2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
On lähes varmaa, että nykyajan kotiäiti pitää mieluummin kasviöljyä kuin kermavastinetta tai eläinrasvoja. Kuten tiedät, kysyntä luo tarjontaa. Tämän säännön mukaan kauppojen hyllyt ovat yksinkertaisesti "tulvia" kaikenlaisista kasviöljyistä, jotka on jaettu kahteen pääluokkaan: puhdistamaton öljy ja puhdistettu.
Nämä ryhmät voidaan haluttaessa jakaa useisiin alalajeihin: puhdistamaton kookosöljy, auringonkukka, oliivi ja muut lajikkeet. Mutta siitä ei ole kysymys. Nyt yritämme selvittää valintaa jalostettujen ja jalostamattomien tuotteiden välillä.
Ei niin kauan sitten kukaan ei ihmetellyt tällaista ongelmaa, koska v altaosa piti parempana ensimmäistä vaihtoehtoa - puhdistettua öljyä. Uskottiin, että puhdistamaton öljy on puhdistamaton tuote, joka ei tuoksu kovin maukka alta. Kuitenkin jotkutihmiset pitivät tästä tuoksusta, joka määritti heidän oman valintansa.
Mutta viime aikoina, terveellisen ruokavalion nousevan muodin yhteydessä, monet alkoivat miettiä jalostamattomien tuotteiden käyttöä. Loppujen lopuksi puhdistamattomassa öljyssä on melko suuri määrä hyödyllisiä aineita.
Mikä tämä vaihtoehto tarkalleen on käytettäväksi kaikkialla ja kaikkialla? Mieluummin ei kuin kyllä. Loppujen lopuksi puhdistetussa öljyssä on tietty määrä hyödyllisiä aineita. Lisäksi on toinen syy, miksi raakatuote on joissain tapauksissa täysin käyttökelvoton.
Esimerkiksi puhdistamaton öljy ei sovellu paistamiseen. Epämiellyttävä haju erottuu tässä tapauksessa, mutta myös kuumennettaessa tämän tyyppinen öljy on kyllästetty syöpää aiheuttavilla aineilla. Varmasti kaikki tietävät, että tämä ei ole kehomme hyödyllisin aine. Paistaessa voi myös muodostua vaahtoa, joka ei vaikuta parhaiten ruoan makuun. Jalostettu öljy voi säästää meidät kaikilta yllä mainituilta ongelmilta. Kyllä, se vapauttaa myös haitallisia aineita kuumennettaessa, mutta tämä tapahtuu vain 200 asteen lämpötilassa, mikä ei edellytä ruoanlaittoa avotulella.
Mutta jalostetuilla tuotteilla on myös haittapuolensa. Kaikki tietävät sen tosiasian, että luonnontuotetta ei voida säilyttää kovin pitkään. Mutta puhdistettu öljy voi. Joten se sisältää tietyn määrän säilöntäaineita, sanotaanpa mitä tahansavalmistajat.
Siksi salaatteja valmistettaessa on paljon edullisempaa käyttää puhdistamatonta öljyä. Siinä on riittävä määrä vitamiineja ja vähimmäismäärä haitallisia aineita (koska tässä tapauksessa se ei kuumene).
Yleensä on parasta käyttää puhdistamatonta oliiviöljyä. Sitä pidetään hyödyllisempänä kuin minkäänlaista auringonkukkaöljyä.
On syytä huomata toinen tärkeä seikka. Kun valitset puhdistamatonta öljyä, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, joka on valmistettu kylmäpuristamalla (lämpötila jopa 45 astetta). Säilytä sitä vain suljetussa lasiastiassa ja viileässä, pimeässä paikassa.
Suositeltava:
Chukhon-öljy: ominaisuudet ja resepti
Jos selaat vanhoja keittokirjoja, niin reseptien ainesosien luettelosta löydät öljynimiä kuten provencelainen, venäläinen, tšukhonilainen, pariisilainen. Mitä nämä rasvat ovat? Provencen öljyllä kaikki on selvää. Oliivien puristustuote toimitettiin Venäjälle tältä Ranskan alueelta. Mikä on Chukhon-öljy? Katsotaanpa nopeasti tämän elintarviketuotteen valmistusprosessia. Chukhon-öljy, sen valmistusresepti ja muita mielenkiintoisia faktoja, lue alla
Venäjän öljy: arvostelut ja valokuvat
Venäjällä kotiäidit käyttivät pitkään monien ruokien valmistukseen gheetä - maitorasvaa, jossa ei ollut sokeria, maitoproteiineja ja suurinta osaa kosteudesta. Niin kutsuttu "venäläinen öljy" (ghee) säilyi melko pitkään jopa huoneenlämmössä. Se on erittäin suosittu nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Tiedetään, että joitain muita tuotteita kutsutaan myös "venäläiseksi öljyksi"
Ruokasöljyinen öljy: etuja tavalliseen öljyyn verrattuna, hyödyt ja haitat, arvostelut
Ruokasöljyinen öljy on korkeaöljypitoisen auringonkukan jalostuksen tuote, jolle on ominaista korkea öljyhappopitoisuus (80-90 %). Sillä on useita etuja muihin kasviöljytyyppeihin verrattuna ja se tuo enemmän etuja keholle. Lue lisää tästä artikkelistamme
Mikä on kylmäpuristettu öljy?
Kylmäpuristettu öljy on välttämätön tuote päivittäisessä terveellisessä ruokavaliossa. Sen hyöty on siinä, että se säilyttää valmistushetkellä kaikki raaka-aineessa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet ilman haitallisia epäpuhtauksia
Kookosöljy (kylmäpuristettu): hinta, käyttö. Jalostamaton kylmäpuristettu kookosöljy
Kookosöljy on laaj alti suosittu ei vain palmujen kasvualueilla, vaan myös muissa maissa. Kaikki sen tyypit eivät ole yhtä hyödyllisiä, joten sinun on tiedettävä, mitä tuotetta tulisi käyttää. Tutkijat ovat varmoja, että kookosöljyä (kylmäpuristettua) on parempi käyttää puhdistamattomana. Tämä antaa hiuksille upean kiillon
