2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Rikkaat ihmiset joskus lepäävät ja rentoutuvat ravintolassa. Heille tämä on melko tavallinen vapaa-ajan muoto. Ja jollekin sellaiseen laitokseen käyminen on kokonainen tapahtuma.
Mitä tiedämme ravintolasta? Se ei jää niinkään mysteeriksi kuin menetetty hetki monta kertaa. Konsepti liittyy meihin ennen kaikkea hyviin ruokiin, jotka valmistetaan ja tarjoillaan meille.
Artikkelissamme yritämme muodostaa minkä tahansa varman kuvan. Harkitse ravintolan käsitettä ja sen eroja muihin ravintolapalveluihin.
Mikä on ravintola?
Aloitetaan tärkeimmästä, menemättä yksityiskohtiin ja erottuviin vivahteisiin heti.
Ravintola on julkinen ruokapaikka, jossa kävijällä on mahdollisuus tilata ruokalist alta valittu monimutkainen valmistusruoka. Täällä voit kokeilla sekä eksklusiivisia ruokia että tavallisia ruokia, jotka on valmistettu ilman röyhelöitä.
Ravintoloissa tarjottavien ruokien joukossa on makeisia ja kaikenlaisia ruokia maailman eri keittiöistä (usein laitoksella on oma temaattinen, kansalliskeittiö). Voit myös tilata viini- ja vodkatuotteita, ja jotkut liikkeet tarjoavat tupakkatuotteita.
Ravintola on laitos, joka erottuu korkeasta palvelusta, hallista, jossa asiakkaat voivat viettää aikaa ja syödä.
Konseptin vivahteet, alkuperä
Sana "ravintola" tuli kielellemme ranskasta. Siinä restauer tarkoittaa "ruokkia, palauttaa, vahvistaa".
Tämä sana on tunkeutunut monille maailman kielille siinä mielessä, että se liittyy elintarvikelaitokseen. Esimerkiksi amerikanenglanniksi ravintola tarkoittaa melkein mitä tahansa catering-palveluun liittyvää laitosta. Tämä nähdään selvästi globalisaatioprosessina.
Hieman historiaa
Joten, tajusimme, että ravintola on ravintola, joka tarjoaa catering-palveluita. Tällä konseptilla on melko mielenkiintoinen historia, josta puhumme myöhemmin.
Joten, ranskalainen taverna Pariisissa nimettiin ravintolaksi ensimmäistä kertaa vuonna 1765. Tässä tavernassa "Boulanger" (Boulanger) oli erittäin kekseliäs omistaja. Toimipaikassaan hän asetti kyltin, joka houkutteli ohikulkijoita, "vatsavaivoja", menemään hänen luokseen toipumaan. "Boulangerin" ruokalista koostui pääasiassa keitoista, ja kekseliäs markkinoija-omistaja kutsui ne niihin. Hänen tavernansa oli vähän kuin ravintolat, joihin olemme tottuneet.
Mutta paikkoja, joissa vieraat voivat istua erilliseen pöytään syömään, ilmestyivät myöhemmin. Vuonna 1782 omistajayksi näistä paikoista, monsieur Beauvillier, oli ensimmäinen, joka lepäsi. Lisäksi hänen Grand Taverne de Londresissa kävijät saivat jo valita ruokalist alta makunsa mukaan. Toimipaikka toimi myös siinä tilassa, joka perustettiin ja ilmoitettiin vieraille.
Klassinen ravintolakonsepti
Tiedämme jo, että tämäntyyppiset laitokset eivät tarjoa vain catering-palveluita. Ravintola on myös paikka rentoutua, joten se ylläpitää sopivaa tunnelmaa.
Ravintolan klassisessa näkemyksessä on tärkeää noudattaa etiketin sääntöjä, noudattaa kulttuurisia käyttäytymisnormeja. Britit ovat kategorisia ja hillittyjä tapojen suhteen sanoen, että on parempi olla hiljaa kuin näyttää olevansa tietämätön.
Ravintola-asun valinnassa on perinteisesti myös noudatettava joitain rajoituksia. Lakonista ja huomaamatonta ylellisyyttä, eleganssia. Kaikki tämä on erittäin sopivaa. Samaan tapaan suunnitellaan laitoksen sisustusta.
Modernit standardit
Ehkä et esittänyt tällaista kysymystä, mutta tekijät, jotka erottavat ravintolat muista ravintoloista, on määritelty GOSTissa. Se korjaa ravintolan määritelmän (paikka, jossa tarjoillaan mittatilaustyönä valmistettuja ja eksklusiivisia monimutkaisia ruokia jne.), jonka annoimme artikkelin alussa.
