Täytekoriin: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä tehdä niin maukasta ja epätavallista? Tämän kysymyksen kohtaavat aina tunnolliset kotiäidit. Kun kaikki piirakkareseptit on jo kokeiltu ja kaikki vaihtoehdot eri salaatteihin on maisteltu, apuun tulevat täytekorit, joiden reseptejä käsittelemme tässä artikkelissa.

Hieman perusasioista

Luultavasti melkein jokainen kotiäiti tietää, mitä täytekorit ovat. Valokuvat suussa sulavista tartleteista, joissa on erilaisia täytteitä, valloittavat monien gastronomien sydämet ja rohkaisevat heitä keksimään yhä enemmän uusia herkkuja.

Mihin itse korit perustuvat? On erittäin tärkeää ottaa selvää, sillä ruuan maku ja täyteaineen käyttö riippuvat taikinatyypistä.

Täytetyille koreille on olemassa monia reseptejä, jotka voidaan valmistaa lehti-, muros-, hiivataikinasta. Tietenkin valmiita tartletteja voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Mutta tämä ei ole aina paras vaihtoehto, kun on kyse ruuan eduista ja mausta.

Alla tarjoamme erilaisia täytettyjen korien reseptejä (kuvien, vaiheittaisten ohjeiden ja hyödyllisten vinkkien kera).

Herkeä murokeksitaikina

Useimmiten tartletteja leivotaanhäneltä.

Tämän taikinan tekemiseen ei tarvita paljon:

• 320 g jauhoja;
• margariini - kaksisataa grammaa;
• keltuainen - kaksi kappaletta;
• vesi - neljä ruokalusikallista;
• suolaa - yksi tai kaksi ripaus (maun mukaan).

Korien valmistusprosessi ei vie paljon aikaa:

1. Lisää hienonnettu margariini siivilöityjen jauhojen joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti käsin hankaamalla, kunnes muodostuu hienoja muruja.
2. Sen jälkeen taikinaan lisätään vettä ja suolaa, kaikki vaivataan uudelleen ja rullataan isoksi palloksi, joka on lähetettävä jääkaappiin yhdestä kahdeksi tunniksi.
3. Sitten taikina tulee jakaa pieniksi paloiksi ja laittaa erityisiin muotteihin.
4. Paistoaika - 20 - 25 minuuttia, uunissa, joka on lämmitetty kahteen sataan asteeseen. Tässä on erittäin tärkeää olla ylikypsentämättä, jotta ohut taikina ei pala.

Smetana pohja

Seuraavaa herkullisten tartlettien reseptiä varten sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• 480 grammaa jauhoja;
• kolmesataa grammaa margariinia;
• kolmesataa grammaa smetanaa.

Ruoanlaittomenetelmä ei myöskään vaikeuta kotiäitiä:

1. Pikkaa margariini veitsellä.
2. Yhdistä jauhojen kanssa ja jauha, kunnes muodostuu murusia.
3. Lisää smetana vähitellen taikinaa vaivaten.
4. Anna taikinan levätä kunnolla jääkaapissa (tämä kestää noin tunnin).
5. Paista korkeintaan 180 °C:n lämpötilassa, enintään puoli tuntia.

Tällaiset runsaat tartletit ovat jokaisen juhlapöydän arvoinen koristelu ja monipuolistavat arjen ruokalistaa.

Herkullinen juustopohja

Se tekee todella epätavallisia ja tyydyttäviä koreja. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kova juusto mistä tahansa lajikkeesta ja merkkistä - neljäsosa kiloa;
• jauhot (voit jopa tärkkelystä) - yksi ruokalusikallinen.

Siinä se on. Mutta mitä tehdä tuotteille seuraavaksi?

1. Raasta juusto karkealla raastimella, lisää jauhot tai tärkkelys ja sekoita.
2. Laita sitten pieni määrä tätä seosta kylmälle pannulle tai uunipellille. Vähitellen lämpeneessään juusto sulaa ja muuttuu elastiseksi. Varo polttamasta sitä.
3. Heti kun juusto on sulanut, se on poistettava lastalla ja asetettava ylösalaisin olevalle lasille tai pienelle lasille astian ulkopuolelle.
4. Sitten, kun olet kostuttanut kätesi kylmässä vedessä, sinun on painettava juusto astian pohjaan ja seiniin, kiinnitettävä se sitten langalla tai kuminauhalla ja jätettävä tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tutustimme siis kolmeen yleisimpään tartlettien valmistusreseptiin. Ja nyt siirrytään herkullisimpaan ja viihdyttävimpään kysymykseen - täytteen luomiseen.

