Kuinka valmistat herkullista suolahapokeittoa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keitot ja borssi suolahapolla voidaan lukea sesongin, kevät-kesän keittiön ansioksi. Tosin jos vihannekset ovat jäässä, ne on mahdollista keittää keskellä talvea. Kukapa ei olisi tyytyväinen miellyttävään vihreään väriin ja keiton makuun, jossa on hieman hapan! Nämä ovat ruokia, joita sinut on kutsuttu valmistamaan.

Suolalainen keitto

Suolasuolakeitto on runsas ja tyydyttävä, jos otat haudutettua vahvaa lihalientä, jossa on luuta - naudan- tai sianlihaa, mutta ei kovin rasvaista. Puolelle kilolle lihatuotteita tarvitaan suolahapoa 400-450 g, sipulia ja sellerijuuria, persiljaa - 200-250 grammaa. Öljy passivointiin ja jauhot - 2-3 ruokalusikallista. Jos haluat keittää suolahapokeittoa munien kanssa, keitä niitä sen verran kovaksi, että voit laittaa puolikkaan tai neljäsosan jokaiseen lautaseen.

Aloitetaan ruoanlaitto. Valmista liemi poistamalla kalkki ja lisäämällä suolaa veteen kypsennyksen aikana. Ota sitten luu pois. Sipuli (jos ei ole vain päätä, vaan myös höyheniä, ota myös ne) ja hienonna juuret ja paista öljyssä. Totta, ne voidaan yksinkertaisesti keittää heittämällä ne liemeen. Mutta paistettunakomponentit suolahapokeitto on maukkaampaa. Kaada jauhot pannulle ja paista vielä vähän. Pese suolamurska ja keitä erikseen pienessä määrässä vettä. Kun se pehmenee, laita se siivilään ja hiero siivilän läpi. Lisää massa juurille, sekoita ja laita kaikki liemeen. Suola, lisää pippuri, sekoita ja keitä 20-25 minuuttia. Kun suolakeitto on valmis, se kaadetaan lautasille, munat ja vihreät laitetaan niihin. He tarjoavat smetanaa kastikkeena. Ruoasta tuli kaikin puolin upea!

keitto muhennolla

Kaikissa klassisissa resepteissä on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja. Tämä pätee erityisesti ruokiin, jotka ovat suosittuja, rakastettuja ja joilla on paljon faneja. Esimerkiksi suolahapokeitto muhennolla keitetään usein, ja se ei ole huonompi kuin pelkkä liha. Sen valmistukseen tarvitset:

- säilykeliha - perustuen 2 lusikalliseen lautaselle;

- joukko suolahapoa;

- 4-5 perunaa;

- 2 porkkanaa;

- polttimo;

- mausteet ja mausteet;

- vähän sitruunahappoa tai pari hapanta omenaa.

Kuullota sipuli ja hienonnettu suolajuuri kasviöljyssä. Laita viipaloidut perunat ja viipaloidut porkkanat kattilaan kuumaan veteen. Kun ne ovat melkein valmiita, lisää sipuli suolahapolla, lisää mausteet, pippuri, hapota hieman. Lopuksi levitä muhennos, aja pari kivestä - ja anna kiehua. Nosta valmis suolakeitto lämmöltä, anna hautua kannen alla. Musta leipä ja smetana sopivat hyvin sen kanssa.

Tämä keitto tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Se sammuttaa täydellisesti janon ja virkistää kesähelteellä. Ja lihalisän ansiosta kyllästyy hyvin. Bulgarialainen pippuri ja sellerijuuri, tilli antavat ensimmäisille ruoille erityisen kuoren. Siksi on hyödyllistä laittaa pippuria keittoon suolahapolla, mieluiten punaisella, leikkaamalla se neljäsosiksi tai suikaleiksi. Juuret voidaan esipaistaa tai keittää muiden ainesten kanssa. Suuremman rikkauden saamiseksi on suositeltavaa lisätä riisiä, nuoria herneitä (säilykkeitä), vihreitä papuja tällaiseen keittoon. Kaada lautasille, kaada jokaiseen hieman hienonnettua tilliä. Usein astiaa hapotetaan ei sitruunahapolla, vaan hapanmaidosta saatavalla heralla. Tämä on ruuan niin kutsuttu rustiikki versio.