GOST:n mukaan sen tulee sisältää ravintolasali ja erilliset huoneet. Itse asiassa nykyään he ovat siirtymässä pois tällaisesta ravintolan tilan järjestämisestä, mikä mahdollistaa erilaisia muunnelmia. Ei myöskään erillisillä toimistoillaaina käy, mutta laitoksella on edelleen ravintolan asema. Kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä aluksi näyttää. Ravintolasta ei ole selviä merkkejä, joista useimmat vierailijat (eli alan ei-asiantuntijat) voisivat tunnistaa sen.
Ravintolalle ominaisista pienistä ominaisuuksista mainitaan yksi erittäin merkittävä: ravintola ei salli paperipyyhkeiden ja -pyyhkeiden käyttöä, pöytiä on mahdotonta olla peittämättä pöytäliinoilla (ja ne saa olla vain kangasta). Eli jos näet kankaisen kattauksen, olet todennäköisesti ravintolassa. Mutta jos pöydällä olevat lautasliinat ovat paperia, tämä on luultavasti kahvila.
Johtopäätös
Johtopäätöksenä vahvistetaan itse konsepti: ravintola on laitos, josta voit tilata erilaisia ruokia, jotka on valmistettu monimutkaisilla teknologioilla. Voit tulla tänne paitsi syömään, myös rentoutumaan. Oppilaitoksen on tarjottava sinulle kaikki ehdot tätä varten.
Tänään ravintola-ala kukoistaa ja kilpailu parantaa varmasti palvelun laatua.
Suositeltava:
Karvas suklaa ilman sokeria: kaakaoprosentti, GOST-standardit ja -vaatimukset, suklaan koostumus ja valmistajat
Terveiden elämäntapojen fanit eivät lakkaa kiistellä siitä, kuinka hyödyllistä tumma suklaa ilman sokeria on. Se lisää stressinsietokykyä, parantaa tehokkuutta ja kaikkia henkisiä prosesseja, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja alentaa kolesterolia. Mutta onko tämä tuote todella hyödyllinen?
Leseet ummetukseen: ruoanlaittoresepti, lesetyypit, ottamista koskevat säännöt, vasta-aiheet, hyödyt ja haitat
Ajoittain ummetusta esiintyy jokaisella ihmisellä. Loppujen lopuksi suolen toiminta riippuu ravinnon ominaisuuksista ja sen perist altiikkaa stimuloivien aineiden läsnäolosta. Jos ruokavaliosta puuttuu kuitua ja ravintokuitua, suolet toimivat huonommin. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää ummetukseen leseitä, jotka ovat ravintokuidun lähde. Niillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, joten niitä voidaan käyttää normalisoimaan sen toimintaa
Becherovka-likööri: mitä juoda ja mitä syödä? Alkoholijuomien käyttöä koskevat säännöt
Alkoholimarkkinoilla on monia erilaisia tinktuuroita, joita käytetään tehokkaina lääkkeinä. Yksi niistä on Becherovka-likööri. Tämän vahvan juoman juominen kiinnostaa usein aloittelijoita. Tämä johtuu siitä, että monilla ihmisillä on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Ja tämä viina luotiin kaksisataa vuotta sitten erityisesti mahalaukun hoitoon
Maistamista koskevat säännöt. Ammatti - maistaja
On olemassa monia ammatteja, joista jokaisella on omat ominaisuutensa ja etunsa. Kokki ja kondiittori luovat herkullisia kulinaarisia mestariteoksia, lääkärit pitävät huolta terveydestämme, opettajat tuovat tietoa maailmaan jne. Mutta mitä erikoista maistajan ammatissa on? Mitä tämä asiantuntija tekee? Kuinka tärkeää hänen työnsä on?
Ravintola Moskovassa: molekyyliruokaa. Kuuluisia molekyylikeittiön ravintoloita - arvosteluja
Maailmaan ilmestyy lähes joka päivä uusia kulinaarisen taiteen suuntauksia. Kotitekoinen ruoka on aina muodissa. Eilen sushi oli suosion huipulla, nykyään lautasen ainesosien sekoitusta kutsutaan kauniiksi termiksi "fuusio" ja huomisemme on molekyylikeittiö. Tämä lause on tuttu monille, mutta vain harvat tietävät todellisen merkityksen, ja nämä yksiköt ovat tällaisten ravintoloiden kokkeja ja työntekijöitä
