Ruokasöljyinen öljy: etuja tavalliseen öljyyn verrattuna, hyödyt ja haitat, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasviöljyllä on yksi kunniapaikoista jokaisen kotiäidin keittiössä. Lisäksi suosituin tuote saadaan auringonkukansiemenistä. Auringonkukkaöljy sisältää tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita keho tarvitsee toimiakseen kunnolla. Tämä tuote stimuloi aineenvaihduntaa ja vaikuttaa suotuisasti suoliston toimintaan, hermostoon, parantaa muistia. Erilaiset auringonkukkaöljyt sisältävät runsaasti öljyä. Mitä se on, mitkä ovat sen edut tavalliseen verrattuna ja mitä hyötyä ja haittaa keholle on, kerromme artikkelissamme.

Mikä on korkeaöljyhappoinen öljy?

Auringonkukkaöljy on arvokas auringonkukanjalostuksen tuote. Ilman sitä on vaikea kuvitella nykyaikaista ruoanlaittoa. Riippuen rasvahappojen, auringonkukansiementen ja niistä valmistetun öljyn pitoisuudesta, niitä on 4 tyyppiä: runsasöljyhappo, keskiöljyhappo, korkea linolihappo, korkea steariinihappo. Jokaisen niistä saadaan raaka-aineet perinteisin jalostusmenetelmin.

Ruokasöljyinen öljy on tuote, jossa on runsaasti yksityydyttymättömiä oleiinihappoja (80-90 %). Tyydyttyneitä rasvahappoja on vähintään 10 tilavuusprosenttia. Ominaisuuksiensa mukaan tämän tyyppistä öljyä voidaan verrata oliiviöljyyn huolimatta siitä, että sen hinta on 3-4 kertaa alhaisempi. Öljyöljy on neutraalin makuinen, vaaleankeltainen (melkein läpinäkyvä) eikä sisällä transrasvoja. Sitä on käytetty elintarviketeollisuudessa yli 10 vuotta.

Etuja tavanomaiseen auringonkukkaöljyyn verrattuna

Ruokasöljyisellä öljyllä on merkittäviä etuja verrattuna perinteiseen auringonkukkaöljyyn:

1. Pääasia, mistä tätä öljyä arvostetaan, on sen korkea öljyhappopitoisuus, jonka määrä koostumuksessa on 90%.
2. Ruukas öljyhappo sisältää jopa enemmän öljyhappoa kuin oliiviöljy (80-90 % vs. 71 %) ja tavanomainen auringonkukkaöljy (80-90 % vs. 35 %).
3. Tämä tuote sopii ihanteellisesti paistamiseen, toisin kuin useimmat muut öljyt. Tosiasia on, että se ei muodosta transrasvoja, jotka ovat haitallisia ihmisten terveydelle.
4. Sillä on neutraali maku. Tämän ominaisuuden ansiosta tämä tuote sopii ihmisille, jotka eivät pidä puhdistamattoman auringonkukkaöljyn ja oliiviöljyn mausta.
5. Monityydyttymättömän omega-3-hapon sisällöstä johtuen tällaisen tuotteen säilyvyysaika on pidempi kuin muiden kasviöljyjen.

Yleensä voidaan sanoa, että tuote, jolla on korkearavintoarvon öljyhappopitoisuus voidaan arvioida korkeammaksi kuin oliiviöljy, vaikka sen hinta onkin suuruusluokkaa pienempi.

Ruokasöljyinen öljy: hyödyt ja haitat keholle

Nyt puhutaan tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Niitä on paljon enemmän kuin perinteinen auringonkukka.

Runoöljyinen kasviöljy on hyväksi keholle seuraavasti:

• runsaasti E-vitamiinia, jota pidetään luonnollisena antioksidanttina, joka tuhoaa vapaita radikaaleja, jotka usein aiheuttavat syöpää;
• vähän elimistölle haitallisia tyydyttyneitä rasvoja (10 %);
• Sen sisältämä omega-3-happo auttaa alentamaan kehon kolesterolitasoja, vahvistamaan vastustuskykyä, suojaamaan solukalvoja ja sisäelimiä tuholta;
• Omega-9-happo normalisoi sydämen toimintaa ja vahvistaa verisuonia;
• suotuisa vaikutus suoliston ja koko ruoansulatuskanavan toimintaan;
• esitelty öljy imeytyy elimistöön nopeammin kuin muut tyypit, joten sitä pidetään hyödyllisempänä.

Kehovaurioita voi aiheuttaa vain kasviöljyn liiallinen kulutus. Muuten sitä voidaan kutsua ihanteelliseksi tuotteeksi sekä puhtaaseen kulutukseen että paistamiseen.

Suositut öljyntuottajat

Venäjän tunnetuimmat öljypitoisen öljyn tuottajat ovat:

1. Jalostettukorkealaatuinen hajuton öljy "Aston". Valmistaja ilmoittaa pakkauksessa, että tällä tuotteella on 4 kertaa enemmän paistojaksoja kuin perinteisessä auringonkukassa. Savupiste on 260°C.
2. Ruokasöljyinen tuotemerkki "Natural Products", "Krasnodar Elite" - on neutraalin makuinen, sisältää 80 % Omega-9 happoja ja kestää jopa 10 tuntia paistamista. Kaikki nämä tiedot on ilmoitettu valmistajan pakkauksessa.
3. "Oley Lefkadia" - kylmäpuristettu korkea-oleiinipitoisista auringonkukkalajikkeista.
4. "Rossiyanka" - valmistettu Atkarskin kaupungissa, Saratovin alueella. Sillä on kyky säilyttää maku ja väri kypsennettäessä 3 kertaa enemmän kuin muut öljytyypit.

Asiakkaiden arvostelut

Asiakkaiden palautteen perusteella voidaan turvallisesti sanoa, että runsasöljyisellä öljyllä on paljon enemmän etuja verrattuna perinteiseen auringonkukkaöljyyn. Hinn altaan se on paljon korkeampi kuin oliiviöljy, mutta laadultaan se ei ole sitä huonompi. Sitä voidaan käyttää myös salaattikastikkeena ja paistamiseen. Tämän tuotteen valmistajat väittävät, että sitä voidaan käyttää jopa 5 kertaa friteerauksessa ilman vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita.

Rikkaöljyisen öljyn maku on melko neutraali, herkkä ja miellyttävä. Se ei pala tai savua pannulla, ja se säilyttää kaikki paistettujen ruokien edut. Ostajat eivät löytäneet tällaisesta öljystä puutteita.

Kuinka paljon?

Vin hinta, skorkea öljyhappopitoisuus, kuitenkin tavallista korkeampi, sekä sen edut. Korkeaöljyinen öljy on hinn altaan verrattavissa halvaan oliiviöljyyn. Sen hinta on 140 ruplaa. 0,5 litran lasipullolle. Voit ostaa tätä öljyä kaikista maan suurimmista supermarketeista.