2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pidätkö nyytit? Melkein kaikki vastaavat tähän kysymykseen myöntävästi. Tämä mutkaton ruokalaji on saavuttanut pitkään suosionsa poikamiesten, kotiäitien ja lasten keskuudessa.
Lihasta ja happamattomasta taikinasta valmistettu, vedessä keitetty tuote – mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Tässä artikkelissa keskitytään nyytien höyryttämiseen hitaasta keittimessä. Artikkelissa on myös resepti kiinalaisille katkarapumyytille.
Kytkytaikinan valmistus
Maukkaita ja herkullisia nyytien valmistaminen alkaa taikinasta. Sitä varten tarvitset:
- vehnäjauho - 450 g;
- munat - 2 kpl;
- kylmä vesi - 200 ml;
- suolaa - 5 g.
Taikinan valmistusvaiheet:
- Siivilöi jauhot syvään astiaan. Tee kuoppa jauhokasan keskelle.
- Rikkaa munat erilliseen astiaan, vatkaa ne haarukalla. Lisää kylmää vettä ja sekoita.
- Kaada vesi ja munat jauhoissa tehtyyn kuoppaan. Lisää suolaa. Vaivaa taikinaa haarukalla lisäämällä vähitellen jauhoja syvennyksen reunoista.
- Aloita seuraavaksi taikinan vaivaaminen käsin. Saavuta homogeeninen ja joustava massa. Ihanteellisessa taikinassa ei saa olla halkeamia ja taitoksia.
- Tee pallo taikinasta. Laita astiaan, peitä pyyhkeellä ja anna vetäytyä 30 minuuttia.
- Vaivaa taikina uudelleen. Tuloksena pitäisi olla taikina, joka ei tartu käsiisi.
Täytteen valmistus ja nyytien valmistus
Mykyjen täytteenä käytetään jauhelihaa, kanaa, naudanlihaa, kalaa tai katkarapuja. Voit lisätä suolaa, pippuria ja muita mausteita oman harkintasi mukaan jauhelihaan.
Dymyttejä valmistetaan seuraavasti:
- Leikkaa taikinasta pala ja rullaa se halkaisij altaan 5 senttimetriä köydeksi. Leikkaa kiristysside 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
- Kasta palat jauhoissa ja rullaa ne kaulimella.
- Laita jauhelihatäyte syntyneen kakun keskelle.
- Taita kakku kahtia ja yhdistä reunat.
- Yhdistä nyytien päät pallomaiseksi muodoksi.
Nyyttien keittäminen. Luettelo tarvittavista ainesosista
Kysymysten keittämiseen tarvitset:
- nyytit - 250 grammaa;
- pippurit - 9 hernettä;
- kasviöljy - 10 ml;
- laakerinlehti - 4 arkkia;
- kuivattu persiljajuuri - 12 grammaa;
- etikka 9 % - 10 ml;
- jauhettu mustapippuri - 5 grammaa;
- smetana - 50 grammaa.
Höyrymykyresepti
- Vele höyrytysastia kasviöljyllä. Laita nyytien muotoon.
- Kaada litra kiehuvaa vettä monitoimikeittimen kulhoon, laita laakerinlehti, pippurit ja persiljajuuri.
- Aseta höyrytin hitaan liesituulettimeen. Ota "höyrykeitto" -tila käyttöön. Kuinka kauan pyöryköitä höyrytetään? Kypsennä 15-18 minuuttia.
- Dymyttejä voi tarjoilla heti smetanan, etikan ja mustapippurin kera.
Kiinalaiset höyrytetyt nyytit tai siajiao
Kiinalaiset nyytit eroavat venäläisistä nyytistä täytteen ja taikinan koostumuksen suhteen.
Täytteen ainekset:
- katkaravut - 350 grammaa;
- sianjauheliha - 100 grammaa;
- vihreä jousi - 2 nuolta;
- inkivääri - 5 grammaa;
- Shaoxing-viini - 8 grammaa;
- seesamiöljy - 3 grammaa;
- Sichuan-pippuri - 8 grammaa;
- jauhettu mustapippuri - 4 grammaa;
- kanaliemi rakeina - 4 grammaa;
- suolaa - 3 grammaa;
- valkoinen sokeri - 3 grammaa.
Ainesosat taikinan valmistukseen:
- vehnätärkkelys - 180 grammaa;
- maissitärkkelys - 60 grammaa;
- kiehuvaa vettä - 300 ml;
- suolaa - 4 grammaa.
Ainesosat dippikastikkeen valmistukseen:
- mustariisietikka – 10 ml;
- mausteinen seesamitahna - 8 grammaa;
- kevyt soijakastike - 35 ml.
Ruoanlaitto:
1. Valmista vesitäytteen kostuttamiseksi. Hienonna inkivääri hienoksi ja laita se pieneen astiaan, lisää siihen Sichuan-pippuria ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna veden hautua.
