2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kotitekoista omenaviiniä, jonka reseptin luet alta, pidetään klassikkona, jonka perusteella voit kokeilla loputtomasti. Mutta ensin vähän itse hedelmistä. Viinille sopii mikä tahansa viini. Jos kuitenkin haluat makean juoman, valitse myös sopivat omenat.
Monet kotiviininvalmistuksen ystävät uskovat, että paras tapa valmistaa kotitekoista viiniä omenoista on ottaa tämän hedelmän syys- tai talvilajikkeita. Anis ja Antonovka ovat johtavia käsityöläisen viininvalmistuksen johtajia.
Omenat on valittava huolellisesti niiden kypsyyden mukaan. Kypsymättömät hedelmät voivat muuttaa viinin etikkahapoksi, kun taas mätät pilaavat juoman aromin. Kotitekoinen omenaviini (kaiken valmistuksen resepti viittaa tähän) tulee valmistaa puhtaista ja kypsyneistä hedelmistä. Mitä valikoivampia omenoita, sitä maukkaampaa viiniä. Huomaa samalla, että et missään tapauksessa saa pestä hedelmiä, joista juoma valmistetaan! Siten niistä pestään pois luonnollinen hiiva, jonka perusteella käymisprosessi tapahtuu. Voit puhdistaa hedelmät maasta ja li alta kuivalla liinalla.
Kaikki kotitekoiset omenoista tehdyt viinit (resepti velvoittaa), sinun on kypsennettäväerikoiset välineet. Ei, sinun ei tarvitse keksiä pyörää uudelleen. Valitse vain pullo tai mikä tahansa muu lasista valmistettu astia, mutta ei missään tapauksessa raudasta, alumiinista tai kuparista. Emalware toimii myös hyvin. Täällä sinun on pestävä se huolellisesti. Ensin vain kuumaa vettä, sitten - soodaa, joka on pestävä tunnollisesti astioiden seinämistä.
Toinen pakollinen laite on erityinen korkki. Sitä kutsutaan vesitiivisteeksi. Tämä on yleensä puinen korkki, jossa on putki, jossa on kaksi reikää: toinen on pullon sisällä, toinen putken toisessa päässä, joka lasketaan vesisäiliöön.
Kaikki. Jos sinulla on vesitiiviste, voit jo luoda oman kotitekoisen omenaviini. Resepti vaatii tähän vain itse hedelmät ja sokerin. Purista omenoista kaikki mehu pois. Tätä varten on parasta käyttää mehupuristinta. Kaada tuorepuristettu mehu erikoispulloomme (tilavuus voi olla hyvinkin erilainen), sulje se vesitiivisteellä ja anna käydä. Työnnä korkkiputken toinen pää vesipurkkiin. Käymisprosessi näkyy selvästi tämän nesteen "sekoituksella", joka saa jatkuvasti hiilidioksidia.
Kolmen-neljän viikon kuluttua, kun kaasut käytännössä lakkaavat vapautumasta, viini voidaan jo kuluttaa. Sitä ei kuitenkaan ole vielä puhdistettu, eikä se ole erityisen vahva - seitsemän tai kahdeksan astetta, ei enempää. Maun mukaan tämä viini muistuttaa hapanta kompottia "asteilla". Jotta tämä juoma olisi todella maukasta ja vahvaa, se on siivilöitävä hyvin ja lisättävä siihennestemäistä sokeria. Mitä enemmän sitä on, sitä vahvempi viini. Uskotaan, että jokainen 20 grammaa sokeria litrassa juomaa tekee kotitekoisesta viinistä asteen vahvemman. Tyypillisesti kotiviinintekijät lisäävät omenaviiniin 100 grammaa sokeria litrassa. Tällaisilla mittasuhteilla sillä on kunnollinen vahvuus (noin kaksikymmentä astetta) ja miellyttävä hedelmäinen maku.
Mutta siinä ei vielä kaikki. Sokerilla varustetun omenaviinin pitäisi "pelaa" uudelleen samassa astiassa. Ja mitä pidempi, sitä maukkaampi ja jalompi se on. Jotkut omistajat onnistuvat odottamaan kokonaisen vuoden, että viini "soittaa tarpeeksi". Ja se on sen arvoista. Mutta tämän prosessin tulisi jatkua vähintään kuukauden ajan.
Nyt kun tiedät omenoista viinin valmistamisen perussalaisuudet, voit turvallisesti kokeilla leikkiä maulla ja värillä. Voit lisätä tähän juomaan vadelmia, kaikenlaisia mausteita, hunajaa, muita ainesosia, jotka voivat parantaa tai korostaa sen makua. Säilytä viileässä, voit myös jääkaapissa.
Suositeltava:
Tiramisu savoiardilla ja mascarponella: kotitekoinen jälkiruokaresepti
Tiramisu on herkullinen tuorejuustoon ja mureneviin kekseihin perustuva jälkiruoka. Voit kokeilla sitä paitsi ravintolassa tai kahvilassa, myös kotona. Mascarpone savoiardi tiramisu -resepti on yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain löytää tuotteita, joita myydään monissa ketjukaupoissa. Klassisen version lisäksi voit hemmotella itseäsi erilaisilla muunnelmilla hedelmillä
Kotitekoinen raejuusto: ruoanlaitto, astiat
Mitä tehdä luonnollisella lehmänmaidolla, jos sitä on paljon, mutta ei enää jaksa juoda täysrasvaista maitoa? Kokeile tehdä itse raejuusto! Kotitekoisen raejuuston valmistaminen reseptiemme mukaan on helppoa. Valitse yksi ehdotetuista vaihtoehdoista ja aloita! Valmis tuote voidaan kuluttaa heti tai paistaa siitä juustokakkuja, vuokaisia, keksejä, pullia tai juustokakkuja
Jahot "Starooskolskaya": mitä tarvitset herkulliseen leivontaan
Kotiäidit, jotka rakastavat hemmotella perhettään herkullisilla leivonnaisilla, ymmärtävät, että taikinan kanssa työskentely ei riipu pelkästään heidän taidoistaan, vaan myös jauhoista, joita käytetään leivän, munkkien, piirakoiden, muffinien ja monen muun valmistukseen. Hänen ansiostaan tuotteet ovat reheviä, kevyitä ja ilmavia. Mikä se on - Starooskolskaya-jauhot, jotka monet kotiäidit valitsevat? Yritetään selvittää se
Cahors "Fanagoriasta": uusi ilme perinteiseen juomaan
Fanagorian Cahorsia ei voida luokitella jokapäiväisiksi juomille. Ja tämä on täysin yhdenmukainen valmistajien ajatuksen kanssa. Loppujen lopuksi tämä viini on luotu kirkkoseremonioihin ja kristillisiin juhlapäiviin. Mutta nyt, World Wide Webin pyyntöjen perusteella, Fanagorian "Canonical Cahors" on saamassa suosiota uskomattomalla nopeudella. Ehkä tällaisen kasvun salaisuus on piilotettu epätyypilliseen juomaan
"Quittin": kuinka käyttää herkulliseen hilloon
Hiholle hyytelöivä lisäaine "Quittin", jonka levitystapa on hyvin yksinkertainen, saat erittäin nopeasti korkealaatuisen hillon kaikista marjoista ja hedelmistä
