2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jos mietit, mikä olisi niin mielenkiintoista ja tyydyttävää kokata aamiaiseksi, vastaus on valmis. Nämä ovat juustokakkuja. Ne ovat maukkaita, ravitsevia ja kypsyvät erittäin nopeasti. Lisäksi maitotuotteet aamulla ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Ne voidaan huuhdella kahvilla ja teellä, kompotilla ja nestemäisellä jogurtilla, kefirillä ja hapatetulla leivomaidolla. Tällaisia kakkuja löytyy venäläisistä, ukrainalaisista ja muista slaavilaisista keittiöistä. Turkkilaiset, kreikkalaiset, arabit ja muut Välimeren asukkaat rakastavat niitä. Lisäksi juustokakut ovat suosittuja myös muissa maissa - Intiasta Meksikoon. Ja jokaisella keittiöllä on omat reseptinsä valmistusta varten. Ne voidaan paistaa pannulla, paistaa uunissa. Jos sinulla on modernit keittiölaitteet, tällaiset kakut kypsennetään hitaassa liesissä. Voit tehdä niitä paitsi juustolla, myös erilaisilla lisäaineilla - pinaatilla, jauhelihalla, perunalla, sipulilla, sienillä … Et voi luetella kaikkia täytteitä. Mutta tässä esittelemme helpoimpia kotitekoisia reseptejä, jotka eivät olevie paljon aikaa. Ei ihme, että heitä kutsutaan yleisesti laiskaksi khachapuriksi.
Klassinen slaavilainen variantti
Nämä tuotteet ovat erittäin helppoja valmistaa ja ne voivat toimia apuna milloin tahansa - kun olet kiireessä, odotat ystäviäsi teelle tai haluat vain nopean purtavan. Kakut valmistetaan juustolla kefirillä. Otamme siitä yhden lasillisen. Lisää sinne puoli teelusikallista suolaa, soodaa ja sokeria. Sekoitamme kaikkea, kunnes se on täysin liuennut. Nyt karkeasti kolme kovaa juustoa. Hän tarvitsee lasin. Ja otamme kaksi kertaa enemmän jauhoja kuin juusto. Vaivaamme taikinaa. Jaamme kolobokkeiksi. Kauli jokaisesta pieni kakku. Nyt, noin kaksi minuuttia, paista tuotteet pannulla, jonka esilämmitämme. Tätä varten voit ottaa mitä tahansa hajutonta rasvaa, mutta puhdistettu auringonkukkaöljy on paras. Palon tulee olla keskitasoa. Pannussa juustokakut paistetaan molemmin puolin. On parasta pitää ne peitettynä tämän prosessin aikana. Kun tortilla on paistettu, juusto sulaa ja taikinasta tulee huokoista. Hän vain sulaa suussasi. Ja tuotteen kypsennyksen jälkeen on parempi asettaa se paperipyyhkeelle muutamaksi minuutiksi. Sitten ylimääräinen rasva valuu pois.
Monimutkainen resepti
Jos etsit aamiaiseksi pikatortilloja, jotka ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä, kokeile tätä reseptiä. Ota kaksi kananmunaa. Riko ne kulhoon. Ravista haarukalla. Lisää sitten niihin 2 ruokalusikallista erittäin rasvaista smetanaa. Lisäämme jauhot. Meillä on hänetmenee kolme tai neljä isoa lusikkaa yläosan kanssa. Pilko nyt vihreitä ja lisää taikinaan. Ja lopuksi hiero ei liian hienoksi 100 grammaa kovaa juustoa. Taikinasta tulee hieman juoksevaa. Se on sekoitettava niin, että juusto jakautuu tasaisesti. Tällaiset kakut juustolla ja yrteillä paistetaan kuten pannukakkuja. Kuumennat paistinpannun, kaada öljyä, kaada neljännes tuloksena olevasta seoksesta ja kypsennä niitä keskilämmöllä noin seitsemän minuuttia kumm altakin puolelta. Sinun on käännettävä ne hyvin varovasti, jotta ne eivät repeydy.
