Paistetut kantarellit: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kantarellit ovat tuote, josta voit valmistaa monenlaisia ruokia. Näistä sienistä valmistetaan ensimmäiset ruoat, joita käytetään salaattien ainesosana, paistettuna ja haudutettuna.

Ne sopivat hyvin valkoviinien, perunoiden, rinnan ja pehmeän leivän kanssa. Keskikokoisia sieniä ei yleensä leikata, suuret jaetaan puoliksi. paistettujen kantarellien reseptejä käsitellään artikkelissa.

Ruoka smetanakastikkeella

Aterian koostumus sisältää seuraavat:

1. Puoli kiloa sieniä.
2. Sipulin pää.
3. 2 valkosipulinkynttä.
4. Pieni määrä ruokasuolaa ja kasvirasvaa.
5. 4 isoa lusikallista smetanaa.
6. Vihreä.

Reseptipaistetut kantarellit tämän kastikkeen kanssa valmistetaan seuraavasti. Sienet tulee jättää kylmään veteen astiaan noin puoleksi tunniksi. Sitten ne pestään. Suuret kantarellit tulisi jakaapuolikkaat veitsellä. Tämä tuote keitetään liedellä kattilassa kiehuvassa vedessä. Sinun täytyy keittää vähintään 10 minuuttia. Sipulin pää leikataan puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Valkosipulin kynnet leikataan viipaleiksi. Ne tulee paistaa kasvirasvassa. Sitten niihin lisätään sienet. Ruokaa on kypsennettävä noin neljännes tuntia. Sitten siihen lisätään suolaa ja smetanaa. Sinun pitäisi laittaa tuotteet ulos vielä jonkin aikaa. Sitten sienet otetaan pois liedeltä. Astian pinta on peitetty hienonnetuilla vihreillä.

Tämä on yksinkertainen, ravitseva ateria, joka valmistuu erittäin nopeasti. Monet kokit tekevät paistettuja kantarelleja perunoiden ja smetanakastikkeen kera.

Sieniä kermakastikkeella

Ruokan koostumus sisältää seuraavat ainekset:

1. 30 grammaa lehmävoita.
2. Sipulin pää.
3. Pieni määrä tuoretta tilliä, suolaa ja pippuria.
4. 150 gr. kerma.
5. 4 isoa lusikallista kasvirasvaa.
6. Noin 300 grammaa sieniä.

Paistetut kantarellit kermakastikkeella - yksinkertainen mutta omaperäinen kuuma ruokalaji mielenkiintoisella maulla. Se valmistetaan seuraavalla tavalla. Sienet tulee pestä hyvin. Jotkut kokit suosittelevat niiden keittämistä vedessä, jossa on suolaa, noin 5 minuuttia. Sitten suuret kantarellit on jaettava yhtä suuriin osiin veitsellä. Ei pidä leikata liian pieneksi. Tuore tilli huuhdellaan. Sipulin pää pilkotaan pieniksi kuutioiksi.

Tämä ainesosa on kypsennettävä liedellä lehmänvoin jakasvirasva. Kun tuote saa kultaisen sävyn, se yhdistetään sieniin. Seos paistetaan tulella. Lisää sitten siihen suolaa ja pippuria. Kaada saatu massa kermalla.

Ripottele päälle hienonnettua tuoretta tilliä. Ruoka jätetään liedelle vielä hetkeksi. Ennen kuin astia kiehuu, se on poistettava lämmöltä. Paistetut kantarellit kermakastikkeella ovat loistava lisä keitettyjen perunoiden joukkoon.

Ravitseva kuuma pekoniateria

Tämä ruokalaji sisältää seuraavat ainekset:

1. 15 grammaa lehmävoita.
2. Sipulin pää.
3. Hieman hienonnettua tuoretta persiljaa
4. 50 gr. pekonia.
5. Puoli kiloa sieniä.
6. Pöytäsuolaa ja jauhettua pippuria.

Sipuli ja pekoni tulee hienontaa. Nämä ainesosat paistetaan tulella lehmänvoita lisäämällä. Pienikokoisia kantarelleja ei suositella jakamaan osiin. Suuret sienet leikataan yhtä suuriksi paloiksi. Tämä komponentti asetetaan säiliöön, jossa on sipulin ja pekonin paloja. Tuotteita paistetaan 10 minuuttia. Kun kaikki kosteus on haihtunut astian pinn alta, se voidaan poistaa tulelta.

Pekonissa paistettuja kantarelleja hienonnetulla persiljalla.

Sieni- ja perunaateria

Tämä kuuma ruokalaji sisältää:

1. 2 valkosipulinkynttä.
2. 4 isoa lusikallista kasvirasvaa.
3. Neljännes sitruunaa.
4. Puoli kiloa kantarelleja.
5. Sama määrä perunoita.
6. Hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria.
7. Sipulin pää.

Kantarellit on pestävä ja asetettava viileään veteen neljännestunniksi. Sienet kypsennetään liedellä, kattilassa kiehuvassa vedessä noin neljännes tunnin ajan. Sitten ne on otettava pois pannulta. Hienonna sipulin pää, perunat ja valkosipulinkynnet. Niitä on kypsennettävä liedellä kasvirasvalla 5 minuuttia. Sienet lisätään myös pannulle, jossa ruoka paistetaan. Laita siihen hieman suolaa ja pippuria. Jätä paistetut perunat kantarellien kanssa tulelle vielä 10 minuuttia. Sitten ruoka otetaan pois liedeltä ja kaadetaan päälle sitruunamehulla (neljännes riittää).

Kantarelliruokia voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Kokeneet kokit käyttävät sieniä paitsi tuoreina, myös pakasteina, kuivattuina ja suolattuina.