2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ihana sieni - kantarelli. Pelkästään hänen ulkonäkönsä on sen arvoista! Kaunis, kirkas, tyylikäs. Kun katsot sitä, käy heti selväksi, mistä sen nimi tulee, koska väri on hyvin samanlainen kuin metsäkauneuden - ketun - turkin väri ja muoto on samanlainen kuin saman kuonon ääriviivat. ovela saalistaja. Silmää miellyttävän ulkonäön lisäksi sienen ystävät kunnioittavat kantarellien saatavuutta. Länsimaissa niitä pidetään herkkuna, mutta täällä, Venäjällä, niitä voidaan kerätä kesän alusta sienikauden loppuun asti, koska maassamme niin laajalle levinneet koivu-, havu- ja sekametsät, sopivat hyvin viljelyyn. Ja kantarellit eivät ole koskaan matoisia, mikä on myös yksi niiden eduista, koska se tekee niiden keräämisestä ja käsittelystä mukavampaa. Kantarellien hyödyt ovat kiistatta suuremmat kuin monien muiden sienten. Niitä käytetään laajasti monissa kansanresepteissä.
Kantarelliruokilla on unohtumaton maku. Kuten kaikki muutkin sienet, kantarellitvoit valmistaa eri muodoissa: haudutettua, paistettua, paistettua, sisällyttää ne salaatteihin, piirakoiden ja piirakoiden täytteisiin sekä valmistaa niistä myös ensimmäisiä ruokia. Kantarellet smetanalla on epätavallisen herkkä maku. Hänestä puhumme artikkelissa. Harkitse useita ruokia, joista jokainen on epäilemättä herkullinen. Jokainen valitsee itselleen reseptin, josta voi myöhemmin tulla "allekirjoitus".
Vaihtoehto 1. Hapankermassa paistetut kantarellit
Helpoin ja edullisin vaihtoehto. Ruoanlaittoon tarvitset: sieniä - noin 500-600 grammaa, 200 gramman purkin smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15-20% ja suolaa. Huuhtele kantarellit huolellisesti, sillä emme esikeitä niitä, vaan aloitamme kypsennyksen heti. Kun vesi valuu sienistä, leikkaa ne. Jos kantarellit eivät ole suuria, tämä vaihe voidaan jättää väliin, kokonaiset kantarellit smetassa näyttävät kauniimm alta lautasella. Kuumenna seuraavaksi syvä paistinpannu. Tässä vaiheessa öljyä ei tarvita. Laitamme valmistetut sienet sinne ja paistamme niitä sekoittamatta korkealla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Kantarellit pienenevät ja erittävät aktiivisesti mehua. Määritellyn ajan kuluttua mehu on valutettava, se on hyödyllinen kastikkeen valmistukseen. Itse sienet jatkavat paistamista sekoittaen. Lisää hieman kasviöljyä, jos sienet tarttuvat pannulle. Määritä valmiustila silmällä, kantarellien tulee olla hieman ruskeita. Tällä hetkellä valmistamme kastiketta: sekoita valutettu mehu ja smetana erillisessä kulhossa. Kaada se pannullesienet ja suorita viimeinen vaihe, jonka avulla saat herkullisia kantarelleja smetana: anna melkein valmiin annoksen kiehua kannen alla 10 minuuttia, lämpöä unohtamatta.
Vaihtoehto 2. Paistetut kantarellit smetanassa
Ruokan valmistamiseen tarvitset kantarelleja - huomattavasti saman määrän, öljyä - noin 50 grammaa, sipulia, purkin smetanaa (200-250 grammaa), paprikaa - noin 7-8 ruokalusikallista, se antaa kirkkaamman värin ja tuoksun, noin 3 ruokalusikallista sitruunamehua, vähän (noin teelusikallinen) jauhoja, 100 grammaa juustoa, 3 valkosipulinkynttä, suolaa, mausteita, yrttejä - maun mukaan.
