leikkaa se kahtia.
4. Soseuta toinen puolisko ja leikkaa toinen puolisko ympyröiksi.
5. Lisää ripaus kanelia keitettyyn puuroon.
6. Keitä edelleen minimilämmöllä, kunnes massa sakenee.
7. Ota pois liedeltä ja jäähdytä hieman.
8. Vaivaa banaanisoseen kanssa.
9. Siirry lautaselle. Koristele banaaniviipaleilla ja lorauta siirapilla tai suosikkihillollasi.