Kaviaariöljy: Kolme helppoa reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ah, mikä herkku - tuore pulla kaviaarivoita. Supermarketin hyllyillä on v altava valikoima tällaisia öljyjä: voit löytää mausteisia öljyjä, turskakaviaarilla, sillillä ja punaisen kalan paloilla. Mutta yhdessä purkissa tätä namia on niin vähän, ja voileivät sen kanssa lähtevät niin nopeasti. Ennen silmänräpäystä se on tyhjä.

Olemme löytäneet sinulle kivoja reseptejä, joiden ansiosta voit valmistaa uskomattoman herkullista kotitekoista kaviaarivoita, joka sisältää pääraaka-aineen lisäksi myös erilaisia mausteita tai jopa kalafileen paloja. Opitaan valmistamaan herkullinen välipala yhdessä.

Sillikaviaarista

Aloitetaan yksinkertaisimmasta ja edullisimmasta tavasta tutustua kaviaariöljyresepteihin. Jos ostat usein suolattua silliä tai keität sen itse, muista varata tarvitsemamme ainesosat. Siitä tulee erinomaista voita voileipäksi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• kahden silakan suolattu kaviaari;
• 150g voita;
• 100g käsiteltyjuusto;
• sitruuna;
• 0,5 tl sitruunapippuri.

Vaihda ainesosien määrää kaviaarin määrän mukaan sekä makumieltymystesi mukaan. Näiden ainesosien lisäksi voit monipuolistaa kotitekoista voitasi yrteillä, muilla mausteilla ja mausteilla.

Ruoanlaitto

Pehmennä voi aluksi huoneenlämmössä. Näin se sekoittuu paremmin tehosekoittimessa. Siksi on suositeltavaa ottaa tuote jääkaapista vähintään 15 minuuttia ennen kypsennyksen aloittamista.

Leikkaa pehmennetty voi useiksi kuutioiksi. Jauha sulatettu juusto samalla tavalla. Siirrä ainekset blenderin kulhoon. Purista päälle ruokalusikallinen sitruunamehua. Ripottele ainekset sitruunapippurilla. Jos silakkakaviaari on hyvin suolattu, et tarvitse lisäsuolaa ruoanlaittoon. Lisää halutessasi mausteita ja yrttejä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.

Vapauta kaviaari munista (pusseista). Siirrä se ja öljymassa yhteen kulhoon, sekoita ainekset huolellisesti keskenään. Käytä tähän haarukkaa.

Siirrä valmis seos erilliseen sopivaan astiaan ja laita jääkaappiin tunniksi, jotta öljy jäätyy uudelleen intensiivisen sekoittamisen jälkeen. Annetun ajan jälkeen kaviaariöljyä voi turvallisesti levittää tuoreeseen pullaan.

vaaleanpunaisesta lohikaviaarista

Voit valmistaa kaviaariöljyä myös kotona vaaleanpunaisen lohikaviaarista. Sellainenvoileivät ovat erinomainen herkku odottamattomille vieraille, samoin kuin välipala juhlapöydälle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 120g voita;
• 120 g suolattua lohikaviaaria;
• 80g suolattua punaista kalaa;
• 1 rkl l. sitruunamehu.

Resepti

Pehmetä voi jättämällä sen 15-20 minuutiksi huoneenlämpöön. Laita se sitten tehosekoittimeen kuutioiksi leikkaamisen jälkeen. Kaada ruokalusikallinen sitruunamehua. Sekoita ainekset tasaiseksi.

Pikkaa punaiset kalafileet mahdollisimman pieniksi paloiksi. Laita ne öljyyn. Ei ole suositeltavaa ottaa liikaa filettä, koska sen ei pitäisi varjostaa kaviaarin makua, vaan vain korostaa sitä. Laita kaviaari ja sekoita sitten kaikki uudelleen kalan kanssa. Siirrä massa astiaan, sulje kansi ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Voit tarjoilla tämän kaviaariöljyn levittämällä sitä tuoreen leivän päälle ja koristelemalla voileivän ympyrällä tomaattia, oliiveja ja yrttejä.

Kuinka valmistaa kaviaariöljyä tuoreesta kaviaarista?

On toinenkin hyvä tapa kokata. Jos sinulla on vaikuttava määrä kaviaaria, kerromme, kuinka se keitetään viisaasti.

Huuhtele tuote huolellisesti juoksevan veden alla chintzissä, poista kalvot. Valmista sitten suolaliuos - väkevä suolaliuos. Vaihtoehtoisesti voit lisätä siihen erilaisia mausteita - pippuria, laakerinlehteä jneratkaisu on parempi käyttää karkeaa suolaa - se on paljon maukkaampaa.

Laita kaviaari kulhoon ja kaada suolaveden päälle. Jätä se jääkaappiin vuorokaudeksi. Tänä aikana se on hyvin suolattu.

Kaviaari siivilöi uudelleen siivilän läpi. Älä kiirehdi kaatamaan liuosta, koska siihen on jäljellä monia hyödyllisiä elementtejä. Kaada suolavesi kattilaan ja kuumenna höyryhauteessa tai hyvin miedolla lämmöllä. Tässä tapauksessa voit lisätä liuokseen hieman kasviöljyä.

Suolavedestä kypsennyksen aikana saadaan karkearakeista lietettä. Ota pois lämmöltä ja jauha blenderissä. Lisää massaan paloja pehmeää voita, kuivaa hienonnettu tilli. Sekoita ainekset tehosekoittimessa.

Lisää öljymassaan suolattu kaviaari ja sekoita käsin niin, että munat levitetään tasaisesti koko massaan.

Aseta valmis kaviaariöljy purkkeihin. Anna voimakkaasta sekoituksesta kuumennetun öljyn jähmettyä uudelleen.

Näin valmistat yksinkertaista voita nopeasti, edullisesti ja maukkaasti. Voileivän päälle levittämällä voit nopeasti tyydyttää vieraiden nälkään tai järjestää itsellesi nopean välipalan.

Muista kokeilla jotakin resepteistämme. Kotitekoinen kaviaariöljy on uskomattoman maukasta. Lisäksi voit lisätä siihen suosikkiaineitasi ja mausteitasi.