Raejuustolla
On toinenkin mielenkiintoinen resepti juustokakkuihin pannulla. Heille tarkoitettu taikina valmistetaan myös kefirillä. Mutta kovan juuston lisäksi sinne lisätään myös juustomassaa. Vaivaa ensin taikina. Tätä varten tarvitset puolitoista kupillista jauhoja. Sekoita siihen puoli teelusikallista soodaa, suolaa ja sokeria. Lisää lasillinen kefiiriä ja raastettua kovaa juustoa. Taikina vaivautuu nopeasti, se on pehmeää eikä tartu käsiin. 400 grammaa rasvaista kotitekoista raejuustoa, lisää hieman suolaa. Soseuta hyvin haarukalla ja lisää joukkoon nippu hienonnettua tilliä (keväällä voit käyttää karhusipulia tai villivalkosipulia). Jaamme taikinan useisiin kolobokeihin. Vaivaamme jokaista niistä käsin ja laitamme vähän raejuustoa. Yhdistämme ja puristamme reunat. Kauli kevyesti, jotta kakut tulevat ulos. Paista pannulla, kuten edellisissä resepteissä. Täytteeseen voi lisätä myös kovaa juustoa tai juustoa.
Uunissa
Mutta ei vain pannullavoit valmistaa herkullisia ja nopeita tortilloja juustolla. Ne toimivat erittäin hyvin myös uunissa. Tässä yksi kevyen ja ilmavan, melkein keksituotteen resepteistä. Otamme kaksi kananmunaa. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa jälkimmäinen vatkaimella, mutta ei kovaksi. Jauha keltuaiset kahden ruokalusikallisen jauhojen kanssa. Lisää tähän seokseen 100 grammaa juustoraastetta. Hieromme kaiken uudelleen. Nyt otamme käyttöön proteiineja erittäin huolellisesti, jotta et putoa. Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Täytämme lomakkeen. Lämmitämme uunin 200 asteeseen. Paista enintään kymmenen minuuttia. Tarkistamme valmiuden tulitikulla - jos taikina ei jää puuhun, voit ottaa sen pois. Muuten, näitä kakkuja voidaan käyttää gourmet-voileipien perustana. Ne sopivat hyvin esimerkiksi suolatun punakalan ja balsamico-kerman kanssa, koristeltu kapriksilla tai hienonnetuilla oliiveilla.
Eri täytteillä
Yritetään nyt valmistaa juustokakkuja täyteaineilla. Olemme jo nähneet, kuinka ne keitetään raejuustolla. Mutta näiden tuotteiden reseptit antavat tilaa kulinaariselle mielikuvitukselle. Heille tarkoitettu taikina vaivataan tavalliseksi, kefiiriksi ja tietysti lisäämällä kovaa juustoa. Mutta täytteet voivat olla hyvin erilaisia. Jos odotat vieraiden saapumista, mutta aikaa ei ole, leikkaa makkara tai kinkku hienoksi. Hyvä kevätvaihtoehto on tehdä täyte vihreästä sipulista ja kananmunista. Nämä ainekset tulee murskata ennen lisäämistä. Juhlallisempaa versiota varten samasta täytteestä voi sekoittaa sipulia ja kananmunia murennetun mozzarellan kanssa. Joskus keskelle kakkuja levitetäänohut kerros jauhelihaa, kuten lihapullille. Tällaisia tuotteita paistetaan myös pannulla suuressa öljymäärässä.
Gadazelili
Katsotaan nyt kuinka Georgiassa valmistetaan tortilloja juustolla. Mutta täällä emme tule toimeen yllä luetelluilla tuotteilla. Tällaisten välipalatuotteiden valmistukseen tässä maassa on erityisiä juustoja - suolaisia. Ja georgialaiset uskovat, että niitä on mahdotonta korvata millään. Siksi tällaista kakkua varten tarvitsemme suluguni-juustoa - noin 600 grammaa. Se leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jos suluguni osoittautui liian suolaiseksi, se liotetaan vedessä pari tuntia. Otetaan sitten pannu. Kaada sinne kaksi litraa maitoa - mikä parasta, rasvaa, kotitekoista. Laitoin joukkoon juustoraastetta. Keitä maidossa, kunnes se pehmenee, ja sekoita usein, jotta se ei pala. Jätä sen jälkeen pannu alhaiselle lämmölle ja poista juusto. Jauhamme osan siitä lusikalla kulhossa, joskus kaatamalla maitoa, jossa se keitettiin, kunnes se pehmenee täysin soseiseksi massaksi.