Täytteet murotaikinakoriin

Muritaikinatartletin muodossa oleva alkupala miellyttää varmasti jokaista gourmetta, varsinkin kun täytteiden valikoima on yksinkertaisesti uskomaton. Useimmiten nämä tartletit tarjoillaan makeilla täytteillä, mutta keskustelemme tästä vaihtoehdosta hieman myöhemmin. Ja tässä osiossa puhumme murokeksikorien suolaisista täytteistä (kuvien ja kypsennysvinkkien kera).

Voit ottaa esimerkiksi seuraavat tuotteet:

• sata grammaa kovaa juustoa;
• yksi keskikokoinen tomaatti;
• sata grammaa paistettuja herkkusieniä (tai muita sieniä);
• sata grammaa keitettyä sian- tai naudankieltä;
• viisikymmentä grammaa sardellia;
• majoneesia maun mukaan.

Jotta valmistaa näistä aineksista herkullisen täytteen murokeksikoriin, sinun on hienonnettava kaikki yllä mainitut tuotteet (juusto - raastaa karkealla raastimella), maustattava majoneesilla ja asetettava sinulle sopiva määrä jäähtyneiden tartlettien päälle.. Voit koristella persiljanlehdillä.

Kuten näet, täytettyjen murokeksikorien resepti on yllättävän yksinkertainen ja yksinkertainen.

Toinen vaihtoehto näiden tartlettien täyttämiseen on käyttää kaikenlaisia salaatteja.

Mukava täyte

Jos et osaa täyttää tartletteja, tarjoamme sinulle helpoimman ja kätevimmän tavan täyttää ne - kaikkien tuttuja salaatteja.

Esimerkiksi rapusalaatti. Sen valmistukseen sinun ei tarvitse käyttää riisiä, mutta sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kaksikymmentä grammaa raputankoja;
• viisikymmentä grammaa juustoa;
• viisikymmentä grammaa oliiveja, mieluiten kivettömiä;
• viisikymmentä grammaaananas (säilyke);
• salaatti;
• majoneesin kastikkeeksi (maun mukaan).

Tämän yksinkertaisen täytteen valmistamiseksi kaikki edellä mainitut tuotteet tulee pilkkoa hienoksi (mieluiten samankokoisiksi paloiksi), sekoittaa ja maustaa majoneesilla. Ennen kuin siirrät salaatin tartletteihin, laita pieni vihreä salaattilehti jokaisen muotin pohjalle.

"Olivier" on toinen salaatti, joka voi toimia korin täytteenä. Totta, tällä kertaa sen valmistukseen ei tarvitse ottaa perunoita ja porkkanoita. Tarvitset vain:

• keitetty broilerin filee tai makkara - 50 g;
• paistetut herkkusienet - kolmesataa grammaa;
• keitetty muna - kolme kappaletta;
• sipuli - yksi pala;
• majoneesi.

Sipuli ylikypsää sienten kanssa. Leikkaa tässä vaiheessa liha (tai makkara) ja muna pieniksi paloiksi ja sekoita ne majoneesiin. Levitä muna-lihaseoksesta tartletteja, koristele paistetuilla sienillä ja yrteillä.

Jotta haluat valmistaa toisen salaatin täytteenä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• turskanmaksasäilykkeet;
• munat - neljä kappaletta;
• sata grammaa juustoa;
• vihreä sipuli;
• majoneesi.

Aloitetaan munista. Ne tulisi keittää, minkä jälkeen proteiini erotetaan keltuaisesta. Hienonna proteiini hienoksi ja vaivaa keltuainen haarukalla. Maksa myös murskataan, sitten sekoitetaan juustoraaste ja proteiini. Maustamme kaiken majoneesilla.

Asetamme valmiin täytteentortujen toimesta. Päälle keltuaista ja hienonnettuja yrttejä.

