Keksin valmistaminen kakulle: resepti hitaasta keittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perinteisesti jokaisen juhla-aterian huipentuma on kaunis kuohkea kakku. Kaikki vieraat, ja varsinkin pienimmät heistä, odottavat hetkeä, jolloin pöytään laitetaan poikkeuksellinen ilma-ihme joulukuusilla uudenvuoden juhlaksi, kukkia maaliskuun 8. päivä tai hauskoja eläimiä hauskaan lasten lomaan.

Ja todellakin, onko mahdollista kuvitella syntymäpäivää ilman syntymäpäiväkakkua? Loppujen lopuksi tämä on kuin kokonainen seremonia, kun valot yhtäkkiä sammuvat huoneessa ja kulinaarinen mestariteos tuodaan juhlallisen musiikin tahtiin, joka loistaa kynttilöitä ja huokuu vaniljan tuoksua.

Ja joskus et tarvitse edes erityistä tilaisuutta. Riittää, kun kokoat perheesi pöytään vapaapäivänä miellyttääksesi kaikkia herkullisella kotitekoisella kakulla. Minuutit todellista onnellisuutta taitavalle kotiäidille.

Tietenkin nykyään tällaista loistoa voi helposti ostaa lähimmästä kaupasta. Lisäksi kakkuja mitä tahansa monimutkaisia ja enitenKäsittämättömät koriste-elementit valmistetaan tilauksesta todellisten ammattilaisten toimesta, mikä helpottaa tuhansia ihmisiä tästä aiheutuvasta päänsärystä.

Ja silti, kuinka mukavaa on täyttää kotisi aika ajoin kotitekoisten kakkujen, makean vaniljan ja tuoksuvan kanelin tuoksulla ja saada vastineeksi korvaamattoman arvokkaan palkinnon ihailun ja kiitollisuuden muodossa rakas perheesi!

Kutsumme sinut valmistamaan keksiä kakulle hidaskeittimessä reseptien mukaan ja valokuvan tuloksista. Kokeile, se ei ole ollenkaan vaikeaa, ja työ ilahduttaa sinua ja kaikkia vieraitasi.

Tyylilajin klassikko

Klassinen keksiresepti hidaskeittimeen.

1. Valmista seuraavat ruoat:

• 6 munaa. Erottele valkuaiset keltuaisista erillisiin kulhoihin. Tee se erittäin huolellisesti. Jos jotain kananmunaa ei voitu jakaa siististi ja proteiiniin joutui tippa keltuaista, aloita alusta, pilaantunutta tuotetta säästämättä. Muuten taikina ei yksinkertaisesti muodostu ja ainesosia menee paljon enemmän hukkaan.
• Lasillinen kidesokeria. Ja on parempi ostaa tai tehdä tomusokeria kahvimyllyssä.
• Tarvitset 120 g jauhoja. Muista seuloa se.
• Mittaa 80 g perunatärkkelystä
• Kaada 4 isoa lusikallista vettä erilliseen lasiin.
• Älä unohda vanilliinia valmistamalla yksi annospussi etukäteen.
• Tarvitset myös voita ja mannasuurimoa kulhon voitelemiseen.

2. Voitele monitoimikeittimen kulho hyvin öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot.

3. Laita kattila päälle, sen pitäisi ollalämmitetään uudelleen, kun laitat taikinan siihen.

4. Jaa sokeri 2 osaan. Vatkaa yksi osa keltuaisten kanssa valkoiseksi.

5. Ota nyt kuppi proteiineja, lisää vesi ja vatkaa noin minuutin ajan. Sitten jatka vatkaamista kaada vähitellen loput sokerista pois. Taikinan valmistusprosessissa sekoittimen on toimittava suurella teholla. Tämän seurauksena se kestää noin 10 minuuttia jatkuvaa vatkailua. Pitäisi saada melko tiivistä massaa, joka pysyy paikallaan kuppia kallistettaessa. Oikein vatkatut proteiinit eivät liiku tai leviä erilaisten säiliön käsittelyjen aikana.

6. Seuraava vaihe on keltuaisten lisääminen. Älä käytä sekoitinta, vaan puulusikkaa tai monitoimikeittimen lusikkaa. Sekoita hyvin varovasti. Liikkeiden tulee tapahtua ylhäältä alas ja päinvastoin.

7. Sekoita jauhot, vanilja ja tärkkelys. Lisää tuloksena oleva kuiva seos hitaasti ilmamassaan tekemällä varovaisia liikkeitä lusikalla pystysuunnassa.

8. Kaada taikina kulhoon ja tasoita pinta. Kytke paistotila päälle ja aseta aika - 50 minuuttia.

9. Kun vaadittu aika on kulunut, poista keksi heti vuoasta. Sen pitäisi jäähtyä pöydällä. Jos jätät sen suljettuun monitoimikeittimeen, se voi laskeutua kondensoitumisen vuoksi.

10. Jäähtynyt kakku tulee laittaa jääkaappiin 3 tunniksi, jotta se leikataan hyvin.

Vieraita ovella

"Smart Pot" auttaa sinua, kun haluat valmistaa jotain hyvin nopeasti.