2. Valmista dippi. Sekoita kastikkeen ainekset huolellisesti pienessä kulhossa ja laita astia jääkaappiin.
3. Seuraava vaihe on taikinan valmistus. Sekoita kaikki taikinan ainekset (paitsi kiehuva vesi) isossa kulhossa. Kiehuvaa vettä on kaadattava vähitellen ja samalla astian sisältöä on sekoitettava jatkuvasti.
4. Odota taikinan jäähtymistä ja vaivaa sitä käsin. Sinun pitäisi saada valkoinen joustava ja pehmeä taikina. Laita se takaisin astiaan, peitä ja anna vetäytyä 15 minuuttia.
5. Kuori katkaravut, poista vatsan ja selän suonet sekä häntä. Jaa katkarapu kahteen osaan. Leikkaa yksi osa katkarapuja karkeasti ja hienonna toinen osa jauheeksi.
6. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi. Lisää kulhoon katkarapu ja jauheliha, kuiva kanaliemi, sipuli, suola, valkoinen sokeri, seesamiöljy, Shaoxing-viini ja jauhettu mustapippuri. Sekoita kaikki. Lisää kaksi ruokalusikallista inkiväärivettä ja sekoita kaikki uudelleen. Lisää tarvittaessa inkiväärivettä. Laita nyytitäyte jääkaappiin marinoitumaan 20 minuutiksi.
7. Sillä aikaa kun täyte peittyy, huolehdi taikinasta. Jaa se 4 osaan. Rullaa jokainen osa halkaisij altaan 4 senttimetriä olevaksi siimaksi. Leikkaa kukin siima noin 3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
8. Kauli taikinapalatkaulinta pyöreän kakun tekemiseksi, jonka paksuus on 2 mm ja halkaisija 8 senttimetriä.
9. Laita noin teelusikallinen täytettä kakun keskelle. Tee kokkare.
10. Laita nyytit höyrytysvuokaan. Höyrytetyt nyytit voivat tarttua keittoastiaan. Tämän välttämiseksi vuoraa astia salaatinlehdillä tai puhtaalla puuvillakankaalla.
11. Kaada 300 ml kiehuvaa vettä multicooker-kulhoon. Keitä nyytit 5 minuuttia.
Tarjoile kiinalaisia nyytit dippikastikkeen tai tavallisen soijakastikkeen kanssa.
Lopuksi
Riippumatta siitä, millaisia nyytit haluat keittää - kiinalaisia tai perinteisiä venäläisiä, tuloksena saat tuoksuvan ja erittäin herkullisen ruokalajin. Muuten, ei ole ollenkaan välttämätöntä aina muotoilla nyytiä juuri ennen ruoanlaittoa. Riittää, kun valmistat valmisteen ja pakastat tuotteen - niin saat aina mahdollisuuden syödä nopeasti ja tyydyttävästi.
Suositeltava:
Wok-kastike: kiinalaisten nuudeleiden kanssa
Wok - kiinalaiset nuudelit, jotka sopivat hyvin kanan ja vihannesten kanssa, ja jos maustat kaiken lusikallisella maustekastikkeella, jolla on mielenkiintoinen makuvalikoima, niin mikä voisi olla parempaa kuin tällainen illallinen? Samaan aikaan ei ole välttämätöntä ostaa tällaista ruokaa ravintolasta tai pikaruokapaikasta, jossa se ei todennäköisesti ole hyödyllistä, ja jos et ole onnekas, se ei myöskään ole tuoretta
Gnocchi - italialaisten nyytien resepti
Gnocchi, jonka resepti sai myönteisen vastaanoton muiden kuin Euroopan maiden keittiöissä, on ansaittu suosittu. Selitys on yksinkertainen: ruoanlaittovaihtoehtojen helppouden ja monipuolisuuden ansiosta tästä ruoanlaiton ihmeestä tulee sekä arki- että juhlaruoka
Kiinalaisten nuudelien tyypit: nimet
Artikkelissamme tarkastellaan erityyppisiä kiinalaisia nuudeleita. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä niille, jotka rakastavat pikaruokaa ja haluavat myös kokeilla uusia ainesosia
Kaloripitoisuus: kalafilee. Höyrytettyjen kalakakkujen kalorit
Kalapalat ovat suosittu ruokalaji, jota useimmat aikuiset ja lapset rakastavat. Makuominaisuuksien lisäksi kala ei ole lihaa huonompi, se imeytyy helposti elimistöön ja on arvokkaiden aineiden ja hivenaineiden lähde. Kalaruoat erottuvat muuttumattomasta arkuudestaan, mehukkuudestaan ja valmistuksen helppoudesta, edes paistettujen kalakakkujen kaloripitoisuus ei ole niin korkea verrattuna siipikarjaan, naudanlihaan ja vielä enemmän sianlihaan
Kiinalaisten onnenkeksojen leipominen: resepti valokuvalla
Artikkelissa esitellään vaiheittainen resepti ja valokuva maailmankuulujen kiinalaisten onnenkeksojen valmistamisesta. Se kertoo myös kiehtovan tarinan tämän jälkiruoan alkuperästä, antaa vinkkejä valmiiden keksien koristeluun ja ideoita sisälle kätketyn viestin sanomiseen