Aterian "Paistettuja kantarelleja smetanassa" valmistaminen ei myöskään aiheuta vaikeuksia tuotteiden vaikuttavammasta koostumuksesta huolimatta.
Joten, valmistetaan ruokaa. Pese sienet, puhdista sipuli ja valkosipuli, hienonna vihreät. Kuullota sipuli pannulla öljyssä. Sitten lisätään paprika, sekoitetaan ja levitetään sienet, peitetään kannella ja annetaan hautua omassa mehussa 40 minuuttia. On parempi tehdä tuli keskitasoiseksi. Avaa seuraavaksi kansi, lisää hienonnettu valkosipuli ja jätä tuleen ilman kantta. Valmiit sienet paistetaan, koska neste haihtuu. Nyt sinun on valmistettava smetanakastike. Sekoita tätä varten puolet keitetystä hapankermasta jauhojen ja pieneen määrään vettä. Kaada paistetut kantarellit syntyneellä seoksella ja anna hautua hetken, noin 5 minuuttia. Kastikkeen tulee peittää puolet kantarellista. Jos sitä on enemmän, sammuta se vielä jonkin aikaa, kunnes sen taso laskee. Nyt voit lisätä loput smetanaa, yrttejä ja juustoraastetta ja laittaa melkein valmiin astian uuniin. Ei kauaa, noin 5 minuuttia, kunnes juustokerros sulaa.
Jos ei ole halua tai mahdollisuutta paistaa kantarelleja smetanassa uunissa, saat myös erittäin maukkaita sieniä jättämällä väliin viimeisen vaiheen, eli niitä ei tarvitse laittaa uuniin.
Suositeltava:
Mikä on hyvä olut? Mikä on Venäjän paras olut? Paras hanaolut
Maassamme he joivat olutta, juovat sitä edelleen ja luultavasti juovatkin. Venäläiset rakastavat häntä todella paljon. Tämä vaahtoava juoma valmistettiin ensimmäisen kerran viisi tuhatta vuotta sitten
Paistetut kantarellit: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia
Kantarellit ovat tuote, josta voit valmistaa monenlaisia ruokia. Näistä sienistä keitetään ensimmäiset ruoat, niitä käytetään salaattien ainesosana, syödään paistettuna ja haudutettuna. Ne sopivat hyvin valkoviinien, perunoiden, rinnan ja pehmeän leivän kanssa. Keskikokoisia sieniä ei yleensä leikata, suuret jaetaan puoliksi. Paistettujen kantarellien reseptejä käsitellään artikkelissa
Marinoidut kantarellit. Reseptit
Kantarellit eivät ole vain kauniita sieniä, vaan myös erittäin maukkaita. Ja nauttiaksesi niiden herkullisesta mausta niin syksyllä kuin ympäri vuoden, kannattaa ehdottomasti keittää marinoituja kantarelleja. Näiden sienien resepti ei todellakaan aiheuta sinulle vaikeuksia, koska jopa kokemattomat emännät voivat selviytyä siitä
Kuinka erottaa väärät kantarellit aidoista: sienienpoimijoiden neuvoja
Artikkelissa kerrotaan kuinka erottaa väärät kantarellit aidoista ja kerätä pöytään vain tämän lajin terveitä sieniä
Mikä on Venäjän paras olut? Venäjän paras olut: arvosana
Olut on pitkään ollut eniten kulutettu alkoholijuoma Venäjällä. Se seuraa urheilutapahtumia, ystävällisiä kokoontumisia ja baareissa käymistä. Voit puhua oluen eduista ja haitoista pitkään, mutta elämä on lyhyt, ja tämän juoman ystävät eivät voi odottaa kokeilla kaikkia lajikkeita. Mikä on tilanne tuotannossa, mitä on parempi suosia ja mitkä tuotemerkit ovat johtavissa sijoituksissa - artikkelissa lisää
