Keltaiset tomaatit talveksi: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oranssit tai keltaiset tomaatit ovat erityinen lajike, jonka hedelmäliha on makeahko ja hieman hapokas. Juuri nämä erityispiirteet ovat erityisen havaittavissa suojelussa. Talveksi kehrätyt keltaiset tomaatit ovat uskomattoman maukkaita. Ja niiden aurinkoinen ja iloinen ulkonäkö liittyy kirkkaisiin kesäpäiviin, näyttää siltä, että niissä on positiivisen ja lämmön varaus.

Ja kuinka säilyttää keltaiset tomaatit talveksi? Valokuvilla sisältävät reseptit auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä nopeasti ja helposti.

Tuoksuvat tomaatit

Säilytyksen kann alta on tärkeää valita pieniä ja kiinteitä keltaisia tomaatteja. Talven valmistelut eivät siedä ylikypsiä hedelmiä, joissa on kolhuja ja puutteita.

Ainesosat kolmen litran purkkiin:

• Keskikeltaiset tomaatit - noin 25 kpl.
• Persiljavihreät - 5-6 oksaa.
• Maustepippuri - 10-12 hernettä.
• Laakerinlehtiä - 10 kpl.
• Tilli sateenvarjot - 2-3kappaletta.
• Muutaman lehden herukoita ja piparjuurta.

Marinadiin ota seuraavat ainekset:

• Vesi.
• Suola - 3 ruokalusikallista.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista.
• Pöytä 9 % etikka - 3 ruokalusikallista.

Kuinka keittää keltaisia tomaatteja talveksi?

1. Tomaatit tulee lajitella ja pestä huolellisesti. Huuhtele ja kuivaa kaikki kasvikset.
2. Steriloi purkki täyttämällä se kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös vesihaudetta tai mikroa altouunia.
3. Laita valmistettuun purkkiin pippuria ja laakerinlehtiä, persiljan oksia, piparjuuren ja herukan lehtiä sekä tillin sateenvarjoja.
4. Laita puhtaat, kuivatut tomaatit purkkiin, mutta laita se hyvin varovasti, jotta hedelmät eivät murskaudu, muuten ne räjähtävät. Tämän seurauksena purkin tulee olla täynnä, mutta ei ylivuoto.
5. Kaada kiehuvaa vettä tomaattipurkkiin ja anna hautua 10 minuuttia.
6. Ajan kuluttua kaada neste takaisin kattilaan, lisää marinadin ainekset etikkaa lukuun ottamatta, kiehauta, keitä sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Vasta sen jälkeen etikkaa voidaan kaataa marinaadiin.
7. Kaada kiehuva marinadi purkkiin, kääri heti kansi ylös, käännä ympäri ja peitä lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Säilytettävä viileässä paikassa, suojassa lämmöltä ja auringonvalolta, valmiit keltaiset tomaatit. Monet kotiäidit valmistautuvat talveen. Tämä resepti auttaa monipuolistamaan tavallistapyörii.

Tomaatin keltaiset viipaleet

Keltaisten tomaattien valmistamiseen talveksi tämän reseptin mukaan tarvitset myös keskikokoisia hedelmiä, jotka on kätevä leikata viipaleiksi.

Ainesosat 3 litran purkissa:

• Keltaiset tomaatit - noin 30 kpl.
• Sokeri - puoli lasia.
• Pikagelatiini - 8 ruokalusikallista.
• Suola - kolme ruokalusikallista.
• Laakerinlehdet, pippurit - maun mukaan.
• Korianteri - 1 tl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Vesi.
• 9 % etikkaa - 120 ml.

Keltaiset tomaatit talveksi: kypsennysmenetelmä

1. Huuhtele ja kuivaa tomaatit.
2. Valmista purkki ja kansi säilytystä varten. Tätä kohtaa ei pidä laiminlyödä, koska työkappaleen maku ja jatkokäyttäytyminen riippuvat astioiden puhtaudesta.
3. Laita kuivan, puhtaan purkin pohjalle puoliksi leikatut valkosipulinkynnet, lisää pippurit ja korianteri.
4. Leikkaa keltaiset tomaatit kahdeksi tai kolmeksi osaksi terävällä veitsellä, jotta hedelmät eivät murskaudu. Laita viipaleet purkkiin kupera puoli ylöspäin.
5. Liota gelatiini lasilliseen keitettyä lämmintä vettä.
6. Laita vesi sokerin ja suolan kanssa kiehuvaksi, anna suolaveden jäähtyä 15 minuuttia ja lisää sitten marinaadiin turvonnut liivate ja etikka. Sekoita kaikki huolellisesti, on välttämätöntä, että kaikki ainesosat liukenevat veteen täysin.
7. Kaada marinadi purkkiin, peitä kannella. Steriloi kiehuvassa vedessä tai esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.
8. Kypsennetyt keltaiset tomaatit talveksi, reseptit kuvilla, joista näet nyt, kiristä kansi, jäähdytä, säilytä viileässä paikassa.

Siinä se on. Talven keltaiset tomaatit ovat valmiita viipaleina.

Kuten näet, reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, jopa kokematon emäntä selviää säilömisen kierteestä. Kokeile rohkeasti lisäämällä reseptiin jotain omaasi, esimerkiksi valmistamalla erilaisia keltaisia ja punaisia tomaatteja. Voit lisätä kierteeseen myös muita tuotteita: paprikaa, kurkkua, sipulia. Kaikki nämä ainesosat toimivat kauniisti yhdessä.

Ja kuinka mukavaa onkaan kylminä talvi-iltoina hankkia purkki itsetehtyjä aurinkoisia keltaisia tomaatteja ja hemmotella niitä läheisillesi ja ystävillesi. Kokkaa ilolla!