Mitä herkullisia ruokia on diabeetikoille?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Diabetes mellitus on endokriinisen järjestelmän sairaus, joka johtaa verensokerin nousuun. Tämä johtuu siitä, että insuliinitaso laskee (monimutkaisempia diabeteksen muotoja havaitaan tapauksissa, joissa se puuttuu kokonaan). Jos tautia ei hoideta ajoissa, se voi johtaa kehon eri järjestelmien toimintahäiriöihin sekä aineenvaihduntahäiriöihin.

diabeteksen tyypit

Diabetes mellitus voidaan jakaa karkeasti kolmeen päätyyppiin:

1. Ensimmäinen diabeteksen tyyppi. Tämä on monimutkaisin sairaustyyppi, jossa haima tuottaa liian vähän insuliinia tai ei tuota ollenkaan. Yleensä tällainen diagnoosi tehdään alle 20-vuotiaille. Tämän taudin tarkkoja syitä ei vielä tunneta. Jotkut ovat taipuvaisia uskomaan, että se johtuu geneettisestä taipumuksesta. Haima lakkaa toimimasta, joten se tuottaa liian vähän hormoneja. Toiset uskovat, että diabetes johtuu virussairaudesta, joka vaikuttaa kokonaan haimaan.
2. Tyypin 2 diabetes on yleisin muotosairaus tänään. Ilmestyy melko kypsässä iässä ihmisillä, jotka ovat ylipainoisia. Tämäntyyppinen sairaus ilmenee noin 90 %:ssa kaikista taudin kulun tapauksista. Sen ero tyypin 1 diabetekseen on se, että haima tuottaa riittävästi insuliinia, mutta elimistö ei käytä sitä kunnolla.
3. Raskausdiabetes. Tämä ilmiö havaitaan noin 4 prosentilla planeetan naisista raskauden toisen kolmanneksen aikana. Sen erona aikaisempiin muotoihin voidaan kutsua sitä, että se katoaa lapsen syntymän jälkeen.

Sairauden kehittymisen syyt

Tyypin 1 diabetes kehittyy autoimmuuniprosessin seurauksena, joka ilmeni immuunijärjestelmän toimintahäiriöiden vuoksi. Tämä johtaa vasta-aineiden tuotantoon kehossa, jotka vaikuttavat haiman soluihin ja tuhoavat sen. Tyypin 1 diabetes johtuu yleensä infektiosta (viurirokko, hepatiitti, isorokko jne.). Erityisesti sairaus etenee nopeasti, jos potilas on altis tälle taudille.

Tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riski on ihmisillä, jotka käyttävät säännöllisesti seleeniä sisältäviä lisäravinteita. Lisäksi liikalihavuus ja perinnöllisyys ovat tärkeimmät tekijät, jotka johtavat tyypin 2 diabetekseen.

Sairauden seuraus

Riippumatta siitä, mikä aiheuttaa diabeteksen, lopputulos on seuraava: ihmiskeho ei pysty imemään glukoosia täysin. Sokeri on tärkein energianlähdehenkilö, koska sen ylimäärä varastoituu maksaan ja lihaksiin, ja sen jälkeen sitä voidaan käyttää kriittisissä tilanteissa. Diabetes glukoosi ei imeydy, vaan pääsee verenkiertoon ja kiertää sen mukana koko kehossa. Seurauksena tapahtuu lihaskudosten ja elinten tuhoutuminen. Siksi rasvat toimivat energiana diabeetikoille. Kun ne hajoavat elimistössä, muodostuu myrkyllisiä aineita, jotka vaikuttavat haitallisesti aivoihin sekä aineenvaihduntaan.

Diabeteshoito

Mitään diabeteksen muotoa ei voida täysin parantaa. Potilaan tilaa voidaan jonkin verran parantaa toteuttamalla erityistoimenpiteitä.