Keksi kakulle hidaskeittimessä kiireessä reseptin mukaan ja kuva tuloksesta:

• Munat (5 kpl), sokeri (150 g), vanilja - vatkaa 10-15 minuuttia. Massan tulee kasvaa tilavuudeltaan eikä levitä. On parempi käyttää tomusokeria sokerin sijaan ja ottaa munat ei jääkaapista, vaan huoneenlämpöisinä.
• Kaada lasillinen jauhoja pienissä erissä, lisää teelusikallinen leivinjauhetta. Täällä ei tarvitse kiirehtiä. Sekoita varoin ja luotettavin liikkein, jotta ilma ei poistu massasta. Ylimääräisen loiston saamiseksi on suositeltavaa seuloa jauhot useita kertoja.
• Vele kulho öljyllä, kaada taikina ja tasoita. Kytke "Paistaminen" päälle puoleksi tunniksi.
• Tarkista piirakan valmius hammastikulla ja ota se heti pois. Anna jäähtyä pöydällä. Ja sinä sillä välin otat hillon pois, laitat vedenkeittimen päälle ja juokset avaamaan ovet vieraille.

Suklaaherkku. Resepti tuloskuvalla

Erittäin helppo ja edullinen resepti kuohkeaksi keksiksi hidaskeittimessä:

1. Munat (2 kpl) Vatkaa sokerilla (400 g).
2. Kaada hitaasti, jatkuvasti sekoittaen, lasillinen maitoa ja lusikallinen rastia. öljyt.
3. 2 kupillista jauhoja siivilöi, sekoita tasaiseksi puoleen kupilliseen kaakaota ja leivinjauhetta (pieni lusikka).
4. Kaada kuiva seos hitaasti munaseokseen sekoittaen varovasti.
5. Kaada seuraavaksi taikinaan hitaasti lasillinen kuumaa vettä.
6. Voit kaataa taikinan öljyttyyn kulhoon ja asettaa paistotilan tunniksi.
7. Kun kattila kilisee, älä avaa sitä heti,pidentää lämmitystä vielä 20 minuuttia. Valmis! Otamme pois, jäähdytämme, koristelemme ja herkuttelemme.

Hunajakakku kanelilla hitaassa keittimessä

Resepti upealle keksille kakulle hidaskeittimessä:

1. 200 g jauhoja siivilöi, lisää leivinjauhe ja hieman kanelia.
2. 3 munaa ja 100 g sokeria vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Laita hunajaa (3 isoa lusikkaa) - sekoita.
4. Lisää jauhot - sekoita.
5. Vele kulho, kaada taikina siihen.

Kytke pannu päälle noin puoleksi tunniksi "Paistaminen"-tilassa. Paistoaika riippuu monitoimikeittimesi mallista. Tämä tarkistetaan empiirisesti ja tarvittaessa täsmennetään ohjeissa.

Hapankermakeksi

Keksi kakulle hidaskeittimessä reseptin mukaan smetanalla:

• 4 munaa ja 200 g sokeria vatkaa kuohkeaksi.
• Sulata 100 g voita hidaskeittimessä ja kaada se vatkattujen kananmunien joukkoon yhdessä lasillisen kermaa. Sekoita hyvin hitaasti mutta perusteellisesti.
• Lisää taikinaan 2 kupillista siivilöityjä jauhoja, vaniljaa ja leivinjauhetta, vaivaa huolellisesti. Taikinan tulee olla homogeeninen. Leivinjauheen sijasta voit käyttää soodaa, joka kannattaa lisätä smetanan joukkoon.
• Kaada taikina öljyttyyn monitoimikeittimeen.

Paista noin puolitoista tuntia.

Keksi ilman munia

Muista kokeilla tätä hyvän monitoimikeittimen reseptiä. Jos otat soijamaitoa, saat vähärasvaisen leivonnaisen, joka on täydellinenmenu paaston aikana.

1. Yhdistä ja sekoita yksi lasillinen maitoa ja sokeria. Sokerin tulee olla täysin liuennut.
2. Sammuta teelusikallinen soodaa etikalla, lisää nestemäiseen massaan ja sekoita hyvin.
3. Lisää seuraavaksi vähitellen 1 kuppi jauhoja. Tuloksena olevan taikinan tulee olla samanlainen kuin smetana. Voit vaivata vatkaimella.
4. Kaada taikina voideltuun kulhoon ja paista 45 minuuttia. Tällaisesta kakusta voi tehdä kakun tai vain levittää sen hillolla.

Konjakkikeksi

Erittäin helppo resepti yksinkertaiselle keksille kakulle hidaskeittimessä. Mutta lisätty konjakki antaa sille tuoksua, parantaa makua ja kirkastaa aromia.