Gazelilin kypsennyksen viimeinen vaihe
Gorgialaisten juustokakkujen resepti, kuten näemme, eroaa merkittävästi klassisista. Niiden valmistaminen kestää kauemmin. Meidän ei tarvitse vain jauhaa osaa juustosta, vaan myös lähettää tämä massa takaisin pannulle maidon kanssa. Sitten teemme saman jäljellä olevien sulugunien kanssa. Ja niin teemme, kunnes kaikki juusto on täysin liuennut maitoon. Keitä tätä massaa miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Siellä sinun on lisättävä puoli nippu mintunvihreää, tuoretta korianteria ja basilikaa. Mutta jos sellainenyrttien määrä hämmentää sinua, voit vähentää sitä maun mukaan. Kun massasta tulee tarpeeksi paksua, muotoillaan siitä kakkuja. Tarjoa ne heti pöydälle ja kaada päälle loput maidosta. Georgialaisen keittiön asiantuntijat uskovat, että gadazelili on yksi tämän maan herkullisimmista juustosta valmistettuja ruokia.
Gezleme
Nämä ovat luultavasti venäläisten suosituimpia tortilloja juustolla. Ei ihme, että monet heistä ylistävät niitä Turkissa käynnin jälkeen, etenkin hotelleissa, joissa on all-inclusive-järjestelmä. Ja ne on erittäin helppo tehdä kotona. Taikina valmistetaan jauhoista, vedestä, oliiviöljystä ja suolasta. Ainesosat ovat uskomattoman yksinkertaisia. Kolme kakkua vie 100 grammaa jauhoja, 60 ml vettä ja puoli ruokalusikallista öljyä. Taikina vaivautuu hyvin nopeasti. Sitten se pyöritetään palloksi ja jätetään hyytymään jääkaappiin. Tämän jälkeen pulla jaetaan kolmeen osaan ja kaulitaan hyvin ohueksi kuin poistotaikina. Sitten murennettu brynza, johon on sekoitettu mausteisia yrttejä. Tämä täyte levitetään ohueksi kerrokseksi jokaisen kakun pinnalle. Tuotteet on kääritty "kuoreen". Sitten niitä paistetaan samassa oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat ruskeita. Ennen tarjoilua ne voidaan voidella smetalla, tarjoilla kastikkeella tai ei ollenkaan. Klassinen turkkilainen versio on tortilloja juustolla. Mutta niitä voi tehdä sienistä, haudutetusta pinaatista ja jauhelihasta.
Suositeltava:
Ruokaruokavaliot: reseptejä valokuvilla, yksinkertaisia ja herkullisia
Monet ruokavalioruokien valmistusreseptit ovat täynnä monimutkaisia teknologioita, suuria määriä ainesosia, jotka eivät ole kaikkien maamme asukkaiden saatavilla. Tämä artikkeli tarjoaa muutamia ideoita yksinkertaisten ja maukkaita pääruokien valmistamiseen
Välipalat grillaukseen: yksinkertaisia reseptejä valokuvilla
Lämmin kausi koittaa aivan pian, kun haluat todella viettää vapaa-aikaa luonnossa ystävien ja sukulaisten kanssa. Samaa mieltä, on harvinaista, että sellaisissa kokoontumisissa ei käytetä grilliä, jota monet rakastavat. Harvat ihmiset kieltäytyvät herkullisesta ja maukkaasta avotulella kypsennetystä lihasta. Ei ole väliä onko se sianlihaa vai kanaa. Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä. Mutta en vain halua syödä sitä
Juustokakut ilman kananmunia. Yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä
Juustokakut ovat lapsuutemme aamiainen. Kasvaessaan monet kotiäidit yrittävät toistaa isoäidin reseptejä. Yksi suosituimmista on juustokakut ilman kananmunia. Ja etuja on enemmän, ja ne kypsyvät nopeammin, ja ainesosan puuttuminen ei vaikuta makuun ollenkaan
Kanape: yksinkertaisia reseptejä. Juhla alkupalat: buffet-reseptejä valokuvilla
Mitä alkupalat ovat? Tämän ruuan yksinkertaisista resepteistä keskustellaan juuri nyt (hedelmistä ja marjoista, kinkusta ja punaisesta kaviaarista)
Pyrynämarmeladi: yksinkertaisia kotitekoisia reseptejä
Liikkeissä myytävää marmeladia voi vain osittain kutsua hyödylliseksi. Säilöntäaineet, väriaineet, aromit, joita valmistajat usein käyttävät tuotantoprosessissa, aiheuttavat usein allergisia reaktioita lapsille