• Insuliinipistokset joka päivä (tyypin 1 diabeetikoille). Aine myydään erityisissä ruiskuissa, mikä tekee injektioista erittäin helppoa. Erikoisliuskojen avulla on tarpeen kontrolloida virtsan ja veren glukoosipitoisuutta.
• Pillereiden käyttö, jotka auttavat vähentämään kehon sokeritasoa. Tätä menetelmää käyttävät ihmiset, joilla on tyypin 2 diabetes. Jos sairaus etenee, hoitavan lääkärin tulee määrätä insuliinipistokset.
• Erityisvoimistelu sairaiden tehtäväksi. Lisäksi, jos ylipainoa on, se on pudotettava lääketieteellisiin tarkoituksiin.
• Erityisruokavalio, joka ei sisällä sokeria, alkoholia ja makeita hedelmiä. Herkullisia diabeetikoille tarkoitettuja ruokia tulee valmistaa kaikki vaatimukset huomioon ottaen. On suositeltavaa syödä 4-5 kertaa päivässä ja pieninä annoksina. Voit syödä ruokia, jotka sisältävätmakeutusaineet.

Kuinka syödä diabeetikkoa?

Kuten edellä mainittiin, diabeetikon aterioiden tulee sisältää vähintään sokeria. On tärkeää, että ne ovat melko ravitsevia. Loppujen lopuksi sokeri on kehon tärkein energianlähde koko päivän ajan. Ja jos se ei tule ruoan mukana, keho voi heiketä huomattavasti. Potilaiden tulee edetä huolellisesti tuotteiden valinnassa. Joka tapauksessa valmistettaessa ruokaa diabeetikoille on välttämätöntä tehdä siitä mahdollisimman ruokavaliollinen. Ruokalistaa laadittaessa tulee ottaa huomioon muutama tärkeä tekijä: sairauden tyyppi (ensimmäinen tai toinen), ikä, paino, fyysisen aktiivisuuden esiintyminen tai puuttuminen.

Ruokinta tyypin 1 diabeetikoille

Jos henkilöllä on sairaus - tyypin 1 diabetes, hänen on luovuttava runsaasti hiilihydraatteja sisältävästä ruoasta. Vain joskus voit syödä hiilihydraatteja, jotka imeytyvät nopeasti kehoon. Tämä koskee pääasiassa lapsia, koska heidän on vaikea luopua kokonaan tällaisista tuotteista. Vanhempien tulee kuitenkin tarkkailla tarkasti, milloin ja kuinka paljon lapsi söi hiilihydraattipitoista ruokaa. On jopa suositeltavaa pitää kirjaa verensokeritasojen hallitsemiseksi sekä insuliinin pistäminen ajoissa.

Tyypin 1 diabeetikkojen ateriat sisältävät seuraavat ruoat:

• höyrytetty liha ilman suolaa;
• keitetty kala ilman suolaa;
• musta leipä;
• keitetyt munat;
• vihannekset;
• hedelmä:sitrushedelmät ja herukka;
• maitotuotteet (raejuusto, vähärasvainen smetana ja juustot);
• sikuri;
• puuro;
• kasvissalaatit;
• ruusunmarjatee.

Potilaan tulee samalla lopettaa kahvin, alkoholin, paistettujen ruokien ja jauhotuotteiden juominen kokonaan.

Mitä tyypin 2 diabeetikkojen ruokavalio sisältää?

Ateriat tyypin 2 diabeetikoille tulee valmistaa kaikkien vaatimusten mukaisesti: niiden tulee olla vähärasvaisia, ilman sokeria ja suolaa. On toivottavaa, että ruoka on monipuolista, mutta samalla ruokavaliollista.

Tyypin 2 diabeetikkojen ateriat tulisi syödä ilman leipää. Jos tätä vaatimusta ei voida täyttää, yksi pala viljaleipää voidaan syödä ruoan kanssa. Se imeytyy nopeammin kuin jauhot, mutta samalla se ei käytännössä vaikuta potilaan kehon sokeritasoon. Älä syö enempää kuin 200 g perunaa, 50 g porkkanaa ja kaalia päivässä.