Monet kokeneet kotiäidit lisäävät tähän reseptiin muita ainesosia. Esimerkiksi sata grammaa keitettyä porkkanaa ja marinoituja tai marinoituja kurkkuja. Tämä tekee täytteestä ulkonäöltään kirkkaamman ja maultaan eksoottisemman.

juustotarlettien täytteet

Alla on juustokorien täytteiden reseptejä valokuvan ja vaiheittaisen kuvauksen kera.

Täytä juustotartletit seuraavilla ainesosilla:

• 5 ruokalusikallista riisiä;
• 5 ruokalusikallista säilykemaissia;
• kahdeksan palasta taskuraputikkuja;
• yksi tuore kurkku;
• majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Keitä ensin riisi täysin kypsäksi ja jäähdytä. Sitten leikkaamme raputikut ja kurkun pieniksi kuutioiksi ja valuta neste purkitettu maissista. Sekoita sen jälkeen kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja levitä muotteihin.

Seuraavaan juustotarlettien täyttöreseptiin sinun tulee ottaa:

• 250 g keitettyjä katkarapuja;
• yksi tai kaksi tomaattia;
• yksi tai kaksi valkosipulinkynttä;
• majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Tärkein ainesosa on tietysti katkarapu. Ne on keitetty suolatussa vedessä lisäämällä laakerinlehtiä, mausteita ja sitruunamehua. Keitä katkarapuja enintään kymmenen minuuttia, kunnes ne kelluvat veden pinnalle.

Seuraava vaihe on poistaa tomaateista kuori (valinnainen) ja hienontaa valkosipuli. Sitten katkarapuja ja tomaattejaon hienonnettava hienoksi.

Sekoitamme kaikki ainekset ja maustamme ne majoneesilla, laitamme herkullisen täytteen juustokoreihin.

Millä muulla nämä tartletit täytetään? Voit valmistaa seuraavat ainekset:

• kanafilee - 200 grammaa;
• kaikki sienet - kaksisataa grammaa;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 50 grammaa;
• majoneesi - kastikkeeksi;
• vihreät ja tomaatti - ruuan koristeluun.

Tee nyt täyte:

1. Fileet kannattaa keittää suolalla maustetussa vedessä, myös sienet. Jos otat herkkusieniä tai herkkusieniä, niitä ei tarvitse keittää.
2. Rasista porkkanat keskikokoisella raastimella, hienonna sipuli, sienet ja kana.
3. Paista lihapalat kasviöljyssä ja lisää sitten pannulle kolmen minuutin välein sipulit, porkkanat ja sienet. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
4. Seuraavaksi lisää majoneesi kuumaan massaan, sekoita uudelleen ja keitä kannen alla 1-2 minuuttia.
5. Heti kun täyte on jäähtynyt, täytämme tartaleet sillä ja tarjoilemme.

Savustettu liha on hyvin epätavallinen täyteaine juustokoreihin. Tätä varten tarvitsemme:

• 400g savustettua lihaa;
• 5-6 palaa tomaatteja;
• viisi valkosipulinkynttä;
• maun mukaan: majoneesia, suolaa, pippuria, yrttejä.

Pikkaa savustettu liha ja tomaatit hienoksi, hienonna valkosipuli puristimen läpi. Lisää mausteet ja mausta majoneesilla. Valmiit koritkoristele hienonnetuilla yrteillä.

Kuten näet, juustotartletit ovat herkullisia merenelävillä tai lihalla täytettyinä.

Täyte vohvelikoriin

Vohvelitarletteja voi ostaa melkein kaikki alta. Millä ne täytetään? Alla on joitain nopeita reseptejä, jotka auttavat sinua miellyttämään vieraitasi mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa.

Otetaan ensin seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa keitettyä makkaraa ja korealaista porkkanaa kumpikin;
• sata grammaa juustoa;
• ja tietysti majoneesia kastikkeeksi.

Yllä mainitut ainekset ovat 10 annokselle.

Joten, leikataan makkara ja juusto pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan porkkanoiden kanssa, maustetaan kaikki majoneesilla ja laitetaan muotteihin. Sen jälkeen tartletit kannattaa tarjoilla heti pöydälle, jotta ne eivät kastu ja rikkoudu.