• Sekoita 6 munaa, puoli kuppia sokeria, vaniljaa. Vatkaa pitkään ja perusteellisesti, kunnes seoksesta tulee paksua.
• Kaada 2 isoa lusikallista konjakkia ja sekoita varovasti puulusikalla.
• Lisää samalla puolitoista kupillista jauhoja pikkuhiljaa. Sekoita hyvin varovasti, mutta tarpeeksi nopeasti, jotta taikina ei menetä ilmavuuttaan.
• Peitä kattila öljyllä, kaada taikina pois ja paista 1 tunti.

Kefirkeksi

Tämä hidaskeittoinen sokerikakkuresepti on melko helppo valmistaa.

• 3 Vatkaa munat kevyesti lisäämällä vähitellen lasillinen sokeria. On tarpeen vatkata, kunnes haluttu koostumus (rehevä massa ei saa levitä).
• Kaada joukkoon sulatettu margariini tai voita (100g). Sekoita varovasti.
• Seuraavaksi lisää lasillinen kefiiriä,jatka sekoittamista varovasti.
• 2 kupillista jauhoja, joihin on lisätty leivinjauhe, siivilöi suoraan massaan ja sekoita.

Paista noin tunti. Voit lisäksi asettaa lämmitystilan 15 minuutiksi.

Marmorikeksi

Jotta saat kauniita tahroja sisältävän keksin, sinun on jaettava valmis taikina kahteen osaan. Laita puolet sivuun ja lisää kaakao toiseen puolikkaaseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada vaalea taikina muottiin ja tumma taikina päälle. Sekoita sitten lempein, hitain liikkein ympyrässä, kunnes näkyviin tulee raitoja. Aseta lopuksi paistamaan tavalliseen tapaan.

Iloinen värikäs keksi

Tälle keksille voidaan antaa mitä tahansa sävyjä lisäämällä siihen elintarvikeväriä. Tässä mielipiteet jakautuvat. Jotkut uskovat, että herkullisten leivonnaisten pilaaminen kemialla sateenkaaren värjäyksen vuoksi ei ole sen arvoista. Toiset väittävät, että jos teet ison monivärisen kakun kerran vuodessa syntymäpäivänäsi, väriaineet eivät voi tehdä paljon haittaa. Omistaja on herrasmies. Sinä päätät.

Jos lisäät jauhoihin hieman unikkoa, saat pilkullisen keksin. Se maistuu mielenkiintoiselta, rape alta ja näyttää melko hausk alta. Tarpeeksi 50 g unikkoa.

Jos laitat valmiiseen taikinaan kourallisen hienoksi pilkottuja sokeroituja hedelmiä, keksistäsi tulee erittäin tyylikäs ja iloinen moniväristen laikkujen kanssa, jotka näyttävät sisältä hehkuvilta lyhtyiltä.

Oletko hämmästynyt isosta monikerroksisesta kakusta lomalle? Tee useita keksejä erilaisilla täytteillä. Jätä toinen valkoiseksi, tee toinensuklaata, olkoon kolmas unikonsiemenillä ja neljäs sokeroiduilla hedelmillä. Vaihtoehtoiset kerrokset. Tämä vaihtoehto tulee olemaan hyvin epätavallinen ja juhlava.

Huomautus emännälle

• Jos mahdollista, kannattaa ottaa tuoreimmat munat. Ne valmistuvat paljon nopeammin.

• Jauhot on sekoitettava vaniljaan ja leivinjauheeseen, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Muista seuloa se, 2-3 kertaa on parempi. Joten jauhot kyllästyvät hapella, mikä lopulta antaa keksille lisää loistoa.

• Älä ole liian laiska sulattamaan voita ja jäähdyttämään sitä. Lisää joukkoon muutama ruokalusikallinen keksimassaa ja sekoita hyvin. Ja lisää sitten loput taikinasta. Tämä kohta on erittäin tärkeä, koska kiinteä öljy yksinkertaisesti uppoaa pohjaan ja sitä on erittäin vaikea sekoittaa. Tämän seurauksena ilmavuus ei tule esiin.

• Voitele kulho hyvin ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoja.

• Paista paremmin esilämmitetyllä liedellä.

• Älä avaa kantta paistaessasi.

• Kun erotat proteiinit keltuaisista, yritä välttää tippaakaan keltuaista proteiiniin. Munanvalkuaiset vaahtoutuvat paremmin, kun ne on jäähdytetty hyvissä ajoin etukäteen.

• Varmista, että astiat ovat täysin kuivia ja puhtaita, ilman rasvaa. Pyyhi se varmuuden vuoksi sitruunamehuun kastetulla liinalla.

• Sekoita ruoka huolellisesti yhteen suuntaan. Yritä tehdä tämä nopeasti, jotta ilmakuplat eivät pääse karkaamaan. Tulevan keksin loisto riippuu tästä.

• Valmis taikina tulee leipoa heti,jotta se ei kestä kauan. Muuten keksi yksinkertaisesti laskeutuu.

• Joskus leivonnaiset voivat haistaa kananmun alta, varsinkin jos käytät hyvin tuoreita munia. Ruokasooda voi myös lisätä hajua. Siksi älä unohda lisätä aromeja taikinaan ja vanilliinia. Konjakki auttaa myös pääsemään eroon kananmunan hajusta.

• Anna keksin jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.