Ruoat tyypin 2 diabeetikoille koostuvat seuraavista tuotteista:

• tattari, vehnä, kaurapuuro tai ohrapuuro;
• hedelmä- tai vihannessalaatti (valitse hedelmät, jotka eivät ole liian makeita);
• laiha borssi;
• kompottit ja hyytelö ilman sokeria;
• hapanmaitovuoat;
• ryazhenka.

Maa-artisokka diabeetikoille

Jerusalem-artisokka on niin kutsuttu jauhettu päärynä. Lääkärit sanovat, että tämä vihannes on hyödyllinen minkä tahansa tyypin diabetekselle. Se sisältää keholle välttämättömiä aminohappoja, joten sellaisen kasvin nauttimisen jälkeen ihminensaa paljon energiaa koko päiväksi. Maa-artisokan ruoat diabeetikoille tarjoavat paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos syöt maa-artisokkaa joka päivä, verensokeritaso laskee merkittävästi ja haiman toiminta normalisoituu. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat diabeetikoita korvaamaan perunat maa-artisokalla. Voit valmistaa vihanneksista mitä tahansa: keittoja, muroja, muhennoksia. Se olisi vain toive.

Jos olet ylipainoinen?

Ylipainoisten tyypin 2 diabeetikkojen ateriaohjeiden tulee olla kevyitä, ja niissä on mahdollisimman vähän hiilihydraattia. Lisäksi potilaiden tulee vahvistaa tuloksiaan suorittamalla fyysisiä harjoituksia. Kompleksia ei tarvitse valita itsenäisesti: se on kehitettävä yhdessä hoitavan lääkärin kanssa ottaen huomioon taudin kulun erityispiirteet.

Voit myös hakea apua ravitsemusterapeutilta, joka kertoo, mitä reseptejä ylipainoisille tyypin 2 diabeetikoille voi syödä. Yksi diabeetikkojen yleisimmistä ruoista on vihreät pavut sipulilla. Sen valmisteluun tarvitset:

• pavut - noin 400 g;
• jousi;
• jauhot;
• sitruunamehu;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tomaatti;
• vihreitä maun mukaan.

Alla on kuinka diabeetikoille tarkoitettu ruokalaji valmistetaan (kuva reseptin alla).

• 1. Sulata voi pannulla, lisää hienonnettu sipuli jajauhot.
  2. Lamenna tomaatti vedellä ja lisää sitruunamehu yrteineen, valkosipuli.
  3. Saadun seos tulee kaada pannulle.
  4. Keitä pavut erikseen kypsiksi, kaada sitten pannulle ja keitä vähän.

Herkullista ja terveellistä ruokaa

Jos diabeetikon ateriat ovat ruokavaliollisia, se ei tarkoita, että ne olisivat mauttomia. Päinvastoin, ruoka voidaan valmistaa niin, että terveitä ihmisiä voidaan hoitaa sillä, mutta he eivät näkisi merkittävää eroa. Tässä tapauksessa ei edes tarvitse olla ruoanlaittotaitoja. Riittää, kun käytät alla olevia suosituksia ja reseptejä.

Diabeetikon herkulliset ateriat tulee kypsentää hyvin, jotta niihin ei jää haitallisia bakteereja, joilla voi olla haitallista vaikutusta haimaan. Myös ruoat, joilla ei käytännössä ole omaa makuaan (kurpitsa tai tattari), ovat hyödyllisiä.

Toiset diabeetikoille tarkoitettu kesäkurpitsaruoka ovat varsin maukkaita ja tyydyttäviä. Kesakurpitsapata keittääksesi sinun on otettava kesäkurpitsa, kukkakaalia, vähän voita, sipulia, smetanaa ja tomaattia. Kuullota sipuli voissa paistinpannulla ja lisää sitten hienonnettu kukkakaali. Lisää kerma-tomaattikastike, hauduta vähän. Lisää lopuksi kuutioitu kesäkurpitsa ja anna hautua vielä noin 10 minuuttia.