Kasvissyöjille tai niille, jotka ovat dieetillä, mutta haluavat nauttia jostain maukkaasta, tämä resepti sopii:

• 350 grammaa punajuuria;
• 75 grammaa saksanpähkinöitä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• sesami, vihreät - koristeeksi;
• suolaa, majoneesia.

Keitä ensin punajuuret ja hiero ne keskikokoisella tai hienolla raastimella. Jauha pähkinät ja valkosipuli, yhdistä punajuuriin ja mausta majoneesilla. Sitten siirretään kaikki tartletteiksi ja koristellaan seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla yrteillä.

Tukevia ja herkullisia jälkiruokia

Mahdotonta tietenkään puhua makeasta korien täytteestä, joka sopii herkuksi juhlapöydälle ja arjen ruokalistalle.

Tarlettien valmistukseen jälkiruokana käytetään erilaisia marjoja, hedelmiä ja voiteita. Tästä lisää myöhemmin.

Raejuusto päätäytteenä

Monet pitävät herkullisimpia murokeksikorista valmistettuja jälkiruokia. Tällaisten tartlettien täytteen tulee olla mureaa ja kevyttä. Voit ottaa esimerkiksi seuraavan tuoteluettelon:

• raejuustoa 150 grammaa;
• puoli kupillista smetanaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria (tomusokeri on parempi);
• tl tärkkelystä.

Sekoita kaikki ainekset, vatkaa vatkaimella ja laita tartletteihin. Päälle ne karamellilla tai kuorrutuksella ja laita sisään pieni hapan marja.

Kirsikkatäyte

Tämä herkku tyydyttää jokaisen gourmetin. Hiekkatarletteihin voit lisätä esimerkiksi täytteen seuraavista tuotteista:

• tuoreet tai purkitetut kivettömät kirsikat (400 grammaa);
• kerma (125 ml);
• maito (125 ml);
• voi (50 grammaa);
• munat (yksi pala);
• sokeri (kaksi teelusikallista);
• tärkkelys (20 grammaa).

Sekoita siis kaikki ainekset (paitsi marjat), laita miedolle tulelle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.

Laita jokaiseen tartlettiin muutama kirsikka, täytä ne vaniljakastikkeella ja laita uuniin paistamista varten. Optimaalinen kypsennysaika on kaksikymmentä minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Maukastaomena

Tartlettien leivontaan kannattaa käyttää suljettuja koreja. Tätä varten alustasta on valmistettava pienet ympyrät korkkien muodossa. Millä tartletit täytetään?

Tässä on yksi vaihtoehdoista:

• puolitoista kupillista omenasosetta;
• 2 ruokalusikallista manteleita tai maapähkinöitä (paahdettuja);
• tomusokeri koristeluun.

Sekoita siis ainekset keskenään, laita ne muotteihin ja peitä pyöreillä "kansilla". Sitten laitamme korit uuniin ja paistamme enintään puoli tuntia 190-200 asteen lämpötilassa.

Ripottele tomusokeria ennen tarjoilua.

Muista improvisoida

Kuten näet, korien täyttöreseptejä on v altava valikoima. Kaikkia on mahdotonta mainita, mutta pääasian voi ymmärtää: improvisaatio on tärkeää tartaleiden täytteen valmistuksessa.

Älä siis pelkää kokeilla. Tänne mahtuu kaikki mikä on käsillä. Jos haluat, että ruokalaji tarjoillaan välipalana, sen täytteeksi sopivat makkarat, sienet, lihapalat, äyriäiset, juusto, vihannekset ja paljon muuta. Muista maustaa kaikkea majoneesilla tai millä tahansa muulla sopivalla kastikkeella ja koristella hienonnetuilla yrteillä.

Jos kokkaat tartletteja jälkiruoaksi, voit monipuolistaa sitä raejuustolla ja vaniljakastikkeella sekä runsaalla hedelmä- ja marjatäytteellä. Monet kotiäidit kaatavat tällaiset täytteet omalla hyytelöllään, joka näyttää alkuperäiseltä ja viettelevältä. Voit koristella tällaisia ruokia kuorrutuksella,karamelli, raastettu suklaa.